蔣萬(wàn)釗++隋凱港

黃顙魚屬鯰形目，鲿科，黃顙魚屬，又名黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨，它廣布于中國(guó)東部各太平洋水系。黃顙魚生長(zhǎng)較快，適應(yīng)性強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求量大。我們于2014年在東營(yíng)市墾利縣進(jìn)行了黃顙魚池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)?，F(xiàn)將有關(guān)技術(shù)總結(jié)如下：

1 地理環(huán)境

項(xiàng)目試驗(yàn)地點(diǎn)距萊州灣30 km，距渤海灣50 km，土壤類型為濱海氯化物潮鹽土，土體含鹽量在0.347%～2.224%之間，母質(zhì)為黃河沖積物，潛水埋深較淺（一般2～3 m），潛水礦化度較高，土壤質(zhì)為中壤表砂體型。由于含鹽量高，不經(jīng)過(guò)改造農(nóng)作物很難生長(zhǎng)，可開挖池塘進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖。

2 池塘條件

池塘面積在1 hm2左右，南北走向，最高水位可達(dá)2.5 m，池塘成方連片，有完整的進(jìn)排水系統(tǒng)。養(yǎng)殖區(qū)毗鄰七干渠，用水方便。水源為黃河水，水質(zhì)良好，pH值在8.0～8.5，礦化度在0.6 g/L。池塘新開挖不久，池底淤泥較少。每個(gè)池塘安裝有3 kW的葉輪式增氧機(jī)2臺(tái)。

3 放苗前的準(zhǔn)備工作

3.1 清塘消毒

在每年11-12月份黃顙魚收捕后，將池水排干，清除多余的淤泥，池塘經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的晾曬、冷凍可以殺滅大部分的原生動(dòng)物和細(xì)菌等病原體，池底的有機(jī)物得到氧化分解。第二年春天放苗以前使用生石灰或者漂白粉消毒。生石灰使用方法：先在池塘中間挖幾個(gè)坑，將生石灰在坑里與水反應(yīng)成粉狀后，趁熱連水一起全池潑灑，可有效殺滅有害生物，并能改善底質(zhì)，調(diào)節(jié)酸堿度，生石灰用量2 250 kg/hm2左右；漂白粉消毒，在池塘中先進(jìn)水10～15 cm，漂白粉與水混合后在全池潑灑使水體中漂白粉的濃度達(dá)到40～60 g/L，可有效殺滅細(xì)菌和有害生物。

3.2 餌料生物培養(yǎng)

在魚苗放養(yǎng)前要先進(jìn)水80 cm左右，施肥培養(yǎng)生物餌料，生物餌料的培養(yǎng)能夠?yàn)槊绶N提供部分優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源，促進(jìn)苗種的健康生長(zhǎng)。肥水可用有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥，在池底有機(jī)質(zhì)多的情況下可少使有機(jī)肥，而改用無(wú)機(jī)肥或生物肥。施肥應(yīng)堅(jiān)持少量多次的原則。

3.3 搭建餌料臺(tái)、安裝增氧機(jī)

在苗種放養(yǎng)以前要先將餌料臺(tái)和增氧機(jī)安裝好。一般每0.2～0.33 hm2配備3.0 kW的葉輪式增氧機(jī)1臺(tái)。

4 苗種投放

黃顙魚養(yǎng)成的苗種一般要求在30～40尾/kg為宜，放苗12萬(wàn)尾/hm2左右。在4月底5月初水溫穩(wěn)定在15 ℃以上，即可放苗。苗種要求規(guī)格整齊、健康不帶病原體、無(wú)畸形、活潑游泳能力強(qiáng)。

苗種來(lái)源較遠(yuǎn)時(shí)應(yīng)有專業(yè)人員和車輛運(yùn)輸，苗種來(lái)源較近時(shí)可使用普通水車充氧運(yùn)輸。放苗應(yīng)盡量選擇天氣晴好的白天進(jìn)行，苗種要經(jīng)過(guò)消毒和過(guò)渡，使池塘水溫和苗種的水溫基本一致以減少魚種的應(yīng)激。在黃顙魚苗種投放一周以后可投放鰱、鳙魚苗，在主養(yǎng)黃顙魚的池塘里套養(yǎng)鰱、鳙主要的作用是控制池塘浮游動(dòng)物和浮游植物的量，從而達(dá)到控制水質(zhì)的目的，同時(shí)也能增加收入。

5 養(yǎng)成管理

5.1 水質(zhì)調(diào)控

5.1.1 控制藻相 控制藻相就是控制水中藻類的種類和濃度。水質(zhì)要到達(dá)“肥、活、嫩、爽”，透明度在30～40 cm，使浮游動(dòng)物和浮游植物達(dá)到一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡。藻相的控制方法主要有合理施肥、放養(yǎng)鰱、鳙、及時(shí)換水等。當(dāng)浮游動(dòng)物大量繁殖，池水透明度過(guò)大時(shí)，可以使用敵百蟲等藥物殺滅浮游動(dòng)物，并及時(shí)換水來(lái)重新培育藻類。

5.1.2 水位控制 控制水位的作用一是通過(guò)控制水位來(lái)控制水溫，二是控制藻類的繁殖，三是給養(yǎng)殖動(dòng)物一個(gè)合理的活動(dòng)空間。水位控制的原則：春天為盡快提高水溫水位要淺，宜在80 cm左右，隨著水溫的提升和黃顙魚活動(dòng)量的加大逐漸添加水提高水位；夏天應(yīng)盡量抬高水位使池水底層水溫保持在較低水平，水位在2.0～2.5 m為宜。

5.1.3 生物制劑的使用 在成魚養(yǎng)殖的后期，因水質(zhì)老化以及殘餌、糞便的污染等原因，水中氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)濃度多會(huì)超標(biāo)，導(dǎo)致溶解氧不足，影響黃顙魚的生長(zhǎng)。在這種情況下除了經(jīng)常開動(dòng)增氧機(jī)增加水體的溶解氧、增加換水量改善水質(zhì)以外，還要使用生物制劑來(lái)控制水質(zhì)。常用的水質(zhì)改良劑有EM菌、枯草桿菌、硝化細(xì)菌以及底質(zhì)改良劑和解毒劑等，要根據(jù)情況靈活運(yùn)用。在使用生物制劑時(shí)要注意不能和消毒劑同時(shí)使用，應(yīng)在消毒劑使用一定時(shí)間后再用。

5.2 餌料投喂

黃顙魚人工培育的苗種，大都進(jìn)行了人工餌料馴化，攝食顆粒餌料積極，放苗后2～3 d就可投喂配合餌料。黃顙魚對(duì)餌料中蛋白質(zhì)的要求較高（40%左右），普通的餌料達(dá)不到要求，最好使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的黃顙魚專用膨化餌料。放苗初期每天投喂4次， 中期投喂2～3次，具體投喂時(shí)間根據(jù)天氣長(zhǎng)短和水溫高低等情況確定。一般投喂四次的時(shí)間安排為6：00、10：00、14：00、18：00，投喂時(shí)要做到四定：“定點(diǎn)、定時(shí)、定質(zhì)、定量”。一般當(dāng)水溫為10～15 ℃時(shí)，日投喂量占魚體重的15%～1.8%；當(dāng)水溫為15～20 ℃時(shí)，日投喂量占魚體重的2%～2.5%；當(dāng)水溫為20～35 ℃時(shí)，日投喂量占魚體重的4%～5%。投喂前先給予一定時(shí)間的聲響，使之形成條件反射，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后黃顙魚聽到響聲就會(huì)聚集到投喂點(diǎn)。餌料投喂應(yīng)以八成飽為宜，即看到80%的魚攝食完畢離開即可，很多養(yǎng)殖戶為促使養(yǎng)殖對(duì)象盡快生長(zhǎng)多投喂餌料，這樣做會(huì)使其抗應(yīng)激能力下降，食欲減退，時(shí)間一長(zhǎng)容易發(fā)生疾病，生長(zhǎng)受到影響。

5.3 日常管理

池塘養(yǎng)殖日常管理工作非常重要，必須精心細(xì)致，經(jīng)常持久。包括檢測(cè)池塘的水色濃淡、透明度的高低，水溫、氨氮、溶解氧的變化，及時(shí)換水、施肥調(diào)節(jié)水質(zhì)，測(cè)量黃顙魚的生長(zhǎng)情況，觀察其攝食情況。根據(jù)天氣、水溫、魚的生長(zhǎng)情況等調(diào)整顆粒餌料粒徑和投喂量，細(xì)心查看其活動(dòng)，隨時(shí)注意魚的病害發(fā)生情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題查找原因及時(shí)處理。定期使用微生物制劑、潑灑施肥和開啟增氧機(jī)等措施，保持水質(zhì)清新、溶氧充足，餌料生物豐富。每隔一段時(shí)間，對(duì)池塘進(jìn)行殺蟲和殺菌消毒，并定期在餌料中添加維生素C等免疫制劑，提高魚苗抗病能力，防止魚病發(fā)生。

5.4 病害防治

近年來(lái)，隨著規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展，特別是在養(yǎng)殖密集區(qū)，黃顙魚病害時(shí)有發(fā)生。對(duì)于魚病的防治要堅(jiān)持“預(yù)防為主，防重于治，防治結(jié)合”的方針。黃顙魚病害防治一般采用生態(tài)、藥物、免疫綜合防治的方法，并遵循外用、內(nèi)服相結(jié)合。首先，要注重養(yǎng)殖水體生態(tài)環(huán)境的營(yíng)造，通過(guò)調(diào)水等手段有效抑制池塘有害微生物生長(zhǎng)及有毒有害物質(zhì)的積累；其次，定期對(duì)水體進(jìn)行殺蟲、殺菌，采用先殺蟲，后殺菌的原則進(jìn)行。如已經(jīng)發(fā)現(xiàn)病害，則需查明病因，采用外用內(nèi)服的原則對(duì)癥下藥，盡量減少損失；第三，可定期內(nèi)服大蒜素、維生素C、免疫多糖等增強(qiáng)黃顙魚體質(zhì)，提高其抗病能力。

6 結(jié)果與效益分析

從5月20日放養(yǎng)苗種到7月30日經(jīng)過(guò)70 d左右的養(yǎng)成，黃顙魚規(guī)格由25 g/尾到達(dá)155 g/尾，成活率到達(dá)83%，單產(chǎn)達(dá)到15 435 kg/hm2，產(chǎn)出34 993元，投入18 522元，效益16 471元。投入產(chǎn)出比為1∶1.89。

7 分析與討論

濱海鹽堿地池塘養(yǎng)殖黃顙魚，只要管理得當(dāng)可以獲得較高的產(chǎn)量和效益。目前黃顙魚在鹽堿地養(yǎng)殖的很多技術(shù)還不夠成熟，還應(yīng)對(duì)相關(guān)的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)加大后續(xù)研究的力度，形成一套適合鹽堿地池塘的養(yǎng)殖模式。

黃顙魚的養(yǎng)殖在本地還處于一個(gè)剛剛起步的階段，該產(chǎn)業(yè)要發(fā)展還需政府部門的引導(dǎo)和支持，同時(shí)可以探討“公司+農(nóng)戶”的形式由龍頭企業(yè)帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖戶的發(fā)展。

（收稿日期：2015-08-09）