賈秋紅　李文香　陳曉霞　李曉春　白海鋒　殷旭旺　沈紅保

摘要：通過(guò)用微綠球藻、孔石莼、角叉菜、裙帶菜四組天然海藻餌料的投喂對(duì)比試驗(yàn)對(duì)蝦夷扇貝增重效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。26 d的對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果顯示：投喂孔石莼的蝦夷扇貝鮮體重增重率為99.78%±18.51%，均顯著高于其余三種餌料組（P<0.05），干體重增重率為286.41%±68.13%，，顯著高于其余餌料組（P<0.05）。對(duì)比結(jié)果顯示，孔石莼餌料組對(duì)蝦夷扇貝的增重效果顯著，在扇貝育苗生產(chǎn)中可作為替用餌料與單胞藻混合使用。

關(guān)鍵詞：蝦夷扇貝；海藻碎屑；增重率

蝦夷扇貝（Patinopecten yessoensi）隸屬于軟體動(dòng)物門Mollusca、瓣鰓綱Lamellibranchia、翼形亞綱Pterimorphia、珍珠貝目Pterioida、扇貝科Pterioida。蝦夷扇貝為雜食性，攝食細(xì)小的浮游植物和浮游動(dòng)物、細(xì)菌以及有機(jī)碎屑，是我國(guó)主要的海水養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)種類[1]。蝦夷扇貝是比較優(yōu)良增養(yǎng)殖品種之一，以其個(gè)體大，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富而受到青睞。該種原產(chǎn)于日本北部和俄羅斯南部水域，是冷水性雙殼貝類。我國(guó)養(yǎng)殖的蝦夷扇貝大部分是從日本引進(jìn)的，屬于低溫種，僅在北方養(yǎng)殖。我國(guó)引進(jìn)后主要分布于遼寧和山東等地的沿海海域[2]。

目前，在海水養(yǎng)殖業(yè)的快速規(guī)?；l(fā)展的大背景下，生物餌料的培養(yǎng)越發(fā)顯示出其重要性，但是生物餌料中的單胞藻培養(yǎng)存在成本高、易污染等缺點(diǎn)，給海洋經(jīng)濟(jì)類生物的苗種生產(chǎn)造成了影響?；诖饲闆r，海洋中的常見(jiàn)大型海藻越來(lái)越被重視和研究，逐步應(yīng)用于蝦類、魚類、棘皮動(dòng)物及貝類的增養(yǎng)殖生產(chǎn)中，并取得了階段性的實(shí)驗(yàn)成果[3-7]，但在蝦夷扇貝蓄養(yǎng)效果上的研究報(bào)道還較少。為此筆者于2013年1-3月在大連旅順口海珍品育苗場(chǎng)進(jìn)行了不同海藻碎屑對(duì)蝦夷扇貝增重效果的比較試驗(yàn)，取得了預(yù)期效果?，F(xiàn)將試驗(yàn)總結(jié)如下，旨在為廣大扇貝的增養(yǎng)殖提供基礎(chǔ)理論參考數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)扇貝

蝦夷扇貝購(gòu)買于大連市長(zhǎng)?？h獐子島海產(chǎn)品養(yǎng)殖場(chǎng)，試驗(yàn)前扇貝進(jìn)行暫養(yǎng)，暫養(yǎng)密度20個(gè)/m2，水溫（3±1） ℃，鹽度32‰，此期間主要以投喂微綠球藻（Nannochloropsis sp.）為主[8]。暫養(yǎng)結(jié)束后選取健康的個(gè)體進(jìn)行試驗(yàn)。

1.2 試驗(yàn)餌料

試驗(yàn)采用的微綠球藻和三種常見(jiàn)大型海藻（裙帶菜-Undaria pinnatifida、孔石莼-Ulva pertusa和角叉菜-Chondrus ocellatus）碎屑的懸浮液均采購(gòu)自大連海洋大學(xué)水生生物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室專利保護(hù)產(chǎn)品。

1.3 試驗(yàn)方法及步驟

試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)挑選大小均勻的個(gè)體，培養(yǎng)于帶有充氣控溫循環(huán)系統(tǒng)的塑料水槽中（80 cm×50 cm×35 cm），水溫和鹽度與暫養(yǎng)時(shí)一致。在每個(gè)水槽上標(biāo)記好編號(hào)及相對(duì)應(yīng)的餌料，其中Ⅰ為微綠球藻過(guò)濾液，Ⅱ?yàn)榭资凰樾歼^(guò)濾液，Ⅲ為角叉菜碎屑過(guò)濾液，Ⅳ為裙帶菜碎屑過(guò)濾液。

每天早晚各投餌一次，日投餌量根據(jù)扇貝的生長(zhǎng)逐步增加，基本保持在扇貝干重的2.0%。每天投喂前關(guān)閉水循環(huán)系統(tǒng)，投喂后全換水并開(kāi)啟水循環(huán)系統(tǒng)。從第一天投喂開(kāi)始，每5 d水溫設(shè)定增加1 ℃[9]（前兩天增加0.5 ℃，后三天增加0.5 ℃），當(dāng)水溫達(dá)到（8±1） ℃時(shí)，恒溫培育。每個(gè)餌料組設(shè)定四個(gè)重復(fù)。

試驗(yàn)共進(jìn)行26 d，實(shí)驗(yàn)前，每個(gè)重復(fù)組隨機(jī)取8枚扇貝，作為各自初始試驗(yàn)個(gè)體，試驗(yàn)結(jié)束后，從各試驗(yàn)組各再取8枚扇貝，將其軟體部完全剝離下來(lái)，分別測(cè)定軟體部的濕重（用吸水紙蘸干）和干重（60 ℃下烘24 h），并計(jì)算增重率。

增重率=[（試驗(yàn)?zāi)┸涹w部重量-試驗(yàn)初軟體部重量）/ 試驗(yàn)初軟體部重量]×100%。

采用數(shù)據(jù)分析軟件SPSS19.0進(jìn)行單因素方差分析（One-way ANOVA），分別檢驗(yàn)投喂不同餌料的蝦夷扇貝在增重率上的差異性。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 蝦夷扇貝鮮體重增重率

如圖1顯示，在4種不同餌料組中，投喂餌料Ⅱ組的蝦夷扇貝鮮體重的軟體部增重率相對(duì)較大，為99.78%±18.51%，其次為餌料Ⅳ組（9871%±11.70%），再次為餌料Ⅰ組（78.32%±13.16%），前兩者之間差異不顯著（P>0.05），但與后者之間差異顯著（P<0.05）。投喂餌料Ⅲ組的蝦夷扇貝增重率相對(duì)較低，為45.37%±1393%，顯著低于其余三組（P<0.05）。從鮮體重的增重效果來(lái)看孔石莼的投喂能有效促進(jìn)蝦夷扇貝的增長(zhǎng)。

2.2 蝦夷扇貝干體重增重率

從圖2可以看出，在4種不同餌料組中，投喂Ⅱ組餌料的蝦夷扇貝干體重的軟體部增重率相對(duì)較大，為286.41%±68.13%，其次為餌料Ⅰ組（264.63%±33.30%），再次為餌料Ⅳ組（26372%±35.24%），后兩者之間差異不顯著（P>0.05），但與前者之間差異顯著（P<0.05）。投喂餌料Ⅲ組的蝦夷扇貝增重率相對(duì)較低，為198.27%±56.79%，顯著低于其余三組餌料的投喂（P<0.05）。從干體重的增重效果來(lái)看投喂孔石莼碎屑同樣能有效促進(jìn)蝦夷扇貝的增長(zhǎng)。

3 討論

在自然海區(qū)，蝦夷扇貝通常會(huì)通過(guò)濾食水中的單胞藻、有機(jī)碎屑、細(xì)菌及小型浮游生物來(lái)獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[10]。但是在人工養(yǎng)殖過(guò)程中，主要還是投喂浮游硅藻、金藻、綠藻等活餌料和濃縮單胞藻[11-12]。但是這些單胞藻的培養(yǎng)對(duì)環(huán)境要求特別高，而且很容易被真菌、細(xì)菌、原生動(dòng)物等污染。此外，目前投喂的一些替代餌料（細(xì)菌類、酵母類和微顆粒配合飼料等）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)比較低，并且還會(huì)污染水環(huán)境，試驗(yàn)證實(shí)替代效果不是很理想[13]。但是，對(duì)于大型海藻來(lái)說(shuō)，海藻碎屑的制作過(guò)程簡(jiǎn)單易操作，對(duì)培養(yǎng)環(huán)境的要求相對(duì)較低，其碎屑懸浮液制作成本低廉，相對(duì)于浮游藻類的培養(yǎng)更具有現(xiàn)實(shí)意義。

海藻是海洋生態(tài)系統(tǒng)重要的初級(jí)生產(chǎn)者之一，是海洋中濾食性生物的餌料資源。大型海藻在自然界產(chǎn)量高，分布廣，據(jù)估計(jì)海藻的初級(jí)生產(chǎn)力在1.75～14.6 kg m-2a-1之間[14]。在自然情況下約有10%的海藻會(huì)被海洋中的牧食性生物作為食物直接攝食，約有90%的海藻變成有機(jī)碎屑進(jìn)入海洋生態(tài)系統(tǒng)，成為濾食性生物的潛在餌料[9]。此外，大型海藻營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的高不飽和脂肪酸（EPA、DHA等）、蛋白質(zhì)以及維生素和礦物質(zhì)[3]。其中鮮孔石莼碎屑蛋白質(zhì)和氨基酸的含量較高（17%～26%）[15]。研究證明，大型海藻不但含有較高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還具有提高濾食生物機(jī)體免疫力、抗菌、促生長(zhǎng)、改善品質(zhì)、粘合和誘食等作用[3]。如果將其制成人工海藻碎屑餌料，將具有很大的應(yīng)用潛力，在扇貝蓄養(yǎng)階段將會(huì)大大提高扇貝的增重效果。本試驗(yàn)的研究結(jié)果初步證實(shí)了這一假設(shè)。

綜上所述，在蝦夷扇貝蓄養(yǎng)過(guò)程中，投喂孔石莼碎屑餌料能有效促進(jìn)扇貝的增重，并且可以在實(shí)際生產(chǎn)中替代或部分替代單胞藻進(jìn)行混合投喂。

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