崔建玲

從北京市中心向正北方前行，穿過綿延蔥郁的燕山山脈，抵達與內(nèi)蒙古高原接壤的地帶，人們會突然發(fā)現(xiàn)：這里霧霾全消，湛藍的天空飄著朵朵白云，清澈的河水倒映著滿目蒼翠，一座座生態(tài)盎然的村鎮(zhèn)仿佛鑲嵌在畫里。人們徜徉在山間、游蕩在草原，盡情地享受著大自然帶來的舒適和愉悅，這就是聞名遐邇的京北第一草原所在地——豐寧。

豐寧縣名取自于乾隆皇帝御賜“豐蕪康寧”。盡管現(xiàn)在豐寧縣仍舊戴著一頂國家貧困縣的帽子，但如今豐寧縣已開始走上一條創(chuàng)建國家有機產(chǎn)品認證示范縣、全國有機農(nóng)業(yè)示范基地的道路。對于豐寧縣來說，這是該縣農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富的重要方向和道路。

得天獨厚的自然環(huán)境

目前，全國有30余個國家有機產(chǎn)品認證示范縣，19個全國有機農(nóng)業(yè)示范基地，豐寧縣是河北省首個國家有機產(chǎn)品認證示范縣。那么，豐寧縣在發(fā)展有機農(nóng)業(yè)上有哪些優(yōu)勢呢？有機農(nóng)業(yè)將為豐寧縣帶來怎樣的農(nóng)業(yè)發(fā)展前景呢？

豐寧地域遼闊，森林茂盛，天藍水凈，地綠山青。全縣有耕地136萬畝，林地674萬畝，草場285萬畝，森林覆蓋率達到51.44%，空氣質(zhì)量始終位于河北省前列，堪稱京北氧吧。豐寧地處北緯40°53'至42°00'，東經(jīng)115°54'至117°20'之間，是世界公認的奶牛、肉牛、肉羊養(yǎng)殖優(yōu)勢帶。錯落的海拔，階梯狀分布的地勢，使之形成了獨特的氣候類型。充足的光照條件，較大的晝夜溫差，使這里成為我國最具優(yōu)勢的雜糧、時差蔬菜種植地之一。

更值得稱贊的是，豐寧與北京山水相連，地處北京的上風上水，是京津冀城市群中的生態(tài)高地，也是京津的重要水源地和生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)，供北京市飲用水的潮河、供天津市飲用水的灤河均發(fā)源于豐寧。

優(yōu)越的自然條件和地理環(huán)境，為豐寧縣發(fā)展有機農(nóng)業(yè)帶來了得天獨厚的機遇。近年來，國家將京津冀協(xié)同發(fā)展上升為國家戰(zhàn)略，此時，豐寧緊緊抓住京津冀協(xié)同發(fā)展、三省市優(yōu)化布局的重大機遇，將良好的生態(tài)、優(yōu)越的區(qū)位、富集的農(nóng)業(yè)資源與生態(tài)建設、脫貧甩帽兩大任務有機地結合起來，注入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念，融入產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方式，引入有機認證品牌，在全省領銜同時打造國家有機產(chǎn)品認證示范縣和全國有機農(nóng)業(yè)示范基地兩大“金字牌匾”，以品牌創(chuàng)建為引領，服務首都中走出一條生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化的新路子。

創(chuàng)建豐寧有機農(nóng)業(yè)園區(qū)

為更好地展示豐寧縣當?shù)氐挠袡C農(nóng)業(yè)，豐寧縣特別設立豐寧縣有機農(nóng)業(yè)展廳。記者看到，展廳內(nèi)擺放了各種豐富的豐寧有機產(chǎn)品，包括緣天然有機奶、黃旗小米、有機豬肉、有機蔬菜、禽蛋、亞麻籽油等。

豐寧地處奶牛養(yǎng)殖優(yōu)勢帶，養(yǎng)殖奶牛已有30多年的歷史。豐寧縣自己的奶業(yè)企業(yè)——緣天然集團，生產(chǎn)的牛奶產(chǎn)品包括：有機純牛奶、黑牛奶、紅牛奶、紅棗乳酸菌飲品和雙復合果蔬酸酸乳飲品。集團副總裁李民告訴記者，2009年，集團獲得國家權威有機奶認證，緣天然集團以“完整產(chǎn)業(yè)鏈，牛奶才安全”為經(jīng)營理念，以“自己種草、自己養(yǎng)牛、自己生產(chǎn)”為宗旨，提高現(xiàn)代牧業(yè)質(zhì)量，擴大鮮奶加工能力。

據(jù)了解，以前豐寧縣奶牛養(yǎng)殖一直是小區(qū)化的飼養(yǎng)方式，但小區(qū)化飼養(yǎng)由于飼喂方式的落后，奶牛營養(yǎng)和衛(wèi)生環(huán)境都無法達標，鮮奶的品質(zhì)不能保證，效益難以提升。因此，縣政府決定引導積極性高的奶牛小區(qū)進行牧場化改造，并特意請國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系專家制定了奶牛小區(qū)改造提升方案，研究出臺了有機奶發(fā)展的支持政策，由政府平臺擔保，爭取國家開發(fā)銀行貸款2億元，用于奶牛小區(qū)牧場化改造。目前，全縣改造完的牧場已達13家，發(fā)放補貼2100多萬元，年底全縣36個奶牛小區(qū)全部改造完畢。改造后的牧場，全部達到了A類牧場標準，奶牛單產(chǎn)提高了，勞動力成本下降了。在參觀緣天然有機牧場和生產(chǎn)基地時，記者在公司宣傳板上看到公司對“什么是安全牛奶”的回答：1.飼草種植區(qū)域具備天然的環(huán)境，無污染的水質(zhì)、土壤、空氣。2.奶牛養(yǎng)殖區(qū)域具備適合奶牛的氣候、緯度、海拔。3.牛奶生產(chǎn)完全由企業(yè)自己完成。

豐寧滿族自治縣豐鑫實業(yè)有限公司生產(chǎn)的生態(tài)有機豬肉吸引了記者的眼球。公司負責人告訴記者，生態(tài)有機豬肉是以公司牧場飼養(yǎng)的生態(tài)豬和生態(tài)黑豬為原材料，飼料全部采用玉米、麩皮、稻糠、草糠等農(nóng)作物，沒有任何激素，不添加對人體有害物。飼養(yǎng)標準上，通過合作社的平臺，將原始生態(tài)飼養(yǎng)和現(xiàn)代規(guī)模飼養(yǎng)相結合，采用半圈養(yǎng)半放養(yǎng)的方式，豬的飼養(yǎng)周期均在一年以上。

金玉蘭，學名芽球菊苣、歐洲菊苣，作為奧運會特供菜正式于2005年從歐洲引入中國，脆嫩爽口、苦中帶甜、去油膩，生吃熟食均可。豐寧平安高科實業(yè)有限公司是專門從事菊苣研究、種植、深加工和銷售的綜合性高科技農(nóng)業(yè)集團。公司的金玉蘭（菊苣芽孢菜）生產(chǎn)通過了有機認證。工作人員告訴記者，公司生產(chǎn)的菊苣自然生長周期最短7個月。承德壩上農(nóng)場充足的日照與優(yōu)良的水土、空氣為農(nóng)作物生長提供了一流的生長環(huán)境。

據(jù)了解，豐寧縣按照企業(yè)自愿、政府引導的原則，對80多個申報2015年有機農(nóng)業(yè)園區(qū)的主體逐個進行篩選，最終確定31家基礎條件較好、經(jīng)濟實力較強的企業(yè)或合作社為2015年有機農(nóng)業(yè)園區(qū)創(chuàng)建的主體單位，涵蓋了有機奶，有機肉牛、肉羊，有機食用菌，有機中草藥，有機蔬菜，有機谷子，有機果品等。

有機做得是一種誠信

豐寧縣京源蔬菜專業(yè)合作社基地位于大灘鎮(zhèn)南窩鋪村，基地周圍便是遼闊的大草原和一望無際的油菜花，這里的土壤、水源和氣候條件都非常適合生產(chǎn)有機產(chǎn)品。在豐寧縣有機農(nóng)業(yè)發(fā)展論壇會上，記者見到了合作社社長王金柱。他告訴記者，合作社生產(chǎn)的小蘿卜從2008年開始出口韓國。2011年，小蘿卜獲得了有機認證。

王金柱談到他對有機產(chǎn)品的認識，他說，做有機農(nóng)業(yè)成本會比較高，主要體現(xiàn)在人工成本方面。由于有機產(chǎn)品在種植過程中不能打農(nóng)藥，防蟲插黃板、種菜等步驟都必須用人工完成。人員工資按天算，一天一個人要120元錢，平均種兩畝小蘿卜要17個人。除此之外，有機小蘿卜產(chǎn)量較以前有所減少，以前一畝地可以產(chǎn)5000多斤蘿卜，現(xiàn)在只能產(chǎn)4000多斤。但有機產(chǎn)品價格上占優(yōu)勢，小蘿卜價格較以前每斤1.1元左右漲至每斤3元左右。“產(chǎn)量低了，價格上去了，其實對合作社來說沒有損失，只有好處?！蓖踅鹬f。

為何要做有機呢？王金柱告訴記者，將來有機食品是農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個趨勢。目前，王金柱的合作社種植有機蘿卜40余畝。合作社除了種植有機蘿卜外，還種植馬鈴薯、甘藍、散花、大白菜等蔬菜。今年合作社生產(chǎn)的馬鈴薯也開始申請有機認證。

豐寧昌達農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司是一家專門從事蔬菜種植、加工、銷售為一體的專業(yè)公司。董事長彭德強告訴記者，公司以前主要以出口國外為主，現(xiàn)在開始做國內(nèi)有機市場，到目前為止，公司已做了8年的有機產(chǎn)品。

對有機產(chǎn)品深有感觸的彭德強告訴記者，從生產(chǎn)者角度來講，做有機很困難。首先有機產(chǎn)品產(chǎn)量低，顏色不好看，賣相不如普通蔬菜好。其次，有機蔬菜在終端銷售時，由于市場準入機制對蔬菜的外觀要求，有機蔬菜有時會被限制。第三，有些耕地已經(jīng)施化肥很多年，靠企業(yè)或個人改善土質(zhì)很困難。第四，有機產(chǎn)品價格貴，經(jīng)銷商不愿意售賣有機蔬菜。第五，即使從產(chǎn)地產(chǎn)出有機蔬菜，但如果運輸?shù)确矫鏇]有保護好，便會直接減少了有機產(chǎn)品的價值。

有機的效益取決于老百姓的接受度。從消費者角度來講，首先消費者對有機的認識不夠，思想觀念沒有跟上有機步伐。其次是消費者怕吃不到真正的有機食品。“所以消費者的經(jīng)濟能力是一個方面，但還有一個重要因素是消費者無法辨別真假有機?！迸淼聫娬f。

做有機做的是一種誠信。彭德強很贊同這個說法。那么，作為生產(chǎn)者，如何做到誠信經(jīng)營呢？彭德強說，公司生產(chǎn)的每一種產(chǎn)品包裝上都貼有有機可追溯碼，消費者可以通過追溯碼查詢產(chǎn)品信息。但是如何保證貼碼的產(chǎn)品就是安全的呢？他說，企業(yè)應該考慮長遠的發(fā)展，如果企業(yè)以假亂真，一定會對企業(yè)有致命性打擊，不利于企業(yè)的長遠發(fā)展。在他看來，眼前利益不如長遠利益更劃算。