流言

對于現(xiàn)在的很多美眉來說，減肥瘦身是她們的首要任務(wù)，可是采用什么樣的方法呢？選擇當(dāng)然有很多，最近網(wǎng)絡(luò)上正在瘋傳一種通過吃泡菜來達(dá)到減肥目的的方法。說到這里，可能很多人都有這樣的疑問，泡菜吃了不是容易致癌嗎？怎么會起到減肥作用呢？吃泡菜這樣的家常小菜卻能瘦身是真的嗎？

真相

曾經(jīng)有些人一直很反對吃泡菜，認(rèn)為“吃泡菜容易致癌”。他們認(rèn)為泡菜中含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽。事實(shí)上，這種說法是不科學(xué)的，吃優(yōu)質(zhì)泡菜不僅不會致癌，對人的身體還很有好處。而且，泡菜還是健康減肥的首選食物之一。

其實(shí)，泡菜中的酸味是因?yàn)槿樗峋纸獍撞酥械奶穷惗a(chǎn)生了乳酸，乳酸不僅沒有致癌性，而且還有促進(jìn)消化等作用。而且，白菜變酸之后，它所含的營養(yǎng)并沒有損失，常吃泡菜對人體健康有益。此外，很多泡菜的制作過程都使用了大量的辣椒和蒜，它所需要的鹽分并不多，因此是一種膽固醇含量低、熱能含量也低的健康食品。

常吃泡菜可以減肥，這主要是因?yàn)榕莶酥泻胸S富的礦物質(zhì)和微生物，能促進(jìn)人體腸胃中蛋白質(zhì)酶素的分泌，使人腸胃中的微生物分布正常化，從而幫助維持好腸道內(nèi)的健康環(huán)境。人的腸道健康了，消化功能也隨之增強(qiáng)，因便秘引起的肥胖自然而然就逐漸消失了。