過期三四天的酸奶還能喝嗎等9題

問：我每年春天都會起單純糠診。請問怎樣通過飲食來調(diào)理呢？

專家解答：要想解決這類問題，必須去看醫(yī)生。個人建議，如果你是過敏性體質(zhì)，應(yīng)減少海鮮類食品和羊肉等肉類的攝入，可食用活菌酸奶、魚油等，這些食物有利于降低過敏反應(yīng)。

問：家人從超市買回魚醬（叫魚露），是正規(guī)廠家產(chǎn)品。我上網(wǎng)查了一下，說它是用魚加鹽發(fā)酵而成的調(diào)味品。有人說它營養(yǎng)豐富，有人說會致癌。不知哪種說法正確。

專家解答：魚露是發(fā)酵制品，味道鮮美。它的確營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)水解成氨基酸好吸收，有大量B族維生素和多種微量元素。然而因為這些魚原料在鹽漬發(fā)酵的時候可能已經(jīng)不太新鮮，其中含有較高數(shù)量的亞硝胺也是情理之中。但魚露只是在烹調(diào)時作為調(diào)味品偶爾為之，而且每次用量不多，所以不必特別擔(dān)心。其實咸魚、咸肉、魷魚絲、蝦米、魚片之類食品，亞硝胺含量都比較多，只能偶爾、少量吃。

問：吃什么東西可以防止得咽炎？得了咽炎有沒有食療的辦法？

專家解答：沒有什么特殊的東西可以預(yù)防咽炎的發(fā)生，預(yù)防咽炎應(yīng)當(dāng)從多方面入手，包括適當(dāng)鍛煉提高抵抗力，注意充足睡眠，注意足部保暖，多喝水，保持心情愉快，不吃煎炸熏烤油膩食品等。吃足夠的水果蔬菜、每天早晚服用蜂蜜水對預(yù)防咽炎有一定幫助，且無副作用。

問：我喝酒會皮膚過敏，但是吃了德國生產(chǎn)的一種叫“啤酒酵母”的維生素片后，痘痘消失了，皮膚也變好了。這是為什么呢？

專家解答：這是因為啤酒酵母片當(dāng)中不含有一點酒精，它由釀造啤酒的廢酵母提取而來，其中含有大量的B族維生素，還有氨基酸。不能把酵母本身和酒混為一談。

問：低血壓者需要在飲食中注意些什么？吃什么樣的食物有利于升血壓？

專家解答：如果是貧血導(dǎo)致的低血壓，則要對癥治療。如果沒有貧血，則需適當(dāng)增加運動，改善血液循環(huán)，做增加肌肉的運動最為有益?？蛇m當(dāng)吃紅肉類、喝肉湯雞湯，以改善食欲。調(diào)味可以適當(dāng)重一點，常用各種香辛料，適當(dāng)增加鹽分。

問：過期三四天的酸奶還能喝嗎？

專家解答：如果酸奶沒有產(chǎn)生酒味，沒有起泡，無霉斑，色澤和氣味正常，則可以喝。

問：我們廚房必須用的調(diào)料比如醬油、醋、料酒，還有燉肉要用的花椒大料肉桂小茴香之類的，對于兩歲孩子有害處嗎？

專家解答：這些調(diào)料如果是合格品，不含霉菌毒素，則是無害的?；ń奋钕愕榷际窍阈亮希嘤袦嘏眢w和健胃的作用。純釀造醬油、醋也是無害的。

問：一歲以上的寶寶可以喝帶果粒的酸奶嗎？如果不可以，多大可以吃？

專家解答：一歲孩子本身是可以消化果粒的，但是此時孩子吞咽功能還不夠完善，果粒容易嗆進氣管，比較危險。3歲以上就沒問題了。

問：對于只能靠胃管進食的七旬老年病人來說，什么食物對身體最有益呢？

專家解答：因為他插管只能進流食和半流食，不能攝取多樣食物，所以營養(yǎng)素需要配得全一些。淀粉類估計不會缺，補充蛋白質(zhì)也不難，最要緊的是蔬菜類容易缺乏。所以建議補充蔬菜漿。

責(zé)任編輯/劉穎