指紋

今年春節(jié)，隨著旅游大潮去了一次日本，當(dāng)然不是為了買(mǎi)馬桶蓋和電飯煲，一半是為了觀(guān)光，一半是為了美食。

過(guò)去看日劇，蛋包飯給人的感覺(jué)總是家常、平凡的，無(wú)非是蛋皮包著米飯，再澆上一些番茄醬，既沒(méi)有壽喜鍋那樣豐盛，也沒(méi)有高級(jí)壽司那樣有格調(diào)，演員們卻吃得一臉滿(mǎn)足。后來(lái)看《孤獨(dú)的美食家》，其中《蛋包飯》一篇里，講到一個(gè)女孩連著四天去一家餐廳吃蛋包飯，甚至引起了身邊人的不滿(mǎn)。當(dāng)時(shí)就暗忖，這種“平民食物”真的有這么好吃嗎，足以讓村上龍塑造這樣一個(gè)偏執(zhí)的形象？

沒(méi)想到旅途結(jié)束后，最讓我難以忘懷的竟然是蛋包飯。那是在箱根景區(qū)的一家小餐廳里，瀏覽了一遍簡(jiǎn)潔的菜單，發(fā)現(xiàn)只有蛋包飯還沒(méi)有吃過(guò)，抱著隨便吃一點(diǎn)的心情點(diǎn)了。結(jié)果一上桌就被驚艷到了——外層的雞蛋并不像在電視中看到的只是一張蛋皮，而是如嫩豆腐般沒(méi)有完全凝固，金黃色的雞蛋上是鮮紅的番茄醬，這樣的配色首先就讓人充滿(mǎn)了食欲。剛上桌時(shí)顫巍巍地抖動(dòng)著，仿佛很希望被吃掉的樣子，于是立馬挖了一大勺——內(nèi)里的米粒浸透了褐色的醬汁，粒粒分開(kāi)，送進(jìn)嘴里，所有味蕾立馬被激活了 ！

很難形容這有多好吃，只是經(jīng)常會(huì)想念那份蛋包飯，附帶著箱根的碧海藍(lán)天和潔凈的空氣，以及當(dāng)時(shí)明朗愉悅的心情?？吹接形痪W(wǎng)友說(shuō)：“每一種食物都是一個(gè)人生的坐標(biāo)，一旦味蕾受到刺激，回憶自然涌上心頭，這并不只是高級(jí)食材在作祟，人人都是如此。”美味不設(shè)限，人們欣賞美食不需要特別的鑒賞能力，也不是只有高檔食物配得上被人銘記。就像有一次我買(mǎi)了一捆香椿芽回家，媽媽激動(dòng)地說(shuō)這是她小時(shí)候吃的，滿(mǎn)滿(mǎn)的都是她爬到樹(shù)上去摘香椿芽的回憶。

也許會(huì)再去箱根，特地去找那家小餐廳，點(diǎn)一份蛋包飯。原來(lái)米其林三星標(biāo)準(zhǔn)不是隨便說(shuō)說(shuō)的，人們真的會(huì)為了心儀的食物專(zhuān)門(mén)安排一次旅行。