林 航，陳雪金，吳咚咚，王 琦

(1.福建省福州市農(nóng)業(yè)科學研究所 350018;2.福建省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究所)

果樹生產(chǎn)中存在花粉直感現(xiàn)象，即父本花粉在當年內(nèi)直接對受精母本果實的果皮厚度、果實大小、內(nèi)在成分和采收期等產(chǎn)生影響［1］?；ǚ壑备鞋F(xiàn)象已在蘋果、梨、杏、獼猴桃等果樹上成功應用，并對果實產(chǎn)量和品質(zhì)的提升產(chǎn)生了重要影響［2－3］。柑桔栽培在我國有著悠久的歷史，然而國內(nèi)對柑桔花粉直感現(xiàn)象的研究，特別是利用花粉直感現(xiàn)象來提升柑桔果實品質(zhì)的研究還很少。研究發(fā)現(xiàn)柑桔也存在著明顯的花粉直感現(xiàn)象［4－5］，如何合理科學地利用花粉直感現(xiàn)象來為柑桔生產(chǎn)服務，成為一個急需解決的技術(shù)難題。果樹花粉直感效應中，當代的果實傾向于表現(xiàn)出父本的性狀，因此選擇優(yōu)質(zhì)的授粉樹是發(fā)揮花粉直感效應的重要因素。茂谷桔橙是從臺灣引進的寬皮桔與甜橙的雜交種，其綜合品質(zhì)優(yōu)異，經(jīng)過多年的示范推廣，已在福建省實現(xiàn)了規(guī)?；N植［6］。本文以福州地區(qū)柑桔傳統(tǒng)品種福桔和雪柑為試材，研究并分析了通過茂谷桔橙的異花授粉產(chǎn)生的花粉直感效應對福桔和雪柑果實外在品質(zhì)的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

授粉品種為茂谷桔橙，其品種特性:成熟期2～3月，果實大小中等，扁圓形，單果重166.1～188.1 g，種子數(shù)16.1～21.1粒，果皮橙紅色、薄且光滑緊實，果肉細嫩化渣，濃甜，可溶性固形物含量15.14%～18.13%。

試驗福桔果樹來自于福州市馬尾區(qū)亭江鎮(zhèn)前洋村福桔種植園，試驗雪柑果樹來自于福清市東張鎮(zhèn)三星村雪柑種植園，均為成年結(jié)果樹。

1.2 試驗方法

201 2年4月以各自栽培的福桔和雪柑成年結(jié)果樹為試材，選擇樹勢基本一致、生長發(fā)育正常的植株，在樹體內(nèi)膛3～4級分枝上采用單芽切接法高接茂谷桔橙，每株嫁接3～5個芽，樹體統(tǒng)一實施常規(guī)栽培管理措施。在自然條件下，茂谷桔橙的花期與福桔和雪柑的花期相遇，通過昆蟲和風力等媒介進行開放異花授粉。異花授粉的福桔和雪柑果實采摘至位于茂谷桔橙枝條周邊20 m以內(nèi)的果樹，對照果實采摘于同一園區(qū)距離茂谷桔橙植株1 km以外的果樹。

201 3～2014年，于果實成熟期從樹體東、西、南、北4個方向高度相對一致的位置上隨機選擇果形端正、無病蟲害的果實取樣，裝入紙箱，當天運回實驗室常規(guī)保存，及時進行測定。用目測的方法進行果實外觀鑒評，用電子計重天平測定單果重、果皮重、種子重，用游標卡尺測量果實縱徑、橫徑、果皮厚度，并計算果形指數(shù)和可食率。

2 結(jié)果與分析

2.1 花粉直感效應對單果重的影響

根據(jù)品種特性，茂谷桔橙的單果重大于福桔而小于雪柑。從表1可以看出，經(jīng)過與茂谷桔橙開放授粉，福桔和雪柑果實單果重均比各自對照增加。2013年福桔和雪柑的單果重分別增加4.70%和4.24%，2014年單果重分別增加9.07%和2.79%。根據(jù)連續(xù)2年的觀察，雖然茂谷桔橙的單果重介于福桔和雪柑之間，但其花粉直感效應對福桔和雪柑均起到了增加單果重的效用。

2.2 花粉直感效應對果形的影響

從表1可以看出，經(jīng)過與茂谷桔橙開放授粉后，雖然福桔和雪柑的單果重增加，但其果形指數(shù)仍然與各自對照接近。比較2013年與2014年的數(shù)據(jù)，其果形指數(shù)的差異性逐年增加。因此，花粉直感效應對果形的影響可能是隨著時間的推移而逐漸增加的，主要表現(xiàn)在果實橫徑的增加。

表1 花粉直感效應對福桔和雪柑果實外在品質(zhì)的影響

2.3 花粉直感效應對果皮的影響

茂谷桔橙的果皮橙紅色、薄且緊實，這些特點都與福桔和雪柑果皮形成了顯著的差別。通過觀察，在茂谷桔橙的花粉直感效應作用下，福桔與雪柑果實的果皮也表現(xiàn)出父本茂谷桔橙的性狀。從表1可以看出，通過連續(xù)2年的觀察測定，福桔和雪柑的果皮均明顯變薄。2013年，福桔和雪柑的果皮厚度分別比對照減少23.8%和17.8%;2014年，福桔和雪柑的果皮厚度分別比對照減少26.1%和12.0%。授粉福桔的果皮呈朱紅色，與對照福桔比較，表面更加光滑，油胞更小，果皮較緊實，外觀品質(zhì)更佳。授粉雪柑果皮呈橙黃色，油胞也小于對照果實。

2.4 花粉直感效應對種子數(shù)的影響

異花授粉對柑桔的種子數(shù)經(jīng)常產(chǎn)生顯著影響。由于茂谷桔橙、福桔和雪柑均存在種子數(shù)多的特點，因此在經(jīng)過茂谷桔橙異花授粉后，福桔和雪柑果實的種子數(shù)相對于對照均有所減少，但是差異性不大。

2.5 花粉直感效應對可食率的影響

由于茂谷桔橙的異花授粉可以顯著減少福桔和雪柑的果皮厚度，進而減少其果皮重量，因此授粉福桔和雪柑的可食率均得到提升，雪柑的可食率提高幅度大于福桔。

2.6 花粉直感效應對果肉色澤的影響

經(jīng)過茂谷桔橙異花授粉的福桔和雪柑的果肉色澤更加鮮艷，為深橙黃色。而對照福桔和雪柑果肉色澤較淡，為橙黃色或淺橙黃色。同時，通過初步的感官評測，其果肉風味也較對照濃郁，說明其內(nèi)在品質(zhì)也發(fā)生變化。

3 小結(jié)

研究表明，柑桔存在明顯的花粉直感現(xiàn)象。例如，黃永敬等［4］用不同花粉源對清見桔橙授粉，能顯著提高清見桔橙的坐果率，明顯影響果實的種子數(shù)、單果重、果形指數(shù)等，但對果實的內(nèi)在品質(zhì)如可溶性固形物、酸和Vc含量影響不大。陳秋夏［5］用當?shù)赝凌謱τ兰卧缦汨诌M行異花授粉，發(fā)現(xiàn)授粉果實雖然失去了原本無籽的優(yōu)勢，然而其果皮變薄，果肉有較高的可溶性糖含量和較低的不溶性膳食纖維含量，果實貯藏過程中對枯水的發(fā)生有明顯抑制作用。

本試驗通過連續(xù)2年測定茂谷桔橙異花授粉的福桔和雪柑的果實品質(zhì)，發(fā)現(xiàn)茂谷桔橙的花粉直感效應對福桔和雪柑果實的外在品質(zhì)各指標有不同的影響，具體表現(xiàn)為增加了福桔和雪柑的單果重，明顯減少了果皮厚度，提升了可食率，但對果形指數(shù)和種子數(shù)影響不顯著。同時，根據(jù)初步的感官測評，異花授粉后的福桔和雪柑果實的果皮更加細致緊實，果肉顏色加深，風味更加濃郁。由此可見，茂谷桔橙的花粉直感效應對福桔和雪柑的果實品質(zhì)有提升作用，但還需要進一步研究。

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［3］劉妮，陶書田，張紹鈴，等.授粉品種對庫爾勒香梨果實萼片宿存及品質(zhì)的影響［J］.南京農(nóng)業(yè)大學學報，2011，34(3):43－47.

［4］黃永敬，唐小浪，馬培恰，等.不同花粉源對清見桔橙坐果及果實品質(zhì)的影響 ［J］.廣東農(nóng)業(yè)科學，2010，37(11):104－106.

［5］陳秋夏，徐昌杰，王偉杰，等.人工授粉對永嘉早香柚果實發(fā)育與貯藏品質(zhì)的影響 ［J］.果樹學報，2005，22(4):412－415.

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