李顯 沈建明 何莫斌 龐繼達(dá) 俸祥仁,4* 蘭宗寶

（1，廣西百朋種畜場(chǎng) 541502；2，廣西農(nóng)墾永新貴港市格林飼料有限公司 537000；3，廣西玉林市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 537000；4，廣西南寧強(qiáng)微農(nóng)牧科技有限公司 530001；5，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所 530007)

豬糞有機(jī)化處理副產(chǎn)酵母銅、鋅對(duì)仔豬生長(zhǎng)的影響

李顯1沈建明2何莫斌1龐繼達(dá)3俸祥仁1,4*蘭宗寶5

（1，廣西百朋種畜場(chǎng) 541502；2，廣西農(nóng)墾永新貴港市格林飼料有限公司 537000；3，廣西玉林市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 537000；4，廣西南寧強(qiáng)微農(nóng)牧科技有限公司 530001；5，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所 530007)

探討豬糞便有機(jī)化處理副產(chǎn)酵母銅、酵母鋅對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響，為豬糞便的資源化利用提供科學(xué)依據(jù)。以21～23日齡斷奶仔豬為試驗(yàn)對(duì)象，以不同形式銅、鋅源配制仔豬基礎(chǔ)日糧，保證各組日糧中銅、鋅的水平一致，兩周后測(cè)定各處理仔豬的日采食量、日增重、腹瀉率、料重比，并分析各處理的經(jīng)濟(jì)效益。結(jié)果顯示，日糧中添加200.0mg/kg酵母鋅、100.0mg/kg酵母銅，能有效提高仔豬平均日增重與日采食量，降低料重比、仔豬腹瀉發(fā)病率及單位增重成本。日糧中添加酵母銅、酵母鋅有利于仔豬生長(zhǎng)。

酵母銅；酵母鋅；仔豬；養(yǎng)豬；生產(chǎn)性能；試驗(yàn)

我國(guó)是養(yǎng)豬大國(guó)，豬飼料消耗量占我國(guó)飼料產(chǎn)量的40%。自20世紀(jì)40年代以來(lái)，已有大量研究證實(shí)在日糧中添加高劑量銅或鋅可顯著提高豬的生產(chǎn)性能，因此高銅高鋅的豬飼料在生產(chǎn)上得到廣泛應(yīng)用。其中，高銅能刺激仔豬生長(zhǎng)，促使仔豬日增重提高5.0～10.5%，飼料利用率提高3.9～8.1%，且能增強(qiáng)機(jī)體免疫力[1]；高鋅可顯著緩解仔豬斷奶后腹瀉的發(fā)生，對(duì)日增重也有顯著的促進(jìn)作用[2-3]。豬飼料中的銅、鋅元素主要通過(guò)排泄物排出體外，再通過(guò)土壤—農(nóng)作物系統(tǒng)進(jìn)入食物鏈而影響農(nóng)作物品質(zhì)，從而危害人類健康。隨飼料中銅和鋅添加量的增加，銅、鋅排泄量幾乎直線上升[4]，最高者可達(dá)銅、鋅攝入量的95%以上，其中糞便中銅、鋅占總排泄量的95%[5]。因此，對(duì)豬糞便進(jìn)行有機(jī)化處理，并將其副產(chǎn)物（酵母銅、酵母鋅）應(yīng)用于生豬生產(chǎn)對(duì)解決養(yǎng)豬排泄出的銅、鋅資源化利用及促進(jìn)生豬生產(chǎn)具有重要意義。為此，本研究利用物理、化學(xué)吸附和解吸附作用回收豬糞中Cu、Zn，再分別以嗜銅、嗜鋅酵母菌為載體，對(duì)回收的Cu、Zn進(jìn)行微生物轉(zhuǎn)化獲得酵母鋅、酵母銅，然后應(yīng)用于生豬養(yǎng)殖，探討以不同形式的銅、鋅源配制試驗(yàn)日糧對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響，旨在為生態(tài)養(yǎng)豬糞污綜合利用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

以21～23日齡的斷奶仔豬為試驗(yàn)對(duì)象；氧化鋅、硫酸銅和蛋氨酸鋅、蛋氨酸銅購(gòu)自南寧某市場(chǎng)，均為飼料級(jí)；酵母鋅、酵母銅由廣西南寧強(qiáng)微農(nóng)牧科技有限公司研發(fā)提供，是利用化學(xué)法使豬糞中大部分Cu、Zn轉(zhuǎn)化為離子形態(tài)溶出，通過(guò)物理、化學(xué)吸附和解吸附作用回收Cu、Zn，再分別以嗜銅、嗜鋅酵母菌為載體，對(duì)回收的Cu、Zn進(jìn)行微生物轉(zhuǎn)化而獲得。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2014年7月12～25日在南寧市某豬場(chǎng)進(jìn)行。試驗(yàn)選取同一批斷奶仔豬，要求體重6.5～7.0kg、胎次相同或相近（3～5胎）的三元雜斷奶仔豬（杜洛克×長(zhǎng)白×大白），180頭左右，單頭稱重并標(biāo)記耳號(hào)，隨機(jī)分成3個(gè)組，分別為對(duì)照組（CK）、試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組。每組2個(gè)重復(fù)欄，每個(gè)重復(fù)欄30頭左右。添加不同形式的銅、鋅源配制試驗(yàn)日糧，保證各組日糧中銅、鋅水平一致，見(jiàn)表1。

1.3 基礎(chǔ)日糧

試驗(yàn)用基礎(chǔ)日糧參照美國(guó)NRC仔豬營(yíng)養(yǎng)需要，添加不同銅、鋅源的日糧配方及營(yíng)養(yǎng)值比較，見(jiàn)表2。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在同一棟豬舍內(nèi)按豬場(chǎng)現(xiàn)行的飼養(yǎng)模式進(jìn)行飼養(yǎng)管理，自由采食、自由飲水。每天準(zhǔn)確記錄每欄仔豬的采食量和健康狀況，仔豬中途死亡或淘汰要記錄日期和體重，統(tǒng)計(jì)時(shí)要減去相應(yīng)仔豬的耗料量。試驗(yàn)結(jié)束前1d晚上不喂飼料，第2天早上對(duì)每欄每頭豬進(jìn)行單獨(dú)空腹稱重。

表1 試驗(yàn)日糧的鋅、銅添加量

表2 添加不同銅、鋅源的日糧配方及營(yíng)養(yǎng)值比較

1.5 測(cè)定指標(biāo)

日采食量、日增重、腹瀉率、料重比及增重成本。其中，腹瀉率按如下公式計(jì)算：

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2003進(jìn)行整理，再用DPS進(jìn)行方差分析，采用Duncan's法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同銅、鋅源配方對(duì)仔豬頭均日增重的影響

由表3可知，試驗(yàn)Ⅰ組與試驗(yàn)Ⅱ組的頭均日增重較對(duì)照組（0.206kg/d）增加0.006和0.025kg/d，分別提高2.91%和12.14%，其中試驗(yàn)Ⅱ組與對(duì)照組之間的差異顯著（P＜0.05，下同）；試驗(yàn)Ⅱ組與試驗(yàn)Ⅰ組之間的差異不顯著（P＞0.05，下同）。

表3 添加不同銅、鋅源日糧配方對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 不同銅、鋅源配方對(duì)仔豬頭均日采食量的影響

由表3可知，試驗(yàn)Ⅰ組的頭均日采食量比對(duì)照組減少0.015kg/d，降低4.76%；而試驗(yàn)Ⅱ組比對(duì)照組增加0.021kg/d，提高6.67%；試驗(yàn)Ⅱ組比試驗(yàn)Ⅰ組減少0.036kg/d，降低12.00%，各處理組間的差異均不顯著。

2.3 不同銅、鋅源日糧配方對(duì)仔豬料重比的影響

如表3所示，料重比排序?yàn)椋簩?duì)照組＞試驗(yàn)Ⅰ組＞試驗(yàn)Ⅱ組，其中，試驗(yàn)Ⅰ組與試驗(yàn)Ⅱ組分別比對(duì)照組降低4.58%和7.19%，但差異不顯著。

2.4 不同銅、鋅源配方對(duì)仔豬單位增重飼料成本的影響

由表3可知，試驗(yàn)Ⅰ組的單位增重飼料成本比對(duì)照組增加0.21元/kg，提高2.01%；而試驗(yàn)Ⅱ組比對(duì)照組減少0.10元/kg，降低0.96%；試驗(yàn)Ⅱ組比試驗(yàn)Ⅰ組減少0.31元/kg，降低2.91%，但差異不顯著。

2.5 添加不同銅、鋅源配方對(duì)仔豬腹瀉率的影響

此次試驗(yàn)過(guò)程中，各組仔豬腹瀉率均控制在1%以下，各處理組間的差異不顯著。

3 討論

生產(chǎn)實(shí)踐證實(shí)，在早期斷奶仔豬日糧中添加藥理劑量的鋅或銅均能促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)。如許梓榮和王敏奇[6]報(bào)道，200.0mg/kg蛋白鋅對(duì)仔豬的促生長(zhǎng)效果接近于3000.0mg/kg氧化鋅；夏枚生[7]、吳新民等[8]曾報(bào)道，飼料中添加50.0mg/kg酪蛋白銅對(duì)仔豬的生長(zhǎng)性能優(yōu)于240mg/kg硫酸銅；李家奎等[9]報(bào)道，添加122.5mg/kg蛋氨酸銅與添加250.0mg/kg硫酸銅均可以達(dá)到同樣的促長(zhǎng)效果。本研究發(fā)現(xiàn)，斷奶仔豬日糧中添加200.0mg/kg酵母鋅、100.0mg/kg酵母銅，比日糧中添加2500.0mg/kg氧化鋅、250.0mg/kg硫酸銅的頭均日增重提高12.14%，比日糧中添加250.0mg/kg蛋氨酸鋅、150.0mg/kg蛋氨酸銅組提高8.96%。在仔豬日采食量和料重比方面，均以日糧中添加200.0mg/kg酵母鋅、100.0mg/kg酵母銅的效果最佳，仔豬日采食量為0.336kg/d，料重比為1.42，與前人的相關(guān)研究結(jié)果一致。

綜合分析試驗(yàn)結(jié)果，發(fā)現(xiàn)以試驗(yàn)Ⅱ組（日糧中添加200.0mg/kg酵母鋅、100.0mg/kg酵母銅）的效果最佳，其次為試驗(yàn)Ⅰ組和對(duì)照組。試驗(yàn)Ⅱ組在頭均日增重比對(duì)照組提高了12.14%，達(dá)差異顯著水平。單位增重成本也最低，為10.35元/kg。由于試驗(yàn)豬場(chǎng)的欄舍緊張，本研究是在產(chǎn)床上進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，其飼料浪費(fèi)較大，因此料重比略高，對(duì)研究結(jié)果有一定影響。

4 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，日糧中添加適量的酵母銅、酵母鋅有利于仔豬頭均日增重和采食量提高，促使仔豬單位增重成本和料肉比降低。即日糧中添加酵母銅、酵母鋅有利于仔豬生長(zhǎng)。

[1]Edmons M S,Lzquierde D A,Baker D H.Feed additives stuth newly weaned pigs：Efficacy of supplemented copper,antibiotics and organic acids[J].J Anim Sci,1985,60：462.

[2]Poulsen H D.Zinc Axide for Pigs during the Weaning Period[M].Meddelelse No.746：Statens Husdrybrugsforsoeq（Denmark）,1989.

[3]Smith J W,Tokach M D,Goodband R D,Nelssen J L,Richert B T,Driz S S.Effects of interaction between zinc oxide and copper sulfate on starter pig per formance[M].Kansas State University Swine Day,1994.

[4]錢莘莘.高銅在組織中殘留及排泄規(guī)律的研究[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī),1998,34（3）：36-37.

[5]張軍民,佟建明,高振川,等.營(yíng)養(yǎng)和管理對(duì)減少環(huán)境污染的研究狀況[J].飼料工業(yè),2001,22（9）：28-30.

[6]許梓榮,王敏奇,等.氧化鋅和蛋白鋅鹽對(duì)仔豬生長(zhǎng)和消化的影響[J].浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),1999,25（1）：103-106.

[7]夏枚生.不同化學(xué)形式銅對(duì)仔豬生長(zhǎng)的影響及其作用機(jī)理探討[J].浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2000,12（5）：254-258.

[8]吳新民,宋吉?jiǎng)?等.四種銅鹽的添加效果及其促生長(zhǎng)機(jī)理探討[J].中國(guó)飼料,1998（18）：6-8.

[9]李家奎,鄭鑫,楊連玉,等.不同形態(tài)的銅對(duì)豬生長(zhǎng)性能及血清GH、血漿 NPY 水平的影響[J].中國(guó)獸醫(yī)學(xué)報(bào),2004,24（5）：488-489.

廣西科學(xué)研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（桂科轉(zhuǎn)14125006-16）。

李顯（1977-），男，廣西金秀縣人，畜牧師，主要從事畜牧獸醫(yī)研究工作。

俸祥仁（1978-），男，廣西全州縣人，高級(jí)獸醫(yī)師，主要從事畜牧獸醫(yī)研究工作。蘭宗寶（1981-），男，廣西龍勝縣人，助理研究員，主要從事農(nóng)業(yè)信息化研究工作。