徐鵬亮 (河南省獲嘉縣農(nóng)牧局，河南獲嘉453800)

2001年12月11日，我國(guó)已正式成為世界貿(mào)易組織(WTO)成員。加入WTO后，給我國(guó)的水果業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。按照WTO有關(guān)協(xié)議，各國(guó)降低農(nóng)產(chǎn)品關(guān)稅，取消農(nóng)產(chǎn)品補(bǔ)貼，從而為我國(guó)果業(yè)擴(kuò)大出口提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。但是加入WTO后，國(guó)外的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉果品也將暢通無(wú)阻地進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)，于是我國(guó)果品將出現(xiàn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)國(guó)際化，國(guó)際市場(chǎng)國(guó)內(nèi)化的局面，既要在國(guó)際市場(chǎng)上進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，又要在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)國(guó)外大量的果品進(jìn)行抗衡。為此，針對(duì)我國(guó)是果業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，果品外觀、內(nèi)在品質(zhì)及包裝、貯運(yùn)等方面與發(fā)達(dá)國(guó)家存在較大差距的現(xiàn)狀，首先應(yīng)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)加強(qiáng)果樹(shù)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的有效實(shí)施，以最大程度地提高我國(guó)的果品質(zhì)量，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。鑒于我國(guó)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)起步較晚，生產(chǎn)狀況與農(nóng)民素質(zhì)和國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家也有很大差別，在實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中會(huì)遇到各種各樣的問(wèn)題，針對(duì)獲嘉縣果樹(shù)生產(chǎn)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及措施報(bào)告如下。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

獲嘉縣地處豫北平原，轄11個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，219個(gè)行政村，80 816戶(hù)(農(nóng)戶(hù))，農(nóng)業(yè)人口33萬(wàn)。土地總面積26 331 hm2，其中果樹(shù)面積1 506．67 hm2，占土地總面積的5．72%。全縣共有大小果園2 500個(gè)，有4 200個(gè)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)果樹(shù)的農(nóng)戶(hù)占總農(nóng)戶(hù)5．2%，戶(hù)均果樹(shù)面積0．36 hm2。2004年，果品總產(chǎn)量1 465萬(wàn)kg，果農(nóng)平均效益22 500元/hm2。

1．1 果農(nóng)種植的果樹(shù)規(guī)模 種植0．07～0．33 hm2果樹(shù)的農(nóng)戶(hù)有2 556戶(hù)，占全縣果樹(shù)戶(hù)的60．86%;種植0．33～0．67 hm2果樹(shù)的農(nóng)戶(hù)有1 430戶(hù)，占全縣果樹(shù)戶(hù)的34．05%;種植0．67～2．00 hm2果樹(shù)的農(nóng)戶(hù)有196戶(hù)，占全縣果樹(shù)戶(hù)的4．76%;種植2．00 ～3．33 hm2果樹(shù)的農(nóng)戶(hù)有14 戶(hù)，占全縣果樹(shù)戶(hù)的0．33%;種植3．33 ～6．67 hm2果樹(shù)的農(nóng)戶(hù)有10 戶(hù)，占全縣果樹(shù)戶(hù)的0．23%;種植6．67 hm2以上果樹(shù)的農(nóng)戶(hù)有8戶(hù)，占全縣果樹(shù)戶(hù)的0．19%。

1．2 種植的果樹(shù)種類(lèi)與品種 全縣果樹(shù)的種類(lèi)主要有蘋(píng)果、桃、梨、葡萄、杏、李、棗、柿子、核桃、草莓等10余個(gè)種類(lèi)，有品種100多個(gè)。果農(nóng)在一個(gè)果園中經(jīng)營(yíng)一個(gè)樹(shù)種的(多為蘋(píng)果園、桃園、葡萄園)占總數(shù)的10%，經(jīng)營(yíng)兩個(gè)樹(shù)種的(一般為蘋(píng)果和桃、蘋(píng)果和梨、桃和杏、杏和李)占果園總數(shù)的60%，經(jīng)營(yíng)三個(gè)樹(shù)種以上的一般以種植蘋(píng)果為主，少量種植桃和可或梨、李等，或者以種植桃為主，少量種植杏、李等，占果園總數(shù)的30%，每個(gè)果園種植的每個(gè)果樹(shù)、品種一般都在3個(gè)以上，最多達(dá)20多個(gè)品種，一個(gè)園中，蘋(píng)果、桃、梨各樣水果都有，并且早、中、晚熟齊全。

1．3 果農(nóng)對(duì)果樹(shù)的管理狀況 由于果農(nóng)在發(fā)展果樹(shù)時(shí)，各自要求不同以及農(nóng)戶(hù)的文化素質(zhì)參差不齊，在果樹(shù)管理中存在很大差異，全縣有55%的果園是農(nóng)民自愿在自己的責(zé)任田或承包地里栽植的，這些農(nóng)民一般有一定的文化基礎(chǔ)并立志進(jìn)行果樹(shù)生產(chǎn)的，發(fā)展的果樹(shù)見(jiàn)效高。有45%的果園是農(nóng)民在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，通過(guò)政府號(hào)召，以及看到水果市場(chǎng)行情好，果園效益高等情況，跟風(fēng)栽植的，這些果農(nóng)中，一部分素質(zhì)較高，能按技術(shù)人員的指導(dǎo)去做，果園的效益較好。還有相當(dāng)部分果農(nóng)，果樹(shù)栽植后，不以果樹(shù)管理為主，而注重行間作物的生產(chǎn)，有的甚至種植高植作物，不給果樹(shù)留下?tīng)I(yíng)養(yǎng)等，結(jié)果既影響了間作物的生長(zhǎng)又不利于果樹(shù)生長(zhǎng)，不能使果樹(shù)預(yù)期結(jié)果，挫傷了果農(nóng)管理果樹(shù)的積極性，部分果樹(shù)不得不未果先刨，勞民傷財(cái)。

1．4 果樹(shù)的病蟲(chóng)害防治(無(wú)公害水果生產(chǎn))狀況 隨著國(guó)家對(duì)食品安全問(wèn)題的高度重視，各級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)都成立了綠色食品辦公室。2002年，我縣農(nóng)業(yè)局對(duì)全縣主要水果，蘋(píng)果、梨、桃(杏、李)、葡萄等樹(shù)種參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定了獲嘉縣無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。雖然無(wú)公害果品生產(chǎn)起步較晚，但在整體上也取得了顯著成績(jī)。2004～2007年，有6個(gè)果區(qū)被省認(rèn)定為無(wú)公害生產(chǎn)基地，為了大面積推廣無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)，對(duì)各果園農(nóng)戶(hù)都分發(fā)了《明白紙》，舉辦多次培訓(xùn)班，大力宣傳綠色、無(wú)公害水果生產(chǎn)的重要性。果農(nóng)對(duì)高毒、高殘留等有害農(nóng)藥，使用危害性的認(rèn)識(shí)普遍有了大幅度提高，基本杜絕了這些有害農(nóng)藥的使用量。和以前相比，氧化樂(lè)果、對(duì)硫磷、甲胺磷、水胺硫磷、三氯殺螨醇、殺蟲(chóng)脒等農(nóng)藥在果樹(shù)上的使用已絕跡。特別是蘋(píng)果、梨、葡萄及部分品種桃(晚熟品種)，普遍采用果實(shí)套袋后，果品上的有害物質(zhì)殘留量大幅度降低，衛(wèi)生安全狀況有了極大提高。但由于果樹(shù)是以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)的，果農(nóng)各自文化程度不同，素質(zhì)各異，他們對(duì)果品安全的認(rèn)識(shí)，綠色、無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)的掌握存在很大差別，據(jù)調(diào)查，有70%的果園在防治病蟲(chóng)害上能?chē)?yán)格按照綠色、無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程去做，基本不用高毒、高殘留農(nóng)藥;有25%的果園在幼果期使用1～2次低毒無(wú)公害農(nóng)藥;但還有5%的果園在果樹(shù)的整個(gè)生產(chǎn)季節(jié)，施藥毒性相對(duì)較高的農(nóng)藥，一般只在果實(shí)成熟前1次使用中低毒的菊酯類(lèi)農(nóng)藥。

1．5 果品的采收、分級(jí)、包裝狀況 果農(nóng)對(duì)果品的采收一般是在該品種近八成熟時(shí)進(jìn)行，有時(shí)還根據(jù)中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日提前或推后。果實(shí)采收后，由于果農(nóng)對(duì)果品分級(jí)的認(rèn)識(shí)不同，也有區(qū)別。有50%的果園只將爛傷果、好果分開(kāi)，即進(jìn)行出售;有45%的果園將除掉爛果與好果分開(kāi)外，還將好果實(shí)按大小進(jìn)行粗略地分開(kāi)，并以不同價(jià)格進(jìn)行兌出或零銷(xiāo);只有5%的果園能將果實(shí)按殘次果，優(yōu)質(zhì)果分幾個(gè)等級(jí)，嚴(yán)格進(jìn)行分級(jí)，并將優(yōu)質(zhì)果包裝，然后進(jìn)行出售。嚴(yán)格分級(jí)的果園比其他果園效益好得多，約高出20%～30%。該果園只是在有大用戶(hù)時(shí)按用戶(hù)的要求進(jìn)行包裝，分為塑料袋和紙箱包裝。

1．6 果品的銷(xiāo)售狀況 該縣種植果樹(shù)面積小，種類(lèi)多，由于小而全，不能批量銷(xiāo)售，再加家庭式的果園生產(chǎn)，注定果農(nóng)既是果品生產(chǎn)者又是銷(xiāo)售者。因?yàn)楦髯缘墓放啃⊥怃N(xiāo)可能性很小，果實(shí)成熟后，果農(nóng)只有在附近的縣城、集市上零銷(xiāo)。一些夾縫品種或名、特品種，銷(xiāo)售快且價(jià)格高，果農(nóng)的效益較好;而大眾化品種或栽植(相對(duì)本地銷(xiāo)量而言)的品種，如杏中的金太陽(yáng)、凱特杏(133 hm2)，桃中的大久保(267 hm2)，蘋(píng)果中的新紅星、紅富士(333 hm2)，當(dāng)這些品種進(jìn)入成熟期，由于無(wú)客商收購(gòu)，果農(nóng)即全都擁入市場(chǎng)，造成價(jià)格爭(zhēng)戰(zhàn)。有經(jīng)營(yíng)頭腦的果農(nóng)和城邊的果農(nóng)還能想方設(shè)法售完賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，而有相當(dāng)部分果農(nóng)只在田地耕作，根本不懂得經(jīng)商，好果只能賣(mài)個(gè)爛價(jià)錢(qián)，有的年份甚至將果爛掉。如照鏡鎮(zhèn)安村有20多戶(hù)農(nóng)民種植金太陽(yáng)和凱特杏，面積6．67 hm2，2004年，4年生樹(shù)進(jìn)入結(jié)果期，總產(chǎn)量達(dá)到6萬(wàn)kg。但果實(shí)成熟后，由于缺乏銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)，果農(nóng)只能在附近村莊、集市上低價(jià)出售。2004年冬，70%的農(nóng)戶(hù)將樹(shù)刨掉種上了小麥。

1．7 果農(nóng)的組織化程度 目前，在該縣果樹(shù)產(chǎn)業(yè)上，組建了“獲嘉縣果樹(shù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)”，該協(xié)會(huì)是由縣里知名的果樹(shù)技術(shù)人員牽頭，各果園果農(nóng)自愿參加的一個(gè)群眾性團(tuán)體，共有會(huì)員150多人，協(xié)會(huì)宗旨是幫助果農(nóng)引進(jìn)名優(yōu)新果樹(shù)品種，推廣先進(jìn)的果樹(shù)生產(chǎn)管理技術(shù)，解決果農(nóng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)出現(xiàn)的技術(shù)疑難問(wèn)題，并為各果園創(chuàng)造一個(gè)相互交流的環(huán)境，協(xié)會(huì)每年舉辦培訓(xùn)班和交流現(xiàn)場(chǎng)會(huì)2～5次，受到了廣大果農(nóng)的好評(píng)。但該協(xié)會(huì)只涉足生產(chǎn)中服務(wù)，對(duì)產(chǎn)后賣(mài)果難問(wèn)題卻無(wú)能為力。

亢村鎮(zhèn)亢北村青年農(nóng)民趙修偉2005年以自己的草莓研究所為基地，組建了一個(gè)由50多名農(nóng)民參加的“草莓合作社”，它集指導(dǎo)技術(shù)、銷(xiāo)售為一體，如果能健康運(yùn)作，它既能擴(kuò)大草莓生產(chǎn)規(guī)模，又解決了農(nóng)民賣(mài)果難的問(wèn)題。由于這個(gè)“合作社”只是剛剛成立，還需有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)指導(dǎo)和扶持。

2 存在的問(wèn)題與分析

2．1 果園管理粗放(傳統(tǒng)習(xí)慣)影響果品質(zhì)量的提高 粗放管理，極大影響了果品的質(zhì)量和果農(nóng)的生產(chǎn)效益，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:①有機(jī)肥施量不足，土壤有機(jī)質(zhì)下降。我縣果園中有30%的果樹(shù)從未施過(guò)有機(jī)肥，或冬季只澆施一點(diǎn)人糞尿，生長(zhǎng)季節(jié)，看結(jié)果情況追一些氮肥或復(fù)合肥。50%的果樹(shù)有機(jī)肥施量不足(施有機(jī)肥在7 500～15 000 kg/hm2)，沒(méi)有得到“1斤果2斤肥”的指標(biāo)。并且是2年施1次，由于有機(jī)肥施量少，土壤有機(jī)質(zhì)含量下降，影響了果品質(zhì)量的提高。在施肥時(shí)期上，要求秋施基肥好，這時(shí)正值根系第二或三次生長(zhǎng)高峰，傷根容易愈合，切斷一些細(xì)小根，起到根系修剪作用，可促發(fā)新根，提高花芽質(zhì)量，翌年開(kāi)花整齊。而好多果園將施肥時(shí)期推遲到春節(jié)前后(12～2月)，造成在果實(shí)營(yíng)養(yǎng)積累時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)旺，果枝爭(zhēng)奪養(yǎng)分，極大影響了果實(shí)的著色和糖份的提高。②整形修剪不當(dāng)，通風(fēng)透光不良，整形修剪可調(diào)整個(gè)體與群體結(jié)構(gòu)，提高光能利用率，創(chuàng)造較好的微域氣候條件，更有效地利用空間。而我縣部分果園不注重果樹(shù)修剪，樹(shù)體各骨架枝直立上沖，不開(kāi)張角度，造成內(nèi)膛光照惡化，形不成花芽或花芽質(zhì)量很差，結(jié)果部位上移。③疏花疏果不嚴(yán)格，大小果嚴(yán)重。要想生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的果品，必須嚴(yán)格地進(jìn)行疏花疏果。而我縣30%的果園從不進(jìn)行疏花疏果，50%的果園疏花疏果工作做的很粗糙，只有20%的果園能較細(xì)致地進(jìn)行疏花疏果。許多果農(nóng)認(rèn)為，只要能多結(jié)果，就能多賣(mài)錢(qián)。位莊鄉(xiāng)大位莊村一果農(nóng)種植金太陽(yáng)杏0．33 hm2，2004年3年生樹(shù)第一年掛果，果量稀，成熟時(shí)果個(gè)大，色澤艷麗，售價(jià)5～10元/kg，取得了較好的收益。2005年樹(shù)體結(jié)果量顯著增多，由于沒(méi)進(jìn)行疏花疏果，果個(gè)明顯變小，果面銹斑增多，1元/kg也無(wú)人問(wèn)津，給果園造成很大損失。

2．2 部分果園濫用農(nóng)藥現(xiàn)象還比較嚴(yán)重 一些果農(nóng)對(duì)無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)還沒(méi)有很好掌握，對(duì)高毒、高殘留等有害農(nóng)藥使用危害性的認(rèn)識(shí)不足。在病蟲(chóng)害防治上，有肉蟲(chóng)就打氧化樂(lè)果，有紅蜘蛛就用水胺硫磷，據(jù)調(diào)查，有60%以上的果園用過(guò)這些高毒農(nóng)藥，30%的果園年使用次數(shù)在4次以上。果農(nóng)普遍認(rèn)為，菊酯類(lèi)農(nóng)藥低毒、安全，濫用現(xiàn)象更是普遍。噴藥時(shí)不嚴(yán)格對(duì)藥倍數(shù)，隨便大劑量、高濃度一次噴藥混加4～5種農(nóng)藥，不僅增加生產(chǎn)成本，更重要對(duì)食品安全構(gòu)成危害。

2．3 組織化程度低，生產(chǎn)規(guī)模小 ①果樹(shù)發(fā)展初期就涉及到土地的調(diào)整，發(fā)展資金的借貸，各種專(zhuān)用物質(zhì)的購(gòu)買(mǎi)等問(wèn)題，由于缺乏統(tǒng)一的組織協(xié)調(diào)，果樹(shù)種植從面積和品種上處于分散化狀態(tài)，品種多樣，不同程度存在著小而全的問(wèn)題，沒(méi)有形成較大的區(qū)域規(guī)模優(yōu)勢(shì)。②專(zhuān)業(yè)合作組織和農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍少而不強(qiáng)，產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售權(quán)益沒(méi)保障。果品商品率高，儲(chǔ)藏期短，市場(chǎng)波動(dòng)大，更需要高效有序的組織，為農(nóng)民提供市場(chǎng)信息，組織銷(xiāo)售，搞好服務(wù)。但當(dāng)前的現(xiàn)狀是，農(nóng)民對(duì)市場(chǎng)需要什么，需要多少不清楚。種植大多是憑自己的感覺(jué)，盲目性很大。2000年前，杏果效益好，2002年全縣一下子發(fā)展了133 hm2，2005年進(jìn)入初結(jié)果，部分果園即出現(xiàn)了賣(mài)果難。再如，組織無(wú)公害產(chǎn)地的認(rèn)定和產(chǎn)品的認(rèn)證上，政府不能搞，一家一戶(hù)搞不了。在向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型階段，果樹(shù)專(zhuān)業(yè)合作組織發(fā)展滯后，使農(nóng)民和市場(chǎng)之間出現(xiàn)了隔斷。目前，該縣果農(nóng)是各自為戰(zhàn)，分散經(jīng)營(yíng)，直接參與市場(chǎng)活動(dòng)，由于經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，實(shí)力脆弱，從而降低了農(nóng)民開(kāi)拓市場(chǎng)和抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。

2．4 缺乏“品牌”，產(chǎn)業(yè)化程度低 該縣果樹(shù)生產(chǎn)、銷(xiāo)售還處于原始的初級(jí)階段，果農(nóng)既生產(chǎn)又銷(xiāo)售，流通與加工企業(yè)在該縣還是空白。由于農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)的水果是無(wú)品牌的，在市場(chǎng)準(zhǔn)入制度實(shí)施后，他們只能沿街叫賣(mài)，或到農(nóng)村集市上待價(jià)而沽。收購(gòu)者作為中間商，他們所賺的份額總是比直接生產(chǎn)者要大。何況收購(gòu)者們之間勾結(jié)起來(lái)欺壓小農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)者的事例比比皆是，更加凸顯出生產(chǎn)者所處之劣勢(shì)地位，損傷了果農(nóng)的生產(chǎn)積極性，從而制約了果品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

2．5 分散的家庭經(jīng)營(yíng)模式 該模式影響了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣。由于果農(nóng)各家的經(jīng)濟(jì)條件、文化素質(zhì)不同，他們對(duì)于農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)要求的理解就存在很大的差別，再加上技術(shù)推廣員與果農(nóng)之間缺乏一個(gè)組織橋梁，所以讓千家萬(wàn)戶(hù)采用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)就會(huì)有很大困難。

3 對(duì)策與措施

3．1 更新果農(nóng)觀念，提高果農(nóng)素質(zhì) 要求果農(nóng)從思想、意識(shí)到行為等方面對(duì)自我思維進(jìn)行一次徹底的解放，以適應(yīng)當(dāng)代社會(huì)發(fā)展，具備參與大市場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)好果園、群體性聯(lián)合銷(xiāo)售果品的運(yùn)作能力。要讓果農(nóng)知道，在目前，市場(chǎng)對(duì)果品的要求已經(jīng)開(kāi)始實(shí)行了一系列生產(chǎn)責(zé)任的跟蹤制度，也就是說(shuō)，凡是進(jìn)入市場(chǎng)的果品，都將逐步以代碼標(biāo)志形式出現(xiàn)，使每個(gè)果農(nóng)的信息隨著自己生產(chǎn)的果品，一起與消費(fèi)者見(jiàn)面，其果品質(zhì)量?jī)?yōu)劣，均會(huì)得到消費(fèi)者和市場(chǎng)的評(píng)價(jià)。如果出現(xiàn)信譽(yù)或者質(zhì)量問(wèn)題，消費(fèi)者就可以直接追查到果農(nóng)本人。這樣，如果果子出了任何問(wèn)題，不但會(huì)承擔(dān)直接的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，甚至還要承擔(dān)一定的法律責(zé)任。這種保證體系，對(duì)于理念先進(jìn)并嚴(yán)格按照市場(chǎng)要求依照標(biāo)準(zhǔn)化方法生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的守信譽(yù)果農(nóng)，就非常有利。所以，果農(nóng)在這一銷(xiāo)售鏈中，要自在、坦然地應(yīng)對(duì)，法寶只有兩個(gè)，理念革命和先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用。

3．2 加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣力度 在該縣現(xiàn)有科技人員力量薄弱的情況下，積極把農(nóng)民技術(shù)人員組織起來(lái)，使他們變?yōu)檗r(nóng)技隊(duì)伍的延伸，解決果樹(shù)技術(shù)力量薄弱的問(wèn)題。充分發(fā)揮這些技術(shù)人員的作用，以多種形式開(kāi)展有償科技承包、科技咨詢(xún)和科技服務(wù)，提高先進(jìn)技術(shù)的覆蓋率和到位率。以無(wú)公害和綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為重點(diǎn)，加大果樹(shù)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)的研究和推廣力度。尤其是針對(duì)生產(chǎn)中存在的突出問(wèn)題，如果樹(shù)病蟲(chóng)害防治，新農(nóng)藥推廣，整形修剪等，下大力氣為農(nóng)民排憂(yōu)解難，保證果樹(shù)生產(chǎn)健康持續(xù)發(fā)展。在果樹(shù)集中種植區(qū)域，抓好3～5個(gè)果樹(shù)戶(hù)，作為標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的示范點(diǎn)，以點(diǎn)代面，讓果農(nóng)看得見(jiàn)。學(xué)得著，使標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)落到實(shí)處。

3．3 提高農(nóng)民組織化程度，實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) 該縣現(xiàn)階段農(nóng)民的組織化程度很低，還是以千家萬(wàn)戶(hù)的分散經(jīng)營(yíng)為主，水果生產(chǎn)自求平衡，擺脫不了“大而全”、“小而全”的羈絆。這種超小規(guī)模經(jīng)營(yíng)容易造成水果吸納新技術(shù)的邊際成本高，使一般農(nóng)戶(hù)通過(guò)采用新技術(shù)，發(fā)展高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果業(yè)，以實(shí)現(xiàn)增加收益的動(dòng)力不足;阻礙了水果新品種和新技術(shù)的推廣。而提高農(nóng)民組織化程度，實(shí)施水果產(chǎn)業(yè)化，有利于解決這種小規(guī)模經(jīng)營(yíng)與采用科學(xué)技術(shù)的矛盾，形成一種新型的科技成果推廣應(yīng)用體系，不僅適應(yīng)了現(xiàn)代化大生產(chǎn)的需要，也必將對(duì)轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)的增長(zhǎng)方式，促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的過(guò)渡產(chǎn)生積極的影響。因此，必須不斷推進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)化，改變?cè)蟹稚⒌?，?xì)小的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式，通過(guò)各種形式的中介組織和水果專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)，把千家萬(wàn)戶(hù)的農(nóng)民聯(lián)合起來(lái)，形成信息、技術(shù)共享，生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售一條龍配套服務(wù)的規(guī)?；a(chǎn)?？刹捎谩肮?果協(xié)+農(nóng)戶(hù)”、“專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)+基地+農(nóng)戶(hù)”、“加工企業(yè)+專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)+農(nóng)戶(hù)”、“專(zhuān)業(yè)合作社+農(nóng)戶(hù)”等多種一體化組織模式，推廣應(yīng)用契約制、合作制、會(huì)員制、股份制等多種經(jīng)營(yíng)的利益分配機(jī)制，實(shí)現(xiàn)果品產(chǎn)銷(xiāo)一體化。要降低果品和生產(chǎn)資料的流通成本，增強(qiáng)農(nóng)民聯(lián)合起來(lái)闖市場(chǎng)的能力。各類(lèi)果業(yè)組織要在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后為農(nóng)戶(hù)提供服務(wù)，產(chǎn)前要為農(nóng)民提供市場(chǎng)和生產(chǎn)技術(shù)信息，指導(dǎo)和引導(dǎo)農(nóng)民種植適銷(xiāo)對(duì)路的新品種;產(chǎn)中要大力開(kāi)展水果的無(wú)公害綠色實(shí)用新技術(shù)的推廣培訓(xùn)，結(jié)合跨世紀(jì)青年農(nóng)民科技培訓(xùn)工程和“送科技下鄉(xiāng)”等活動(dòng)，大力推廣農(nóng)業(yè)先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)用藥，合理施肥，同時(shí)強(qiáng)化應(yīng)用生物技術(shù)，良種良苗技術(shù)，病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)，發(fā)展一批適應(yīng)市場(chǎng)的綠色果品基地，如洛紂鮮桃基地，亢村草莓基地等。積極做好無(wú)公害生產(chǎn)基地的認(rèn)定和無(wú)公害產(chǎn)品的認(rèn)證工作，努力創(chuàng)建綠色果品品牌和名牌;產(chǎn)后要抓市場(chǎng)找訂單，拓寬流通渠道，確保果品銷(xiāo)售，架起企業(yè)與農(nóng)民、協(xié)會(huì)與農(nóng)民之間的橋梁。

3．4 健全質(zhì)量監(jiān)測(cè)管理體系，建立果品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度 要實(shí)行和強(qiáng)化政府監(jiān)管，設(shè)立相應(yīng)的果品質(zhì)量監(jiān)測(cè)管理的機(jī)構(gòu)，從果樹(shù)栽培到果品銷(xiāo)售全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督、檢查，對(duì)于農(nóng)藥殘留超標(biāo)的果品禁止流入市場(chǎng)，并建立相應(yīng)的果品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，確保果品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)和食用安全。

［1］沈火材．無(wú)公害蔬菜水果生產(chǎn)手冊(cè)［M］．北京:科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社，2003．