王春華

山區(qū)池塘大閘蟹的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

王春華

大閘蟹又稱河蟹、毛蟹、清水蟹，為中國久負盛名的美食。為了滿足消費者對高品質(zhì)大閘蟹的新需求，許多生態(tài)良好的山區(qū)開始利用池塘養(yǎng)殖大閘蟹，并取得了一定的經(jīng)濟效益。據(jù)筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在山區(qū)生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖中也遇到了養(yǎng)殖技術(shù)的難題，文章將針對山區(qū)池塘大閘蟹的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的要點進行探討，以供相關(guān)人士參考。

養(yǎng)殖地點的選擇與修建

1.池塘的生態(tài)條件

在池塘的選點上，要水源充足，排泄方便，進排水獨立，養(yǎng)殖場周圍3km內(nèi)無任何污染，水質(zhì)優(yōu)良，地質(zhì)以粘土為好。在修建時，要以大閘蟹的生活習性為主要目地，池塘四周為淺水區(qū)，水深0.8m左右，中央為深水區(qū)，水深達1.2m以上，四周設(shè)置穴播。

2.栽植水生植物

根據(jù)池塘的形狀，分散種植在池塘的不同地點，控制好種植面積在全池的50%左右，以為大閘蟹提供良好的生長棲息環(huán)境，同時起到生態(tài)作用。在適宜的時間要定量施加發(fā)酵肥，以促進水草的生長，同時還能增加餌料，以供大閘蟹食用。

3.投放螺螄

在蟹種投放前，適量投放活螺螄，在螺螄投放前要洗凈，并且將其放入4%的食鹽中浸泡15min左右，用以殺滅病原體，然后放入池中任其自然繁殖，不定期的補充活螺螄在在池中的密度。以營造池塘中的生態(tài)環(huán)境。

4.水質(zhì)管理

對于流入池中的水要求無污染，池水保持清新，高溶氧狀態(tài)。在春季低溫期間要做好水位控制，按照一定的時間對水池進行新水的添加。

種苗選擇與投放

1.蟹苗的選擇

蟹種選用崇明島養(yǎng)殖基地培育的1齡扣蟹，選擇規(guī)格齊整，肢體健全，體質(zhì)健壯，蟹體豐滿，活動力強，反應(yīng)靈敏，無病無傷，體色黃褐色且有光澤。

2.蟹苗的投放

10～15min。再放入池水中浸泡3min后提上池埂放5～10min，如此重復(fù)3次再投入池中.據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，蟹苗的投放密度在1500～2000只/667m2為宜，規(guī)模大的放養(yǎng)密度可根據(jù)實際適當降低。

飼養(yǎng)管理

1.水質(zhì)管理

大閘蟹對于水質(zhì)及其的敏感，對水質(zhì)的要求度很高，我們應(yīng)該控制水中溶氧量保持在6mg/L以上，ph值7.2～7.8，水體透明度30～40cm。在投苗初期，應(yīng)勤于換水，每次換水總量的1/3為宜，在高溫季節(jié)更是要時刻注意水質(zhì)的好壞，并1周之內(nèi)換1次水為宜，每隔半月需要用生石灰按照一定的比例進行全池的潑灑消毒。

2.科學投養(yǎng)

大閘蟹的投喂應(yīng)該按照全池潑灑或多點投喂，少量多次的原則。投食時要確保大閘蟹都能攝食，一般晚上投喂全天投餌量的70%，早上投喂30%左右，投餌量應(yīng)根據(jù)攝食量和水溫變化情況適時調(diào)整，我們要根據(jù)不同的溫度投放不同量的餌料。

3.逃逸防護

防逃逸設(shè)施建設(shè)要合理，逃逸材料要埋入土中一定的距離，高出埂面50cm，再用木樁或竹樁間距支撐，防逃逸設(shè)施內(nèi)預(yù)留出1～2m的堤埂。在池塘外最好用聚乙烯網(wǎng)片包圍，以利于防逃和檢查。

4.蟹病防治

大閘蟹的病害防治必須堅持從養(yǎng)殖入手，生產(chǎn)上采用2個原則：以生態(tài)防病為主，低毒藥物為輔的原則；以藥物預(yù)防為主，治療為輔，防治結(jié)合的原則。根據(jù)實踐說明，大閘蟹存在的主要病因還是養(yǎng)殖上3個關(guān)鍵問題：日常管理粗，衛(wèi)生清潔不夠；水質(zhì)出現(xiàn)問題；餌料出現(xiàn)問題。

5.定期換水調(diào)節(jié)水質(zhì)

增設(shè)微孔增氧設(shè)備，種植管理好水草，定期對水池進行清理和消毒，及時撈除殘渣剩餌、敵害生物。檢查防逃設(shè)施，發(fā)現(xiàn)破損要及時修繕。在實踐過程中，推行大閘蟹健康養(yǎng)殖技術(shù)，從生態(tài)養(yǎng)蟹區(qū)選種，選擇合格標準的餌料和養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境維護，以達到生態(tài)養(yǎng)殖蟹的最佳效果。

適時捕撈

正常情況下，一般在九月中旬就可以開始進行捕獲，但是由于此時大閘蟹蟹沒有完全成熟，故而捕獲的時間在十月份左右最為適宜，捕獲的成蟹應(yīng)有適宜的時間網(wǎng)箱暫養(yǎng)，然后進行分袋包裝并保溫運送至目的地。

結(jié)語

在當今水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展的情況下，生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖已成了如今技術(shù)發(fā)展的主題，以科學的發(fā)展觀，更好地使我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)得到又好又快發(fā)展。

（作者單位：杭州市農(nóng)業(yè)技術(shù)學校）