孫耀富

雙匯以歸零心態(tài)再次站上一個新的起點。此次雙匯新品的強勢推出，預示著雙匯正在開啟新的戰(zhàn)略，積極擁抱新業(yè)態(tài)，謀求轉型增長。

提到雙匯，人們通常會想到王中王、馬可波羅和玉米熱狗腸等經典產品?，F(xiàn)在，雙匯打算揭掉這樣的標簽。2月6日，在鄭州國際會展中心隆重舉行的雙匯新產品發(fā)布會上，雙匯集團向外界集中展示了15個肉制品、10個生鮮預制產品，從彰顯青春活力的“非嘗系列”、國際范兒的海威夷系列，到改良版叉燒、獅子頭中式系列，一改傳統(tǒng)之風。

雙匯變年輕了

“我任杏，只為運動”、“為TA，梨刻行動”……雙匯新產品發(fā)布會中展示的新產品一經登場，立刻萌翻全場。

以青春活力為主題的“非嘗系列”包括“非嘗花聲”、“非嘗美梨”、“非嘗任杏”和“甜甜向上”四種產品，產品創(chuàng)意和口味均精準定位90后甚至00后的年輕群體。在食材上，產品運用了花生、酥梨、杏仁、蜂蜜等獨具特色的食材。在包裝設計上，再也找不到雙匯曾經的紅、黃、藍主色調，而是代之以各種時尚青春而大膽的色彩搭配。不僅如此，雙匯集團還結合每一款產品的特性設計出了以杏仁、花生、梨和魚等為原型的卡通形象，“滑板控”，“K歌王”……

雙匯的這次改變，面對的不僅僅是國內。自2013年以71億美元的價格收購美國史密斯菲爾德后，雙匯就實現(xiàn)了與世界的無縫對接。技術、工藝、原材料、飲食文化等國際化的元素，能夠迅速被雙匯捕捉，并融入新產品開發(fā)中。在這次的新品戰(zhàn)略中，雙匯即實現(xiàn)了“世界食材，中國吃法”。

如果說弗吉尼亞風味香腸、芝士魚肉腸、黃金熱狗腸和美式熱狗腸等新品的推出，是對傳統(tǒng)火腿腸市場的補充，那么雙匯獅子頭、港式叉燒和蜜汁烤香腸三款新品則讓雙匯為火腿腸摘掉快餐標簽成為現(xiàn)實。雙匯集團一直堅持的“進廚房、上餐桌”的戰(zhàn)略，終于讓一直踏步在冷餐領域的火腿腸產品一腳邁進了廚房。這也意味著，雙匯的肉制品與冷鮮肉，如兩條平行的戰(zhàn)線，同時深入家家戶戶的廚房。

心態(tài)歸零，謀求新成長

從1984年起至今，雙匯集團在董事長萬隆的帶領下走過了30年，雙匯也成為世界肉制品行業(yè)的老大，年銷售額超過1300億元。

過去30年，雙匯堅持走規(guī)模化發(fā)展、品牌化經營、產業(yè)化聯(lián)動的市場創(chuàng)新之路，在產品創(chuàng)新、品牌建設、渠道發(fā)展、科技創(chuàng)新方面引領了行業(yè)發(fā)展，成為開創(chuàng)中國肉類品牌的世界知名肉類加工企業(yè)。

30年后，雙匯以歸零心態(tài)再次站上一個新的起點。此次雙匯新品的強勢推出，預示著雙匯正在開啟新的戰(zhàn)略，積極擁抱新業(yè)態(tài)，謀求轉型增長。

在雙匯集團看來，實施“調結構、擴網絡、促轉型、上規(guī)?！睉?zhàn)略，開始進行深度轉型，不僅僅是產品的簡單升級，更配合有包裝設計、營銷策劃、渠道建設、終端銷售等的提升，產品定位也將從“休閑”擴充到“進家庭、上餐桌”。

雙匯主要圍繞開發(fā)新產品、改進老產品、升級產品包裝三方面工作進行。在新產品上，雙匯著力開發(fā)西式產品、廚房餐桌產品；在暢銷不衰的老產品上，雙匯將改進市場認可度高、具有培育潛力的老產品，如香辣香脆腸、Q趣等，繼續(xù)引領市場潮流；在識別度頗高的產品包裝上，雙匯將通過整合升級現(xiàn)有高溫產品包裝、升級現(xiàn)有貼標低溫產品包裝等，提升品牌形象。

雙匯開始積極擁抱電商。最近，雙匯與阿里巴巴頻繁互動。有分析認為，雙匯的電商銷售平臺有望快速搭建，公司對國內冷鮮肉和肉制品行業(yè)的整合有望提速。

在渠道建設方面，雙匯在湖北、湖南、江西、浙江、上海、廣東、江蘇等南方省市都建立了生產加工基地。其中，于2011年12月正式投產的江西南昌基地，由雙匯集團投資12億元建立，年屠宰能力已達到200萬頭，主要生產生鮮肉和火腿，該生產基地已成為亞洲最大的冷鮮肉生產基地。雙匯集團計劃未來五年每年增加10萬個以上肉制品網點，到2020年底形成總數超過130萬個的銷售網絡。不僅如此，2月4日，雙匯發(fā)展在深交所互動易平臺表示，雙匯將在現(xiàn)有市場覆蓋基礎上，加大對南方市場的開拓和投入，逐步提升產品銷售和市場占有率。與此同時，雙匯將對團餐、配餐、酒店、連鎖餐飲和特有渠道五大新渠道進行拓展，并對北京、上海、廣州、深圳等大城市進行重點開發(fā)。

經過30年的發(fā)展，雙匯集團做大了產業(yè)、做優(yōu)了產品、做響了品牌，在傳統(tǒng)的肉類工業(yè)中走出了一條新型的工業(yè)化道路，為地方經濟和中國肉類行業(yè)作出突出貢獻。雙匯集團董事長萬隆先生表示，未來的雙匯，將充分利用國內外兩種資源、兩個市場，實現(xiàn)優(yōu)勢互補、協(xié)同效應，為全球消費者提供更加安全放心的產品，為世界肉類行業(yè)作出更大的貢獻。