張　濤，王庚申，平洪領(lǐng)，史會(huì)來(lái)（浙江省海洋水產(chǎn)研究所，浙江省海水增養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，浙江舟山　316021）

鹽度對(duì)大黃魚(yú)幼魚(yú)耗氧率和排氨率的影響研究

張濤，王庚申，平洪領(lǐng)，史會(huì)來(lái)
（浙江省海洋水產(chǎn)研究所，浙江省海水增養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，浙江舟山316021）

在海水溫度25℃的條件下，對(duì)體質(zhì)量為28.3±7.7 g的大黃魚(yú)幼魚(yú)在不同鹽度（10、15、20、25、30）條件下的耗氧率和排氨率進(jìn)行了測(cè)定分析。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：在一定鹽度范圍內(nèi)，大黃魚(yú)幼魚(yú)的耗氧率和排氨率均隨鹽度的升高而升高（P＜0.05），但當(dāng)鹽度超過(guò)一定值后，其耗氧率和排氨率又均隨鹽度的升高而降低（P＜0.01）。在本實(shí)驗(yàn)條件下，大黃魚(yú)幼魚(yú)的耗氧率與鹽度的回歸方程為Y=-0.000 9 X2+0.033 X+0.128 2；排氨率與鹽度的回歸方程為Y=-0.000 09 X2+0.003 4 X-0.002 1。不同鹽度下大黃魚(yú)幼魚(yú)平均O：N比值為15.85，在鹽度25時(shí)出現(xiàn)最高值17.86。

大黃魚(yú)；鹽度；耗氧率；排氨率

大黃魚(yú)Pseudosciaena crocea隸屬于硬骨魚(yú)類(lèi)、鱸形目、石首魚(yú)科、黃魚(yú)屬，又名黃瓜魚(yú)、黃花魚(yú)，為近海暖溫性集群洄游魚(yú)類(lèi)，曾是我國(guó)東海四大海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一，被農(nóng)業(yè)部列為我國(guó)八大優(yōu)勢(shì)出口養(yǎng)殖水產(chǎn)品之一，素有“中國(guó)國(guó)魚(yú)”之稱(chēng)［1］。近年來(lái)由于過(guò)度捕撈及環(huán)境污染等原因，野生大黃魚(yú)資源嚴(yán)重衰竭。20世紀(jì)90年代以來(lái)隨著大黃魚(yú)人工育苗技術(shù)的突破、網(wǎng)箱養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大以及大黃魚(yú)增殖放流工作的開(kāi)展，東海海域大黃魚(yú)資源有望逐漸得到修復(fù)。

耗氧率和排氨率是動(dòng)物新陳代謝的重要指標(biāo)之一。大量學(xué)者已就不同試驗(yàn)動(dòng)物的耗氧率和排氨率做過(guò)了大量研究［2-10］。就大黃魚(yú)而言，張學(xué)舒等［11］研究了溫度對(duì)大黃魚(yú)魚(yú)苗耗氧率的影響，孫忠等［12］研究了溫度對(duì)網(wǎng)箱養(yǎng)殖大黃魚(yú)耗氧率和排氨率的影響，郭念崗等［13］研究了岱衢族大黃魚(yú)成魚(yú)階段耗氧率和排氨率的影響，但鹽度對(duì)大黃魚(yú)幼魚(yú)階段耗氧率和排氨率的影響尚未見(jiàn)報(bào)道。因此，本研究以大黃魚(yú)幼魚(yú)為試驗(yàn)對(duì)象，在實(shí)驗(yàn)條件下測(cè)定了不同鹽度對(duì)其耗氧率與排氨率變化的影響，旨在探討鹽度對(duì)大黃魚(yú)幼魚(yú)呼吸和排泄的影響規(guī)律，為大黃魚(yú)的生理生態(tài)學(xué)研究提供數(shù)據(jù)，以期對(duì)人工育苗、養(yǎng)殖及增殖放流起到一定的指導(dǎo)作用。

1　材料與方法

1.1實(shí)驗(yàn)材料

試驗(yàn)在浙江省海洋水產(chǎn)研究所西閃試驗(yàn)場(chǎng)完成。實(shí)驗(yàn)魚(yú)為人工養(yǎng)殖大黃魚(yú)，選擇無(wú)病無(wú)傷、行動(dòng)迅速、生命力強(qiáng)的個(gè)體作為試驗(yàn)用魚(yú)（全長(zhǎng)11.7±1.0 cm、體質(zhì)量28.3±7.7 g）。試驗(yàn)前室內(nèi)水泥池（6.0 m×4.0 m× 1.5 m）中養(yǎng)殖，充氣，實(shí)驗(yàn)用水為二級(jí)沙濾水，pH 8.21±0.2，鹽度25.3±0.8，水溫25±1℃。

1.2實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及處理

試驗(yàn)在5個(gè)150 L的圓形玻璃鋼桶中進(jìn)行，設(shè)定10、15、20、25、30五個(gè)鹽度組，每組受試魚(yú)15尾。暫養(yǎng)7 d后，分別測(cè)定耗氧率和排氨率，試驗(yàn)前停食1 d。

1.3耗氧率和排氨率的測(cè)定

實(shí)驗(yàn)裝置為自制靜水密封式呼吸測(cè)定儀，根據(jù)魚(yú)體大小選用20 L塑料桶作為實(shí)驗(yàn)容器，塑料桶用保鮮膜封口。每個(gè)鹽度組設(shè)3個(gè)塑料桶作為平行組，每桶中放5尾魚(yú)，另設(shè)1個(gè)無(wú)魚(yú)的塑料桶作為對(duì)照組。塑料桶密閉1 h后，用溶解氧測(cè)量?jī)x現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定空白桶和實(shí)驗(yàn)桶水的溶解氧。溶氧測(cè)定后，利用虹吸法在每個(gè)實(shí)驗(yàn)桶各取200 ml水樣于實(shí)驗(yàn)室中利用HACH分光光度計(jì)（DR/2010）測(cè)定水中氨氮含量。

1.4相關(guān)系數(shù)及計(jì)算方法

根據(jù)對(duì)照組、實(shí)驗(yàn)組水中溶解氧、氨氮含量的變化，用下式計(jì)算耗氧率、排氨率以及O：N比值：

式中：ROC為耗氧率［mg/（g·h）］；RAM為排氨率［mg/（g·h）］；C0、Ct分別為實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組中的溶解氧濃度（mg/L）；N0、Nt分別為實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組中的氨氮質(zhì)量濃度（mg/L）；V為塑料桶體積；W為受試魚(yú)的體質(zhì)量（g）；t為實(shí)驗(yàn)時(shí)間（h）。

1.5數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

所得數(shù)據(jù)均以Excel與SPSS17.0軟件作數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析，組間差異采用Duncan's多重比較，描述性統(tǒng)計(jì)值均用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，顯著性水平設(shè)在P=0.05。

2　結(jié)果與分析

2.1鹽度對(duì)大黃魚(yú)幼魚(yú)耗氧率的影響

圖1　鹽度對(duì)大黃魚(yú)幼魚(yú)耗氧率的影響Fig.1 The effect of salinity on oxygenconsumption rate of P.crocea

鹽度對(duì)大黃魚(yú)幼魚(yú)耗氧率的影響如圖1所示，可用回歸方程Y=-0.000 9 X2+0.033 X+0.128 2來(lái)表示。鹽度在10～20時(shí)，隨著鹽度的升高，幼魚(yú)耗氧率呈上升趨勢(shì)，差異顯著（P＜0.05），在鹽度20時(shí)達(dá)到峰值；鹽度在20～30時(shí)，隨著鹽度升高，幼魚(yú)耗氧率顯著降低，差異極顯著（P＜0.01）。

圖2　鹽度對(duì)大黃魚(yú)幼魚(yú)排氨率的影響Fig.2　The effect of salinity on ammonia excretion rate of P.crocea

2.2不同鹽度對(duì)大黃魚(yú)幼魚(yú)排氨率的影響

鹽度對(duì)大黃魚(yú)幼魚(yú)排氨率的影響如圖2所示，可用回歸方程Y=-0.000 09 X2+0.003 4 X-0.002 1來(lái)表示。鹽度在10～15時(shí)，隨著鹽度的升高，幼魚(yú)排氨率增加顯著（P＜0.05），在鹽度20時(shí)達(dá)到峰值；鹽度在15～25時(shí)，幼魚(yú)排氨率顯著降低，差異極顯著（P＜0.01）；鹽度在25～30時(shí)，幼魚(yú)排氨率差異不顯著（P＞0.05）。

2.3不同鹽度對(duì)大黃魚(yú)幼魚(yú)代謝的影響

由表1可見(jiàn)，大黃魚(yú)幼魚(yú)在鹽度10～30時(shí)，O：N比值的范圍是12.27～17.86。鹽度10～20時(shí)，O：N比值略有起伏，在鹽度20時(shí)出現(xiàn)最低值12.27；鹽度20～30時(shí)，O：N比值顯著上升，在鹽度25時(shí)出現(xiàn)最高值17.86，后略有回落；不同鹽度下大黃魚(yú)幼魚(yú)平均O：N比值為15.85。

表1　不同鹽度大黃魚(yú)幼魚(yú)耗氧率、排氨率及氧氮比Tab.1　Oxygen consumption rate，ammonia excretion rate and their ratio（atomicity O：N）of P.crocea under different salinities

3　討論

3.1鹽度對(duì)大黃魚(yú)幼魚(yú)耗氧率和排氨率的影響

呼吸和排泄是生物體最基本而又最重要的新陳代謝活動(dòng)之一，耗氧率和排氨率則是指示動(dòng)物新陳代謝變化的重要指標(biāo)之一。海水鹽度作為海水養(yǎng)殖中一個(gè)重要的環(huán)境因子，對(duì)水生動(dòng)物的新陳代謝有著明顯的影響。關(guān)于鹽度對(duì)耗氧率的影響有兩種觀點(diǎn)，一種觀點(diǎn)［14］是在適鹽范圍內(nèi)耗氧率和排氨率均最低，高于或低于適鹽范圍，耗氧率和排氨率均升高；另一種觀點(diǎn)［15］認(rèn)為，在一定的鹽度范圍內(nèi)耗氧率和排氨率均隨鹽度的升高而升高，達(dá)到峰值后，隨鹽度的繼續(xù)升高而降低，且不同生物之間因適鹽范圍不同而差別較大。

本實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，鹽度對(duì)大黃魚(yú)呼吸和排泄的影響是顯著的，耗氧率和排氨率均隨鹽度的升高而升高，并在鹽度20時(shí)出現(xiàn)峰值，然后又隨鹽度的升高而降低，這表明大黃魚(yú)幼魚(yú)在鹽度20時(shí)代謝活動(dòng)較強(qiáng)。這一結(jié)果與劉建勇等［16］、柴學(xué)軍等［17］、金春華［18］、郭念崗等［13］研究結(jié)果相一致，只是達(dá)到峰值的對(duì)應(yīng)鹽度不同，筆者認(rèn)為這可能與試驗(yàn)動(dòng)物的物種及個(gè)體差別有關(guān)系。

3.2能源物質(zhì)分析

O：N是動(dòng)物代謝的一個(gè)重要指標(biāo)，它表示生物體內(nèi)蛋白質(zhì)與脂肪和碳水化合物分解代謝比率。WIDDOWS［19］認(rèn)為，盡管O：N差異值尚未證明與生長(zhǎng)速率和有機(jī)體的最終個(gè)體大小有直接的關(guān)系，但諸多跡象表明O：N差異值與機(jī)體受到的環(huán)境壓力大小緊密相關(guān)，并且可以作為有機(jī)體對(duì)環(huán)境壓力適應(yīng)程度的一項(xiàng)指標(biāo)。MAYZAUD［20］認(rèn)為，當(dāng)有機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝比例較高時(shí)，O：N比值較低；而脂肪和碳水化合物代謝比例較高時(shí)，O：N比值較高。

在本實(shí)驗(yàn)中，隨著鹽度的升高，大黃魚(yú)幼魚(yú)的O：N值先小幅上升后降低至最低點(diǎn)，后在鹽度25時(shí)達(dá)到最高，后略有回落。這說(shuō)明在鹽度25時(shí)，大黃魚(yú)體內(nèi)的脂肪和碳水化合物分解水平達(dá)到最高，而蛋白質(zhì)代謝水平最低，這一結(jié)果與NAVARRO［15］及柴學(xué)軍等［17］研究結(jié)果相似；而在鹽度20時(shí)O：N出現(xiàn)最低值，說(shuō)明在此鹽度時(shí)，大黃魚(yú)幼魚(yú)加大了蛋白質(zhì)的代謝水平。作者認(rèn)為，大黃魚(yú)幼魚(yú)在最適鹽度時(shí)只需要消耗較少的能量即可維持體內(nèi)滲透壓的平衡；而當(dāng)鹽度不適時(shí)，則需要消耗較多的能量來(lái)維持體內(nèi)滲透壓的平衡，以此來(lái)適應(yīng)外界環(huán)境的變化。

小結(jié)：根據(jù)本實(shí)驗(yàn)的研究結(jié)果，作者認(rèn)為：大黃魚(yú)幼魚(yú)快速生長(zhǎng)的最適鹽度為20～25。

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Effect of Salinity on Oxygen Consumption Rate and Ammonia Excretion Rate in Juvenile Pseudosciaena crocea

ZHANG Tao，WANG Geng-shen，PING Hong-ling，et al
（Marine Fisheries Research institute of Zhejiang，Zhejiang Province Key Lab of Mariculture and Enhancement，Zhoushan316021，China）

At seawater temperature 25℃，the experiments on the determination of oxygen consumption rate（ROC）and ammonia excretion rate（RAM）of Juvenile Pseudosciaena crocea with the body weight 28.3± 7.7 g at different salinity（10，15，20，25，30）have been conducted.The results showed that in a certain range，the ROC and RAM increased with the salinity going up（P＜0.05），but when the salinity exceeded a certain value，the ROC and RAM would be decreased accompanying salinity ascending（P＜0.01）.On this experimental condition，the regressive equation of ROC and the salinity of Juvenile P.crocea could be expressed as Y=-0.000 9 X2+0.033 X+0.128 2；the regressive equation of RAM and the salinity was Y=-0.000 09 X2+0.003 4 X-0.002 1.The average oxygen-nitrogen ratio（O：N）of Juvenile P.crocea was 15.85 at different salinity while O：N got its peak 17.86 at salinity 25.

Pseudosciaena crocea；salinity；oxygen consumption rate；ammonia excretion rate

S965.322

A

1008-830X（2015）04-0310-04

2015-02-10

2015年浙江省海洋與漁業(yè)局項(xiàng)目（烏賊和大黃魚(yú)放流親體種質(zhì)復(fù)壯及擴(kuò)繁）

張濤（1986-），男，山東臨朐人，工程師，研究方向：海水增養(yǎng)殖技術(shù).E-mail：zhangtao5729@163.com

史會(huì)來(lái)（1980-），男，遼寧葫蘆島人，高級(jí)工程師，研究方向：海水魚(yú)類(lèi)繁養(yǎng)技術(shù).E-mail：shihuilai1980@163.com