問：現(xiàn)在水果干很流行，很多人拿來代替水果，聽說吃了還能減肥，這是真的嗎？

答：水果干是很多人喜歡的零食，尤其是一些女性朋友，為了減肥，平時不吃飯，餓了就吃點水果干。很多人認為，相對于其他的零食，水果干既能補充必要的營養(yǎng)，又能降低人體攝入的熱量，所以覺得是減肥的好方法。

其實這是種錯誤認識。營養(yǎng)師認為，市面上的香蕉片、蘋果干、芒果干等脫水水果干不但不能減肥，也稱不上是健康食品。

一般來說，香蕉片、紅薯干、芒果干等脫水水果干制作過程需要經(jīng)過油炸，不但熱量高，一些不耐高溫的維生素如維生素C、維生素B族也被破壞得所剩無幾。此外，水果制成干后，水分少了，相對而言糖分就更高了。加上在加工制作過程之中，還可能添加鹽或者糖，這都給身體增加了額外負擔。

以香蕉干為例，一小包70克，差不多就是1200千焦（約300千卡）的熱量，其熱量相當于200多克的熟米飯。所以，對于那些要減肥的女孩來說，用這樣的水果干當零食是適得其反，而且里面所含的高糖、高鹽、高油成分也不利于健康。

總之，水果干只能少量食用，不能替代水果當成維生素來源，更不適合減肥者。