文/楊 云

一元復(fù)始，萬象更新。2015年元旦前夕，上海盛政實業(yè)集團(tuán)旗下的盛政都市農(nóng)超在位于上海市閘北區(qū)的長興路11號隆重開業(yè)。

走進(jìn)店堂，讓人頓時感覺眼睛一亮。只見800多平方米的商場內(nèi),燈光明亮，各類果蔬整整齊齊地排列在敞開式的貨架上，地上干干凈凈，沒有垃圾，沒有水跡，掃地清潔工一刻不停地巡回在商場內(nèi)，見到垃圾就掃掉。處在這種環(huán)境里買菜，真感到是一種享受。不僅如此，更讓我產(chǎn)生一種感覺，這里的顧客臉上似乎笑嘻嘻的，心情很愉悅。在我左手旁邊的一位主婦正在挑揀“南匯小青菜”，一棵一棵裝進(jìn)塑料袋，笑嘻嘻的對我說：“這種菜我每天來買，很好吃，又酥又糯，外面菜場要賣3元一斤，這里只買1.6元一斤，而且還能自己挑揀?！痹谖矣沂峙赃叺囊晃恢鲖D，一邊把蓬蒿菜裝進(jìn)馬夾袋，一邊對旁邊的顧客說，“這個菜外面菜場要賣6元一斤，這里只有3.5元一斤，便宜蠻多的，我今天從虹口公園那邊趕過來的。”我聽了他們的介紹，在商場里轉(zhuǎn)了一圈，仔細(xì)看了價格，每種菜確實都比“標(biāo)準(zhǔn)菜場”內(nèi)的菜要便宜，有的差額還挺大，如大白菜0.38元一斤，外面菜場是1.5元一斤，冬筍8.5元一斤，外面菜場是13.5元一斤，難怪這些主婦主男心里都甜滋滋的，喜形于色。當(dāng)我離開店堂，走到門口的時候，只見有一些人在排隊，走過去一看，原來很多消費(fèi)者在辦理可充值會員卡，每次充值100元，就獎勵5元，另送調(diào)味瓶或鋼絲球小禮品，平時結(jié)賬時使用會員卡，就有積分，我也去湊了個熱鬧，充值100元，辦了個會員卡。

離開長興路農(nóng)超，就直奔坐落在山西北路天目東路上的上海盛政實業(yè)集團(tuán)，陳政董事長接受了我的采訪。

甫一坐下，陳董就欣喜地談起了盛政都市農(nóng)超在2014年12月31日成功開業(yè)的盛況。他告訴我，真想不到，顧客來得那么多，消費(fèi)者在收銀臺結(jié)賬付款時，曾經(jīng)出現(xiàn)過排隊三個小時等候的情況。我一聽，真是大吃一驚，簡直不可想象。陳董講到這里，更是充滿自信的說，開業(yè)以來的實踐證明，我們走的這條路符合民心、民意，老百姓的認(rèn)可就是我們的成功。他說，現(xiàn)在開業(yè)還沒幾天，但影響已經(jīng)不僅在周邊的社區(qū)，還波及到隔壁的普陀區(qū)和虹口區(qū)，遠(yuǎn)一點的居民他們都會乘著公交車趕過來。而且，我們盛政菜藍(lán)子工程配送中心專門負(fù)責(zé)飯店、機(jī)關(guān)、學(xué)校的團(tuán)購訂單，目前已收到10多張訂單了。

接著，陳董向我回顧了一年來的籌備過程。他說，2014年年初就開始著手釀醞如何對“標(biāo)準(zhǔn)菜場”進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級的方案。上世紀(jì)八十年代，國務(wù)院為解決群眾吃菜難的問題，推出了惠民的“菜籃子”工程。二十多年后的今天，隨著“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”的出現(xiàn)，讓城市居民吃上便宜菜和安全菜的問題再次被提上政府的議事日程。盛政都市農(nóng)超正是盛政實業(yè)集團(tuán)響應(yīng)市政府有關(guān)菜市場要企業(yè)化經(jīng)營的講話精神，懷著替政府分憂，讓百姓得利的初衷，結(jié)合多年經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化菜場的經(jīng)驗，在借鑒2.0版菜場并吸收了歐美先進(jìn)的生鮮超市管理模式的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國國情以及上海的實際情況，決定對“標(biāo)準(zhǔn)菜場”進(jìn)行脫胎換骨的改造，創(chuàng)建由企業(yè)自我經(jīng)營、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一收銀的生鮮超市。方案確定以后，于2014年10月15日舉行了專家評審會，出席會議的，除了專家學(xué)者，還邀請了市商務(wù)委、區(qū)商務(wù)委、區(qū)工商局等有關(guān)管理部門的領(lǐng)導(dǎo)。與會代表高度評價了這一項目。專家們一致認(rèn)為，這一項目具備了高度的政治意義和社會效益，符合上海市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)的要求，發(fā)揮了企業(yè)在市場資源配置中的主動性，具備了創(chuàng)新、科學(xué)、安全的特點，有利于民生和社會的穩(wěn)定。專家和領(lǐng)導(dǎo)的肯定，更增強(qiáng)了我們的底氣和勇氣。在通過專家評審后，我們就動員全體員工，加班加點，不遺余力，使得這一項目終于在2014年的最后一天如期開業(yè)。

優(yōu)勢明顯

我聽了陳董的一番介紹，真覺得他像一位將軍指揮打仗一樣，有智有勇有謀。聽到這里，我情不自禁地問起，盛政都市農(nóng)超這個模式究竟與標(biāo)準(zhǔn)菜場有什么不一樣呢？陳董詳細(xì)分析說：

（一）經(jīng)營優(yōu)勢。

1.盛政都市農(nóng)超不僅具備2.0版“兩棲菜場”、“統(tǒng)一收銀”、“無人售菜機(jī)”等先進(jìn)的經(jīng)營管理方式，還擁有自己的全國采購團(tuán)隊、全國物流配送中心、全國物流團(tuán)隊和銷售地配送中心、銷售地物流中心、農(nóng)超銷售門店，以及自己的菜園基地或合約蔬菜基地。

2.盛政都市農(nóng)超從運(yùn)行效率、人員管理、物流配送、成本控制等方面入手，建成了一套高度集約化的經(jīng)營模式，“標(biāo)準(zhǔn)菜場”里的菜從“菜農(nóng)”經(jīng)“產(chǎn)地批發(fā)”到“銷地批發(fā)”再到“經(jīng)營戶”，最后才到“市民”的手里，現(xiàn)在砍掉不必要的環(huán)節(jié)，直接由菜農(nóng)的“菜園子”（即源頭）進(jìn)到了市民的“菜籃子”（即終端），真正實現(xiàn)了“產(chǎn)銷對接”和“農(nóng)超對接”的轉(zhuǎn)型。

3.通過減少商品流通中的增值環(huán)節(jié)，整合了流通中浪費(fèi)的人力物力資源；通過減少商品的裝卸次數(shù)降低了商品的損耗；通過將蔬菜經(jīng)營模式從分散、被動、小規(guī)模變?yōu)榧?、自主和大?guī)模，實現(xiàn)了從粗放化到集約化經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變。以“產(chǎn)地至貨架直線化，采購配送銷售的經(jīng)營一體化”方式，既保障了食品的安全，又降低了蔬菜價格。

（二）價格優(yōu)勢。

盛政都市農(nóng)超的核心就是低價原則。為服務(wù)百姓，回饋社會，農(nóng)超在確保菜品種類、數(shù)量和質(zhì)量的同時，始終堅持這一原則，在微利中運(yùn)行，有的商品甚至負(fù)利潤促銷，如有一批供應(yīng)的草雞蛋，就直接以采購價上柜。所以，在店里供應(yīng)的商品一般比市場價便宜20～30%。

（三）人才優(yōu)勢。

要創(chuàng)新，關(guān)鍵在“人才”。“盛政”農(nóng)超從籌備之日起，就組建了一支由年輕人組成的“廣視野、高學(xué)歷”的創(chuàng)新型團(tuán)隊。為此，盛政集團(tuán)一方面不斷派遣專業(yè)人員遠(yuǎn)赴海外，對歐美國家的生鮮超市、農(nóng)夫市場（Farmers Market）進(jìn)行專項考察，另一方面還吸收了大量勇于創(chuàng)新和突破的海歸精英、有外企從業(yè)經(jīng)驗的高管以及高學(xué)歷的人才。用第一家盛政都市農(nóng)超作培訓(xùn)基地，采用現(xiàn)代企業(yè)的管理模式，完善的晉升機(jī)制和員工培養(yǎng)方案，為緊接著的盛政都市農(nóng)超連鎖門店提供高素質(zhì)的后備人才。

（四）信息化、科技化、多元化優(yōu)勢。

為更好地服務(wù)百姓，盛政都市農(nóng)超不僅引進(jìn)了自動售菜機(jī)、健康營養(yǎng)蔬菜推薦系統(tǒng)；建立了微信平臺、微博主頁、網(wǎng)店和手機(jī)應(yīng)用；推出了口袋菜場和移動菜場；還將開展一卡通、農(nóng)場聯(lián)名卡、電話訂購；為市民代收公用費(fèi)、洗衣、送菜上門；以及食材講堂、養(yǎng)生論壇、食譜推薦等多元化的服務(wù)。

為便于顧客查詢，盛政都市農(nóng)超還將在每家門店配備電子管理臺賬和食品安全追溯系統(tǒng)。不僅如此，店內(nèi)的液晶電視還將滾動播放來自供應(yīng)商、農(nóng)場、物流公司、倉儲管理等方面的展示和介紹視頻，讓顧客通過電視就能看到無污染的蔬菜基地、規(guī)范操作的生產(chǎn)線、高效的物流和干凈合格的倉儲。

大愛無言

上次采訪，陳政董事長留給我們最深的印象是對老百姓的赤膽柔情。改建北盛菜場時，他無償辟出400平米黃金地塊為附近居民修建休閑廣場。這次采訪，工作人員告訴我，為了掌握第一手資料，開業(yè)至今，陳董幾乎都是白天黑夜地連軸轉(zhuǎn)。我想起第一次采訪時他說過的話：“辦菜場不是為撈面子，我們是把它當(dāng)成民生工程和良心工程在做?！标惗瓕习傩盏挠重M止赤膽柔情，分明就是一種無言的大愛：

（一）對顧客的愛。

1.環(huán)境：盛政都市農(nóng)超為給顧客帶來全新的購物體驗，美感與實用并重，將創(chuàng)意融入商品的陳列、標(biāo)價、包裝和擺放中，參考國外生鮮超市的陳列和擺放方式，通過商品的陳列，色彩的搭配，光線的襯托以及環(huán)境的設(shè)計，努力為顧客創(chuàng)造舒適、新穎的購物環(huán)境。

2.實惠：農(nóng)超以惠民為前提，不僅盡可能地為居民提供最低價格的新鮮蔬菜、肉、禽蛋類、豆制品和水產(chǎn)品，每天都會推出一至數(shù)個品種的0利潤甚至負(fù)利潤的商品惠及顧客。

3.服務(wù)：

1）店員身著制服，讓顧客對農(nóng)超有一種整體感和信賴感。

2）開展送菜上門、電話訂購、便民硬幣兌換、便民縫補(bǔ)、食材講堂、食譜推薦等多元化的服務(wù)。

3）為更好方便顧客，建立盛政都市農(nóng)超網(wǎng)店、自動售菜機(jī)、微信平臺手機(jī)、app等。

4）根據(jù)不同社區(qū)顧客群的消費(fèi)水平，針對性地確定食材檔次和價格定位。

5）根據(jù)不同顧客群的習(xí)慣喜好，確定營業(yè)時間和風(fēng)味特色。

6）根據(jù)顧客的年齡組成，確定食材種類和食材數(shù)量。

7）根據(jù)不同語言及文化背景的顧客需求配備相應(yīng)的員工服務(wù)。

8）為顧客建立家庭積分卡，開展定期家庭日優(yōu)惠活動。

（二）對菜販的愛。

還在盛政集團(tuán)接手之前，聞訊菜場要農(nóng)改超，菜販們都憂心忡忡。他們大多是拖家?guī)Э诘耐獾貋頊藛T，多年來，賣菜已經(jīng)成了他們維系全家生活開支的主要經(jīng)濟(jì)來源。一旦實行集團(tuán)化式的統(tǒng)一采購銷售，這些曾經(jīng)的菜販勢必會成為閑散人員被推入社會。為了不給政府增添壓力，同時也為菜販的生計提供保障，陳董在決策會上拍板做出了一個讓全體董事都吃驚的決定：“接納原有菜販進(jìn)入農(nóng)超做店員，并同意他們以合伙人的身份加入其中，不能因我們改模式而讓他們丟飯碗?！薄艾F(xiàn)在的結(jié)果怎樣呢？”我問陳董。陳董說，現(xiàn)在有20%的菜販已入股，還有一部分人還在觀望，我們的態(tài)度是歡迎他們隨時入股，即使不愿入股，也可加入我們的員工隊伍，我們現(xiàn)在員工緊缺，從收銀員到理貨員，從倉庫管理員到物流配送員，從采購員到數(shù)據(jù)處理員，從保安到清潔工，許多崗位都需要配備人員。這些員工的月工資均在3000元-4500元之間，上班時間提供兩頓工作餐，外地員工還提供宿舍。

面臨的問題

作為盛政集團(tuán)的惠民工程，盛政都市農(nóng)超所奉行的“安全、新鮮、低價”原則，極大地惠利和方便了周邊居民，市民百姓們好評如潮。

新事物總是在不斷摸索和改進(jìn)中前進(jìn)的，盛政都市農(nóng)超也不例外。陳董坦誠地告訴我，目前還遇到一些困難和問題：

（一）電費(fèi)。數(shù)量眾多的冷庫、冰柜、空調(diào)等設(shè)備設(shè)施確保了蔬菜等食品的新鮮安全，每月超過10萬元的電費(fèi)卻讓盛政集團(tuán)叫苦不迭?；菝竦蛢r的盛政都市農(nóng)超所繳電費(fèi)竟是按商鋪用房的費(fèi)率進(jìn)行核算。

（2）賦稅。盛政都市農(nóng)超雖說是超市，但里面95%以上是蔬菜、食品、水產(chǎn)、豆制品、凍禽、蛋品等六大類為主的生鮮副食品，除此之外的5%也是由糧油、水果、調(diào)味品、南北貨等與居民生活休戚相關(guān)的日用小商品組成，而所繳稅率參照的卻是超市的征收標(biāo)準(zhǔn)。

（3）場地。為了這項惠民工程，義利兼顧、以義為先的盛政集團(tuán)先期已經(jīng)投入2000多萬元。要降低成本，提高效率，必須形成規(guī)模經(jīng)營，除了把現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)菜場逐步進(jìn)行并購改造以外，還需提供閑置門面房和廠房等場地?，F(xiàn)在開在大寧社區(qū)的第二家盛政都市農(nóng)超已經(jīng)開始緊鑼密鼓地裝修了。由于受到場地的限制，配送中心無法達(dá)到大批量進(jìn)貨、存儲，因而會直接影響到進(jìn)貨價。盛政集團(tuán)目前正積極地尋找場地，以建立自己3000平方米面積的物流配送中心……

“我們盛政都市農(nóng)超的目標(biāo)是讓市民吃得更好，花的錢更??！”陳政擲地有聲的話讓我的鼻子有些發(fā)酸。盛政都市農(nóng)超像一位騎上戰(zhàn)馬的勇士，一邊竭盡全力地低價惠民，一邊又不得不支付高額的運(yùn)行費(fèi)用。即使陳董什么都不說，我還是感覺到這其中的巨大壓力。

幾點啟示

告別陳董，我回到編輯部，重新打開采訪筆記本，我思緒萬千。

老百姓的事再小也是大事。現(xiàn)在是發(fā)展新一輪“菜籃子”工程的重要時期，如何管好農(nóng)民的“菜園子”，扶穩(wěn)市民的“菜籃子”，不僅有關(guān)國計民生，也事關(guān)社會的穩(wěn)定?！安嘶@子”問題之所以被稱為工程，是因為它牽扯的人力、財力、精力浩大，需要政府的大力扶持以及全社會的通力合作。盛政集團(tuán)做了一件了不起的大事，不僅投入了巨資，目前還在虧本經(jīng)營，但是他們啟動了新一輪的菜籃子工程，其意義是深遠(yuǎn)的。盛政都市農(nóng)超的成功開業(yè)，已經(jīng)為我們提供了許多有益的啟示。

啟示之一，盛政都市農(nóng)超是對“標(biāo)準(zhǔn)菜場”顛覆性的創(chuàng)新模式。上海的“標(biāo)準(zhǔn)菜場”目前有900家，在解決上海市民的吃菜問題上，功不可沒。但隨著老百姓生活水平的提高，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，“標(biāo)準(zhǔn)菜場”解決吃菜問題已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不相適應(yīng)了，說到底，小本經(jīng)營的個體攤販擔(dān)當(dāng)不了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代流通、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的主要角色。脫胎換骨轉(zhuǎn)型升級是“標(biāo)準(zhǔn)菜場”的必然趨勢。近幾年來，在上海食用農(nóng)產(chǎn)品市場上出現(xiàn)了群雄逐鹿的局面。一批公司化的企業(yè)開始進(jìn)入食用農(nóng)產(chǎn)品市場；一批自我經(jīng)營、自采自銷、少環(huán)節(jié)的流通企業(yè)開始成為現(xiàn)代流通系統(tǒng)建設(shè)的推進(jìn)者；一批智能化的自動售菜機(jī)現(xiàn)身社區(qū)，不久的將來還會全面開花。另外，還有網(wǎng)訂店取、定制與體驗式銷售、宅配套餐與家庭廚房、生鮮微店等四種O2O模式正在席卷而來。特別是自2014年9月28日首家上蔬永輝生鮮食品超市在上海開張以來，已開出3家連鎖店，正以資本運(yùn)作的模式進(jìn)行探索，這家超市由福建的永輝超市、上海國盛集團(tuán)、上海蔬菜集團(tuán)、摩根斯坦利以及鼎輝投資組成混合所有制，強(qiáng)力推進(jìn)新模式的快速發(fā)展，根據(jù)其規(guī)劃，到2017年，將在上海開出100家門店。總之，“標(biāo)準(zhǔn)菜場”模式一花獨放的時代已經(jīng)一去不復(fù)返了。盛政都市農(nóng)超的誕生是順應(yīng)時勢，正當(dāng)其時，是行業(yè)的領(lǐng)先者，上海需要這樣的企業(yè)引領(lǐng)新一輪的“菜籃子”變革。

啟示之二，上海是現(xiàn)代國際大都市，上海在食用農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域應(yīng)該具有配置全球資源的能力。小本經(jīng)營的個體菜販沒有能力、更沒有實力來擔(dān)當(dāng)這一重任。就拿全球五大洲的水產(chǎn)精品、珍品來說，過去連名字都沒有聽到過，如南極冰魚、大西洋牡丹蝦、阿根廷紅魔蝦、澳洲肺魚、愛爾蘭海鰲蝦等等魚蝦，如果沒有冷鏈運(yùn)輸，沒有冷庫存儲，沒有冷柜保鮮，這些高檔海產(chǎn)品就不可能放上老百姓的餐桌，不可能用全球魚做中國菜。盛政都市農(nóng)超的誕生，這就為配置全球資源打下了基礎(chǔ)。

啟示之三，“菜籃子”工程是民生工程，“菜籃子工程”的啟動首先是由政府推動的；后來“標(biāo)準(zhǔn)菜場”的建設(shè)政府也是花了錢、費(fèi)了力積極扶持的，現(xiàn)在，進(jìn)入新一輪“菜籃子”工程的重要發(fā)展時期，民營資本企業(yè)、混合所有制企業(yè)開始發(fā)力，勇?lián)厝?，同樣離不開政府的作用，離不開政策扶持、貸款優(yōu)惠，政府的作用和市場的作用互動、互補(bǔ)、相互促進(jìn)，兩翼齊飛，“菜籃子”工程必然會以更輝煌的成績造福于民，推動全社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

啟示之四，流通改革要以問題為導(dǎo)向，針對問題提出改革思路，形成接地氣的改革方案。陳董在一次調(diào)查研究中曾告訴我，當(dāng)時菜場內(nèi)菠菜賣到9元一斤的時候，向菜農(nóng)的收購價卻只有3元一斤，中間這6元錢去哪兒了？我當(dāng)時就覺得是流通出了問題。菜籃子工程的成功，應(yīng)該說是流通改革的結(jié)果，也是流通改革的成功?，F(xiàn)在新一輪菜籃子工程的啟動，還得需要流通改革的推動，在全面深化改革時期，流通改革應(yīng)該一馬當(dāng)先。

我們相信，盛政都市農(nóng)超一定能在啟動新一輪菜籃子工程中攻堅克難，創(chuàng)造新的奇跡！