張淑二，郭藝璇，孔繁虎，張衛(wèi)杰，胡洪杰，李有志

（1.山東省畜牧總站，濟(jì)南 250022；2.煙臺(tái)市畜牧獸醫(yī)工作站；3.煙臺(tái)元化肉牛養(yǎng)殖有限公司）

不同日糧對(duì)德系西門(mén)塔爾雜種牛生產(chǎn)性能及經(jīng)濟(jì)效益的影響

張淑二1，郭藝璇1，孔繁虎2，張衛(wèi)杰3，胡洪杰1，李有志1

（1.山東省畜牧總站，濟(jì)南 250022；2.煙臺(tái)市畜牧獸醫(yī)工作站；3.煙臺(tái)元化肉牛養(yǎng)殖有限公司）

為研究不同日糧對(duì)德系西門(mén)塔爾雜交后代牛生長(zhǎng)性能及經(jīng)濟(jì)效益的影響，選擇18頭體重相近的德系西門(mén)塔爾雜交牛，隨機(jī)分成2組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)3頭，分別飼喂2種日糧（帶穗青貯玉米組與普通青貯玉米秸稈組）。青貯玉米秸稈指標(biāo)測(cè)定結(jié)果顯示：帶穗青貯玉米組中秸稈粗纖維、酸性洗滌纖維含量顯著低于普通青貯玉米秸稈組（P<0.05），而水分、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維及酸性洗滌木質(zhì)素含量?jī)山M間差異均不顯著（P>0.05）。飼喂試驗(yàn)結(jié)果顯示：帶穗青貯玉米秸稈組肉牛的飼草消耗總量顯著高于普通青貯玉米秸稈組（P<0.05），兩組肉牛的初始重、末重、全期增重與平均日增重差異均不顯著（P>0.05）；試驗(yàn)期飼喂帶穗青貯玉米組頭均純收益高于普通青貯玉米組，且頭均日純收益較普通青貯玉米秸稈組高近30%。綜上，利用帶穗青貯玉米飼喂肉牛增重效果與經(jīng)濟(jì)效益更佳。

全株玉米青貯；玉米秸稈青貯；德系西門(mén)塔爾牛；生長(zhǎng)性能；經(jīng)濟(jì)效益

德系西門(mén)塔爾牛是2006年以來(lái)在我國(guó)試點(diǎn)推廣的乳肉兼用牛品種，該品種以其優(yōu)良的乳用性與肉用性獲得廣大農(nóng)戶歡迎。山東地區(qū)是該品種推廣的試驗(yàn)省份之一，經(jīng)過(guò)多年的推廣已具有良好的生產(chǎn)基礎(chǔ)，擁有十幾萬(wàn)頭的德系西門(mén)塔爾雜交后代群，在膠東半島地區(qū)形成了乳肉兼用德系西門(mén)塔爾牛生產(chǎn)基地［1］。為進(jìn)一步了解該品種牛雜種后代的生長(zhǎng)特性，以德系西門(mén)塔爾牛與本地牛的雜交二代為試驗(yàn)對(duì)象，以山東地區(qū)主產(chǎn)的青貯玉米秸稈為飼草，通過(guò)飼用普通（不帶穗）青貯玉米秸稈與全株（帶穗）青貯玉米秸稈做成的混合日糧，比較兩種日糧對(duì)該品種牛在生長(zhǎng)性能及其經(jīng)濟(jì)效益的影響，為確定該品種的最佳育肥方案提供基礎(chǔ)素材。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 青貯原料 在2014年9月底10月初，購(gòu)買(mǎi)農(nóng)戶種植的無(wú)穗玉米秸稈1 000 t，收購(gòu)價(jià)格每千克0.16元，帶穗全株玉米1 000 t，收購(gòu)價(jià)格每千克0.50元。精料補(bǔ)充料價(jià)格每千克2.74元。

1.1.2 試驗(yàn)牛選擇 選擇300～350 kg體重的德系西門(mén)塔爾牛與本地牛的雜交二代公牛18頭，隨機(jī)分成兩組，每組9頭，每3頭為1個(gè)重復(fù)。

1.1.3 飼喂日糧 每組牛的日糧分別用全株青貯玉米秸稈與普通青貯玉米秸稈，與精料補(bǔ)充料充分?jǐn)嚢韬蟪渥愎┙o，每次飼喂結(jié)束后稱量剩余日糧，確定實(shí)際采食量。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 時(shí)間與預(yù)飼 試驗(yàn)于2015年1月5日—2月15日開(kāi)展，其中預(yù)飼期10 d，試驗(yàn)期30 d，試驗(yàn)前對(duì)試驗(yàn)牛分組、編號(hào)，提前適應(yīng)草料及場(chǎng)地環(huán)境。

1.2.2 青貯飼料制作 將青貯玉米秸稈鍘短至1～3cm，分層鋪在青貯窖內(nèi)，每層30～40 cm，每鋪一層用機(jī)械壓實(shí)，直至整個(gè)青貯窖壓實(shí)密封。期間要注意縮短青貯制作時(shí)間，密封后要注意窖池周邊排水，并定期察看窖池頂部是否有裂縫，防止漏水漏氣，封窖30 d后取用飼喂。

1.2.3 飼養(yǎng)管理 所有試驗(yàn)牛在同一棟牛舍，散養(yǎng)，每欄9頭；將青貯飼料與精料補(bǔ)充料充分?jǐn)嚢韬箫曃?，每天飼?次，清潔飲水。

1.2.4 記錄與測(cè)定 ①青貯開(kāi)窖后，取樣送有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)測(cè)定。②每次飼喂前稱量混合日糧，飼喂結(jié)束后稱量剩余日糧，最后確定實(shí)際飼喂量。③預(yù)飼10 d，試驗(yàn)開(kāi)始前與試驗(yàn)結(jié)束前連續(xù)2 d，每天空腹稱重1次，2 d的平均體重為初始體重與期末體重。

1.3 統(tǒng)計(jì)處理

采用統(tǒng)計(jì)軟件SPSS 17.0的Oneway ANOVA進(jìn)行方差分析，各組數(shù)據(jù)均以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差（x±S）表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 兩種青貯玉米秸稈各項(xiàng)指標(biāo)測(cè)定結(jié)果比較

由表1可以看出，帶穗青貯玉米組中秸稈粗纖維、酸性洗滌纖維含量均顯著低于普通青貯玉米組（P<0.05），而水分、粗蛋白、中性洗滌纖維及木質(zhì)素含量?jī)山M間差異均不顯著（P>0.05），但帶穗青貯玉米秸稈組中性洗滌纖維與木質(zhì)素含量較普通青貯玉米秸稈組有明顯降低的趨勢(shì)。

表1 兩種青貯玉米秸稈常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分分析%

2.2 兩種青貯玉米秸稈對(duì)德系西門(mén)塔爾雜種牛采食量及增重的影響

由表2可知，飼喂帶穗青貯玉米秸稈組肉牛的飼草消耗總量顯著高于飼喂普通青貯玉米秸稈組（P<0.05），兩組肉牛的初始重、末重、全期增重與平均日增重差異均不顯著（P>0.05），但帶穗玉米秸稈飼喂的肉牛全期增重與平均日增重增加趨勢(shì)更為明顯。

表2 不同日糧對(duì)德系西門(mén)塔爾雜種牛生產(chǎn)性能的影響kg

2.3 德系西門(mén)塔爾雜種牛頭均飼料消耗及經(jīng)濟(jì)效益比較

由表3可以看出，盡管帶穗青貯玉米秸稈飼喂過(guò)程中牛的采食量較大，但由于日增重高，其試驗(yàn)期飼喂帶穗青貯玉米組頭均純收益要高于普通青貯飼喂肉牛組，且頭均日純收益較飼喂普通青貯玉米秸稈組高近30%。

表3 不同日糧對(duì)德系西門(mén)塔爾雜種牛經(jīng)濟(jì)效益的影響

3 討論

德系西門(mén)塔爾牛作為優(yōu)良的乳肉兼用牛品種在山東地區(qū)推廣多年，其后代雜種牛存欄已近20萬(wàn)頭，在膠東半島地區(qū)形成了以德系西門(mén)塔爾牛雜種后代為主的乳肉兼用牛生產(chǎn)基地。多年來(lái)，省市縣各級(jí)畜牧技術(shù)推廣部門(mén)致力于該品種的純繁與推廣，但對(duì)該品種雜種后代育肥方面的研究較少，因此了解該品種雜種后代利用山東地區(qū)主要農(nóng)作物秸稈青貯育肥的效果，對(duì)推動(dòng)該品種的推廣應(yīng)用具有重要意義。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，帶穗青貯玉米組中秸稈粗纖維、酸性洗滌纖維含量顯著低于普通青貯玉米組（P＜0.05），而水分、粗蛋白、中性洗滌纖維及木質(zhì)素含量?jī)山M間雖無(wú)顯著差異（P＞0.05），但帶穗青貯玉米秸稈組中性洗滌纖維與木質(zhì)素含量較普通青貯玉米秸稈組有明顯降低的趨勢(shì)，這表明帶穗青貯玉米能夠給肉牛提供更為豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，且營(yíng)養(yǎng)成分的消化降解率會(huì)更高。

在肉牛采食及增重試驗(yàn)中，帶穗青貯玉米組中的肉牛青貯料的采食量顯著高于普通青貯組（P＜0.05），而兩試驗(yàn)組肉牛初始體重、末重、全期增重及日增重間無(wú)顯著差異（P＞0.05），但帶穗青貯玉米組均高于普通青貯玉米組。這表明帶穗青貯玉米飼喂肉牛能夠表現(xiàn)出更高的采食量，從而促使肉牛更快地增重，表現(xiàn)出較好的育肥效果，這與王晉莉等[2]的研究結(jié)果相同。

在飼草料消耗與經(jīng)濟(jì)效益比較中，活牛價(jià)格以試驗(yàn)期結(jié)束時(shí)活牛市場(chǎng)價(jià)格每千克26元計(jì)算，由于兩試驗(yàn)組其他飼喂條件相同，故成本中未將人工、設(shè)備折舊及水電等費(fèi)用列入。通過(guò)比較，帶穗青貯玉米組每頭牛飼喂成本比普通青貯組多12.21%，而頭均純收益卻增加了29.95%，帶穗青貯玉米組肉牛增重經(jīng)濟(jì)效益明顯高于普通青貯組。

4 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，利用普通青貯玉米秸稈與全株（帶穗）青貯玉米秸稈飼喂德系西門(mén)塔爾牛雜種后代均取得了較好的增重效果，且以全株青貯玉米秸稈飼喂效果更佳。

［1］ 張淑二，翟桂玉，尹旭升，等.山東省乳肉兼用牛品種推廣應(yīng)用情況調(diào)查［C］//第九屆中國(guó)牛業(yè)大會(huì)論文集.2014：209-211.

［2］ 王晉莉，楊瑞娥，高照平.不同處理玉米秸稈育肥肉牛效果比較［J］.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，2008，28（3）：320-322，337.

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Effects of Different Diet on Growth Performance and Economic Benefit of German Simmental Hybrids

ZhangShuer,GuoYixuan,Li Youzhi，et al
（ShandongProvincial Animal HusbandryGeneral Station，Jinan 250022，China）

The objectives of this trial were to study the effects of different dies on growth performance and economic benefit of German hybrid Simmental.Eighteen German hybrid Simmental were randomly assigned to 2 groups with 3 replicates per group of 3 cataloes per replicate each group and were fed with different diets（whole corn silage group&corn strawsilage group）.The results showed that whole corn silage had apparently lower（P<0.05）contents ofCF，ADF，compared with corn strawsilage，but the contents ofwater,CP，NDF，ADLhad nosignificant difference in twogroups（P>0.05）.Compared with corn strawsilage group,the whole corn silage group had higher（P<0.05）herbage intake,but there were no significant differences in the initial weight,final weight,total weight gain and ADG（P>0.05）.In the experimental period,the whole corn silage group had higher average income each head（about 30%）.In conclusion,feedingGerman hybrid Simmental with whole corn silage had higher weight gain and economic benefit.

whole corn silage;corn strawsilage;German Simmental;growth performance;economic benefits

S823.61

A

2095-3887（2015）06-0021-03

10.3969/j.issn.2095-3887.2015.06.007

2015-08-10

山東省重大農(nóng)業(yè)應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目“西×荷一代乳肉兼用雜交牛利用模式及效果研究”；山東省農(nóng)業(yè)良種工程項(xiàng)目“優(yōu)質(zhì)肉牛新品種培育”

張淑二（1977-），男，高級(jí)畜牧師。

李有志（1966-），男，研究員，主要從事肉牛育種及畜牧技術(shù)推廣等工作。