張強 王志斌 楊顯斌 朱世海

隨著在青海地區(qū)河蟹養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，在河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)中遇到了一些不容忽視的技術(shù)難題，其中有關(guān)扣蟹培育中蛋白質(zhì)含量高低的餌料投喂已成為當(dāng)前河蟹養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的制約因素。養(yǎng)殖河蟹飼料品牌很多，為了讓養(yǎng)殖戶更好的選擇飼料，為此筆者進行了正大飼料與江蘇大江、寧夏大北農(nóng)飼料養(yǎng)殖河蟹的對比試驗，對不同品牌飼料養(yǎng)殖河蟹的生長情況作了對比分析，從中找到較好養(yǎng)殖河蟹的品牌飼料。

1 材料與方法

1.1 蟹苗

蟹苗是青海省樂都縣2012年所養(yǎng)的二齡扣蟹。

1.2 實驗時間和地點

養(yǎng)殖時間：2013年3～10月。

養(yǎng)殖地點：青海省樂都縣河蟹養(yǎng)殖基地。

1.3 實驗分組

選擇基地內(nèi)3個池塘，面積均為 3335平方米、水深 1.3米，水源充足、清新、無污染，蟹池環(huán)境安靜。所有池塘四周設(shè)有防逃網(wǎng)。

將3個池塘的放養(yǎng)密度為每667平方米1000只。第1組飼喂正大飼料，第2組飼喂江蘇大江，第3組飼喂寧夏大北農(nóng)飼料。每經(jīng)過1個月進行1次河蟹采樣和數(shù)據(jù)處理。

1.4 飼養(yǎng)管理

扣蟹入池后，即進行投喂。3月份開始每天投喂1次晚上17：00投喂；5月開始每天投喂2次，即早晨7：00和晚上17：00，其中晚上多投，占日投餌量的75%。一般將飼料均勻撒入池周淺水區(qū)以利于河蟹攝取，日投飼量占池中河蟹總體重的3%～5%。整個飼養(yǎng)過程中保證飼料豐富充足。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

2013年3月底蟹苗投放后，2013年4～10月每月每次從每口池塘隨機捕獲20只河蟹，用電子秤測量群體重和個體體重，其中取樣5只對河蟹體內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣和鋅進行測定分別采用凱氏定氮法[1]、酸水解法[2]、原子吸收分光光度法[3]、原子吸收光譜法[4]。

實驗數(shù)據(jù)用Excel2003進行相關(guān)數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品牌的飼料對河蟹增重的影響

2.2 不同品牌飼料對河蟹體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的影響

由表2可見，正大組蛋白質(zhì)含量最高，比江蘇大江高0.4%，差異不明顯（P>0.05），比寧夏大北農(nóng)高2.2%，差異顯著（P<0.05），江蘇大江比寧夏大北農(nóng)高1.8%，差異顯著（P<0.05）；正大組脂肪含量最高，比寧夏大北農(nóng)高0.5%，差異不明顯（P>0.05），比江蘇大江高1.4%，差異顯著（P<0.05），寧夏大北農(nóng)比江蘇大江高0.9%，差異不明顯（P>0.05）；鈣含量，正大組最高，比江蘇大江高2.7毫克/千克，差異顯著（P<0.05），比寧夏大北農(nóng)高4.9毫克/千克，差異極顯著（P<0.01），江蘇大江比寧夏大北農(nóng)高2.2毫克/千克，差異不顯著（P>0.05）；鋅含量中，正大組最高，比江蘇大江高0.97毫克/千克，比寧夏大北農(nóng)高1.13毫克/千克，差異均極顯著（P<0.01）。

3 小結(jié)

不同品牌的飼料對河蟹增重影響較大，正大飼料能夠滿足河蟹對營養(yǎng)物質(zhì)的生長需要和生活特點，因此河蟹增重在三組品牌飼料中是最高的，同時成活率也是最高的，江蘇大江飼料的增重比寧夏大北農(nóng)飼料較好，成活率基本相同。

在河蟹體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)含量測定中，正大飼料的蛋白質(zhì)、鈣、鋅含量明顯高于其他兩種飼料，而江蘇大江飼料飼喂的河蟹營養(yǎng)物質(zhì)含量略高于寧夏大北農(nóng)飼料組，說明正大飼料能滿足河蟹的生長和生理需要。河蟹的飼料不但要營養(yǎng)全面均衡，其配制方法和過程也十分關(guān)鍵[5]，其中不僅要考慮到如何選用新鮮、活性好的原料、最大限度的保證各種養(yǎng)分的含量滿足河蟹的需要，還要根據(jù)河蟹的生理、生長特點和生長階段的不同[6]，正大飼料正是根據(jù)這種要求來研究配制飼料，實驗中正大飼料對河蟹養(yǎng)殖的最末規(guī)格、個體平均增重倍數(shù)以及體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)含量都高于其他兩種飼料，能產(chǎn)生較好的經(jīng)濟效益，值得進一步推廣使用。

參考文獻：

[1] 食品中蛋白質(zhì)的測定. 中華人民共和國衛(wèi)生部，2010.

[2] 食品中脂肪的測定. 中華人民共和國衛(wèi)生部，2004.

[3] 食品中鈣的測定. 中華人民共和國衛(wèi)生部，2004.

[4] 食品中鋅的測定. 中華人民共和國衛(wèi)生部，2004.

[5] 江洪波 中華絨螯蟹蛋白質(zhì)營養(yǎng)生理研究.博士學(xué)位論文[D].上海：華東師范大學(xué)，2003.

[6] 韓小蓮.河蟹幼體配合飼料的研究[J].河北漁業(yè)，1991，1：12-14.