深滬是一個(gè)三面環(huán)海的大漁村,以魚丸、馬加羹、壺仔飯、拳頭母等小吃著名,在明末清初時(shí)就已經(jīng)聲名遠(yuǎn)播。據(jù)說,深滬本地人口近5 萬,海外僑胞就有4 萬人。原來只是深滬人自己的美味,后來隨著他們走南闖北,將美食的影響力帶出了家鄉(xiāng),而思鄉(xiāng)情緒的濃烈更讓深滬小吃廣為人知。
一開始,我們就定下了深滬的行程,因?yàn)殡x石獅近,更是因?yàn)樗男〕?。從永寧?qū)車前往,一路都是海景,像廈門的環(huán)島路,但是我們已無心欣賞,一心奔著口腹之欲去。約了深滬小吃同業(yè)公會(huì)的會(huì)長(zhǎng)黃清海做我們的帶路人,又讓我們有無限遐想,果然是小吃名城,連協(xié)會(huì)都有了。
剛到深滬城區(qū),就看見海邊矗立著海鮮市場(chǎng)的大樓,又引得我們感慨一番,靠著海邊,現(xiàn)撈現(xiàn)捕,新鮮甩賣,簡(jiǎn)直是完美。見到黃會(huì)長(zhǎng)后,他告訴我們,深滬小吃的精髓之地不在這里,而是一條老街和一個(gè)老菜市場(chǎng)。
黃會(huì)長(zhǎng)帶著我們徑直來到了老街,位于庵宮前、寶泉老街一帶。小小的門臉,水汽蒸騰,店家坐著和相熟的食客們談笑,這是他們普普通通的一天。攀談起來,才發(fā)現(xiàn)很多店家都有百年歷史,幾代人都守著這看似不起眼的小店。他們并不是全天候開張,有的只在早餐時(shí)段開放,有的要在下午三點(diǎn)后才能吃到,當(dāng)?shù)厝硕家呀?jīng)熟知這規(guī)律,踩著點(diǎn)來才不會(huì)撲空。老街里的小吃店很集中,這里的口味也不會(huì)錯(cuò),否則也不會(huì)幾十年來一直興盛。循著人群而去,大致都錯(cuò)不了。
東埯菜市場(chǎng)是另一個(gè)小吃天堂,一眼望去都是忙碌的店家,魚丸、拳頭母、海蠣煎、馬加羹、潤(rùn)餅菜、炸蚵嗲……挑花了眼。來這里前,勸君要做好餓得扶墻來的準(zhǔn)備,否則面對(duì)琳瑯美食,沒有肚量的話,就只有眼饞的可憐勁了。
地道美味店家大曝光
只要鎖定了老街和菜市場(chǎng)兩大主場(chǎng),就離美食很近了。雖說小吃店沒有醒目的招牌,但是看著人流也能估摸個(gè)大概了,除早餐店外,下午3點(diǎn)左右開吃剛剛好。
深滬雙猛魚丸食府
地址:深滬美食廣場(chǎng)一樓
綜合性小吃店,在這里幾乎可以吃到深滬所有的招牌小吃,就餐環(huán)境相對(duì)良好。
深滬烽火臺(tái)水丸店
地址:東垵菜市場(chǎng)
這是一家非常火爆的小店,很多外地人專門驅(qū)車前來采購(gòu),有包裝好的成品,可以作為伴手禮帶走。
大井頭壺仔飯
地址:老街工字街5 號(hào)
壺仔飯是深滬最具特色的小吃之一。將糯米油鍋炒到青黃,再與香菇、蝦米、五花肉一并放入陶瓷罐里蒸熟。這家是百年老店,傳至三代。
宮口街志堅(jiān)魚丸店
地址:老街庵宮口
主營(yíng)馬加羹、馬加丸、拳頭母
煥超水丸店
地址:老街庵宮前/東垵菜市場(chǎng)
主打拳頭母。拳頭母也是深滬名吃,用豬瘦肉與豬肉筋揉合,再加入香茹調(diào)味制成。
芋菓魚羹店
地址:老街庵宮口
主打產(chǎn)品是魚羹。一盆剔透鮮美的魚羹擺放在店門邊,端坐著的老板頗有大哥范兒。
甜潤(rùn)餅卷
地址:璧山社區(qū)居委會(huì)前
一個(gè)老人家的移動(dòng)攤位,據(jù)說也有幾十年歷史了。潤(rùn)餅卷是深滬人常常光顧的一道美食,餅皮包上麥芽糖和花生末,香味撲鼻。據(jù)說是當(dāng)年為了慰藉漫長(zhǎng)的海上生活而發(fā)明的。
阿玲四果冰
地址:獅峰小學(xué)門口
四果冰是解暑良方,由冰塊、蜜水、紅豆、芋頭、Q糖、珍珠、參果、水果等等十幾種輔料伴成。