□《中國農(nóng)資》記者吳江 史曄坤

賓川的葡萄“熟了”
——云南省大理州賓川縣水肥施用見聞

□《中國農(nóng)資》記者吳江 史曄坤

賓川地處云嶺橫斷山脈邊緣，金沙江南岸云貴高原西南部。這里的地勢海拔1480米，自然氣候屬中亞熱帶、冬干夏濕、低緯高原季風氣候區(qū)，表現(xiàn)出來的主要特征就是光熱充足，熱量豐富，干旱少雨。賓川的年均太陽總輻射124.895-155.022千卡/m2，但是年均降雨量僅為559.4毫米，是云南省內(nèi)最少的區(qū)域。

從事農(nóng)業(yè)的人都知道，這里的氣候極其適宜農(nóng)作物生長。而我要說，這里是葡萄的伊甸園！更是葡萄種植主們的理想樂園！當記者滿腿荊棘地走在賓川的葡萄園中，能夠深切地感受到，賓川人正用自己的雙手，和全國人民一道，眾擎力舉、托起“中國人自己的飯碗、菜籃子、果盤子”。這是多么富有激情和令人感動的一件事！

賓川：葡萄是主角

云南大理州賓川縣是全國有名的葡萄之鄉(xiāng)，更是滴灌技術示范的最前沿。在賓川縣18萬畝的葡萄種植面積中，有近6萬多畝實現(xiàn)了滴灌技術的普及，覆蓋率達到30%以上。

位于賓川核心地帶——金牛鎮(zhèn)的發(fā)展最能詮釋賓川葡萄產(chǎn)業(yè)的成就。在走訪中，金牛鎮(zhèn)字偉副鎮(zhèn)長告訴記者，金牛鎮(zhèn)是縣政府所在地，更由于交通便利而成為人流、物流、客流的交匯地。全縣的政治、經(jīng)濟、文化中心，還是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的聚集地，特別是金牛鎮(zhèn)葡萄產(chǎn)業(yè)則是支撐經(jīng)濟的“主角”。金牛鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟占45%，現(xiàn)有耕地面積8.12萬畝，葡萄種植面積達到4.8萬畝，超過一半，當之無愧地成為“全國一村一品”的葡萄示范鎮(zhèn)?！百e川有18萬畝面積種植葡萄，我們占到四分之一?！辨?zhèn)長自豪地說。

在賓川，葡萄種植戶是幸福的；在賓川，從縣長到鎮(zhèn)長、鄉(xiāng)長，各級政府都關注葡萄產(chǎn)業(yè)，為葡萄產(chǎn)業(yè)盡心盡力已成為一種“常態(tài)”；在賓川，每天都有關于葡萄的事情發(fā)生。

記者走訪賓川滴灌設施和肥料施用情況時，恰逢賓川縣葡萄科技示范園揭牌。在揭牌現(xiàn)場，賓川縣副縣長楊映紅表示，希望示范園為下一步賓川縣葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮引領示范作用，為葡萄產(chǎn)業(yè)的轉型升級、提質增效帶好頭。同時，在示范園的帶動下，使全縣的葡萄產(chǎn)業(yè)邁上新的臺階。據(jù)悉，這是賓川縣為了凝聚和發(fā)揮各方智慧和力量，積極推動葡萄產(chǎn)業(yè)轉型升級、提質增效?？h委、縣人民政府研究決定按照“政府主導、部門牽頭、企業(yè)主體、科技支撐、創(chuàng)新驅動、示范引領”思路，由賓川縣農(nóng)業(yè)局、賓川縣遠航植?？萍加邢薰尽①e川縣納溪河葡萄所等部門和單位，合作建立了賓川縣農(nóng)業(yè)局葡萄科技示范園、賓川縣納溪河葡萄研究所試驗基地、賓川縣納溪河葡萄科普示范基地。

其實，這一幕只是賓川縣重視農(nóng)業(yè)和葡萄產(chǎn)業(yè)的一個縮影?；鶎愚r(nóng)技人員的感受似乎更深。農(nóng)業(yè)綜合服務中心農(nóng)業(yè)組組長劉鳳弼告訴記者：“全縣葡萄占了這么大面積，不只是全縣，社會都在關心葡萄產(chǎn)業(yè)。葡萄一有‘風吹草動’就是國計民生的大事，縣委縣政府高度重視?！睘榇耍e川縣政府還在2012年組織了“全國葡萄學術研討會”，今年我們又申請了“葡萄產(chǎn)品質量與安全生產(chǎn)技術研討會”，以給農(nóng)民提供更多的種植和服務信息，為“當家水果”——葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、壯大、提速保駕護航。

葡萄保姆的自豪

不僅是賓川縣各級政府的高度重視，在賓川，來自全國各大專院校、科研機構的專家和當?shù)氐幕鶎愚r(nóng)技人員的身影也在葡萄園中川流不息。

云南地區(qū)十年九旱，水資源十分寶貴。地處云南大理州的賓川縣更是如此。程海大斷裂帶呈南北縱貫賓川壩區(qū)，因為地處山口，土壤基本上都是山上沖積形成，被當?shù)厝朔Q為“緊口沙”，實際上在地質學上被稱為紫色土、沖積土，屬于粘土和壤土的混合體。搞農(nóng)業(yè)的人都知道，偏干性土壤，水的擴散性相對較差。同行的張承林教授告訴記者：“這里的土質只有種果樹比較好，果樹的根可以往下扎。”因此，這里是全國出了名的水果之鄉(xiāng)，曾經(jīng)獲得過“中國柑桔之鄉(xiāng)”、“中國葡萄之鄉(xiāng)”、“全國興果富農(nóng)工程果業(yè)發(fā)展百強示范縣”稱號，賓居華僑農(nóng)場更是被評為“中國優(yōu)質柑桔基地”。

助力賓川葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原因之一，就是滴灌等省工省力的施肥設備在這里被廣泛認知。滴灌技術和水肥一體化的種植方式成為扭轉缺水、干旱氣候與果樹營養(yǎng)吸收之間的橋梁。誠然，常年穿梭在葡萄種植園中的當?shù)剞r(nóng)技人員和各大院所的科研專家，由此也成為水肥一體化和葡萄作物之間不可或缺的主宰紐帶，被當?shù)厝擞H切地稱呼為葡萄“保姆”。從科研院所到基層農(nóng)技人員，“呵護”葡萄已經(jīng)成為他們生命的一部分，賓川縣農(nóng)業(yè)綜合服務中心農(nóng)業(yè)組組長劉鳳弼就是其中的一個典型人物。

劉鳳弼是學農(nóng)出身，在賓川土生土長，參加工作就做農(nóng)技推廣，為當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)服務一干就是近30年?！百e川作為全國的高產(chǎn)作物區(qū)域，搞農(nóng)業(yè)的人特別自豪，像袁隆平、凌啟鴻等那么知名的專家都來這里展示他們的技術、學識?！眲ⅧP弼的自豪中也透著自信。近30年來工作經(jīng)驗，讓他在葡萄種植技術方面駕輕就熟、游刃有余。

劉鳳弼所在的農(nóng)業(yè)綜合推廣服務中心前身是農(nóng)業(yè)科技推廣站，是下游基層的農(nóng)技推廣站。賓川縣金牛鎮(zhèn)農(nóng)科站1986年建站，到今年剛好是三十年時間，劉鳳弼參加工作就一直在基層?！拔颐刻斓墓ぷ骶褪菄@八個字：“引進、試驗、示范、推廣。”劉鳳弼一字一頓地讀出了這八個字，記者能夠感受到他默數(shù)于心的那種深刻體會。用他的話說，引進就是技術引進和創(chuàng)新，例如，針對農(nóng)業(yè)種植過程中的問題尋求大學院校、科研院所的支持和幫助。為此他們和中國農(nóng)學會葡萄分會、中國農(nóng)科院、中國農(nóng)大、華南農(nóng)大、南京農(nóng)大、上海交通大學，以及云南省農(nóng)大、省農(nóng)科院的等知名的科院院所專家都建立了聯(lián)系，并每年組織2-3次院校專家培訓活動，讓種植戶、科技人員了解專家的新科技成果，解決生產(chǎn)上的一些實際問題，為農(nóng)戶種植提供一些技術支撐。

同時，作為農(nóng)技推廣人員，劉鳳弼自己也要去實踐、消化，提升科研轉化速度。特別是從2000年以后，劉鳳弼大多圍繞葡萄種植技術、服務“做文章”。其中，作為為農(nóng)服務的一個重要環(huán)節(jié)，他們每年組織大量的農(nóng)民培訓會，有時一天就組織三場，一個月、一個季度下來甚至搞幾十場、上百場的農(nóng)民培訓會。在記者采訪時，恰巧華南農(nóng)業(yè)大學作物施肥與營養(yǎng)研究室主任張承林教授在給賓川農(nóng)戶的葡萄施肥技術培訓，看著農(nóng)戶們聽課時聚精會神的樣子，劉鳳弼的笑容中透露出絲絲滿足。

①賓川縣副縣長楊映紅（左二）、華南農(nóng)大教授張承林（左一）、賓川縣農(nóng)業(yè)綜合服務中心站長劉鳳弼（右二）、賓川縣農(nóng)技站站長王家祥（右一）一同參觀賓川縣葡萄科技示范園。

②賓川當?shù)亟?jīng)銷商開始推進液體加肥站的建設。圖為大理現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理張子玉（中）在自己的銷售點安裝液體加肥罐。

③賓川農(nóng)業(yè)綜合服務站組織的農(nóng)民培訓會上，農(nóng)戶認真閱讀中國農(nóng)資周報關于水溶性肥料的文章。

葡萄園主的幸福

氣候干熱的賓川，葡萄一年四季都在生長，劉鳳弼他們?yōu)槠咸艳r(nóng)戶提供的服務自然也是一年四季不間斷。在隨同劉鳳弼經(jīng)過田間地頭時，不時有農(nóng)戶過來和劉鳳弼打招呼、問這問那，滿頭是汗的他也隨時給農(nóng)民一些水、肥、設施方面的指導。頗有成就感的他坦言：“通過多年推廣，這幾年賓川以及周邊的農(nóng)戶都逐漸認識到液體肥省工、省肥、方便、實用。被農(nóng)戶需要也是自身價值的一種體現(xiàn)?！眲ⅧP弼誠懇而真摯，他被人需要的幸福感從心底油然而生。擁有劉鳳弼這樣的基層推廣人員，也是賓川葡萄種植戶的幸福。

說到賓川最初推廣滴灌技術的艱難，劉鳳弼有自己的深刻體會。當時的農(nóng)技推廣服務站和縣農(nóng)機推廣站在以色列耐熱菲姆有限公司和云南農(nóng)大支持下，引進的以色列技術做滴灌施肥項目，金牛鎮(zhèn)就參與其中?！澳菚r很簡單，就是一個小水池、接一個管子，站在池子上攪拌后使用。當時就認為在滴灌中加上肥料就行。由于不懂得使用溶解性好的肥料，然后就把不溶解的肥料先用水泡，把上面清水灌下去。為此，還鬧過一些笑話?！眲ⅧP弼不好意思地說：“由于肥料老溶解不了，我們曾經(jīng)穿上大雨鞋，去踩踏、攪拌肥料。之后，我們申請了兩項扶持，一個是大理州政府每畝給200元的優(yōu)惠補貼，一個是申請了國家農(nóng)機補貼，每畝給300元扶持資金。在這兩個補貼扶持之下，賓川縣推廣的速度就比較快。到了2011年，差不多已經(jīng)推廣到6萬畝左右，能夠達到水肥耦合效果?！?/p>

走在田間小路，望著一望無際的葡萄，劉鳳弼心滿意足，他情不自禁地說：“今年葡萄的果子比去年還好呢！”他告訴記者，“早上市就可以賣到8元、10元一斤，可以大大提高農(nóng)民的收益?！?/p>

在賓川，做一個葡萄園主是幸福的。走訪中，一位楊姓村民告訴記者，他家有十幾畝地都種了葡萄，相對于賓川人均只有幾畝地，稱得上是大戶。他說，行情不好的時候每畝葡萄也可以賣到1萬多元，收成好、行情好的時候，每畝葡萄收入可以到3萬元，如果早上市就可以掙更多的錢。據(jù)了解，他家每年藥和肥料等要投入4-5萬元，但是一年收入可以到十幾萬元。

重構賓川生態(tài)圈

在化肥減量和土壤改良的背景下，全國各地都在推進“減施”工作。其實，賓川縣很早就開始規(guī)劃?！皩τ跍p少施肥，我們很早也在嘗試。一開始只是簡單地減少比例。剛開始滴灌用多少肥料并不清楚，尿素有時是撒一包，但是滴灌的時候覺得多了，就用一半，甚至只用三分之一。感覺還是多就再減一半，搞到5公斤左右，最終在專家的指導下，每畝用3-5公斤比較科學，這使得整體施肥量大幅度下降。

劉鳳弼告訴記者，賓川縣很早就開始嘗試在肥料“減施”方面的一些嘗試和探索。他們有一個園子，今年開春以來到現(xiàn)在每畝地的施肥量不超過20公斤。這樣一年下來，施肥量也就是50-60公斤左右，確實體現(xiàn)了“水肥一體化”帶來的實效。

為了學習更多的種植施肥技巧，2012年他們還專門組織人員到華南農(nóng)大去培訓，向專家更系統(tǒng)地了解這方面的知識?！?012年，我們了學習一些新東西，開始關注水溶肥中有機和無機的添加結合，推進液體加肥站的建設。后來，我們又慢慢地發(fā)現(xiàn)，要減少化肥用量、提升葡萄的品質，需要將有機元素加進去，將土壤改良的有機質填充進來，可以得到很好的效果?！?/p>

邊摸索、邊實踐是基層推廣人員的工作方式，更是他們多年積累的行之有效的推廣經(jīng)驗。“農(nóng)業(yè)面源污染這一塊確實是一個很大的問題，現(xiàn)在整個農(nóng)村，把老式的圈改成了衛(wèi)生圈，家里也顯得比較衛(wèi)生了。但是，污水排放仍然是一個污染源，現(xiàn)在正在解決這個問題。老式樣的圈沒有了，化肥的量卻上來了，農(nóng)業(yè)面源污染也就來了。所以現(xiàn)在就要解決這個新問題?！眲ⅧP弼說：“這就需要不斷的革新施肥技術，不斷提升肥料的質量。例如以前我們用過磷酸鈣，這些低含量的或者說雜質太多、吸收利用率低的肥料，必須需要更新。現(xiàn)階段，如何讓莊稼多長根、少施化肥是最主要的任務?！薄靶》秶氖痉对囼灴梢愿庇^地讓農(nóng)戶真正看到效果，否則講半天也帶動不了，沒人相信。如果我們一步一步推進的話，在控制農(nóng)業(yè)面源污染這方面，會有很大提升。”

說到這里，劉鳳弼也有些悵然。其實，他也有苦惱?！澳壳稗r(nóng)戶大多都是簡單地使用滴灌方式種植葡萄，離真正全自動化的‘水肥一體化’還有一段距離?？陬^培訓只是紙上談兵，講半天不如讓他們親自看一看。”劉鳳弼說：“我們也正在極力推進示范園項目，用示范園來推廣‘水肥一體化’，以體現(xiàn)其種種優(yōu)勢?！?/p>

目前賓川縣大概建立了四個葡萄示范園，基本上由劉鳳弼從前期規(guī)劃、設計等方面進行制定和推行。劉鳳弼介紹說：“目的就是一個，給農(nóng)戶做榜樣！帶動農(nóng)戶種植技術不斷進步。”劉鳳弼指著剛才帶記者參觀完的示范園說，“每年來參觀的人數(shù)達上萬人，已經(jīng)輻射到省外，省內(nèi)來參觀的人數(shù)則更多。這個示范園區(qū)是賓川縣的綜合示范園，從基建部分來講，和國際上的先進水平差的大，雖然沒有國外的設備‘高級’，但是葡萄長勢不亞于使用高檔設施的水平?！碧崞疬@個園子，劉鳳弼頗有幾分驕傲。

農(nóng)資商家必爭之地

作為用肥大縣，賓川可謂是商家的必爭之地。在這里，記者見到，每條進村路上，1000米就有七八家農(nóng)資店。這也正像劉鳳弼說的：“賓川單縣的用肥量不亞于壽光，全國、全世界先進的農(nóng)資品牌都在這個地方。”

當?shù)氐慕?jīng)銷商告訴記者，云南省的賓川和通海，農(nóng)資經(jīng)營店最為密集。由于賓川是葡萄大縣、通海是蔬菜大縣，使這兩地都成為農(nóng)資商家的必爭之地。當記者走進大理現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司的銷售點，總經(jīng)理張子玉帶領員工正和張承林教授忙著安裝液體加肥罐，他說：“在賓川，農(nóng)戶基本已經(jīng)認可了使用液體肥滴灌這種省工省力、節(jié)水節(jié)肥的施肥方式?！眹L試液體加肥站模式，就是為了貼近農(nóng)戶需求，更快、更好地服務農(nóng)戶。

在張子玉的店里，記者也見到了驅車500多公里來觀摩液體加肥站的云南省通海綠葉農(nóng)業(yè)技術推廣有限公司董事長張瓊珍。她告訴記者，云南地區(qū)特別是通海已經(jīng)實現(xiàn)了訂單農(nóng)業(yè)。“旺長期的時候就有人下訂單，到時候有人告訴你，應該采摘了，就回收回來，直接進冷庫，包裝后直接發(fā)往全國各地?！薄拔覀円粋€鄰近的縣大面積種植柑橘，柑橘采購商六七月份開始就到那個地方，看誰家的果子要收，坐著就收，收了之后就分果，分級、打蠟、裝箱發(fā)往全國各地?！庇唵无r(nóng)業(yè)也使得農(nóng)民對于肥料的質量需求不斷提升。

“這里推廣的大多是較先進的肥料，由于農(nóng)民用藥、用肥的意識較高，農(nóng)戶愿意用比較好的農(nóng)藥和化肥，節(jié)省勞動成本。只要是好肥料，我們那里的農(nóng)民都舍得投錢。一般農(nóng)民看不上幾十元錢一包的肥料，他們都要100多元以上一包的肥料。經(jīng)過多年種植和使用肥料經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)用了價格便宜的，買著便宜，用下來就貴了，作物的品質和產(chǎn)量都上不去。”

對于農(nóng)資經(jīng)銷商來說，充分了解農(nóng)戶消費需求是能否真正服務農(nóng)戶的先決條件。張瓊珍說：“這里的農(nóng)民一畝地投入大約幾百元，但是農(nóng)民一般一家只有兩三畝地，多的也不會超過5畝地，自己的田自己種。而通海幾乎不用滴灌、噴灌，基本上采用澆施，把水放到桶里面，再將肥料溶解到桶里面，再挑到地里面去，和這里模式有差異。但是，農(nóng)戶們還是比較接受液體肥，應該有市場?！彼运氐嘏芰?00多公里過來參觀看看?！坝靡后w肥料就省略了肥料溶解這一步，需要多少水直接放到里面就可以了。”

葡萄種植基地縮影

在賓川縣的葡萄園中，隨處可見滴灌設施。

賓川縣葡萄科技示范園區(qū)

在賓川縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，農(nóng)戶的房前屋后都種植上了葡萄。

在賓川縣下面的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，能開墾的山坡上都開始支起架子準備種植葡萄。