薛叢印　李新麗　薛洋洋　王勝利

南美白對蝦是當(dāng)今世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大蝦類之一。殼薄體肥，肉質(zhì)鮮美，含肉率高，營養(yǎng)豐富，現(xiàn)已成為天津地區(qū)的主要養(yǎng)殖蝦種，多年來給養(yǎng)殖戶帶來較高的經(jīng)濟(jì)效益。但由于蝦病的迅速蔓延，給南美白對蝦養(yǎng)殖業(yè)造成重創(chuàng)。藥物的濫用、違法使用已悄然成風(fēng)，使水產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證，藥物殘留嚴(yán)重超標(biāo)。生物生態(tài)防治是解決這一問題的最佳方案，既能生產(chǎn)出綠色無公害魚蝦又能保護(hù)水環(huán)境質(zhì)量，保證水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

為了探索南美白對蝦生物防病的新技術(shù)、新模式，2014年我公司利用標(biāo)準(zhǔn)化池塘進(jìn)行了一系列南美白對蝦混養(yǎng)花鱸防病技術(shù)試驗(yàn)，以探索出適合本地區(qū)南美白對蝦養(yǎng)殖花鱸防病最佳搭配模式。試驗(yàn)取得了較好的養(yǎng)殖效果和經(jīng)濟(jì)效益，也總結(jié)出有一定參考價值的數(shù)據(jù)，供大家參考。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

選擇3.73 hm2新建標(biāo)準(zhǔn)池塘作為試驗(yàn)池塘，每個池塘0.47 hm2，共8個，長方形，水深2 m，獨(dú)立進(jìn)排水，配備納米微管充氧裝置。

1.2 放苗前準(zhǔn)備

1.2.1 清塘消毒 10月份收獲后，11月份排水，曝曬池塘2個月，1月份進(jìn)水1 m，曝氣、沉淀、凈化，4月12日用1.5 mg/L漂白粉徹底消毒。

1.2.2 培養(yǎng)餌料生物 4月20日左右，將雞糞5 m2+芽孢桿菌500 g 15袋+紅糖5 kg放于專用小池（3 m長，1.5 m寬，1.5 m高）中，攪拌均勻，蓋塑料膜，腐熟發(fā)酵半個月，然后每hm2用量3/20（發(fā)酵雞糞為6.67 hm2的用量），均勻潑灑于池塘中，培育餌料生物。經(jīng)4～5 d，池水透明度在25～30 cm，池水呈茶褐色或黃綠色或綠色，此時池塘內(nèi)已有豐富的餌料生物，可以考慮投苗養(yǎng)殖。

1.3 苗種放養(yǎng)

1.3.1 南美白對蝦苗 放苗時間為5月20日，水溫穩(wěn)定在20 ℃以上。選擇大小均勻，體制健壯，腸胃飽滿、反應(yīng)靈敏、逆水性強(qiáng)、規(guī)格在0.8 cm以上的健康蝦苗。用塑料袋充氧運(yùn)輸，每袋1萬尾。放苗前必須試水，提前2～3 d從苗場拿回淡化好的蝦苗，用40目網(wǎng)箱放在池塘中觀察，經(jīng)過兩天的試水，成活率在90%以上，可以放苗。放苗應(yīng)選在晴天的上午或傍晚進(jìn)行，切忌在中午太陽暴曬時放苗或在雨天放苗。每hm2投放150萬尾蝦苗，共投放560萬尾。

1.3.2 花鱸魚苗 待蝦放入20～25 d，個體達(dá)到4～6 cm時，放養(yǎng)50 g/尾的花鱸苗；蝦放養(yǎng)30 d后，蝦達(dá)到6～7 cm，放養(yǎng)250 g/尾的花鱸苗。選擇逆水性強(qiáng)、體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊的苗種。用塑料袋充氧運(yùn)輸，每袋300尾。1、2、3、4號池分別投放50 g/尾花鱸1 200尾/hm2、1 500尾/hm2、1 800尾/hm2、2 100尾/hm2； 5、6、7、8號池分別投放250 g/尾花鱸300尾/hm2、450尾/hm2、600尾/hm2、750尾/hm2。

1.4 水質(zhì)管理

水質(zhì)的好壞直接影響南美白對蝦生長發(fā)育，對蝦產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益?？茖W(xué)調(diào)節(jié)和控制水質(zhì)是南美白對蝦養(yǎng)成中一個重要技術(shù)措施。

養(yǎng)殖前期一般只蓄水、不排水，養(yǎng)殖中后期換水少量多次，換水量控制在10%以下，避免大排大灌，以免破壞水環(huán)境的穩(wěn)定性。

根據(jù)池塘水色，每周或10 d施用格特“強(qiáng)效肥水素”0.33～0.67 hm2/袋，培育綠藻、硅藻水體。

注重底質(zhì)控制，必要時投放格特“加強(qiáng)型生物底改”0.4～0.53 hm2/袋。

下暴雨時，及時排出上層淡水，全池潑灑格特“解毒應(yīng)激靈”降低對蝦的應(yīng)激。

養(yǎng)殖前期每天午后14：00至16：00開微孔增氧。養(yǎng)殖中后期，除投餌暫停1 h左右外，全天候開機(jī)，使水體溶解氧始終保持在5 mg/L以上。

及時檢測、記錄并分析水質(zhì)數(shù)據(jù)，并采取措施將理化指標(biāo)控制在合適范圍內(nèi)，必要時增加有益菌的投放。pH值高時，潑灑乳酸菌；氨氮含量高，選擇光合細(xì)菌；降解有機(jī)質(zhì)、降低COD，潑灑芽孢桿菌；亞硝酸鹽高，選擇硝化細(xì)菌。

水質(zhì)指標(biāo)為pH值8～9、透明度為20～30 cm、氨氮含量控制在1 mg/L以下、亞硝酸態(tài)氮含量0.1 mg/L以下。

1.5 餌料投喂

確定合理的投餌量，是養(yǎng)殖管理的關(guān)鍵技術(shù)之一，投餌不足不僅影響對蝦生長，而且會導(dǎo)致對蝦體質(zhì)抵抗力下降，存活率降低。投餌過量，不僅浪費(fèi)飼料，增加成本，而且污染水質(zhì)與底質(zhì)，加速池底老化，導(dǎo)致對蝦存活率下降和疾病蔓延。

投喂全價配合餌料。體重在10 g以前，投餌量占體重的8%～12%；體重10～15 g，投餌量占體重的4%～8%；體重16 g以上，投餌量占體重的3%～4%，每天分2～4次投喂。

前期日投喂2次（即早晚各一次），中后期日投喂4次（即6：00、11：00、18：00、23：00）。

1.6 病害防治

病害防治采用的是生物防病措施，用搭配一定數(shù)量的肉食性魚類花鱸攝食病蝦來達(dá)到控制蝦病的目的。

病害注重預(yù)防病毒性疾病。要購買經(jīng)檢疫合格的健康苗種，降低養(yǎng)殖風(fēng)險。

定期投喂添加“愈肝寶”、“多效體能平衡素”的藥餌，提高免疫力。每半月投放一次蛭弧菌，預(yù)防蝦病發(fā)生。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗(yàn)結(jié)果

試驗(yàn)自2014年5月苗種放養(yǎng)開始，至10月全部收獲，3.73 hm2池塘共收獲南美白對蝦24 153 kg，單產(chǎn)6 465 kg/hm2，產(chǎn)值107.5萬元。收獲花鱸1 304 kg，產(chǎn)值3.47萬元。詳見表1。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益分析

本次試驗(yàn)經(jīng)濟(jì)效益見表1，支出見表2，投入產(chǎn)出比為1：2.02，經(jīng)濟(jì)效益明顯。

3 小結(jié)與討論

南美白對蝦養(yǎng)殖中利用花鱸進(jìn)行生物防病是切實(shí)可行的，防病效果理想，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

通過分組對照試驗(yàn)，探索出適合本地區(qū)南美白對蝦養(yǎng)殖花鱸防病最佳搭配模式：南美白對蝦苗種投放150萬尾/hm2，套養(yǎng)花鱸250 g/尾的450尾/hm2或套養(yǎng)花鱸50 g/尾的1 500尾/hm2，生物防病效果最理想。

6#池塘套養(yǎng)花鱸250 g/尾的450尾/hm2，2#池塘套養(yǎng)花鱸50 g/尾的1 500尾/hm2，養(yǎng)殖效果最佳，南美白對蝦產(chǎn)量分別達(dá)到7 890 kg/hm2和7 725 kg/hm2，效益分別達(dá)到19.65萬元/hm2和18.9萬元/hm2，投入產(chǎn)出比分別達(dá)到1∶2.22和1∶2.20，利用花鱸生物防病效果明顯，整個養(yǎng)殖期對蝦未出現(xiàn)任何病害。

1#池塘套養(yǎng)花鱸50 g/尾的1 200尾/hm2和5#池塘套養(yǎng)花鱸250 g/尾的300尾/hm2，養(yǎng)殖效果最不理想，蝦規(guī)格、成活率、產(chǎn)量、效益、投入產(chǎn)出比明顯低于其他試驗(yàn)組。分析原因可能是花鱸套養(yǎng)數(shù)量少于需要量，不能有效發(fā)揮生物防病作用，致使發(fā)病率高，養(yǎng)殖環(huán)境不理想，用藥量增加，養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益明顯降低。

4#池塘套養(yǎng)花鱸50 g/尾的2 100尾/hm2和8#池塘套養(yǎng)花鱸250 g/尾的750尾/hm2，套養(yǎng)數(shù)量過多，可能導(dǎo)致蝦成活率偏低，導(dǎo)致產(chǎn)量和效益降低。

利用花鱸生物防病，花鱸放養(yǎng)時間也很關(guān)鍵。在蝦放養(yǎng)后20～25 d，蝦長到4～6 cm時放養(yǎng)50 g/尾的花鱸較為適宜。250 g/尾的花鱸要在蝦放養(yǎng)至少30 d后才能放養(yǎng)，以免對蝦造成傷害。

養(yǎng)殖期間，及時檢測并分析水質(zhì)數(shù)據(jù)，根據(jù)檢測，及時采取相應(yīng)的措施調(diào)節(jié)水質(zhì)，必要時增加有益菌的投放對養(yǎng)殖生產(chǎn)起著至關(guān)重要的作用。

養(yǎng)殖期間每半月投放一次蛭弧菌，對預(yù)防蝦病效果很好。能清除養(yǎng)殖環(huán)境和體內(nèi)中的有害細(xì)菌，增強(qiáng)抗病能力，促進(jìn)攝食與生長，減少應(yīng)激反應(yīng)，提高成活率。