張曉燕

創(chuàng)建于1935年，老板是茶葉的行家，對茶葉的色、香、味，以及茶道都有研究，又有獨到的經營眼光，永安茶莊自制拼配的茶葉馥郁芳香，獨具特色，很快以茶馳名。

中國是茶的原產地，茶的故鄉(xiāng)。在我國，茶被譽為“國飲”。中國人對茶很喜愛，上至帝王將相，下至販夫走卒，都對茶情有獨鐘。茶的百花園姹紫嫣紅，中國十大名茶，有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、都勻毛尖、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶，每種茶以自己的韻味享譽一方。

永安茶莊的匾額由現代著名愛國詩人、書法家于右任先生所書，給茶莊增色添彩，讓它多了濃厚的文化底蘊。于先生是書法領域的奇人，他的書法熔楷、隸、行、草于一爐，筆力瀟灑剛勁，吸引了不少顧客的嘖嘖贊嘆，讓茶香和墨韻相得益彰。

于右任（1879—1964），陜西三原人。詩人，書法家，政治家。1905年，協(xié)助馬相伯創(chuàng)立復旦公學，曾三度援手救助復旦于危厄之中。早年加入同盟會，追隨孫中山先生反對帝制。于右任精書法，尤擅草書。于右任的草書，筆畫從容，形態(tài)健美。他的草書幾乎筆筆中鋒，精氣內涵，墨酣氣足，給人以飽滿渾厚的享受，被譽為“當代草圣”。

中國茶文化歷史悠久，早在兩晉南北朝時，一些有識之士便提出“以茶養(yǎng)廉”的觀念，通過喝茶來對抗當時的奢侈之風。唐朝國力強盛，幅員遼闊，注重對外交往。長安是當時的政治、文化中心，中國茶文化正是在這樣的背景下形成的。唐朝茶圣陸羽有自成一套的茶學、茶藝、茶道思想，并著《茶經》一書，是茶文化歷史上一部劃時代的著作。《茶經》并不只是就茶論茶，而是把各家精華及詩人的氣質和藝術思想滲透其中，奠定了中國茶文化的理論基礎。

如今，茶已走到世界的每個角落，成為大家公認的三大無酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球，到處可見它的身影。世界各地的人都對它贊譽有加，在英國，茶被賦予了美容、養(yǎng)顏的功效，從達官顯貴到平民百姓都有了喝早茶、午后茶的習慣，有人評價茶是“健康之液，靈魂之飲”；在浪漫多情的法國人眼里，茶是“最溫柔、最浪漫、最富有詩意的飲品”；在日本，茶不僅被稱為“萬病之藥”，而且日本人在長期的飲茶實踐中，還使飲茶擺脫了日常簡單生活樸素需要的范圍，升華為一種優(yōu)雅的文化享受——茶道。

千百年來，茶用各種方式走進我們的生活，讓它的馥郁芬芳感染和愉悅我們的情緒，帶來曼妙無比的享受，讓世人沉浸在蕩氣回腸、歷史悠久的茶文化中，從此，我們再也離不開它。