夏慧娟

一、市場(chǎng)基本概況

本周（2015.8.8-2015.8.14）萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈上漲走勢(shì)，市場(chǎng)蔬菜價(jià)格上漲的有31個(gè)品種，下降的有13個(gè)品種，價(jià)格持平的有19個(gè)品種。本周蔬菜價(jià)格上漲的主要原因：一是最近天氣一直以陰晴天交替為主，濕熱的環(huán)境下蔬菜發(fā)生病蟲(chóng)害的機(jī)會(huì)增加，部分蔬菜（如黃瓜、番茄、長(zhǎng)豆角等品種）生病致使產(chǎn)量下降，繼而使得蔬菜上市量不足，市場(chǎng)供求失衡，導(dǎo)致價(jià)格上漲；二是隨著開(kāi)學(xué)的臨近，有部分學(xué)生已經(jīng)返校，使得周邊餐飲行業(yè)開(kāi)始活躍，也帶動(dòng)了市場(chǎng)內(nèi)蔬菜的銷(xiāo)售，使得本周蔬菜價(jià)格有上漲趨勢(shì)。

二、市場(chǎng)本周熱點(diǎn)話題

（一）黃瓜

本周黃瓜價(jià)格整體呈上漲走勢(shì)。本周黃瓜均價(jià)為3.93元/公斤，上周均價(jià)為2.93元/公斤，上月均價(jià)為2.26元/公斤，去年同期均價(jià)為1.70元/公斤，周環(huán)比上升34.13%，月環(huán)比上升73.90%，同期比上漲131.18%。本周黃瓜的產(chǎn)地主要為河南中牟和山東。

黃瓜周環(huán)比與月環(huán)比上漲，主要原因分析：一是本地黃瓜進(jìn)入尾期，上市量減少。本周本地黃瓜的上市已經(jīng)接近尾聲，再加上夏季是食用黃瓜的主要時(shí)期，黃瓜上市量減少，導(dǎo)致市場(chǎng)內(nèi)供需比例失衡，價(jià)格自然上漲；二是種植成本增加。近階段本地陰雨天與艷陽(yáng)天交替出現(xiàn)，增加了黃瓜患病的幾率，部分黃瓜得病后產(chǎn)出的黃瓜外觀不佳或者整株死亡，農(nóng)民不得不加施農(nóng)藥，這使得種植成本增加，也成為本周黃瓜上漲的一個(gè)主要原因；三是外地上市量小。本周山東黃瓜開(kāi)始零星上市，對(duì)市場(chǎng)上黃瓜供不應(yīng)求的局面不能給予有效的緩解，這也是本周黃瓜上漲的其中一個(gè)原因。

同期比大幅度上漲，主要原因分析：根據(jù)菜農(nóng)反映，相比去年同期干熱的天氣，今年同期濕熱天氣較多，而在濕熱的環(huán)境中，黃瓜發(fā)?。ㄈ缢共?、白粉病）的概率增加，使得今年黃瓜產(chǎn)量下降。本周依然是食用黃瓜的主要時(shí)期，黃瓜產(chǎn)量的減少必然使得市場(chǎng)供求不平衡，致使同期比大幅上漲。

（二）冬瓜

本周冬瓜價(jià)格呈小幅上漲走勢(shì)。本周冬瓜均價(jià)為0.99元/公斤，上周均價(jià)為0.93元/公斤，上月均價(jià)為1.07元/公斤，去年同期均價(jià)為0.40元/公斤，周環(huán)比上漲6.46%，月環(huán)比下降7.48%，同期比上漲147.50%，本周冬瓜產(chǎn)地主要為本地。

周環(huán)比上漲，主要原因：一是銷(xiāo)量上升。本周冬瓜銷(xiāo)售較為順利，外地前來(lái)購(gòu)買(mǎi)冬瓜的配貨車(chē)增加，需求量的上升拉動(dòng)冬瓜價(jià)格有所上漲；二是冬瓜產(chǎn)量降低。今年冬瓜種植開(kāi)花和授粉期間雨水天氣較為頻繁，不利于授粉，且降水多是雨勢(shì)急又大的陣雨或者暴雨，更使得冬瓜坐果不易，導(dǎo)致后期產(chǎn)量降低。

月環(huán)比下降，主要原因：相比上月初冬瓜上市時(shí)間不長(zhǎng)，上市量較少，本周冬瓜的上市量已經(jīng)基本達(dá)到最高。上市量的增加也使得供不應(yīng)求的狀態(tài)有所緩解，價(jià)格自然有所下降。

同期比上漲，主要原因：一是種植面積減少。由于去年冬瓜價(jià)格不高，部分種植戶(hù)放棄了冬瓜種植，使得今年冬瓜的種植面積有所降低；二是產(chǎn)量下降。今年天氣雖然降水較為頻繁，但是多數(shù)降水量不大，且今年氣溫較高，使得很多地方均有干旱情況出現(xiàn)，而干旱的天氣使得冬瓜長(zhǎng)勢(shì)不佳，產(chǎn)量下降。據(jù)菜農(nóng)反應(yīng)，去年冬瓜畝產(chǎn)量能達(dá)到7-8千斤，而今年僅為3千斤左右，產(chǎn)量的下降使得市場(chǎng)供求不均衡，使得同期比大幅上漲。

（作者單位：河南萬(wàn)邦市場(chǎng)）