王翠竹

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平有著顯著提高，越來越多包裝食品問世，給包裝機(jī)械行業(yè)的發(fā)展帶來了更多契機(jī)。中國(guó)的食品包裝機(jī)械經(jīng)過近20年的發(fā)展，已經(jīng)形成了一定規(guī)模，但是和發(fā)達(dá)國(guó)家的包裝機(jī)械行業(yè)相比依然存在著較大的差距。而且，食品包裝與食品的密切關(guān)系早已被眾人知曉，食品包裝就像食品的貼身衣物一樣，是現(xiàn)代食品工業(yè)的最后一道工序，它承擔(dān)著保護(hù)、宣傳食品的作用。在第十三屆中國(guó)國(guó)際肉類工業(yè)展覽會(huì)上，本刊記者采訪了北京大森長(zhǎng)空包裝機(jī)械有限公司（以下簡(jiǎn)稱“大森長(zhǎng)空”）銷售總監(jiān)陽(yáng)斌，他向我們介紹了相關(guān)的包裝設(shè)備以及包裝行業(yè)的發(fā)展。

保證設(shè)備質(zhì)量，注重食品安全

現(xiàn)如今，包裝形式多種多樣，包裝設(shè)備種類繁多，怎樣選擇適合于產(chǎn)品的包裝設(shè)備是生產(chǎn)企業(yè)需要考慮的問題。在第十三屆中國(guó)國(guó)際肉類工業(yè)展覽會(huì)上，北京大森長(zhǎng)空展出了兩款適用于肉類、凈菜等行業(yè)的設(shè)備——VP-80N、STN-8500。陽(yáng)斌總監(jiān)介紹道，“雖然同行業(yè)中也有類似設(shè)備，但是北京大森長(zhǎng)空的產(chǎn)品具有三大獨(dú)特優(yōu)勢(shì)——速度高、節(jié)省包裝材料、具備快速切換模具，其中快速切換模具是我們的專利。”

成型全自動(dòng)真空包裝機(jī)VP-80N可以根據(jù)不同的產(chǎn)品形狀成型不同的形狀并進(jìn)行包裝，其最大特點(diǎn)是速度快，與同類產(chǎn)品相比能夠提高約20%的包裝效率。除此之外，VP-80N實(shí)現(xiàn)了更高的自動(dòng)化，在切換模具時(shí)可以將成型機(jī)直接拉出更換，熟悉功能后1～2分鐘即可完成。高速伺服保鮮膜包裝機(jī)STN-8500采用AC伺服電機(jī)控制，最多可存儲(chǔ)64種產(chǎn)品，其性能卓越，速度可達(dá)150包/min。STN-8500機(jī)身采用不銹鋼材料，易于日常清潔及護(hù)理，還可輕松實(shí)現(xiàn)多種產(chǎn)品的兼容包裝，滿足客戶多元化需求。

食品安全與生產(chǎn)包裝設(shè)備的品質(zhì)息息相關(guān)。以肉類產(chǎn)品為例，其生產(chǎn)包裝設(shè)備可能涉及與水分、酒精等接觸的問題，北京大森長(zhǎng)空對(duì)此采用了不銹鋼設(shè)計(jì)，包括涂層、電器都使用了防水處理，從而更加確保食品安全?！氨本┐笊L(zhǎng)空的設(shè)備很多使用免潤(rùn)滑涂層，這樣能有效避免生產(chǎn)過程中因機(jī)械潤(rùn)滑油滴落與食品接觸而造成的安全隱患。同時(shí)免潤(rùn)滑涂層的使用可以減少設(shè)備的維護(hù)，從而降低了維護(hù)保養(yǎng)過程所帶來的不安全因素。對(duì)于設(shè)備的傳送帶、滾珠而言，我們所使用的材料均為食品級(jí)，甚至高于食品級(jí)?！标?yáng)斌總監(jiān)表示，“我們的產(chǎn)品均使用高致密度環(huán)保材質(zhì)，有些與食品直接接觸的材料會(huì)直接進(jìn)口，所以北京大森長(zhǎng)空的產(chǎn)品高水平地通過了CE認(rèn)證，有些產(chǎn)品甚至達(dá)到歐美的免檢水平。”對(duì)于整式包裝而言，北京大森長(zhǎng)空是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制作人，在中國(guó)參與了很多企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草，借鑒歐美標(biāo)準(zhǔn)來引領(lǐng)中國(guó)航標(biāo)。

北京大森長(zhǎng)空的設(shè)備不僅適用于凈菜、肉類行業(yè)，在方便食品、醫(yī)藥、日用化工等領(lǐng)域也頗具優(yōu)勢(shì)，成型膜設(shè)備的市場(chǎng)占有率很高，在日本、歐美等地有很多配套商使用。陽(yáng)斌總監(jiān)介紹說：“包裝機(jī)是我們自行研發(fā)生產(chǎn)的設(shè)備，如果客戶有稱重、貼標(biāo)、檢測(cè)、追溯等方面的需求，北京大森長(zhǎng)空會(huì)選擇全球性品牌的設(shè)備進(jìn)行匹配，從而確保產(chǎn)品的使用效率和售后服務(wù)，讓客戶買的放心、用的放心?！北本┐笊L(zhǎng)空對(duì)設(shè)備的通信系統(tǒng)進(jìn)行了改進(jìn)，在程序中設(shè)定的模塊可以直接集成到企業(yè)現(xiàn)有生產(chǎn)線，充分滿足生產(chǎn)的需求。

在改進(jìn)中不斷完善自身

歐美等國(guó)因?yàn)槿斯こ杀靖?，而且越來越多的年輕消費(fèi)群體習(xí)慣于從超市購(gòu)買已經(jīng)洗凈且分切好的食品，所以在包裝細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域有著突出的優(yōu)勢(shì)。我國(guó)近幾年也更加注重此類方面的發(fā)展，預(yù)計(jì)在未來的5～10年中也會(huì)達(dá)到國(guó)際水平?！氨本┐笊L(zhǎng)空基本上每?jī)赡昃蜁?huì)針對(duì)不同行業(yè)推出新的產(chǎn)品，每一年都會(huì)有設(shè)備的更新，而且每天也在改善?！标?yáng)斌總監(jiān)繼續(xù)說道，“我們的日常工作就是改善，因?yàn)楸M管相同企業(yè)的不同分公司其人員素質(zhì)、區(qū)域差異都會(huì)有所不同，所以設(shè)備要‘接地氣就需改進(jìn)。我們公司每年有2000～3000項(xiàng)改進(jìn)計(jì)劃，我們的設(shè)備也在改進(jìn)中愈發(fā)趨于完善?！北本┐笊L(zhǎng)空并非為了改善而改善，而是將改善融入到企業(yè)的血液中去，發(fā)現(xiàn)問題、改善問題，最終使設(shè)備得到更好地提升。

北京大森長(zhǎng)空的設(shè)備在設(shè)計(jì)使用的同時(shí)會(huì)逐漸幫助企業(yè)完善流水線，配套合適且物美價(jià)廉的設(shè)備做出整線流程包裝，省去企業(yè)選型的煩惱，減少不必要投資。整線生產(chǎn)從程序控制、設(shè)計(jì)布局、設(shè)備配套等方面進(jìn)行考慮，相當(dāng)于在后端為客戶做出了全面性的部署。

針對(duì)設(shè)備的使用與常見問題，北京大森長(zhǎng)空擁有現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、工廠培訓(xùn)、視頻培訓(xùn)等菜單化管理體系，有助于幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)從銷售到售后的菜單化管理，雖然目前仍處于改進(jìn)階段，但預(yù)計(jì)10年內(nèi)可以得到完善。“菜單化管理最大的優(yōu)勢(shì)在于減少內(nèi)部溝通的損耗，優(yōu)化同客戶之間的溝通資源，”陽(yáng)斌總監(jiān)繼續(xù)介紹道，“我們的后臺(tái)是一個(gè)龐大的數(shù)據(jù)庫(kù)，客戶可以根據(jù)提給他的賬號(hào)進(jìn)行登陸，從中學(xué)習(xí)設(shè)備的使用、故障的排查，如若依舊無法解決問題，公司會(huì)派技術(shù)員實(shí)地考察并處理問題?！北本┐笊L(zhǎng)空還會(huì)經(jīng)常針對(duì)設(shè)備的使用、隱患、更新等為題舉辦專題交流會(huì)，在鞏固自身的同時(shí)溝通了客戶與供應(yīng)商之間的交流。

借鑒先進(jìn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，

為實(shí)現(xiàn)中國(guó)包裝品牌而努力

北京大森長(zhǎng)空成立于1994年12月，由日本大森長(zhǎng)空機(jī)械工業(yè)株式會(huì)社、北京長(zhǎng)空機(jī)械有限責(zé)任公司合資組建，時(shí)至今日已經(jīng)走過了20年。日本大森長(zhǎng)空機(jī)械工業(yè)株式會(huì)社是全球性的整式包裝國(guó)際品牌，現(xiàn)在在全球共有5家子公司，北京大森長(zhǎng)空是日本大森長(zhǎng)空機(jī)械工業(yè)株式會(huì)社在中國(guó)唯一的合資企業(yè)，也是在中國(guó)大陸的唯一代理商。

秉承“嚴(yán)要求、高標(biāo)準(zhǔn)”的管理文化，在引進(jìn)日本大森先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，北京大森自主研發(fā)了六大系列60余種產(chǎn)品，能夠提供多種生產(chǎn)線的配套設(shè)備及方案設(shè)計(jì)，廣泛應(yīng)用于肉制品、冷凍制品、方便食品、醫(yī)藥產(chǎn)品等行業(yè)。陽(yáng)斌總監(jiān)介紹道：“就設(shè)備而言，北京大森長(zhǎng)空致力于走多樣化、專業(yè)化道路。隨著市場(chǎng)的不斷發(fā)展與進(jìn)步，企業(yè)往往不局限于引入單一的設(shè)備，所以我們要做生產(chǎn)線的多樣化，同時(shí)這也涉及了設(shè)備多樣化。例如肉類包裝，設(shè)備與配套設(shè)備的選擇都十分重要，我們能夠給企業(yè)提供有針對(duì)性的設(shè)備和建設(shè)性意見。專業(yè)性方面，北京大森長(zhǎng)空也引進(jìn)并自主研發(fā)了各類設(shè)備，囊括肉制品行業(yè)、休閑食品行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)等。大森的全球化布局使設(shè)備銷往世界各地，同時(shí)服務(wù)點(diǎn)、網(wǎng)絡(luò)涵蓋了更大的范圍，這對(duì)北京大森長(zhǎng)空的市場(chǎng)布局而言十分有利，國(guó)際市場(chǎng)的銷售水品也在穩(wěn)步上升?！?/p>

“把困難留給自己，把滿意留給客戶”是方針；“質(zhì)量第一，客戶滿意”是宗旨。北京大森長(zhǎng)空以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，不斷創(chuàng)新的精神為企業(yè)提供安全、環(huán)保、高效、節(jié)能的產(chǎn)品，為實(shí)現(xiàn)中國(guó)包裝行業(yè)的世界品牌而不斷努力。