琉璃

初次見(jiàn)張文瀚的那年他剛剛留學(xué)歸來(lái)，8歲就移民加拿大的他用不太流利的中文招呼我們落座喝茶，俊秀英氣的面龐略顯青澀，談及某些深?yuàn)W的話題他都會(huì)認(rèn)真的放慢語(yǔ)速說(shuō)，“不好意思，我中文不太好?！迸c他交流的過(guò)程中他全用中文對(duì)答，絲毫沒(méi)有一丁點(diǎn)海歸的優(yōu)越與高傲。

再次見(jiàn)到張文瀚是今年5月廣州春季茶博會(huì)，以紅色為主體背景的“普洱張”展位在進(jìn)門(mén)最顯眼的位置，好不容易擠進(jìn)“普洱張”展位，卻發(fā)現(xiàn)所有茶桌前坐滿了茶客，搜尋一圈在里間的茶桌前找到了他。湊上前去拿起一張他的名片，職位已升為副總經(jīng)理，聽(tīng)他用流利的中文對(duì)答客戶提出的每一個(gè)問(wèn)題，眉宇間的自信與從容可見(jiàn)這幾年成長(zhǎng)不少。

張文瀚大學(xué)主修企業(yè)管理，常年的異國(guó)生活讓他成為了一名不折不扣的咖啡愛(ài)好者，朋友圈子里幾乎沒(méi)有同學(xué)喝茶，更別提普洱茶。雖然成長(zhǎng)在國(guó)外，父親張智強(qiáng)博士對(duì)他的傳統(tǒng)中式教育卻從未間斷過(guò)，也許是中國(guó)文化的影響，也許是父親的循循善誘，在大學(xué)還未畢業(yè)張文瀚就為自己的未來(lái)做出了清晰規(guī)劃，回國(guó)子承父業(yè)，這個(gè)決定讓很多同學(xué)不解，他只淡淡的說(shuō)了一個(gè)詞“inherit（傳承）”。

父親尊重并支持他的決定，但“傳承”兩個(gè)字說(shuō)起來(lái)瀟灑做起來(lái)很難，對(duì)于從小很少接觸中文的張文瀚而言更加艱難。作為茶界資深茶人張智強(qiáng)博士并沒(méi)有為兒子的學(xué)茶之路大開(kāi)綠燈，張文瀚對(duì)普洱茶各方面學(xué)習(xí)全靠自己，對(duì)普洱茶一竅不通的他收羅了很多相關(guān)書(shū)籍，可普洱茶書(shū)籍大多是中文，由于自己中文水平有限又想迅速上手，張文瀚一面跟著父親從他與茶界前輩交流中多聽(tīng)、多學(xué)積累普洱茶知識(shí)，一面悄悄惡補(bǔ)中文?！案赣H的角色就是一個(gè)旁觀者，他一般不會(huì)給我任何意見(jiàn)或方法，他覺(jué)得我要自己去悟，如果他把方法說(shuō)出來(lái)了，我就缺少思考的過(guò)程，表面上看父親是不理不管，其實(shí)他是放手把戰(zhàn)場(chǎng)給我去練兵?！睆埼腻f(shuō)。

聊起回國(guó)后第一次參加茶博會(huì)的經(jīng)歷，張文瀚笑了起來(lái)，“記得當(dāng)時(shí)在展會(huì)上跟茶客接不上話，他們聊普洱茶的工藝、地區(qū)、古樹(shù)茶的特點(diǎn)，而我那時(shí)對(duì)這些完全不了解，一想到剛進(jìn)公司我覺(jué)得自己有掌控全局，力挽狂瀾的能力都佩服自己哪來(lái)那股初生牛犢不怕虎的勇勁。現(xiàn)在我已入行3年還是一名普洱茶的學(xué)生，普洱茶這行需要很長(zhǎng)時(shí)間的沉淀和學(xué)習(xí)，作為茶界新人必須沉得下，穩(wěn)得住，所謂十年磨一劍就是這樣吧！”

上茶山了解普洱茶生長(zhǎng)環(huán)境，熟悉制作工藝是每一位做茶人的必修課，第一次來(lái)到云南茶山的張文瀚難掩心中激動(dòng)，像小孩子一樣在自家茶園基地里躥上躥下，原生態(tài)的茶園基地讓自小生長(zhǎng)在國(guó)外的他感受到了云南深山的秀美與奇妙，白天他就是“十萬(wàn)個(gè)為什么”悠著茶農(nóng)問(wèn)這問(wèn)那沒(méi)有一刻安靜，夜晚在初制所里與蚊蟲(chóng)作伴，認(rèn)真記錄白天的所見(jiàn)所聞。茶山生活枯燥清苦，張文瀚十多天與茶農(nóng)同吃同住，曬黑了，瘦了，裸露在外面的胳膊被蚊蟲(chóng)叮得又紅又腫，體驗(yàn)茶農(nóng)生活后，張文瀚更加明白父親做茶的不易與艱辛。

每年春季張文瀚都會(huì)更隨父親上山收茶，做茶。他說(shuō)：“父親對(duì)產(chǎn)品的要求到了嚴(yán)苛的地步，要求產(chǎn)品要具有一流品質(zhì)，經(jīng)得起任何考驗(yàn)，好比當(dāng)下大家都在談茶企業(yè)轉(zhuǎn)型，其實(shí)茶葉市場(chǎng)的浮沉對(duì)普洱張沒(méi)有太大的影響。自始至終我們的茶葉的價(jià)格不會(huì)脫離市場(chǎng)價(jià)，我認(rèn)為很多行家都是在做專業(yè)市場(chǎng)比如收藏者，批發(fā)渠道等等。忽略了普羅大眾的茶客屬于非專業(yè)市場(chǎng)，他們喝的茶不一定是班章、冰島，也不一定追求千年古樹(shù)。他們是愛(ài)茶的人，而愛(ài)茶人就是普洱張的客戶?；貧w到最后，我覺(jué)得只要是踏踏實(shí)實(shí)的做茶，市場(chǎng)的變化也抵不下過(guò)硬的品質(zhì)?！?/p>

如今張文瀚主要負(fù)責(zé)店面管理與銷售，每當(dāng)有茶客問(wèn)他何為“普洱張”，他嘴角淺笑，驕傲的說(shuō)，“普洱張”，張揚(yáng)的是中華傳統(tǒng)茶文化；張揚(yáng)的是經(jīng)營(yíng)者的個(gè)性；述說(shuō)著大葉茶種的“葉張寬廣”的特征；千字文里的“張”表示分布和范圍，喻意著普洱茶在世界的推廣；喻意著“普洱張”以茶為友廣結(jié)善緣。（圖片由受訪者提供）