sadhostel+韓佳延

一切從美味開始

如果你正好在微博上關注著“miss蝸?！?，那么就應該很熟知我們今天要采訪的對象。蝸牛微博上的那些美食攝影和家居攝影，總能讓你燃起對生活的美好向往，除此之外你還可能會像我們一樣好奇：這個生活在我們身邊的女孩兒究竟是怎樣把“食”與“住”拍得猶如活在國外雜志里一般精美？！

蝸牛的攝影之路是從做烘焙開始的。四年前她和現(xiàn)在很多烘焙愛好者一樣，可能會為了一款難度很大的法棍或是可頌，磕上一整天時間。她笑著說那時自己也算是新浪博客里比較牛的烘焙達人了。

一款好的烘焙不僅需要好的原料制造出好的口味，在這個顏值當前的年代，怎樣把自己的烘品以漂亮的照片呈現(xiàn)出來也是生活達人們精心追求的一個環(huán)節(jié)。所以一開始做烘焙的時候，蝸牛都會去書上或者是國外網(wǎng)站上找一些圖片，當時覺得那些圖片特別美好，于是就自己模仿著摸索著拍攝，慢慢地就從一個烘焙達人變成了美食攝影人。

教別人的時候自己也能學到更多

因為蝸牛時常在微博上PO自己的美食攝影照，漸漸地就有一些追隨者留言要她開課教拍攝，一開始她并沒有想過長期地教下去，但是后來發(fā)現(xiàn)在教別人的過程里，對自己的幫助也很大?！氨热缯f有的時候我拍照憑自己的本能覺得這張照片應該是這樣拍的，但是當你真的要教別人的時候，就必須很清晰地告訴學生為什么要這樣做，你就會去深入地想一些問題，所以也是可以幫助自己理清思路，更好地理解一張好看的圖片形成的過程?！?/p>

在越來越多的拍攝作品呈現(xiàn)出來之后，一些雜志的拍攝約稿也隨之而來。在和雜志的合作中，蝸牛認識了很多在各個領域技能超群的小伙伴：一些拍攝人像膠片攝影的、一些擅長靜物造型的、一些打光特別專業(yè)的、一些會拍視頻會剪輯的……于是她便順勢把這些人邀請到她的工作室來授課。蝸牛說：“如果總是我在教課，就算來的學生每批都不一樣，還是會讓教課變成一件比較重復性的事情。所以我每個月都會有一個沙龍課，邀請不同的老師來教一些不同領域的技術，這對于學生來說選擇會更多樣，而作為一個組織者，我也能在里面學到更多新的東西。比如攝影的燈光技術這塊，女生對技術方面都是比較白目的，就算我買了很多相關的書，但是燈光怎么打，我更多的還是向別人學習而來的?！?/p>

時間，總是會有的

與蝸牛的交流中，你就會慢慢發(fā)現(xiàn)，這個身材嬌小、心思機靈的女孩兒真的和大多數(shù)專注著做一件事并且沉浸在文藝情結中的生活家不一樣，她可能更像個有頭腦的文藝玩家。她并沒有慢條斯理地生活，而是像個理科學霸一樣把一切都井然有序地安排妥當，家庭、愛好、事業(yè)、賺錢，一件事兒都不落下。就算她現(xiàn)在是個三歲半男孩兒的媽媽，每個月都有巨大的課程量和接踵而來的雜志拍攝工作，她還能分出時間來創(chuàng)立自己的服裝品牌。蝸牛說：“我是一個一旦有興趣有想法就會立馬動手去做的人。當然不是沖動而為，在做每一件事情之前，我都會考量，這件事如果我跳一跳就能夠做到，我就會去做?！庇谑菑倪x面料、設計款式、與版師溝通，到為衣服拍攝，這些完全陌生的新事物就跟當初她學做烘焙、琢磨攝影一樣，從毫無經驗到被她逐個攻破，接下來的就交給“堅持”。她說任何事情只要你堅持一年以上，多多少少一定會給你一些收獲的。當我們問及會不會覺得時間不夠用時，她的回答依然像一個無所不能的學霸一般：“時間，總是會有的！”

如何激活一碗超市泡面和一份冰箱剩菜

Interview

《女友·家園》×蝸牛

來上課的都是些什么人？

基本上都是烘焙圈子的人。也有一些是自己開淘寶店或者做品牌的，他們需要把自己的產品賣掉，又沒有專業(yè)的攝影師和造型師團隊打造大片，在我這兒就能同時學會造型和拍攝。

講講你的攝影課大概是怎樣安排的？

一般是三天的課，第一天我全講，第二、第三天由學生自己來拍。我們會出10種以上的食物讓他們來拍。

拍完的食物都吃嗎？

以前還吃的，但現(xiàn)在工作量太大，拍攝的節(jié)奏也加快了，所以為課程烹制的食物都不會太注重口味，以樣子好看為主。

上課過程中碰到過什么好玩的人和事？

有蠻多有趣的人，最近有一個老外婆。我也不知道她是從什么途徑知道我的課的，她來上過攝影課，也來上過好幾期別的沙龍課，這回又來上了視頻課，而且回去之后自己剪了一個視頻，做得非常好。

沙龍課里最受歡迎的是？

最近是視頻制作課，就是現(xiàn)在都很流行拍的一些做菜的video。這個課會教大家如何把一道美味的制作過程拍好剪好再配上音樂，所以還是很受歡迎的。

怎樣才能拍出這樣好看的圖片？

其實美食照就是拍攝和造型兩塊。當然造型和做菜是分不開的。首先只有東西好看，拍出來才能好看，這個好看指的是上鏡的意思。比如一般的綠豆湯，顏色都不會好看，再怎么setting，效果都不會很理想。所以做好看的菜是第一步，接下來就是setting，最后才是拍。

然后平時一定要多看圖，拍照是會碰到瓶頸期的。有段時間我會覺得有一些人拍出來的照片已經不如以前的好看，但是我還是做不到那個水平，這就是眼高手低。你對好看的東西有鑒賞了，只是那個時候你還拍不到那個水平，但是只要堅持多看多做，水平會在忽然之間躍升的，有點像頓悟的過程。

這些漂亮的餐具都是哪里來的？

淘寶也有，學生帶來的也有，大部分都是比較便宜的，因為教課對這些東西量的需求比較大，所以沒法買特別貴的。我只要它們在鏡頭里是好看的就可以了，真的沒必要去追求那些有歷史或是有名有背景的器皿。

你每天是如何分配時間的？

早上六七點小朋友起床我就得跟著起床，陪他玩一會兒，吃完早飯，送他去幼兒園我就回工作室工作或是上課?，F(xiàn)在一個月里面兩三個星期都是教課，然后雜志的選題也很多，每個月都會有五六個，我要做很多準備和拍攝工作。但我一天的工作盡量都會在五點前結束，周末也不排班。

當老師是不是很有成就感？

對！我覺得看到他們拍出來好看照片比我自己拍出好看的還要開心，那一天心情都會很好。

做

配料：泡面、香菜、豆芽、雞蛋、辣椒、前一晚的剩牛肉。

1.煮溏心雞蛋。水燒到90℃，即差不多要開的時候，把蛋放進去，根據(jù)蛋的大小煮4分半到6分半的時間，撈出來。這次特地煮了3個不同生熟度的。

2.剩牛肉微波爐加熱。

3.將泡面和豆芽菜煮熟，撈出。

4.碼上牛肉、溏心蛋、醬料，用香菜和辣椒裝飾。

擺

倒入面湯，上桌拍照?？梢越栌煤每吹牟筒?、醬料罐、幾棵水蘿卜、剩余的溏心蛋和辣椒裝碟作為裝飾。

拍

三個拍攝小心機：窗邊 、小泡沫板補光、木桌