坊間傳說：人可以通過改變腸道菌群組成來減肥。我想說這其實并不容易……

人和人之間的基因組相似度達到99.9%，但體內(nèi)微生物組相似度只有10%。這些差異的產(chǎn)生不全要怪罪主人，因為影響腸道菌群的因素還挺多呢。總的來說有5大點：年齡、飲食、抗生素、遺傳，以及生理機能。它們的作用機理都是改變菌群生長的腸道環(huán)境。在一個人的一生中，雖然菌群處于動態(tài)平衡，但改變的主要是每一種菌的多少和占比，基本上不會是種類變來變?nèi)ァ?/p>

聽起來一點悲涼的意味——你基本上不可能完全消滅那些對你有害的菌了。

我們看一個人的一生：胎兒出生，是以無菌的狀態(tài)到來；隨著接觸環(huán)境，菌群逐漸建立，不過比較單一；然后開始吃固體食物，菌群變得多而復(fù)雜；成年是菌群最繁盛、組成最穩(wěn)定的階段，不容易隨各種外在因素改變，哪怕改變了，也很快會回到動態(tài)平衡；老了退休了，菌群雖然不少，但又變得不穩(wěn)定，甚至很脆弱，容易因為身體的風(fēng)吹草動而崩塌。

改變腸道菌，主要還靠吃

一句名言：You are what you eat。在影響菌群5大要素中，最主要是吃。

長期來看，吃很多糖類的人，和吃很多蛋白質(zhì)的人，就是不一樣。下面左圖是噬糖類者(比如很多男生吃驚人量的米飯饅頭)的腸道菌群種類。他體內(nèi)擬桿菌屬(Bacteroides，綠色表示)比普雷沃氏菌屬(Prevotella，紅色表示)多很多。右圖則是吃蛋白質(zhì)比較多的人，相比來說擬桿菌屬就比較少，而普雷沃氏菌屬被養(yǎng)得膘肥體壯(比例更大)!

吃糖類較多的人(左)和吃蛋白質(zhì)較多的人(右)體內(nèi)菌群的差異。

歐美人天天吃高蛋白和加工食品，而印第安人和馬拉維非洲人吃大把大把的玉米，他們體內(nèi)的菌群也有很明顯的差別。圖中藍色點表示的是吃高蛋白的歐美人，紅色綠色點表示的則是是吃玉米的土著人。

歐美人吃蛋白質(zhì)較多(藍色)，而印第安人(綠色)和馬拉維人(紅色)吃玉米更多。他們體內(nèi)額菌群有著顯著的區(qū)別。

前面說的飲食結(jié)構(gòu)是長期影響；而短期的飲食改變也能對菌群施加立竿見影的效應(yīng)，這里說的“短”，大概是十天，甚至一兩天!下圖是個有意思的實驗：左右兩組人分別改變飲食，前三橫行(a, b, c)分別表示他們攝入的纖維、脂肪和蛋白質(zhì)，最后一橫行是菌群的響應(yīng)。其中的淺藍色長方形色塊，表示改變飲食的過程。

從左上角的纖維圖能看出，左邊一豎排表示的是實驗期間吃菜組，右邊豎排表示的則是吃肉和cheese組，纖維食物在實驗期間減少，而蛋白和脂肪食物遭到實驗員猛加。結(jié)果，菌群恨不得在改變飲食后第二天就會發(fā)生。而其中猛吃肉和奶酪組改變幅度更大，之后維持的也更久。壞消息是，在這組里，和心腦血管疾病相關(guān)的幾種菌就在實驗的幾天之內(nèi)，也變多了。相對來說，吃菜組改變就小一些，效應(yīng)也似乎沒有那么長。

a, b, c分別是纖維、脂肪和蛋白質(zhì)攝入量，e則是腸道細菌的響應(yīng)。左邊一排是吃素組，右邊則是吃肉組。吃肉組的菌群改變更大。

但或許好消息是，你要尋求改變，哪天都不晚。

腸道菌群，影響體重？

最后再說一點小鼠的體重實驗。先是些可憐的孤兒小鼠，出生后被拿到其他鼠媽媽那兒，吃其他媽媽的奶，最后菌群就不像自己媽媽而像養(yǎng)母，這個實驗說明，對腸道菌群來說，環(huán)境或許比遺傳更重要。

還有更發(fā)指的實驗……科學(xué)家早就發(fā)現(xiàn)，胖小鼠和瘦小鼠吃一樣多的東西，胖小鼠從食物里榨取的熱量高。你是不是想到自己了，“為什么別人吃那么多不胖，我吃一點就胖”。

胖小鼠從相同食物中吸收的熱量更高？

科學(xué)家為了弄明白為什么胖小鼠從有限食物里榨取的熱量高，就先弄來一些無菌鼠，這些鼠從出生就被剝奪了體內(nèi)的菌群。然后分兩組，分別把胖小鼠和瘦小鼠的腸道菌群接種到這些無菌鼠體內(nèi)。結(jié)果，接種了胖小鼠體內(nèi)菌群的無菌鼠就變成了胖小鼠；接種瘦小鼠的無菌鼠就出落成一直苗條的瘦小鼠。

果然是腸道菌群在使壞。

未來人是不是也可能用這種方法治療肥胖，來個菌群大串聯(lián)……不過人的實驗還是比較復(fù)雜，涉及到很多方面，請不要在民間作坊擅自效仿。

來源：果殼網(wǎng)