鄭芳芳

摘 要：關(guān)于酒水能否自帶、是否應(yīng)收取開瓶費(fèi)問(wèn)題已由來(lái)已久。此問(wèn)題應(yīng)從契約自由的內(nèi)涵來(lái)考慮，消費(fèi)者被限制了內(nèi)心真實(shí)意思的表達(dá)，因此“謝絕自帶酒水”、收取高額“開瓶費(fèi)”是不公平的契約內(nèi)容。但是在取消“謝絕自帶酒水”的前提下，對(duì)消費(fèi)者自帶酒水收取符合服務(wù)價(jià)值的“開瓶費(fèi)”卻是合理的。

關(guān)鍵詞：契約自由；酒水自帶；開瓶費(fèi)

從表面看，消費(fèi)者有自由選擇經(jīng)營(yíng)者的權(quán)利，若其不接受有“謝絕酒水自帶”條款酒店，完全可以選擇另外的場(chǎng)所進(jìn)行消費(fèi)；既然消費(fèi)者不選擇其他的場(chǎng)所消費(fèi)，那么就默示同意了此條款。但本文認(rèn)為經(jīng)營(yíng)者的該項(xiàng)格式條款從本質(zhì)上看是限制了消費(fèi)者內(nèi)心真實(shí)意思的表達(dá)，不符合契約自由原則。

一、合同自由原則

合同自由，是指當(dāng)事人在法律允許的范圍內(nèi)，就與合同有關(guān)的事項(xiàng)享有選擇和決定的自由。合同自由一般來(lái)說(shuō)包括五項(xiàng)內(nèi)容，即締約自由、選擇相對(duì)人的自由、決定合同內(nèi)容的自由、變更和解除合同的自由、選擇合同形式的自由?！爸x絕酒水自帶”和收取高額“開瓶費(fèi)”的問(wèn)題主要涉及的是締約自由的內(nèi)容。因此首先就要考慮經(jīng)營(yíng)者此種行為是否使得消費(fèi)者在選擇時(shí)的主體意志受到了限制？經(jīng)營(yíng)者可能會(huì)振振有詞地說(shuō)，消費(fèi)者若是不接受可以選擇其他的商家進(jìn)行消費(fèi)。但在實(shí)際情況下，大多數(shù)的經(jīng)營(yíng)者都會(huì)選擇采用此條款，從而造成消費(fèi)者實(shí)際選擇上的不能，根本無(wú)法利用自己的財(cái)富達(dá)到支配他人的目的。餐飲行業(yè)雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但是各個(gè)飯店和餐館采取相似甚至一致的做法的行為比比皆是。根據(jù)消協(xié)的資料顯示，在北京70%以上的餐館均表示“謝絕酒水自帶”，形成了實(shí)質(zhì)上的商業(yè)聯(lián)盟。從而造成消費(fèi)者實(shí)質(zhì)上的選擇不能。

合同法的立法根基是契約自由。合同法允許當(dāng)事人在法律禁止性規(guī)定之外，在雙方意志自由表達(dá)的情況下做出自由約定。也就是說(shuō)在自由意志表達(dá)不受限制的情況下，合同的公平與否就不予考慮。換句話說(shuō)，合同是自由訂立的，則對(duì)于當(dāng)事人來(lái)說(shuō)就是公平。通過(guò)前段的分析，經(jīng)營(yíng)者普遍都采用了“謝絕自帶酒水”的做法，基本上已形成了商業(yè)慣例。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，不存在自由選擇的機(jī)會(huì)。因此在消費(fèi)者自由意志不能得到表達(dá)的情況下，就需要考量“謝絕酒水自帶”和高額收取“開瓶費(fèi)”是否符合合同法的公平原則。

二、合同公平原則

合同法第五條規(guī)定：“當(dāng)事人應(yīng)當(dāng)遵循公平原則確定各方的權(quán)利和義務(wù)?！薄爱?dāng)事人公平確定雙方的權(quán)利義務(wù)”包涵兩層含義：一為約定程序的公平，即雙方當(dāng)事人以公平的方式確定其權(quán)利義務(wù)；其二在于締約內(nèi)容的公平，即最終確定的權(quán)利義務(wù)。從給付與對(duì)待給付的等值性來(lái)看，消費(fèi)者付出金錢，經(jīng)營(yíng)者付出其商品和服務(wù)，然而兩者是否具體等值性呢？這可以追溯到經(jīng)營(yíng)者決絕酒水自帶和收取高額開瓶費(fèi)的原因，無(wú)非是經(jīng)濟(jì)利益的趨使。經(jīng)營(yíng)者出售的酒水，其價(jià)格一般都比市場(chǎng)零售得要高，有些甚至高至兩倍之多。所以，酒水是酒店收入的主要來(lái)源之一。再者，顧客自帶酒水顯然增加了酒店的服務(wù)成本。1.時(shí)間的增長(zhǎng)。由于消費(fèi)者對(duì)自帶酒水的消費(fèi)，服務(wù)時(shí)間延長(zhǎng)，影響了酒店餐桌的周轉(zhuǎn)速度；2.清潔成本、人力成本的增加，自帶的酒水一般需要餐具配合使用，因此餐廳的清潔成本、人力成本必然增加。但本文認(rèn)為縱使酒水的售價(jià)中包含了部分酒店等經(jīng)營(yíng)者的服務(wù)部分的費(fèi)用，價(jià)格也過(guò)于昂貴。因此，從等值給付的角度看，經(jīng)營(yíng)者的給付與消費(fèi)者的給付不具有等值性，嚴(yán)重違反了合同公平原則。

其二，締約程序的公平。締約程序的自由主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面。一為主體欠缺相應(yīng)的行為能力或授權(quán)；二為主體意志的不自由。一般認(rèn)為若是合同內(nèi)容是完全在當(dāng)事人內(nèi)心真實(shí)意思表達(dá)的情況下作出的話，即可合同內(nèi)容毫無(wú)等值性可言，也無(wú)任何不公平之存在。只有當(dāng)合同公平的主觀標(biāo)準(zhǔn)不能被保證時(shí)，客觀標(biāo)準(zhǔn)才能作為判斷標(biāo)準(zhǔn)。因此，對(duì)于“謝絕自帶酒水”與收取“高額開瓶費(fèi)”來(lái)說(shuō)，就要考量在現(xiàn)實(shí)情況下，經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者之間的關(guān)系是否處于不對(duì)等的關(guān)系？主體意志是否存在客觀上的表達(dá)不能？前文已提到，在現(xiàn)實(shí)情況下，消費(fèi)者的意志的確受到了限制，不能自由地表達(dá)。這使得經(jīng)營(yíng)者處于一種高位，消費(fèi)者不得以低姿態(tài)接收經(jīng)營(yíng)者的消費(fèi)服務(wù)的合同內(nèi)容。因此本文認(rèn)為這種締約程序的公平性是值得商榷的。

另外，本文認(rèn)為收取適當(dāng)“開瓶費(fèi)”是合理的，開瓶費(fèi)相當(dāng)于一種服務(wù)的費(fèi)用，包涵了經(jīng)營(yíng)者的軟件服務(wù)和硬件服務(wù)。因此，在取消“謝絕酒水自帶”和收取“高額開瓶費(fèi)”的前提下，應(yīng)當(dāng)允許經(jīng)營(yíng)者收取與其服務(wù)等價(jià)的“開瓶費(fèi)”。

三、結(jié)語(yǔ)

“謝絕酒水自帶”和收取“開瓶費(fèi)”是兩項(xiàng)不同的內(nèi)容，應(yīng)該區(qū)別開來(lái)對(duì)待。首先，正如前文所述，目前經(jīng)營(yíng)者普遍規(guī)定“謝絕酒水自帶”正是剝奪了消費(fèi)者自由訂立合同的權(quán)利。而商業(yè)行規(guī)中允許經(jīng)營(yíng)者規(guī)定“謝絕酒水自帶”是一項(xiàng)未經(jīng)消費(fèi)者同意為消費(fèi)者設(shè)定的不利益，因此當(dāng)允許消費(fèi)者自帶酒水。其次，對(duì)于“開瓶費(fèi)”的問(wèn)題，開瓶費(fèi)所包涵的服務(wù)內(nèi)容不僅限于開瓶服務(wù)，還有餐廳提供的地點(diǎn)、餐具、硬件設(shè)施等各項(xiàng)服務(wù)，因此本文認(rèn)為經(jīng)營(yíng)者可以收取“開瓶費(fèi)”，但應(yīng)當(dāng)收取與其服務(wù)相等值的“開瓶費(fèi)”。

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