楊鳳剛，王云祥，楊海麗

（大理州農(nóng)業(yè)科學(xué)推廣研究院經(jīng)濟(jì)作物研究所，云南 大理 671600）

優(yōu)質(zhì)冬桃“中華2號(hào)”栽培技術(shù)

楊鳳剛，王云祥，楊海麗

（大理州農(nóng)業(yè)科學(xué)推廣研究院經(jīng)濟(jì)作物研究所，云南 大理 671600）

大理州農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物研究所引入中華冬桃1號(hào)、中華冬桃2號(hào)、東風(fēng)冬桃、冬雪蜜桃在不同區(qū)域進(jìn)行篩選試驗(yàn)，結(jié)果以中華冬桃2號(hào)表現(xiàn)豐產(chǎn)、抗逆性好、品質(zhì)優(yōu)、商品率高。2013年已在大理州示范中華冬桃2號(hào)1 000 hm2，主要分布在永平、賓川等縣，海拔1 700～2 100 m，產(chǎn)值一般1.8萬元/hm2，豐產(chǎn)園產(chǎn)值可達(dá)42萬元/hm2以上，凈產(chǎn)值達(dá)12.75～36.00萬元/hm2，效益顯著。其豐產(chǎn)栽培技術(shù)以突出抓好品種選擇、建立豐產(chǎn)果園、科學(xué)肥水運(yùn)籌、培養(yǎng)豐產(chǎn)樹形、花果管理、病蟲害防治、適時(shí)采收7個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)。

1 良種選擇

良種是獲得豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要因素，大理州引種的中華冬桃2號(hào)具有豐產(chǎn)性、抗性、果實(shí)品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，適宜大面積種植，果實(shí)近圓形，果頂微尖，縫合線明顯，兩半對(duì)稱。一般單果重180～250 g，最大果重450 g。果面底色綠白色，60%以上覆鮮紅色，美艷迷人，成熟前有茸毛，成熟后茸毛脫落，較光滑。果肉青白色，硬溶質(zhì)，近核處紅色，脆而嫩，離核，含可溶性固形物21%，糖19.6%，味極甜。果實(shí)極耐貯運(yùn)，常溫下可貯藏1個(gè)月左右；生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性表現(xiàn)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，樹姿直立，節(jié)間短，花芽易形成，自花結(jié)果率高達(dá)41%，成苗定植后第2年結(jié)果率100%，并且1、2、3次新梢都形成花芽。第3年可進(jìn)入豐產(chǎn)期。

2 建立豐產(chǎn)果園

2.1 土壤選擇

冬桃適應(yīng)性強(qiáng)，抗旱耐瘠，平地、山地、丘陵均可種植，在中性、微酸性土壤中生長(zhǎng)好，但在酸性或微堿性土壤中仍生長(zhǎng)良好。

2.2 栽植密度

冬桃生長(zhǎng)速度快，第2年可試花掛果。平地以 3 m×3.5 m、坡地2.5 m×3 m為宜，栽植密度975～1 350株/hm2。

2.3 鑿塘壘堆

定植前順定植行挖定植溝，溝寬80 cm、深60～80 cm，溝內(nèi)分層壓入作物秸稈、土雜肥等有機(jī)肥和磷肥，1層肥料1層泥土，使有機(jī)肥與泥土充分混合，最上層蓋30 cm的泥土。若資金不充足，可打塘定植，塘寬80 cm、深70 cm，回塘后新土高出地面20 cm。

2.4 苗木定植

以選用健壯無病蟲苗于最佳定植時(shí)間每年11月至次年1月底定植。定植后澆足定根水，并用地膜或稻草覆蓋直徑1 m以內(nèi)的樹盤，四周用土壓實(shí)。立春前10 d左右揭膜再澆1次水，有利于幼樹快速生長(zhǎng)。

3 科學(xué)運(yùn)籌肥水

3.1 幼樹施肥

定植第1年春季發(fā)芽后施第1次肥，以后每隔15 d追肥1次，以速效氮、磷肥結(jié)合有機(jī)肥施用。每次每株施尿素50 g、過磷酸鈣500 g、有機(jī)肥水10 kg，隨著樹冠的擴(kuò)大，施肥量亦逐漸增加，至7月上旬停止追肥，以控制枝梢的旺長(zhǎng)，利于成花。10月中旬，施秋肥1次（以有機(jī)肥為主）。第2年于2月下旬、5月上旬、7月中旬、9月下旬各施肥1次，氮、磷、鉀配合施用。每年施有機(jī)肥22.5～30 t/hm2、尿素600 kg/hm2、過磷酸鈣 750 kg/hm2、硫酸鉀150 kg/hm2。

3.2 豐產(chǎn)樹施肥

冬桃定植后第3年進(jìn)入豐產(chǎn)期，1年施4次肥料。第1次施肥于2月下旬施發(fā)芽肥，占全年施肥量的25%，以速效氮為主，施尿素750 kg/hm2，有機(jī)肥45t/hm2。第2次施肥在5月下旬施壯果肥，占全年施肥量的50%，主要促進(jìn)果實(shí)膨大和花芽分化。重施有機(jī)肥，氮肥和磷鉀肥配合施用。施有機(jī)肥75 t/hm2、尿素750 kg/hm2、硫酸鉀300 kg/hm2、過磷酸鈣450 kg/ hm2。第3次施秋肥，于9月中旬每株施農(nóng)家肥20 kg，占全年施肥量的10%。第4次施采果肥，因冬桃成熟較晚，采果后樹即進(jìn)入休眠期，因而施采果肥在11月初就要進(jìn)行，以有機(jī)肥為主，結(jié)合氮、磷肥施用，施有機(jī)肥30 t/hm2、過磷酸鈣750 kg/hm2、尿素750 kg/hm2，占全年施肥量的15%。

3.3 擴(kuò)穴改土

于11月初結(jié)合施采果肥時(shí)進(jìn)行。實(shí)行定植溝定植的果園應(yīng)在定植溝處逐年向外擴(kuò)穴，穴深30～40 cm、寬30～40 cm，每層壓入園內(nèi)雜草、作物秸稈等有機(jī)肥和磷肥，最上層施入采果肥。定植前未改土的果園則從定植當(dāng)年距主干30～40 cm處開始向四周擴(kuò)穴，打塘定植的果樹擴(kuò)穴方法同上。果園擴(kuò)穴改土應(yīng)在3～5年內(nèi)完成。

3.4 水分管理

3月上旬正值開花初期，若遇干旱應(yīng)及時(shí)灌水以利于開花。5-9月高溫季節(jié)用作物秸稈或稻草覆蓋樹盤，以防水分蒸發(fā)，利于果實(shí)膨大，于11月擴(kuò)穴改土?xí)r將所有的雜草壓入穴內(nèi)。在多雨季節(jié)應(yīng)及時(shí)排水，尤其是6-8月應(yīng)保持排水溝暢通。9月以后雨水漸少，若遇干旱及時(shí)澆水。

3.5 節(jié)水栽培

冬桃多植于旱地緩地，其水源緊缺。冬春初夏干旱時(shí)，可選擇安裝滴灌設(shè)施進(jìn)行節(jié)水栽培，并選用全溶性滴灌肥結(jié)合施用，以達(dá)到節(jié)水、省肥、防草、防沖刷、優(yōu)質(zhì)高效等功效。

4 培養(yǎng)豐產(chǎn)整形

4.1 整形

自然開心形：此為密植園常見樹形，通風(fēng)透光好，結(jié)果早，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。整形方法：定植當(dāng)年留30～35 cm短剪定干，選留伸向四周長(zhǎng)勢(shì)旺的3枝梢作為永久性主枝（不留中心干），并斜插2根竹桿將其固定，主枝開展角60°～65°。另選3～4個(gè)新梢作輔養(yǎng)枝，在長(zhǎng)30 cm處對(duì)其摘心、扭梢，促使成花，次年即掛果（進(jìn)入豐產(chǎn)期后將輔養(yǎng)枝逐步疏除）。主枝在40 cm時(shí)摘心促發(fā)分枝，同時(shí)選頂部旺梢作延長(zhǎng)枝，將其縛于斜竹桿上。第2年修剪時(shí)再對(duì)延長(zhǎng)枝短剪，促發(fā)分枝，選留延長(zhǎng)枝，同時(shí)選留第1側(cè)枝。此樹形2～3年成形，成形時(shí)主枝及其延長(zhǎng)枝長(zhǎng)1.4～1.5 m。行間保持30～40 cm的通風(fēng)透光帶。

4.2 修剪

4.2.1 幼樹修剪

幼樹修剪的重點(diǎn)是培養(yǎng)樹形，培育主側(cè)枝。夏季對(duì)輔養(yǎng)枝適時(shí)扭梢、扭枝、摘心可促使其早成花。冬剪時(shí)疏除部分密生枝，輕截長(zhǎng)枝，多長(zhǎng)放，少短截，以擴(kuò)大樹冠和提早豐產(chǎn)。

4.2.2 豐產(chǎn)樹修剪

密植園定植第3年即進(jìn)入豐產(chǎn)期，修剪的主要目的是調(diào)節(jié)主側(cè)枝的長(zhǎng)勢(shì)、更新枝組，防止結(jié)果部位外移，使之年年豐產(chǎn)。冬剪時(shí)對(duì)樹冠外圍的延長(zhǎng)枝適當(dāng)回縮短剪，使樹冠緊湊，行間保持40～50 cm的通風(fēng)透光帶。對(duì)過密枝適當(dāng)疏除，樹體應(yīng)保持外稀內(nèi)密，主枝少，側(cè)枝多，方有利于豐產(chǎn)。夏季修剪于6-7月進(jìn)行，主要疏除過密和過多的新梢，使樹體通風(fēng)透光好，從而提高果實(shí)品質(zhì)。秋季修剪在入秋后10 d內(nèi)進(jìn)行，方法是把樹頂嫩枝全部剪除，防止秋梢陡長(zhǎng)，浪費(fèi)養(yǎng)分，否則容易落果、裂果、縮果。冬季修剪主要剪除過密枝、干枯枝、病蟲枝、殘弱枝。

4.3 大樹改造

在定植的1～3年，由于未整形修剪或整形不合理，而造成樹形緊湊，上強(qiáng)下弱，樹勢(shì)旺長(zhǎng)高大，果實(shí)品質(zhì)差，疏果套袋無法操作，對(duì)此類放任樹應(yīng)動(dòng)“大手術(shù)”加以改造。在基部40～60 cm處選擇適當(dāng)部位對(duì)中央干采取重回縮，對(duì)選留主枝進(jìn)行強(qiáng)拉枝或重新培養(yǎng)主枝，以降低高度，開展主枝角度，對(duì)鋸口實(shí)行涂藥包扎，減少傷口感染。春季萌發(fā)后，按合理的樹形結(jié)構(gòu)進(jìn)行整形修剪。

5 花果管理

5.1 疏花疏果

該品種極易成花，自花結(jié)實(shí)力強(qiáng)，生理落果和采前落果輕。為了獲得優(yōu)質(zhì)大果，需認(rèn)真疏花疏果。疏果在5月下旬至6月上旬進(jìn)行，短果枝留果1個(gè)，中果枝留果2個(gè)，長(zhǎng)果枝留果不超過3個(gè)，單株留果120～140個(gè)，保持葉果比在50∶1，維持單產(chǎn)37.5 t/hm2以上。定果后到成熟前，冬桃會(huì)有少量縮果、裂果、特小果，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)及時(shí)清除。

5.2 套袋

實(shí)施套袋既可預(yù)防病蟲侵染危害果實(shí)，防止裂果、縮果和落果，又能明顯增加著色，提高果實(shí)品質(zhì)。套袋是冬桃成功栽培的必不可少的措施。套袋在6月上旬疏果后進(jìn)行，雨季來臨前完成，套袋前后用殺蟲、殺菌劑噴1次。根據(jù)成熟情況一般在11月5日左右采前7～10 d解袋。

6 病蟲害防治

6.1 化學(xué)防治

主要病害有細(xì)菌性穿孔病、桃瘡痂病、桃褐腐病、桃銀葉病、桃銹病、桃流膠?。恢饕x害為桃蚜類、螨類。

根據(jù)病蟲發(fā)生種類、時(shí)期，合理選用下列農(nóng)藥：代森鋅、農(nóng)用鏈霉素、多菌靈、甲基托布津、福星、克菌丹、綠得保、三唑酮、粉銹靈、晴菌唑、丙環(huán)唑。來福靈、氯氰菊酯、菊馬乳油、吡蟲啉、啶蟲脒、克螨特、速螨酮、齊螨素等。通過田間診斷，認(rèn)真做到對(duì)癥下藥，適期用藥，選擇用藥，交換用藥，配合用藥。

6.2 冬季清園

應(yīng)注重預(yù)防工作，認(rèn)真做好冬季清園是全年病蟲防治的重要基礎(chǔ)，結(jié)合冬剪徹底清除樹上樹下的病枝、蟲枝、僵果、落葉、雜草等并集中燒毀，以減少越冬病蟲源。選用石硫合劑、硫膠懸劑對(duì)樹體、主干進(jìn)行噴霧、涂白。

6.3 實(shí)行綜合防治

加強(qiáng)肥水管理，實(shí)行保健栽培，運(yùn)用綜合農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高冬桃抗病抗蟲能力。

7 適時(shí)采收

根據(jù)冬桃的成熟期，結(jié)合市場(chǎng)行情，適時(shí)解袋。讓果實(shí)充分增糖著色7～10 d。8.5～9成熟時(shí)，于早、晚采收，按客商要求分級(jí)、包裝、銷售。

2014-02-09

楊鳳剛（1957-），男，推廣研究員，從事經(jīng)濟(jì)作物新品種、新技術(shù)的研究試驗(yàn)示范及推廣。