吉沐祥　李國平　芮東明　毛妮妮　劉吉祥　任俊鵬　莊義慶　肖婷

摘要：從鮮食葡萄病蟲害防治原則與策略、產(chǎn)地要求以及各種防治方法等方面詳細(xì)闡述了江蘇省鮮食葡萄病蟲害綠色防控技術(shù)，為鮮食葡萄的優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)提供理論依據(jù)和具體操作規(guī)程。

關(guān)鍵詞：鮮食葡萄；病蟲害；綠色防控；技術(shù)規(guī)程；防治方法

中圖分類號： S436.631 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A 文章編號：1002-1302（2015）07-00107-03

江蘇省葡萄種植規(guī)模近20 000 hm2，葡萄生產(chǎn)已從數(shù)量轉(zhuǎn)入質(zhì)量競爭階段，市場競爭更趨激烈。同時隨著人們生活水平的不斷提高，對優(yōu)質(zhì)安全鮮食葡萄需求更為迫切。目前葡萄生產(chǎn)中災(zāi)害性氣候頻發(fā)、品種抗病性差、病蟲害防治上重治療輕預(yù)防、過度依賴化學(xué)防治、盲目用藥、不合理使用農(nóng)藥，造成病蟲害抗藥性增強(qiáng)，且易忽視農(nóng)藥安全間隔期，會造成葡萄鮮果農(nóng)藥殘留超標(biāo)，特別是露天鮮食葡萄安全品質(zhì)更難保證。發(fā)展綠色食品葡萄，需要制訂和實施鮮食葡萄病蟲害綜合防治技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范生產(chǎn)過程與行為，不但可滿足人們對優(yōu)質(zhì)安全果品的需求，對人們的健康負(fù)責(zé)，而且對保證葡萄產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展、提高果農(nóng)收入、保護(hù)生態(tài)環(huán)境具有重要意義。為此，筆者通過對江蘇省鮮食葡萄生產(chǎn)實際的調(diào)查分析，結(jié)合國內(nèi)外葡萄病蟲害防治研究新技術(shù)成果，制定本技術(shù)規(guī)程，供生產(chǎn)參考。

1 防治原則與策略

（1）預(yù)防為主、防重于治、綜合防治的原則[1]。

（2）從果品食用安全的要求出發(fā)，多施有機(jī)肥，少施化學(xué)肥料和化學(xué)農(nóng)藥，采用科學(xué)合理的栽培管理方式。

（3）綜合運(yùn)用保健抗病、生態(tài)控病、栽培防病、生物防治、輔助化學(xué)防治等措施，將病蟲害控制在經(jīng)濟(jì)允許的范圍內(nèi)[2]。

（4）禁用高毒高殘留農(nóng)藥，有限度使用農(nóng)用抗生素、有機(jī)合成的化學(xué)農(nóng)藥。合理選用藥劑及藥劑組合、對癥下藥、適時用藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥的使用濃度、使用方法和安全間隔期規(guī)定[3]。

（5）輪換與交替用藥，防止連續(xù)使用同一種藥劑而影響葡萄產(chǎn)品質(zhì)量安全和產(chǎn)生抗（耐）藥性。

2 產(chǎn)地要求

選擇在生態(tài)條件良好，遠(yuǎn)離污染源，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。選擇排水較好，地下水位0.8 m以下的園地。

3 農(nóng)業(yè)防治

（1）選擇抗病蟲害的優(yōu)良葡萄品種和脫毒苗木。對引入的苗木、插條等要進(jìn)行檢疫。

（2）根據(jù)品種特性選擇栽培方式，有條件的采用棚架避雨栽培；重視測土配方施肥、增施農(nóng)家肥和磷鉀肥、補(bǔ)充鈣鎂硼肥；合理疏花疏果，適當(dāng)提高結(jié)果部位；園內(nèi)枝蔓不郁閉，保持通風(fēng)透光良好[4] 。

（3）葡萄生長期間，實施節(jié)水灌溉，采用微噴滴灌設(shè)施[5]。

（4）清潔田園。休眠期結(jié)合冬剪，剪除有病蟲枝蔓，刮剝老枯皮，清除枯枝落葉集中燒毀或深埋。生長期及時剪除病果、病枝、病葉，并帶出果園銷毀，減少病蟲害基數(shù)。

4 物理防治

4.1 誘殺

利用昆蟲對溫度、光譜、聲響等的特異性反應(yīng)和耐受能力進(jìn)行誘殺。具體防治措施有色板誘殺、糖醋瓶誘殺、性誘劑誘殺、殺蟲燈物理誘殺等[6]。

4.2 熱處理

采用熱處理的方法物理鈍化葡萄病毒。葡萄小苗移入盆缽中繁殖，當(dāng)新梢長到15～20 cm時，即可進(jìn)行熱處理。熱處理所需溫度因病毒種類而異，一般為35～40 ℃。采用變溫?zé)崽幚矸椒ǎㄈ绨滋?0 ℃ 16 h，夜間35 ℃ 8 h）。短者 20 d，長者需要120 d。

4.3 覆蓋阻隔

園地覆蓋作物秸稈，種植三葉草等豆科作物，阻隔塵土、雨水傳播病菌；或壟面覆蓋銀黑地膜，既能保濕、除草，又能使雨水過多時從膜面及時流入壟溝中排出。

設(shè)置防鳥網(wǎng)防止鳥害。

4.4 套袋

實行全園果穗套袋[8]，阻擋有害生物侵染、鳥害，減少農(nóng)藥污染，提高品質(zhì)、增進(jìn)美觀。

4.5 趨避

害蟲發(fā)生前，給合防病，用1 ∶2 ∶160波爾多液（硫酸銅1 kg，生石灰2 kg，水160 kg）噴霧，連續(xù)2次，間隔 15 d，可使金龜子等等害蟲避食葡萄葉。

5 生物防治

利用昆蟲的假死性搖動樹枝讓一些害蟲掉落地面，人工捕捉收集處理；果園里放養(yǎng)雞、鴨等家禽捕食害蟲。

保護(hù)七星瓢蟲、龜紋瓢蟲、草蛉、食蚜蠅等天敵來控制害蟲數(shù)量[7]。

在葡萄園內(nèi)掛設(shè)斜紋夜蛾、透翅蛾等的性誘器，每 667 m2 放置1～2個性誘器。性誘器的最佳使用高度為 1.2 m，每 2～3 d 清理1次誘殺的蛾子，20 d左右更換誘芯。

在葡萄萌芽后至開花前和果實膨大期至采收前，每隔 15～20 d，結(jié)合防病分別在全株上噴施2～4次0.14%赤·吲乙·蕓薹可濕性粉劑15 000倍液，0.003%丙酰蕓薹素內(nèi)酯水劑3 000～5 000倍液，0.01%蕓薹素內(nèi)酯可溶液劑2 000～3 000倍液，2%幾丁聚糖水劑500倍液，3%超敏蛋白微粒劑4 000～5 000倍液[8]等生物制劑，以及氨基酸或海藻素等生物葉面肥[9]。

結(jié)合增施有機(jī)肥，使用EM菌肥或復(fù)合微生物菌肥，翻入土壤中，促進(jìn)土壤有機(jī)物轉(zhuǎn)化和養(yǎng)分的利用，提高植株抗病能力和免疫能力，減少病蟲害發(fā)生。

5.1 生物藥劑防治

優(yōu)先選擇使用低毒的微生物源、植物源、動物源農(nóng)藥防治[10]。掌握生物藥劑的特性合理使用，特別是微生物農(nóng)藥在陰天或傍晚使用。

5.1.1 霜霉病 選擇2.1%丁子·香芹酚水劑500～600倍液、3億活孢子/g哈茨木霉菌可濕性粉劑300倍液、10萬孢子/g寡雄腐霉菌4 000～6 000倍液[11]、4%嘧啶核苷類抗生素水劑400倍液等藥劑中的1種，在病害發(fā)生前或發(fā)病初期預(yù)防。

5.1.2 灰霉病、白粉病 選用1 000億活孢子/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑1 000倍液、25億活孢子/g堅強(qiáng)芽孢桿菌可濕性粉劑500倍液[12]、3%多抗霉素水劑800倍液、0.3%丁子香酚可溶液劑800倍、2%蛇床子素乳油500倍液、0.5%大黃素甲醚水劑200倍液等藥劑中的1種，在病害發(fā)生前或發(fā)病初期預(yù)防。

5.1.3 穗軸枯病、炭疽病、黑痘病 選用4%嘧啶核苷類抗生素水劑400倍液、1 000億活孢子/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑 1 000 倍液、24%井岡霉素A水劑1 000倍液、3%多抗霉素水劑800倍液、2%武夷菌素水劑200倍液、3%中生菌素可濕性粉劑1 000倍液、2%春雷霉素水劑500倍液[13]等，在病害發(fā)生前和發(fā)病初期選擇1～2種混用預(yù)防。

5.1.4 透翅蛾 選用2.5%多殺菌素懸浮劑1 000倍液，05%苦參堿·內(nèi)酯水劑600倍液，100億活芽孢/g蘇云金桿菌可濕性粉劑1 000～1 500倍液等噴霧防治[14]。在成蟲產(chǎn)卵和初孵幼蟲危害嫩梢期，抓住時機(jī)，每7～10 d噴1次藥，連噴3次，用藥時間選在傍晚為好。

5.1.5 螨類 葡萄生長季節(jié)噴2.5%瀏陽霉素懸乳劑1 000～1 500 倍液、1%苦參·印楝素懸浮劑1 000倍液等進(jìn)行噴霧防治。

5.1.6 薊馬、粉蚧、蚜蟲 選用1%印楝素水劑800倍液、10%煙堿乳油1 000倍液、5%除蟲菊素乳油1 500倍液、03%苦參堿水劑800～1 000倍液、5%甲氨基阿維菌素水分散粒劑1 000倍液、60 g/L乙基多殺菌素懸浮劑1 500～2 000 倍液等藥劑中的1種防治。

5.1.7 金龜子 選用0.5%印楝素可溶液劑300～400倍液、1%苦參·印楝素乳油500倍液、2%阿維菌素微乳劑 1 500 倍液等防治。

5.1.8 葉蟬、盲蝽 選用60 g/L乙基多殺菌素懸浮劑1 500～2 000倍液、1%苦皮藤素水乳劑1 000倍液，2.5%多殺霉素懸浮劑1 500倍液等防治。

5.1.9 地下害蟲 金龜子、蠐螬、螻蛄等地下害蟲，在5—6月高發(fā)期，結(jié)合果園松土、整地，每667 m2選用150億個活孢子/g球孢白僵菌可濕性粉劑250～300 g拌細(xì)土15～20 kg、或1%苦參堿水劑拌細(xì)土5～10 kg，翻入土中防治。

6 礦物源與化學(xué)藥劑防治

6.1 炭疽病

發(fā)芽前樹體地面噴1次5波美度石硫合劑或45%晶體石硫合劑30倍液，徹底消滅越冬病源。生長期選用86.2%氧化亞銅水分散粒劑1 500倍液，石灰半量式240倍液的波爾多液等礦物源農(nóng)藥；或80%代森錳鋅可濕性粉劑700倍液，20%噻菌銅懸乳劑400倍液等防治。果穗套袋前1周和前1 d，以晴好天氣，選用75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑 3 000 倍液、60%吡唑·代森聯(lián)水分散粒劑1 200倍液，430 g/L戊唑醇懸浮劑2 000倍液，25%咪鮮胺乳油1 000倍液，25%吡唑醚菌酯乳油1 500～2 000倍液、30%苯甲·丙環(huán)唑乳油2 000倍液等藥劑中的1種進(jìn)行防治，根據(jù)降雨量和降雨天數(shù)應(yīng)相應(yīng)調(diào)整噴藥間隔期。

6.2 白腐病

發(fā)芽前噴5波美石硫合劑或45%晶體石硫合劑30倍液，重點噴樹體和地面。生長期選用86.2%氧化亞銅水分散粒劑1 500倍液、10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 500倍液、40%氟硅唑乳油6 000倍液、25%抑霉唑水乳劑1 000倍液、68.7%唑菌酮水分散粒劑1 000倍液等藥劑中的1種，均勻噴霧防治。

6.3 白粉病

在葡萄芽膨大而未發(fā)芽前選用3～5波美度石硫合劑或45%晶體石硫合劑30倍液，徹底消滅越冬病原。葡萄發(fā)芽后，可選用0.2～0.3波美度石硫合劑、50%硫磺懸浮液 300～400 倍液等礦物源農(nóng)藥防治。生長期或發(fā)病初期，選用42.8%氟菌·肟菌酯懸浮劑3 000倍液、36%硝苯菌酯乳油 1 500 倍液、25%醚菌酯懸浮劑2 000倍液、40%氟硅唑乳油 5 000 倍液、25%乙嘧酚懸浮劑1 000倍液、10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑2 000倍液等藥劑中的1種噴霧防治。

6.4 灰霉病

選用50%嘧菌環(huán)胺水分散粒劑2 000倍液、50%啶酰菌胺水分散粒劑1 200倍液、40%嘧霉胺懸浮劑1 000倍液、50%腐霉利可濕性粉劑1 500倍液、25%異菌脲懸浮劑500倍液等藥劑中的1種噴霧防治[15]。

6.5 穗軸枯病

發(fā)芽前噴3～5波美度石硫合劑或45%晶體石硫合劑30倍液，生長期結(jié)合防治其他病害噴藥?；ㄇ盎ê蟾鲊?6.2%氧化亞銅水分散粒劑1 500倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液、75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑3 000倍液、60%吡唑·代森聯(lián)水分散粒劑1 200倍液和430 g/L戊唑醇懸浮劑 2 000 倍液等藥劑中的1種?？山Y(jié)合防治炭疽病和白腐病等及時用藥。

6.6 霜霉病

萌芽前全園噴布3～5波美度石硫合劑或45%晶體石硫合劑30倍液進(jìn)行病菌鏟除。果穗套袋后交替使用1 ∶0.7 ∶200波爾多液、35%堿式硫酸銅懸浮劑400倍液每隔10～15 d噴布1次，進(jìn)行葉面保護(hù)，預(yù)防病害發(fā)生。發(fā)病初期，應(yīng)噴布具有內(nèi)吸治療作用的殺菌劑，選用40%烯?！む拙腋?3 000 倍液、68.75%氟菌·霜霉威懸浮劑600倍液、69%烯酰·錳鋅可濕性粉劑600倍液、80%烯?！に迩杷稚⒘? 000倍液、80%烯酰嗎啉水分散粒劑6 000倍液、25%吡唑醚菌酯乳油2 000倍液、25%嘧菌酯懸浮劑 2 000 倍液、234%雙炔酰菌胺懸浮劑1 500～2 000倍液等藥劑中的1種，每隔10～15 d噴布1次防病。

6.7 黑痘病

發(fā)芽前噴1次5波美度石硫合劑或45%晶體石硫合劑30倍液。生長期選用65%代森鋅可濕性粉劑500～600倍液、5%亞胺唑可濕性粉劑800倍液、40%氟硅唑乳油6 000～8 000倍液、12.5%烯唑醇可濕性粉劑2 000～3 000 倍液、10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 500倍液等藥劑中的1種及時防治。

6.8 褐斑病

早春芽膨大而未發(fā)芽前，噴3～5波美度石硫合劑或45%晶體石硫合劑30倍液。生長期選用65%代森鋅可濕性粉劑500～600倍液、25%嘧菌酯懸浮劑2 000倍液、5%己唑醇懸浮劑1 500～2 000倍液等藥劑中的1種及時防治。

6.9 透翅蛾

低齡幼蟲發(fā)生期選用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3 000倍液、15%茚蟲威懸浮劑3 500～5 000倍液等噴霧防治。結(jié)合冬季修剪，剪除有蟲枯枝，集中燒毀。5—7月及時剪除萎蔫的被害嫩梢，阻止幼蟲向粗樹轉(zhuǎn)移，對不宜剪除的粗枝可用脫脂棉蘸50%敵敵畏乳油200倍液或2.5%溴氰菊酯乳油 1 000 倍液塞入蛀孔，殺死幼蟲。

6.10 根瘤蚜

葡萄根瘤蚜唯一傳播途徑是苗木，在檢疫苗木時要特別注意根系所帶泥土有無蚜卵、若蟲和成蟲，一旦發(fā)現(xiàn)，立即進(jìn)行藥劑處理。其方法是：將苗木和枝條用50%辛硫磷1 500倍液或80%敵敵畏乳劑1 000～1 500倍液等浸泡1～2 min，取出陰干，嚴(yán)重者可立即就地銷毀。土壤處理用50%辛硫磷500 g拌入50 kg細(xì)土，每667 m2用藥土25 kg，于15：00—16：00 施藥，隨即翻入土內(nèi)。

6.11 螨類

春季葡萄發(fā)芽時，用3波美度石硫合劑混加0.3%洗衣粉進(jìn)行噴霧。螨類發(fā)生初期，選用43%聯(lián)苯肼酯懸浮劑 2 000～3 000倍液、240 g/L螺螨酯懸浮劑4 000～5 000倍液等噴霧防治，噴霧時注意將噴頭從植株下部朝上噴，使藥劑噴布葉片背面為主。

6.12 薊馬、粉蚧、蚜蟲

選用10%烯啶蟲胺水劑2 000倍液、25%噻蟲嗪水分散粒劑1 000～1 500倍液、25%吡蚜酮懸浮劑2 000～2 500倍液、5%啶蟲脒乳油1 500～2 000倍液、90%晶體敵百蟲1 000倍液等藥劑中的1種噴霧。

6.13 葡萄金龜子

選用10%高效氯氟氰菊酯水乳劑1 000倍液、90%晶體敵百蟲800倍液、200 g/L氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3 000倍液等，于金龜子發(fā)生期噴霧防治。

6.14 葉蟬、盲蝽

選用50%氟啶蟲胺腈水分散粒劑4 000～6 000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液、25%噻蟲嗪水分散粒劑1 000～1 500倍液、3%啶蟲脒乳油2 000倍液等，在蚜蟲發(fā)生期及時防治。

6.15 地下害蟲

金龜子、蠐螬、螻蛄等地下害蟲，在5—6月高發(fā)期，用50%辛硫磷乳油或80%敵敵畏乳油、水、炒香的菜籽餅按 1 ∶3 ∶30 的比例，拌制毒餌，傍晚時撒放植株行間進(jìn)行誘殺。

7 記錄控制

建立并保留相關(guān)記錄，從而為葡萄病蟲害綠色防控提供有效的證據(jù)。記錄應(yīng)清晰準(zhǔn)確，記錄主要包括已治病蟲害種類、防治措施、藥劑選擇種類、使用方法和具體時間、其他相關(guān)的農(nóng)業(yè)措施，如肥水管理、花果管理等生產(chǎn)記錄，產(chǎn)品流通的相關(guān)包裝、出入庫和銷售記錄，以及產(chǎn)品銷售后的申、投訴記錄等。

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