中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)育齡女性貧血發(fā)生率為26.2%。妊娠時(shí)血紅蛋白增加20%，此時(shí)還需為胎兒儲(chǔ)備鐵以備出生后1～4月齡，鐵需要相應(yīng)增加。圍孕期缺鐵或貧血將影響妊娠結(jié)局和母子雙方的健康。

——《中國(guó)居民膳食指南》

常吃含鐵豐富的食物

從孕中期到孕末期持續(xù)補(bǔ)鐵

從孕中期開(kāi)始，孕婦的血容量和血紅蛋白將持續(xù)增加。缺鐵或貧血的孕婦需適量攝入鐵強(qiáng)化食物，或在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充小劑量的鐵劑（10～20毫克/日）。

孕婦每天鐵的攝入量不宜超過(guò)60毫克

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年建議，孕婦每日鐵攝入量不宜超過(guò)60毫克，所以等缺鐵性貧血糾正后，應(yīng)及時(shí)停藥或減量至維持量。

合理加餐，為分娩準(zhǔn)備能量

孕末期胎兒生長(zhǎng)迅速，孕婦體重的增長(zhǎng)也加快，孕婦對(duì)蛋白質(zhì)、DHA、鐵、鈣等各種關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素的需求量都超過(guò)孕中期。

孕末期更要保證每餐質(zhì)量

孕末期食譜可按一日5餐或6餐設(shè)計(jì)，包括3頓正餐、2頓（3頓）加餐。早餐須增加高蛋白的蛋類、肉類、大豆制品等食物。午餐除了粗細(xì)搭配的主食外，應(yīng)該至少有兩個(gè)葷素搭配的菜肴，避免油炸、過(guò)油或過(guò)咸的食物。晚餐不要與午餐重樣，至少要一葷一素，較普通食譜豐盛。谷類和薯類等食物會(huì)使孕婦體重增加過(guò)快，加餐時(shí)盡量少選這些食物。

多吃新鮮蔬果

孕末期孕婦運(yùn)動(dòng)量減少，腸蠕動(dòng)變慢，會(huì)比一般人更容易發(fā)生便秘。新鮮的蔬菜、水果含有多種維生素、礦物元素、膳食纖維和有機(jī)酸等成分，可增進(jìn)食欲，增加腸蠕動(dòng)，是孕末期不可缺少的食物。

分娩前補(bǔ)充能量

臨近分娩，孕婦可以多吃一些易消化吸收、少渣、可口味鮮的食物，如雞蛋面、排骨面、牛奶、酸奶等，攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)可以為分娩準(zhǔn)備足夠的能量。

適度攝入脂肪類食物

儲(chǔ)備脂肪酸以備泌乳

孕婦可以在食物中適度攝入優(yōu)質(zhì)脂肪酸，孕期需要3～4千克的脂肪累積，以備產(chǎn)后泌乳。此外，脂肪中的磷脂對(duì)胎兒的腦部神經(jīng)系統(tǒng)和視網(wǎng)膜發(fā)育有重要作用。

α-亞麻酸保證孕婦和胎兒的雙重營(yíng)養(yǎng)

α-亞麻酸能促進(jìn)胎兒的大腦發(fā)育，增強(qiáng)腦細(xì)胞信息功能和胎兒視力。如果長(zhǎng)期缺乏α-亞麻酸，可能會(huì)導(dǎo)致胎寶寶身體和大腦發(fā)育不良，以及孕婦產(chǎn)后乳汁分泌不足。懷孕后，孕婦體內(nèi)激素水平發(fā)生很大變化，這種變化有時(shí)會(huì)引起情緒上的波動(dòng)，導(dǎo)致精神變得比較敏感，可能會(huì)出現(xiàn)抑郁的情況。缺乏 α-亞麻酸，孕婦還會(huì)煩躁不安，并容易失眠。

α-亞麻酸的來(lái)源

亞油酸幾乎存在于所有植物油中，但α-亞麻酸僅存在于大豆油、亞麻子油、低芥酸菜子油等少數(shù)油中，人體自身更是不能合成這種脂肪酸。在食材選擇和烹調(diào)過(guò)程中，都要注意攝入這類優(yōu)質(zhì)脂肪類食物。