陳文樹等

宜觀賞造景的棕櫚科植物

陳文樹等

大王椰子

一、棕櫚科植物的形態(tài)特征

分布于熱帶及亞熱帶地區(qū)的棕櫚科植物，在全球總計(jì)約有2780種之多。它們株干筆直，自樹底至樹干最上方皆不分生枝椏，枝葉叢發(fā)密長(zhǎng)于頂端，此為棕櫚科植物在外型上有別于其他科植物的明顯特征。樹頂?shù)拇笃~子，迎風(fēng)吹拂時(shí)極具搖曳生姿、婀娜婆娑之美態(tài)，并散發(fā)出溫雅馨柔的熱帶風(fēng)情，頗得人們的鐘情喜愛，故可成為重要的觀賞造景植物。部分種類如椰子、檳榔、油棕和椰棗等，還可供人食用、啜飲或制成藥劑、調(diào)味用品和器皿，故而兼有經(jīng)濟(jì)作物之功能。

在所有的單子葉植物當(dāng)中，棕櫚科植物為僅次于蘭科、禾本科（如稻蔗竹）及莎草科（如荸齊）的第四大科，也是單子葉植物中唯一具有喬木型態(tài)的科別，但仍有少數(shù)是呈灌木狀或藤狀。

棕櫚科植物的株干挺直堅(jiān)實(shí)，高拔于地表上，但并非真正的木質(zhì)部，而是由發(fā)達(dá)的維管束形成的莖部，因此無法用于刨鋸加工以制作家具；有的種類會(huì)從主干下長(zhǎng)出氣根或支柱根，有的種類會(huì)從地表上已趨成熟的基干長(zhǎng)出新根；花朵細(xì)小，通常為淡黃綠色，雌雄異花而同株，雄花常生六蕊，雌花則大都有三室子房；終年常綠的葉片多半為掌狀分裂或羽狀復(fù)葉的大葉，簇生于莖頂，且固著于株頂?shù)娜~柄基部會(huì)擴(kuò)大成近乎刀鞘的形狀，故有“葉鞘”之稱。有些種類的椰樹，葉鞘肉質(zhì)部會(huì)退化而僅剩下較硬的纖維；果實(shí)有漿果、核果和堅(jiān)果之分，其中最為大家所熟悉的莫過于可供嚼食的檳榔和啜飲汗液的椰子了，西亞地區(qū)則?？梢姷椒Q為海棗的供當(dāng)?shù)鼐用袷秤茫朔N椰棗和產(chǎn)于我國(guó)、由野生酸棗演化長(zhǎng)成的棗子有別，果實(shí)之名雖然皆有“棗”字，但后者屬于鼠李科，彼此是大不相同的。

二、最常見的棕櫚科植物

1. 蒲葵

屬常綠喬木的蒲葵，另有木葵或旗扇樹的別稱，大都是作為遮陽或觀賞街景用的庭園樹或行道樹。原產(chǎn)地主要是中國(guó)大陸南部，故其學(xué)名乃命稱為L(zhǎng)ivistona chinensis，日本南方低緯區(qū)諸列島和臺(tái)灣宜蘭的龜山島亦為其原生地區(qū)，推判應(yīng)是長(zhǎng)于大陸華南海邊的蒲葵，果實(shí)熟后掉落，隨著海流而散布滋生。因生命力強(qiáng)韌，側(cè)根發(fā)達(dá)，故不僅能適應(yīng)于風(fēng)大、鹽分高的沿海地帶，亦可植于內(nèi)陸區(qū)，尤適合栽植于高溫濕潤(rùn)、陽光充足且排水良好、富含腐殖質(zhì)之壤土或砂質(zhì)壤土區(qū)。

蒲葵的株干呈灰褐色，最高可長(zhǎng)至15米，外皮有粗糙不齊的環(huán)紋及縱紋。色澤暗綠的大型單葉叢生于株頂，呈掌狀或圓扇狀但會(huì)分裂成狹線之形，葉柄邊綠有鋸齒狀之尖刺，接近基部處尤為明顯，舊葉脫落后葉鞘仍會(huì)留存在樹干上，因巨大的葉片叢生于樹頂故樹體形貌極為優(yōu)雅，盛夏時(shí)頗具遮陽避暑之功能，并因開裂的葉片會(huì)彎折下垂，頗為奇物，遠(yuǎn)望若似樹梢緊掛一面面呈放射狀裂開的大扇，極具賞心悅目之美，乃可提高其觀賞價(jià)值。4～5月蒲葵會(huì)綻放黃綠色花朵，花序呈穗狀、花軸長(zhǎng)，惟仍比葉子短以致似如隱藏于葉叢之中；橢圓形的初生淺綠色核果，于成熟后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)楹诤稚?，?nèi)有一粒種子，主要用播種繁殖育苗。

蒲葵

散尾葵

2. 椰樹

椰樹是棕櫚科里好幾個(gè)屬的合稱，它們的葉子狀如禽鳥之羽毛，遂稱為“羽狀復(fù)葉”。椰類植物中，應(yīng)屬樹干碩壯、長(zhǎng)葉會(huì)展而略顯稀疏，并列為經(jīng)濟(jì)作物的可可椰子（Cocos nucifera）最廣為人知?？煽梢釉谔窖鬅釒У貐^(qū)，由于果實(shí)可在大海中漂流至甚遠(yuǎn)的海岸，再入土生長(zhǎng)，以致舉世各低緯度的大型陸塊或列島、離島沿海地帶，皆可見到它的蹤影。甚早之前，當(dāng)?shù)鼐用癖阋曇訛橹匾巢?，剝除椰子的外果皮，可于?nèi)殼上發(fā)現(xiàn)三個(gè)芽孔，大航海時(shí)代的葡萄牙水手覺得帶有三個(gè)芽孔的內(nèi)殼彷若是張猴臉，遂以葡語、意為猴子的“coco”稱之，后再轉(zhuǎn)化成為英文名稱的coconut和拉丁文學(xué)名的Cocos nucifera。

我國(guó)很早就對(duì)椰子的用處有貼切的記載；蘇東坡遭貶至海南島時(shí)所作詩(shī)文，和另一個(gè)愛國(guó)詩(shī)人——陸游撰成的詩(shī)文中，皆常有取材自椰子的用語，例如“孤臣南游角黃菅，君亦何事來牧蠻，艤舟蜑戶龍岡窟，置酒‘椰子葉’桄榔間?！保ㄌK文）、“一身只付雞棲上，萬卷責(zé)藏‘椰子’中”、“身如‘椰子’腹瓠壺，三畝荒園常荷鋤”（陸文）……等。至于臺(tái)灣諸族裔中，當(dāng)以蘭嶼的雅美族原住民最知善用可可椰子，他們?cè)缂匆云淙~鞘纖維作為盔帽或藤甲的襯裹，并以堅(jiān)韌的果實(shí)內(nèi)殼制成盤皿、湯匙和各種容器。

可可椰子通常株高4.5～5.0米，徑達(dá)30～60厘米，幼、壯齡的株體筆直挺立，但長(zhǎng)成趨老后會(huì)略顯彎曲。細(xì)長(zhǎng)的革質(zhì)羽狀葉叢生于干頂，總柄堅(jiān)韌，基部寬闊扁平，附生有黑褐色纖維?；▋尚?，雌雄同株，花序出自葉中，長(zhǎng)85～90厘米的花軸覆有一鞘狀物，花朵熟后會(huì)結(jié)出卵形或稍帶橢圓狀之碩大果實(shí)。屬于堅(jiān)果的椰子猶未成熟時(shí)，果實(shí)略呈錐狀，熟后則較接近于渾圓；果實(shí)外皮為堅(jiān)韌的纖維，幼時(shí)果殼之內(nèi)壁漸漸長(zhǎng)出薄層之乳白色胚乳，殼內(nèi)并充滿具淡甜味的汁液，則宜于果實(shí)半熟或六分熟但外觀仍為綠色時(shí)采收，否則汁液味道會(huì)變差并漸被胚乳層吸收而使胚乳增厚且硬化，此即通稱的椰子肉。

椰汁既可直接飲用，亦可經(jīng)過發(fā)酵成為椰子酒；椰肉則可生食，或經(jīng)曬干提煉成椰油，作為烹調(diào)用料或保養(yǎng)肌膚、美容養(yǎng)顏的化妝品原料，亦可將椰肉加工制為芳香粘稠的良好食材調(diào)味佐料——椰奶。東南亞的泰國(guó)，常有業(yè)主訓(xùn)練猴子協(xié)助采摘椰子，在臺(tái)灣則因多年的改良，降低椰樹株高而可愈加便于采摘。東南亞和南太平洋諸島嶼的住民，還常用椰子的樹葉、株干來建造房舍，亦得以之制作容器及紡織手工藝品。

散尾葵

加拿利海棗

銀海棗

除可可椰子外，泛稱為椰子且頗為普遍常見的棕櫚科植物，計(jì)有——株干高細(xì)、干上長(zhǎng)有清晰環(huán)節(jié)，狀似柔弱卻能隨風(fēng)搖動(dòng)款擺，化解風(fēng)力以抵抗強(qiáng)風(fēng)吹襲的假檳榔（Archontophoenix alexandrae）；體形高大粗壯，莖干最寬處反而出現(xiàn)在接近于樹頂高段部位的大王椰子（Roystonea regia）；單桿直立，基部徑較細(xì)，中段部位膨大且最粗，再朝上反又轉(zhuǎn)細(xì)，莖干上有環(huán)紋的棍棒椰子（Hyophorbe verschaffelti）；性喜高溫多濕環(huán)境，身形低矮圓胖并且莖干會(huì)于底部膨大，有若酒瓶一般的酒瓶椰子（Hyophorbe lagenicaulis）；屬叢立干形，樹干、葉柄和葉片均為黃褐或黃綠色，莖體細(xì)瘦、環(huán)節(jié)明顯，常于基部長(zhǎng)出新根的散尾葵（Chrysalidocarpus lutescens）。這些用以美化景觀的椰子類植物，是于數(shù)十年前起分別自國(guó)外引入栽植，大部分是用于觀賞造景，歷經(jīng)園藝界專家施以交育改良，外型產(chǎn)生極多的變化，最明顯的株體部位不再單純的呈現(xiàn)筆直修長(zhǎng)或高大粗壯之貌，而有矮胖渾圓或彎曲弧狀之身形，更能增加庭園景致之美，現(xiàn)為學(xué)校、公園綠地內(nèi)常見的植物。

3. 檳榔

檳榔（Arecae catechu）為棕櫚科檳榔屬，原生于馬來半島和泰國(guó)等地，學(xué)名首字的Arecae是由馬來西亞語經(jīng)過拉丁語化后而來，第二字的catechu則是馬來語中“取自植物汁液”的意思，得據(jù)此推知檳榔當(dāng)可用以做為天然之染料。果實(shí)經(jīng)過河流散布，以致現(xiàn)今在迢遙千里之外的甚多南太平洋諸島，均已生長(zhǎng)有檳榔樹。它的樹干最為筆直并有顯著的環(huán)節(jié)，干高可達(dá)15～20米，葉子叢集于株干頂端，樹形十分優(yōu)美，成排種植時(shí)尤其美觀。每株的檳榔樹約有3～4花穗，花分兩性——雄花白色、雌色綠色，雌雄同株；卵狀之果實(shí)未熟時(shí)為綠色，故俗稱“菁仔”，成熟后為黃褐色。檳榔從定植到結(jié)出果實(shí)約需5～6年，一次產(chǎn)果200～250粒，生命期可逾30年以上，有一種稱為“半天筍”的食材，便是取自檳榔株頂尚具生長(zhǎng)枝葉能力的苗段，但若采伐之將會(huì)導(dǎo)致檳榔死亡。

盛產(chǎn)檳榔之地，多數(shù)居民常有嚼食檳榔的習(xí)性風(fēng)俗，臺(tái)灣和大陸華南地區(qū)亦然，且早在千余年前檳榔即已見諸于詩(shī)詞之中，李后主寫的《一斛珠》：“…。銹床斜嬌無那，爛嚼‘紅葺’，笑向檀郎唾。”詞中之“紅葺”正是檳榔。宋朝蘇東坡、黃庭堅(jiān)和楊萬里…等騷人墨客，亦皆曾以檳榔為詠詩(shī)的取材，如“不用長(zhǎng)愁掛月村，檳榔生子竹生孫”（蘇文）、“莫笑忍饑窮縣令，煩君—斛寄檳榔”（黃文）和“人人藤葉嚼檳榔，戶戶茅檐覆土床”（楊文）…，從詩(shī)詞中亦可體悉大陸南方的風(fēng)土民情。