刁夢(mèng)婷

在新疆這片遼闊的大地上，真是無(wú)奇不有，奇人也是無(wú)處不在。塞外江南伊犁有一位奇女子，2014年創(chuàng)造了新疆的一大奇跡！

音樂(lè)教師賣海鮮征服吃貨朋友圈

“稍微麻辣show”的小店坐落在伊寧市頗為繁華的北京路路段，但具體位置是在北京路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)后面一個(gè)極不起眼的小角落。就是這樣一個(gè)小店，在2014年一年就開(kāi)了28家加盟店，這樣，是否能勾起你的興趣？

每次推開(kāi)小店的門，老板娘陳娟要么在接電話，要么在對(duì)著手機(jī)嘰里咕嚕。原來(lái)，她是靠電話和微信在馬不停蹄地接訂單。

陳娟，一個(gè)80后女子。她本來(lái)在伊寧市英塔木鄉(xiāng)的鄉(xiāng)中學(xué)教音樂(lè)，后來(lái)因?yàn)樽约簮?ài)吃海鮮，做的海鮮也受到朋友們的強(qiáng)烈追捧，所以萌發(fā)了烹飪海鮮創(chuàng)業(yè)的想法。2013年底，陳娟只是自己在家里做好，隨手發(fā)到微信朋友圈里，一份、兩份地賣著，沒(méi)有想到竟日益火爆，幾個(gè)星期后每天都能穩(wěn)定地接到十多份訂單。

經(jīng)過(guò)一番深思熟慮，也得到了丈夫的大力支持，陳娟終于決定辭去工作，專心開(kāi)店。2014年2月，她租了一個(gè)二層樓店面，正式掛牌經(jīng)營(yíng)“稍微麻辣海鮮外賣”餐廳，也有幸成為伊犁第一家利用微信下單送外賣的餐廳。海鮮外賣集美味、快速、方便于一身，同時(shí)迎合了現(xiàn)代人的生活方式，一開(kāi)張便迅速吸引了大批顧客，在伊犁人的朋友圈引起轟動(dòng)！

創(chuàng)造奇跡，原因有二

一是因?yàn)殛惥甑昀锏暮ｕr，全部采用內(nèi)地購(gòu)進(jìn)的活海鮮，清油和調(diào)料也選用最健康的，所以做出來(lái)才會(huì)色、香、味俱全，無(wú)比誘人！大閘蟹黃滿流油，皮皮蝦Q彈可口，花蛤鮮香美味……嘗過(guò)之后讓人念念不忘！

二是“稍微麻辣海鮮外賣”自2014年2月開(kāi)業(yè)以來(lái)，用全新的經(jīng)營(yíng)手法，利用微信賣海鮮。雖然有實(shí)體店，但主要是接外賣的訂單，陳娟在店里用微信接單，然后由師傅秘方炒制，最后再由專門雇的帥氣送餐小哥來(lái)配送訂單。隨時(shí)下單，隨時(shí)配送，保證了海鮮的鮮香。陳娟覺(jué)得，生意做的就是品質(zhì)，因此對(duì)服務(wù)更為看重，堅(jiān)持親自監(jiān)督每一環(huán)節(jié)，甚至連配送也要求一定送貨上門，哪怕是爬10層樓梯。

正是這兩個(gè)原因，使得陳娟的小生意日益紅火，并且有著強(qiáng)勁的后發(fā)之力，主動(dòng)上門來(lái)加盟的人絡(luò)繹不絕。

陳娟估算了一下，去年一年的營(yíng)業(yè)額近300萬(wàn)元，單是烏魯木齊就有6家加盟店，在博樂(lè)市、庫(kù)爾勒市、昌吉市、霍爾果斯市等地也有加盟店，共計(jì)28家加盟店。而這些，都只用了一年時(shí)間！這樣說(shuō)來(lái)，陳娟的“稍微麻辣海鮮外賣”算是伊犁的奇跡了。

親自體驗(yàn)微信海鮮訂餐

好了，說(shuō)說(shuō)在“稍微”家訂餐的經(jīng)歷吧。我定的是下午第一批外賣，6點(diǎn)半拿到了帥氣小哥送來(lái)的美味海鮮。

看到海鮮的包裝我也是醉了。豎版手提袋、密封盒、紙巾、手套、牙簽一應(yīng)俱全，而且全是獨(dú)家定制的。我深深地懷疑陳娟在中學(xué)教的是美術(shù)，這用戶體驗(yàn)做得簡(jiǎn)直跟藝術(shù)欣賞似的，讓人心里一暖。

打開(kāi)密封盒的包裝，鮮香麻辣的味道就飄出來(lái)了，一看色澤就是現(xiàn)貨海鮮炒制出來(lái)的。分量很足，滿滿的一盤，不止菜單里介紹的500克。在餐廳里一盤可沒(méi)這么多量，而且，清理得非常干凈。

正題來(lái)了，說(shuō)說(shuō)我吃過(guò)之后的感受：簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就三個(gè)字——香、辣、鮮！

炒得很入味，湯汁入到了海鮮里，讓人恨不得把殼都吃了。我不是很能吃辣，但是完全能接受大閘蟹和牛蛙的辣味。訂餐這天正好趕上美女老板娘做活動(dòng)，所有商品買二送二、買三送三，還送了我一盒麻辣小丸子和一盒麻辣藕片。Q彈的小丸子深得我心，可惜只送不賣，不然扛一麻袋回家！哈哈，開(kāi)玩笑，是真的很好吃！

那么，一盒海鮮的量到底有多足呢？以大閘蟹為例，新疆海鮮店賣的鮮活大閘蟹均價(jià)75元/只，海鮮餐廳里的大閘蟹最便宜的也要58元一只。但“稍微”家，魚(yú)缸里看得見(jiàn)的大大的活螃蟹，給你用獨(dú)家秘方炒制好了，一盒4只才只要100元！在“稍微”家人均百元就能海鮮吃到爽。

陳娟每天從烏魯木齊空運(yùn)新鮮海鮮，下訂單才開(kāi)炒，保證絕對(duì)新鮮。原料新鮮，配料也挑選最頂級(jí)的，絕不添加任何色素、辣子精等。陳娟說(shuō)她家2歲的小寶貝最愛(ài)吃青蝦了。“稍微麻辣海鮮”是連2歲寶寶都可以吃的健康美食喲！

寫到這里，我腦袋里想到的是：當(dāng)我們?cè)诳催@篇文章感嘆陳娟真會(huì)做生意的時(shí)候，陳娟還在店里忙著，炒海鮮、接單、配餐、送餐……

每個(gè)年輕人，都請(qǐng)懷揣夢(mèng)想，為夢(mèng)想努力奮斗吧！每一滴汗水都是為自己而流，也許明天的奇跡就是——你！

責(zé)編/畢春暉

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