美女利器手工刀

2015-09-24 03:29:23鄭敏

環(huán)境與生活 2015年5期

關(guān)鍵詞：馬蹄鐵刀柄切爾西

◎鄭敏

美女利器手工刀

◎鄭敏

一件器物，能將“美”與“用”結(jié)合起來已頗費思量，如果再注入情感連線，就足夠打動人心了。

美國女刀匠切爾西·米勒

“混入”男人幫變刀匠

切爾西·米勒（Chelsea Miller）的朋友都叫她“美女刀匠”，這不僅僅因為手工刀匠這個職業(yè)群里總是清一色男人的天下，鮮有女性“混入”，更重要的是，切爾西的確是個美女。這個在美國北佛蒙特州長大的阿根廷裔女孩，出身于工匠世家，她的父親在當(dāng)?shù)丶仁且粋€知名的鐵匠，木工活也同樣受歡迎。但是童年和少年時期的切爾西對父親的這兩門手藝不怎么感興趣，于是2002年她背起行囊只身來到藝術(shù)之都紐約，開始了當(dāng)一名演員的演藝生涯。

來到紐約以后，切爾西的演員之路并沒有讓她名聲大噪，但她在朋友圈里慢慢引起了關(guān)注，原因是她制作的刀具受到朋友們追捧，甚至有朋友為了得到一把她親手做的刀，直接向她開價了。

那是緣于2010年父親生的一場病，獨自在紐約打拼的切爾西心情因此變得消沉起來。每當(dāng)想起父親，她就想到在家時父親做的那些刀具和其他鐵藝木工活兒。很快，她找來了爐子、砂輪機(jī)、銼刀，并與父親和哥哥聯(lián)系，在父親和哥哥的遠(yuǎn)程指導(dǎo)下，她很快完成了人生第一把刀。雖然切爾西做刀是為了與生病的父親建立聯(lián)系，但是她慢慢迷戀上做刀這件事。開始，她做的刀還只送給朋友，但是隨著刀具在圈子里走紅并開始供不應(yīng)求，兩年后她就不得不在布魯克林區(qū)租了一個店鋪，開始正式銷售手工刀。

材料來自馬蹄鐵和樹樁

拿著切爾西做的刀，人們就能感受到為什么她的作品這么受歡迎了。就像她自己說的：“我很喜歡鑄刀，這是一門有關(guān)生活的藝術(shù)?！闭驗閷㈣T刀作為可欣賞把玩的藝術(shù)，切爾西的每件作品都很特別，尤其體現(xiàn)在刀具的用料上。

切爾西的家在佛蒙特州，有一處自己的牧場，在牧場及其周邊養(yǎng)著成群的馬，種著不少紅楓、櫻桃樹。說到這兒，大家肯定想到了，切爾西刀具的特別之處在于，刀柄用了家族牧場里的紅楓和櫻桃樹。但不僅如此。切爾西選用木材時并不是直接將樹砍倒，而是選用牧場中木工活用剩下的邊邊角角，將其精心做成刀柄。有一天清晨，在牧場散步的切爾西還發(fā)現(xiàn)了一個半截樹樁，她驚喜地把樹樁圖片發(fā)到博客上，向刀迷們介紹她又找到了一塊新的刀具材料。

只是刀柄的材料來源于切爾西的家族牧場嗎？其實，刀具本身的鐵料也來源于牧場，來自馬匹身上的馬蹄鐵?！拔抑圆捎民R蹄鐵來鑄造刀具，因為馬蹄鐵上有菱形凸起，這種紋理用來切奶酪、生姜等等最合適不過了。”為了保留馬蹄鐵上的原始花紋，切爾西采用切削而非鍛造工藝來鑄刀。鍛造工藝刀具比切削刀更為鋒利，所以切爾西的刀具通常都是不必過于鋒利的廚房用刀。其實這與切爾西的初衷正好一致，在她看來，每把手工刀總會隨著緣分到達(dá)喜歡它的人手中。而喜愛蔬果、廚藝的人必定是對生活充滿熱愛的人，他們與美總是有緣。

廚房用刀

國內(nèi)手工刀價更高

帶著焊接防護(hù)眼鏡、穿著厚皮圍裙的切爾西，正做著很多人眼里似乎只有男人才能做的事情。但是切爾西證明了，鑄刀這件事女人也能做，可能作品比男人做得更加細(xì)膩。因此，她堅持每一把刀都親自來完成，并精心研磨。訂購她的刀大概需要2到8周，每把刀的售價大都在300美元（約合1860元人民幣）左右。

與包括切爾西在內(nèi)的國外刀匠們的手工刀對比，國內(nèi)的手工刀，尤其是知名刀匠的作品，售價顯然高出不少。國內(nèi)的手工刀售價大都在3000元人民幣以上，這可能與國內(nèi)對“手作”的追捧潮流有關(guān)，帶有不理性因素。

盡管售價不菲，但是國內(nèi)的當(dāng)代手工刀市場發(fā)展時間還較短，在取材上更多傾向于國外流行的材料，如大馬士革鋼、瑞士粉末鋼等。目前國內(nèi)手工刀具市場上很難見到類似切爾西這樣選用特別的原材料、充滿創(chuàng)新的刀具。但是相信隨著手工刀市場的發(fā)展，國內(nèi)一定會出現(xiàn)像切爾西這樣的女性刀具鑄造者，并采用更多元化的制作原料，做出更時尚的刀具。

本欄目責(zé)編/廖素冰 houlai@vip.163.com