加盟連鎖項(xiàng)目成千上萬，我們將其歸類后，重點(diǎn)分析可操作性、考查要點(diǎn)。目的只有一個(gè)，就是讓投資者有效評估風(fēng)險(xiǎn)。

特別聲明的是：我們的分析不針對任何一家與項(xiàng)目相符合的公司。

本期分析的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：特色餐飲、鞋服、美容健身。

特 色 餐 飲

一、品牌連鎖餐飲類項(xiàng)目特點(diǎn)及考察要點(diǎn)

1.投資較大，要求有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。

2.具有一定的社會(huì)關(guān)系。在初期，除靠特色吸引食客以外，還需要用人際關(guān)系來進(jìn)行口碑宣傳和經(jīng)濟(jì)利益維護(hù)。

3.要有一定的管理才能。雖然管理模式是現(xiàn)成的，但運(yùn)用模式的尺度千差萬別，怎么運(yùn)用、運(yùn)用得怎么樣是關(guān)鍵。什么都不會(huì)，現(xiàn)成模式給了你，也很難把它發(fā)揮得更出色；

4.能否保證把原汁原味，原模式的加盟項(xiàng)目克隆出來，后續(xù)經(jīng)營如何保證。

5.是否符合當(dāng)?shù)卮蟊娍谖都跋M(fèi)水平。保持新鮮感很重要，特色餐飲開業(yè)初期會(huì)吸引很多食客，但經(jīng)過一段時(shí)間以后，主流食客是否會(huì)存在吃膩的感覺，日常的效益維護(hù)手段靠什么？

6.多走訪考察周邊各地已加盟的業(yè)主及店面，客觀評估投資風(fēng)險(xiǎn)。

7.做好與盟主脫離關(guān)系的準(zhǔn)備。當(dāng)今的餐飲加盟行業(yè)中，每天都會(huì)產(chǎn)生上千家盟主，同時(shí)也會(huì)倒閉上千家；當(dāng)你選擇一個(gè)品牌或特色餐飲連鎖項(xiàng)目時(shí)，要考慮到加盟運(yùn)作過程中，由于各種不確定因素，總部一旦倒閉，自身能否持續(xù)經(jīng)營（包括技術(shù)配方，原料供應(yīng)，管理模式等），隨時(shí)做好自主經(jīng)營的準(zhǔn)備措施。

二、特色小吃類項(xiàng)目特點(diǎn)及考察要點(diǎn)

項(xiàng)目投資不大，技術(shù)要求不高，往往深受中小創(chuàng)業(yè)者歡迎。但，小項(xiàng)目要格外小心以下幾點(diǎn)：

1.有些特色小吃根本沒有特色，只不過用特色的幌子來騙技術(shù)費(fèi)。一些只有技術(shù)配方，然后是匯款地址之類的廣告根本就不用去看。技術(shù)真假是個(gè)問題，即使做出來的食品當(dāng)?shù)厝耸欠駮?huì)喜歡更是一個(gè)問題。

2.對于投資回報(bào)周期要預(yù)算好。特色小吃在異地引進(jìn)很難能夠保持較長的消費(fèi)期。除非用一階段換一個(gè)的做法能夠保持長期穩(wěn)定的贏利。

3.最好以原有的飯店為基礎(chǔ)，特色小吃作為其中一個(gè)特色項(xiàng)目。沒有十拿九穩(wěn)的，不適宜單獨(dú)開店；要么只生產(chǎn)以后往各飯店、批發(fā)市場送貨；再有一種就是以加盟公司、廠家提供的現(xiàn)成攤床擺攤經(jīng)營。

4.特色小吃雖小，但在精力上較其它項(xiàng)目時(shí)間消耗要多一些，象我們周邊的包子鋪、粥鋪一樣，非常辛苦。要干此行就要有吃苦耐勞的心理準(zhǔn)備，決不是引進(jìn)就賺錢那么簡單。

三、食品代理（含酒類、飲料等）類項(xiàng)目特點(diǎn)及考察要點(diǎn)

1.一定要選擇正規(guī)廠家的合格產(chǎn)品，這是前提。

2.必須充分調(diào)查市場。你要代理某飲料，就要清楚當(dāng)?shù)啬壳坝卸嗌偌绎嬃洗砩?，整個(gè)市場份額有多大，你準(zhǔn)備搶多大；靠什么去搶市場份額，是靠產(chǎn)品還是靠銷售手段。如果是特色新產(chǎn)品，就要考慮讓當(dāng)?shù)啬男┤讼冉邮埽欠衲芙邮?，一般新產(chǎn)品特別是食品類要大眾接受是要有一個(gè)過程的，要有打持久戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備。

3.要學(xué)會(huì)建立銷售網(wǎng)。可以請教周邊其它行業(yè)做代理的朋友，讓他教你如何快速鋪貨，如何建銷售網(wǎng)點(diǎn)，業(yè)內(nèi)人士的幾句話勝過你自己跑半年。代理銷售最難的就是初期建銷售網(wǎng)點(diǎn)，銷售網(wǎng)絡(luò)鋪好就會(huì)越做越輕松。有一點(diǎn)需要注意，朋友最好不是同行，生意和感情要分開處理。這方面失敗的案例舉不勝舉。

鞋 服 經(jīng) 營

1.投資較大，并要求必須有多年服裝經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人士進(jìn)行全程評估、指導(dǎo)，或至少自身做過服裝經(jīng)營生意。

2.真正有發(fā)展?jié)摿Φ闹放?，其加盟、連鎖、代理對廣告的依賴程度很小。多是靠一些運(yùn)作起來的成功專賣店、代理商去影響周邊各地，以點(diǎn)帶面的進(jìn)行輻射式連鎖發(fā)展。網(wǎng)上那些某某國際集團(tuán)北京分公司、中國總部、韓國、香港、臺(tái)灣等跨國集團(tuán)中國總部之類的服裝店、內(nèi)衣店等多數(shù)不可操作。

3.一定要注意地域性差別。在你周邊的幾個(gè)城市或省城等大中城市中去尋找正在紅火經(jīng)營中的大眾品牌，然后再進(jìn)一步的評估、考察。有一點(diǎn)要記住，即便有經(jīng)驗(yàn)、資金，加盟代理的也是品牌產(chǎn)品，也不能夠保證你能成功。

4.投資前，最理想的狀態(tài)是先到大商場中去經(jīng)營應(yīng)季雜牌類產(chǎn)品1-2年，具備了一定的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)再考慮做大做強(qiáng)。

美 容 健 身

此類項(xiàng)目適合正在經(jīng)營的讀者在擴(kuò)張性經(jīng)營或擬增加盈利點(diǎn)時(shí)考察，自身是業(yè)內(nèi)人士，熟悉這個(gè)暴利行業(yè)的內(nèi)幕，自然可以輕松的評估各類美容產(chǎn)品及項(xiàng)目。新手不宜介入。如果你確實(shí)感興趣，先租個(gè)柜臺(tái)或者到別人的店體驗(yàn)一下，慢慢的熟悉行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與技巧。

一、實(shí)體店及培訓(xùn)類項(xiàng)目特點(diǎn)及考察要點(diǎn)

1.對項(xiàng)目可行性的考察。從市場結(jié)構(gòu)、規(guī)模、成長性，以及項(xiàng)目成本、利潤率、增長潛力等多方面的可行性進(jìn)行考察?？梢钥疾煲鸭用苏叩慕?jīng)營狀況，考察對象最好由投資者自己選擇，在不告知對方的前提下，以消費(fèi)者的身份進(jìn)行觀察。一些加盟總部很樂意口頭或廣告、資料上宣傳已加盟者的數(shù)字，這個(gè)數(shù)字往往很大，以增加對投資者的吸引力，要注意考察其真實(shí)性。

2.一些加盟總部常常宣傳自己獲獎(jiǎng)的情況，什么“十佳”、“最優(yōu)”、“白金”、“最具吸引力”、“投資者最滿意”等，這些獎(jiǎng)項(xiàng)往往由某些行業(yè)機(jī)構(gòu)、招商組委會(huì)或媒體頒發(fā)，但實(shí)際上多是交錢就頒獎(jiǎng)，用來唬人。

3.了解項(xiàng)目方在知識產(chǎn)權(quán)方面（技術(shù)、商標(biāo)等等）和品牌方面是否擁有完全的所有權(quán)。

4.對于要求加盟者一次交清若干期限費(fèi)用，比如一次交齊2-3年管理費(fèi)、服務(wù)費(fèi)的項(xiàng)目方，投資者須保持警惕，防止對方在收錢后卷款走人，或在事情不順利時(shí)溜之大吉。為提高投資的安全性，投資者可與項(xiàng)目方商量分期付款的辦法，比如學(xué)會(huì)技術(shù)時(shí)交多少費(fèi)用、拿到設(shè)備時(shí)交多少費(fèi)用、生產(chǎn)出合格產(chǎn)品時(shí)交多少費(fèi)用等。

二、化妝品類項(xiàng)目特點(diǎn)及考察要點(diǎn)

品牌是關(guān)鍵。一個(gè)化妝品加盟項(xiàng)目如果沒有好的品牌，注定是難以成功的。你投入巨大的資金、人力、物力開辦起一個(gè)專賣店，可是周圍消費(fèi)者對其聞之未聞，品牌的知名度，美譽(yù)度，偏好度都很低，那么你的生意必將辛苦異常。

1.總部擁有強(qiáng)勢品牌或者是上升期的品牌，在當(dāng)?shù)赜辛己弥群褪袌隹臻g。了解品牌的基本情況，除了注冊商標(biāo)、品牌背景等基本信息，還要考察品牌的推廣媒體和真實(shí)性。比如總部說“央視上榜品牌”，考察時(shí)要問清央視幾套、播出時(shí)段、廣告模式（是招商廣告還是品牌形象廣告，以后者為佳），眼見為實(shí)。

2.總部的營銷管理實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)，就算總部倒閉，你一樣可以正常經(jīng)營。著重了解品牌在管理、經(jīng)營運(yùn)作、專有技術(shù)、特許經(jīng)營合同的主要條款、開業(yè)支持、營銷技巧、培訓(xùn)督導(dǎo)、物流配送、企業(yè)文化建設(shè)等方面的具體做法和規(guī)定。知道加盟商將從哪些方面掙錢，預(yù)計(jì)毛利水平是多少，預(yù)計(jì)費(fèi)用是多少，收支平衡點(diǎn)是多少，需要多長時(shí)間才能達(dá)到平衡點(diǎn)等；還需確定真正的投資成本，如加盟費(fèi)、權(quán)益金、保證金、租金、設(shè)備、人工成本、流動(dòng)資金、保險(xiǎn)、廣告金、產(chǎn)品價(jià)格等。

3.訪問現(xiàn)有加盟商。現(xiàn)有加盟商對盟主和項(xiàng)目了解比較深，聽取他們的意見很重要。因此，應(yīng)該多訪問一些現(xiàn)有加盟商，聽聽他們的喜怒哀樂和酸甜苦辣，有助于加深對項(xiàng)目和品牌的了解。

三、美容健身器材類項(xiàng)目特點(diǎn)及考察要點(diǎn)

以家庭為單位的消費(fèi)尚未形成，市場上沒有大眾普遍認(rèn)可的品牌。此類產(chǎn)品不適合采用連鎖加盟模式，投資者可以考慮做經(jīng)銷商?，F(xiàn)在各種招商加盟店的康體機(jī)、健身儀之類的不要引進(jìn)，與電視購物中的健身儀器或產(chǎn)品一樣，價(jià)格昂貴。如果想做健身器材經(jīng)銷或開健身房，完全可以自己找生產(chǎn)廠家。