黃安群等

摘要：以豆?jié){培育鯽魚（Carassius auratus）苗開口餌料為對(duì)照，進(jìn)行了發(fā)酵花生麩快速培育鯽魚苗開口餌料的大塘效果試驗(yàn)。結(jié)果表明，用乳酸菌和酵母發(fā)酵花生麩培育浮游生物，第二天即出現(xiàn)輪蟲高峰，第四天為枝角類高峰，第六天為橈足類高峰，與鯽魚的開口食性需求基本吻合，表明發(fā)酵花生麩快速培育浮游生物有很好的效果，可以用作于魚苗開口餌料。

關(guān)鍵詞：花生麩；發(fā)酵；鯽魚（Carassius auratus）；開口餌料

中圖分類號(hào)：S963.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2015）16-3995-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.16.042

Effects of High Efficiency Cultivation of First Feeds of Carassius auratus

by Fermentative Peanut-gluten

HUANG An-qun，TANG Guo-pan，ZHANG Lin-jiang

（College of Animal Husbandry Engineering， Henan University of Animal Husbandry and Economy，Zhengzhou 450046， China）

Abstract： The controlling effects of the efficiency cultivation of first feeds by peanut-gluten using soybean milk as the control material were studied by field trials. The results showed that the peak of the rotifer， cladoceran and copepod assemblages appeared in the second day， in the fourth day and in the sixth day， respectively using peanut-gluten fermentation with lactic acid bacteria and yeast， and this was consistent with first feeds of Carassius auratus. This indicated that cultivation of first feeds by peanut-gluten fermentation with lactic acid bacteria and yeast can be used in the field.

Key words： peanut-gluten； fermentation； Carassius auratus；first feeds

魚苗養(yǎng)殖早期特別是開口期，餌料是否充足對(duì)其成活率以及后期的生長(zhǎng)、發(fā)育具有極其重要的影響。生物餌料是養(yǎng)殖對(duì)象苗種培育階段關(guān)鍵因素之一，其直接影響水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的成功率和經(jīng)濟(jì)效益[1]。目前，絕大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物苗種開口餌料仍依賴于生物餌料，其中魚類早期主要攝食輪蟲、枝角類（生產(chǎn)上俗稱水蛛）等動(dòng)物性生物餌料。由于池塘浮游生物的種群和生物量易受天氣的影響，如何按照魚苗的生長(zhǎng)需求，快速培育適口的生物餌料，對(duì)魚苗粗標(biāo)成活率具有重要意義。

生物餌料培養(yǎng)方法多種多樣，施有機(jī)肥[2]、潑灑豆?jié){[3]、生物肥和豆?jié){結(jié)合施肥[4]都是常用的生物餌料培育方法?；ㄉ熥鳛橐环N經(jīng)濟(jì)、易得的有機(jī)肥，在赤眼鱒魚苗培育方面應(yīng)用也取得了良好的效果[5]。輪蟲的食物來源主要有單胞藻、細(xì)菌、酵母等[6]。本研究基于快速培養(yǎng)藻類，進(jìn)行了發(fā)酵花生麩快速培育鯽魚（Carassius auratus）苗開口餌料的大塘效果試驗(yàn)，同時(shí)為輪蟲提供了酵母等餌料，探討了發(fā)酵花生麩對(duì)池塘浮游生物生長(zhǎng)的影響，以期為魚苗開口餌料的研究提供科學(xué)依據(jù)與參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)池塘基本情況

試驗(yàn)在河南省水產(chǎn)良種繁育場(chǎng)進(jìn)行，選擇1～6號(hào)土池，面積4 333 m2，淤泥20 cm，水深0.6～1.0 m，1臺(tái)1.5 kW增氧機(jī)，水溫25～27 ℃。

1.2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)魚為河南省水產(chǎn)良種繁育場(chǎng)繁育的鯽魚水花。酵母、乳酸菌（海聯(lián)科105）、祿奇（三氯異氰脲酸）、興棉寶（氯氰菊酯）、水質(zhì)調(diào)節(jié)劑（海聯(lián)科201、海聯(lián)科502）等均為某公司商品化產(chǎn)品。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

魚苗培育池塘提前一周采用生石灰（25 kg/667 m2）+茶麩（15 kg/667 m2）清塘消毒，硫酸銅（0.25 kg/667 m2）+敵百蟲（0.25 kg/667 m2）殺蟲；提前3 d進(jìn)水（80目過濾）60 cm，添加祿奇（1瓶/667 m2）、興棉寶（0.05 kg/667 m2）進(jìn)行消毒；提前1 d進(jìn)行抗應(yīng)激處理[海聯(lián)科201（1/3瓶/667 m2）+海聯(lián)科502（1瓶/667 m2）]。

放苗時(shí)鯽魚水花下塘（飽食下塘），每個(gè)池塘放27萬尾。1～3號(hào)池塘每天潑灑豆?jié){（黃豆1～2 kg/667 m2，

5 d后加倍）；4～6號(hào)池塘每天潑灑發(fā)酵花生麩[花生麩20 kg加水?dāng)嚢瑁?∶5），加入1瓶海聯(lián)科105和200 g酵母密封發(fā)酵過夜，第2天使用]，潑灑2次/d，連續(xù)投喂10 d，10 d后所有池塘開始投喂粉料。從放苗前1 d開始取水樣，連續(xù)8 d進(jìn)行浮游生物的計(jì)數(shù)和檢測(cè)，約30 d后拉網(wǎng)賣魚，統(tǒng)計(jì)魚苗成活率。

1.4 池塘中浮游生物定量分析

每天上午8：00～9：00進(jìn)行采樣，采樣水層0.5 m，池塘四周中間距岸2 m處4個(gè)采樣點(diǎn)和池塘中央處共5點(diǎn)各采2 L水樣。將各點(diǎn)采集共10 L水樣，混合后用25號(hào)浮游生物網(wǎng)過濾，濾縮樣品集中于取濾液于100 mL小瓶中（注意把網(wǎng)中濾液多沖洗幾次把浮游動(dòng)物都沖洗下來），加入4%的福爾馬林固定。分析前將樣品搖勻，吸取0.1 mL注入計(jì)數(shù)框內(nèi)，在10×10的放大倍數(shù)下觀察計(jì)數(shù)。將計(jì)數(shù)獲得的結(jié)果用下列公示換算為單位體積中浮游生物個(gè)數(shù)：

N=（Vs×n）/（V×Va）

式中，N為1 L水樣中浮游動(dòng)物個(gè)體數(shù)（個(gè)/L）；V為采樣體積（L）；Vs為沉淀體積（mL）；Va為計(jì)數(shù)體積（mL）；n為計(jì)數(shù)所獲得的個(gè)體數(shù)。

2 結(jié)果與分析

從表1可以看出，池塘中浮游生物優(yōu)勢(shì)種隨著時(shí)間的變化而變化，3種浮游生物生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)種群出現(xiàn)的順序分別為輪蟲、枝角類、橈足類，所有試驗(yàn)塘趨勢(shì)基本一致。在放苗后1 d后開始投喂發(fā)酵好的花生麩，2 d后出現(xiàn)輪蟲高峰，為（2.55±0.41）×104個(gè)/L，輪蟲為優(yōu)勢(shì)種，3 d后輪蟲數(shù)量明顯下降；4 d后枝角類到達(dá)峰值，為（5.40±0.92）×103個(gè)/L，枝角類成為優(yōu)勢(shì)種；6 d后橈足類出現(xiàn)高峰，為（9.66±0.93）×103個(gè)/L，橈足類為優(yōu)勢(shì)種。豆?jié){試驗(yàn)塘輪蟲高峰在放苗3 d后出現(xiàn)，相對(duì)發(fā)酵花生麩試驗(yàn)塘相比要晚1 d，且輪蟲高峰密度（1.75±0.25）×104個(gè)/L，高于發(fā)酵花生麩試驗(yàn)塘的輪蟲密度。豆?jié){試驗(yàn)塘的枝角類高峰和橈足類高峰均較發(fā)酵花生麩池塘晚，但后期總生物量差異不顯著。

采用發(fā)酵花生麩培養(yǎng)生物餌料的試驗(yàn)塘鯽魚苗成活率為（63.2±8.5）%，高于采用豆?jié){培養(yǎng)生物餌料的池塘[（41.0±12.3）%]。

3 小結(jié)與討論

輪蟲作為多種魚類和甲殼動(dòng)物的開口餌料[7]，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、適口性強(qiáng)、繁殖速度快等特點(diǎn)，輪蟲的培育是魚苗培育階段關(guān)注的重點(diǎn)。傳統(tǒng)施肥和潑豆?jié){的方法培育輪蟲易受天氣的影響，或存在操作繁瑣、成本較高等問題。氨基酸肥培藻效果快，特別是受天氣影響相對(duì)較小[8]，近年來在養(yǎng)殖早期或氣候不穩(wěn)定時(shí)備受養(yǎng)殖戶青睞。周伏忠等[9]研究表明益生菌發(fā)酵豆粕后大分子蛋白質(zhì)得到有效降解，發(fā)酵產(chǎn)物中小分子蛋白肽含量顯著增加，同時(shí)發(fā)酵產(chǎn)物中還含有高活力蛋白酶和大量的益生菌。柳杰等[10]研究也顯示花生粕發(fā)酵后氨基酸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯著提升?；ㄉ熍c豆粕、花生粕類似，本研究中利用乳酸菌發(fā)酵花生麩后，其產(chǎn)物氨基酸小肽能更加容易被藻類吸收利用，促進(jìn)藻類的快速生長(zhǎng)。發(fā)酵后大量的益生菌具有調(diào)節(jié)水質(zhì)的作用，抑制有害菌的生長(zhǎng)，且被輪蟲和魚苗攝食后，對(duì)提高輪蟲營(yíng)養(yǎng)，提高魚苗抵抗力具有重要的作用。另外，酵母及其代謝產(chǎn)物作為輪蟲的餌料能大大提高輪蟲的密度[11，12]。本研究發(fā)酵過程添加了酵母，不僅促進(jìn)了花生麩的發(fā)酵，且能直接被輪蟲攝食，對(duì)提高輪蟲密度具有重要的促進(jìn)作用。

魚苗培育的關(guān)鍵就是開口餌料適合魚苗生長(zhǎng)攝食的需求。不同種類魚苗開口餌需求料略有不同[5，13，14]。袁兆祥等[15]研究表明自然環(huán)境中鯽魚在0.5 cm以前以攝食輪蟲為主，0.5 cm后以枝角類、碎屑為主，輔以橈足類等生物餌料。人工養(yǎng)殖條件下，鯽魚水花下塘后3～5 d主要以輪蟲為食，還可以攝食大型浮生動(dòng)物的幼蟲，隨著水花的長(zhǎng)大，就可以攝食大型浮游生物如枝角類等[2]。本研究中用乳酸菌和酵母發(fā)酵花生麩培養(yǎng)浮游生物，第二天即出現(xiàn)輪蟲高峰，第四天為枝角類高峰，第六天為橈足類高峰，與鯽魚的開口食性需求基本吻合，相對(duì)于其他的開口餌料培養(yǎng)方法[4，14]，發(fā)酵花生麩培養(yǎng)開口餌料具有快速、穩(wěn)定、受天氣影響小等優(yōu)點(diǎn)，且浮游生物的生物量顯著高于豆?jié){池塘，能為鯽魚開口期提供更為充足的開口餌料，大大提高魚苗成活率。

參考文獻(xiàn)：

[1] 孫曉慶，董樹剛.生物餌料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的綜合應(yīng)用現(xiàn)狀[J].齊魯漁業(yè)，2006（10）：31-33.

[2] 路志鳴.雞糞肥水培育鯽魚夏花技術(shù)[J].漁業(yè)致富指南，2012（12）：29-30.

[3] 王烈華.提高魚苗培育成活率的十項(xiàng)措施[J].漁業(yè)致富指南，2006（7）：21.

[4] 張 帆.使用B型肽肥培育鯽魚夏花苗種技術(shù)[J].漁業(yè)致富指南，2009（9）：63.

[5] 龍光華，胡大勝，劉堅(jiān)紅，等.赤眼鱒苗種培育技術(shù)初探[J].水利漁業(yè)，2005（4）：41-60.

[6] 竇雅秋，李曉東.臂尾輪蟲的餌料基礎(chǔ)研究進(jìn)展[J].水產(chǎn)科學(xué)，2002，21（3）：31-33.

[7] LUBZENS E.Raising rotifers for use in aquaculture[J].Hydrobiologia，1987，147：245-255.

[8] 宋 萍.氨基酸生物肥水膏的研制與使用[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2012（4）：91.

[9] 周伏忠，謝寶恩，賈蘊(yùn)麗，等.幾株益生菌發(fā)酵豆粕及其產(chǎn)物分析[J].飼料工業(yè)，2007，28（6）：35-37.

[10] 柳 杰，張 暉，王 立，等.花生粕固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)高蛋白飼料菌種的篩選[J].中國(guó)油脂，2010，35（6）：16-18.

[11] 田景波，孫廣德，張慶文，等.不同餌料對(duì)褶皺臂尾輪蟲種群生長(zhǎng)繁殖的影響[J].中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)，1998（4）：37-41.

[12] 王鴻鵠，吳灶和，廖永巖.用酵母高密度培養(yǎng)褶皺臂尾輪蟲[J].水產(chǎn)科學(xué)，2009，28（4）：225-228.

[13] 王佳喜，胡少華，黃 畛，等.大口胭脂魚苗種食性研究[J].水利漁業(yè)，2003，23（4）：28-30.

[14] 林重先，李文杰，唐天德.梭魚魚苗池的餌料生物組成和魚苗食性及生長(zhǎng)的研究[J].水產(chǎn)學(xué)報(bào)，1982，6（4）：359-367.

[15] 袁兆祥，吳泊君，汪永忠，等.滁州鯽魚食性的初步研究[J].河北漁業(yè)，2010（1）：7-9.