文∕喻本平

（湖南省冷水江市畜牧水產(chǎn)局）

先泌素是具有激化畜禽免疫系統(tǒng)及增加抗病力功效的飼料添加劑，主要成分包含純正活性枯草桿菌、酵母菌發(fā)酵代謝物、甘露寡聚糖、β-葡聚糖、葡甘露蛋白復(fù)合物和活性高單位綜合消化酵素等。反芻動物最大的特征是可利用纖維素和非蛋白氮。瘤胃營養(yǎng)是反芻動物營養(yǎng)的關(guān)鍵，因為瘤胃微生物是日糧纖維素和非蛋白氮的真正消化利用者。如何建立和維持良好且恒定的瘤胃微生物環(huán)境，保證微生物菌群的正常生長、繁衍和發(fā)酵，維護微生物群系之間的相對平衡，切實有效地提高飼料的轉(zhuǎn)化效率，是反芻動物飼養(yǎng)技術(shù)中非常重要的環(huán)節(jié)，也是多年來全球反芻動物營養(yǎng)研究的核心之一。同傳統(tǒng)的抗生素類生長促進劑相比，先泌素具有無停藥期、無殘留和無致微生物突變之憂的“三無”優(yōu)勢。本試驗旨在研究日糧中添加先泌素對奶牛生產(chǎn)性能的影響。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

先泌素（市場上購買）。

1.2 試驗動物分組

試驗選取年齡、胎次、泌乳天數(shù)、日產(chǎn)奶量相近的中國荷斯坦奶牛30 頭，隨機分成3 組，每組10頭。試驗于2014年4月進行，試驗組I（對照組）飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗組II飼喂添加0.08%先泌素的基礎(chǔ)日糧，試驗組III飼喂添加0.12%先泌素的基礎(chǔ)日糧。

1.3 試驗日糧及營養(yǎng)水平

3 組奶牛日糧精料、粗料以及比例保持一致，試驗組按0.08%和0.12%的比例，將先泌素均勻混入精料。試驗期精料配方及營養(yǎng)指標(biāo)見表1，基礎(chǔ)日糧組成見表2。

1.4 飼養(yǎng)管理

由于本次試驗時間是夏季，因此要特別注意防暑降溫。在一天中溫度相對較低的夜間（一般從晚上20︰00到第2天早上08︰00）增加飼喂量，飼喂量可占整個日糧的60%～70%，尤其粗飼料宜安排在晚上20︰00至第2天早上05︰00進行，中午可用麥麩皮或豆腐渣飼喂。在奶牛飼喂方法上，采用少喂勤添，精料一般日喂4 次為宜。防止飼料在飼槽內(nèi)堆積發(fā)酵而酸敗變質(zhì)。

1.5 產(chǎn)奶性能的測定指標(biāo)

產(chǎn)奶性能的測定指標(biāo)：產(chǎn)奶量、4%標(biāo)準(zhǔn)乳、乳脂率和乳蛋白率。

2 結(jié)果與討論

2.1 先泌素對產(chǎn)奶量的影響

先泌素對產(chǎn)奶量的影響結(jié)果見表3。從表3可以看出，對照組奶牛的產(chǎn)奶量與0.08%先泌素組的奶牛產(chǎn)奶量差異顯著，與0.12%先泌素組的差異極顯著；0.08%先泌素組的與0.12%先泌素組的差異顯著。在試驗的1 個月時間內(nèi)，0.08%先泌素組比對照組的產(chǎn)奶量平均提高0.486 kg/天，0.12%先泌素組比對照組的產(chǎn)奶量提高1.060 kg/天。試驗證明，添加先泌素有提高奶牛產(chǎn)奶量的作用，并且添加0.12%的先泌素較添加0.08%的先泌素更適宜，更有利于提高奶牛產(chǎn)奶量。

表1 奶牛精料配方的營養(yǎng)指標(biāo)

表2 奶牛基礎(chǔ)日糧組成 單位：kg

表3 不同試驗組的產(chǎn)奶量 單位：kg／頭·天

2.2 先泌素對乳脂率的影響

先泌素對乳脂率的影響結(jié)果見表4。由表4可見，對照組奶牛乳脂率與0.08%先泌素組奶牛乳脂率差異極顯著，與0.12%先泌素組差異極顯著；0.08%先泌素組奶牛乳脂率與0.12%先泌素組差異極顯著。其原因可能是多方面的，如奶牛的乳脂率受產(chǎn)奶量的影響較大，另外，氣溫的變化、粗飼料的采食量增加等也是重要原因。2 組先泌素試驗組之間的乳脂率差異不顯著，可能主要是由于樣本數(shù)大小及單個樣本之間的變異幅度太大。

考慮到產(chǎn)奶量與乳脂率的關(guān)系，為了綜合考慮產(chǎn)奶量和乳脂率，將奶牛產(chǎn)奶量轉(zhuǎn)化為4%標(biāo)準(zhǔn)乳產(chǎn)量，將先泌素對4%標(biāo)準(zhǔn)乳產(chǎn)量的影響進行差異顯著性檢驗（表5）。從表5可以看出，對照組的4%標(biāo)準(zhǔn)乳產(chǎn)量與0.12%先泌素組的差異極顯著；0.08%先泌素組的4%標(biāo)準(zhǔn)乳產(chǎn)量與0.12%先泌素組的差異極顯著。

表4 不同試驗組乳脂率 單位：%

表5 不同試驗組4%標(biāo)準(zhǔn)乳產(chǎn)量 單位：kg／頭·天

2.3 先泌素對乳蛋白率的影響

在奶牛生產(chǎn)中，乳蛋白率也是衡量牛奶質(zhì)量的重要因素。在此次試驗中將3 組試驗組奶牛各期乳蛋白率測定及統(tǒng)計進行差異顯著性分析，結(jié)果見表6。

表6 不同試驗組乳蛋白率 單位：%

由表6可見，對照組的乳蛋白率與0.08%先泌素組的乳蛋白率差異不顯著，與0.12%先泌素組的差異極顯著；0.08%先泌素組乳蛋白率與0.12%先泌素組的差異極顯著。分析出現(xiàn)此種現(xiàn)象的原因可能與0.08%先泌素組乳蛋白率起始值較高有關(guān)，中國荷斯坦奶牛的乳蛋白率范圍為3.15%～3.20%，當(dāng)乳蛋白率達到一定水平以后（超過3.20%），再要進一步提高則是比較困難的。但是0.12%先泌素組的乳蛋白率與對照組的乳蛋白率存在極其顯著的差異，所以先泌素的含量對乳蛋白率的提高有重要影響。

3 小結(jié)

試驗結(jié)果顯示，添加0.12%的先泌素具有提高產(chǎn)奶量（提高1.90 kg/頭·天）、改善乳脂率，調(diào)節(jié)奶牛機體免疫力，降低疾病發(fā)生率和提高經(jīng)濟效益的作用。

[1]趙學(xué)軍，賢旭，謝寧，等.先泌素對奶牛生產(chǎn)性能的影響.飼料研究，2006（2）：10-13.

[2]張善芳，王海軍.淺談如何提高奶牛生產(chǎn)效益.湖北畜牧獸醫(yī)，2006（2）：34-36.

[3]劉洪江，王欣志，劉忠琛.夏季高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理五要點.養(yǎng)殖天地，2006（7）：33.

[4]王祖新，王之盛，王立志，等.不同季節(jié)溫濕度指數(shù)對奶牛生產(chǎn)性能和生理生化指標(biāo)的影響.中國畜牧雜志，2009（23）：26-27.