王 冉 ，曹立亭 ，楊 魁 ，左福元 *

（1.西南大學(xué)榮昌校區(qū)，重慶 榮昌 402460；2.正大永吉實(shí)業(yè)有限公司，吉林 永吉 132200）

中草藥飼料添加劑是指以中國(guó)天然中草藥的物性、物味和物間關(guān)系的傳統(tǒng)理論為指導(dǎo)，輔以飼養(yǎng)和飼料工業(yè)等學(xué)科理論技術(shù)制成的純天然飼料添加劑[1]。具有免疫增強(qiáng)作用的中草藥大體可以分為清熱藥和補(bǔ)虛藥，清熱藥能清熱解毒、清熱燥濕及清熱瀉火，既有抗感染作用，又有解毒、抗炎、解熱及增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用；補(bǔ)虛藥可補(bǔ)益正氣，增強(qiáng)機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫功能。中草藥的免疫調(diào)節(jié)是多方面的，不僅與各種免疫細(xì)胞有關(guān)，而且與細(xì)胞因子的產(chǎn)生和活性密切相關(guān)。此外，中草藥對(duì)免疫系統(tǒng)的影響往往受機(jī)體因素及用藥劑量的影響，部分中草藥還顯示了劑量依賴性和功能依賴性雙向調(diào)節(jié)作用[2]，這是中草藥的優(yōu)勢(shì)，也是其免疫機(jī)理復(fù)雜所在。

1 中草藥飼料添加劑對(duì)免疫器官的調(diào)節(jié)作用

免疫器官是動(dòng)物機(jī)體執(zhí)行免疫功能的組織機(jī)構(gòu)，它們的發(fā)育狀況直接影響到機(jī)體免疫功能的發(fā)揮，通常以免疫器官指數(shù)來(lái)評(píng)價(jià)機(jī)體的免疫狀態(tài)。中草藥對(duì)反芻動(dòng)物免疫器官的影響主要體現(xiàn)在胸腺、脾臟、淋巴結(jié)等器官上。Chen等[3]研究發(fā)現(xiàn)，牛膝多糖和黃芪多糖均可促進(jìn)脾細(xì)胞中IL-2的產(chǎn)生和脾細(xì)胞增殖，并呈現(xiàn)顯著的免疫刺激效應(yīng)。孫艷丹[4]研究表明，刺五加可提高犢牛免疫器官指數(shù)，促進(jìn)犢牛免疫機(jī)能的提高。

2 中草藥飼料添加劑對(duì)淋巴細(xì)胞的調(diào)節(jié)作用

淋巴細(xì)胞作為動(dòng)物體的主要免疫細(xì)胞之一，通常以其轉(zhuǎn)化率的高低來(lái)衡量淋巴細(xì)胞的功能狀態(tài)與機(jī)體的免疫狀況[5-6]。中草藥飼料添加劑可作用于胸腺淋巴系統(tǒng)，誘導(dǎo)T細(xì)胞分化增殖的同時(shí)形成效應(yīng)細(xì)胞，并產(chǎn)生淋巴細(xì)胞因子。有研究報(bào)道，黃芪多糖、板藍(lán)根多糖、淫羊藿黃酮、黃芪皂苷和人參皂苷均可促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖[1]。陳艷珍[7]研究發(fā)現(xiàn)，在肉牛日糧中添加中草藥飼料添加劑可顯著提高血液中淋巴細(xì)胞的數(shù)量。選用當(dāng)歸、川芎、芍藥、黃芪、蒲公英、丹參、益母草等中草藥組成的中草藥復(fù)方飼喂患隱性乳房炎的乳牛，結(jié)果可顯著提高淋巴細(xì)胞刺激指數(shù)（SI），明顯降低乳牛隱性乳房炎的發(fā)病率[8]。中草藥對(duì)患病奶牛的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化有一定的促進(jìn)作用，淋巴細(xì)胞刺激指數(shù)可提高53.76%[9]。

3 中草藥飼料添加劑對(duì)免疫分子的調(diào)節(jié)作用

免疫細(xì)胞的調(diào)節(jié)作用除了通過(guò)細(xì)胞間的直接接觸發(fā)生外，在許多情況下是由免疫分子介導(dǎo)的。免疫分子主要包括細(xì)胞因子、補(bǔ)體和免疫球蛋白。

3.1 中草藥飼料添加劑對(duì)細(xì)胞因子的調(diào)節(jié)作用 細(xì)胞因子主要包括白細(xì)胞介素（IL）、干擾素（IFN）、淋巴毒素（LT）、腫瘤壞死因子（TNF）等，是介導(dǎo)特異性免疫與非特異性免疫的主要小分子。Chu等[10]用半定量RT-PCR的方法發(fā)現(xiàn)黃芪多糖、淫羊藿多糖、當(dāng)歸多糖、蜂膠黃酮和黃芪總苷均可在體內(nèi)和體外不同程度地提高T淋巴細(xì)胞中IL-2 mRNA的表達(dá)水平；不同劑量的黃芪多糖可提高INF-γ、IL-2的含量[7]。此外，Yang等[16]發(fā)現(xiàn)由黃芪多糖、淫羊藿多糖、蜂膠黃酮和人參皂苷組成的復(fù)合中草藥成分（cCHMIs）不僅可以在體外促進(jìn)T淋巴細(xì)胞中IFN-γ和IL-10的表達(dá)，還可在體內(nèi)顯著提高血清抗體效價(jià)。吳華[12]用6頭早期妊娠的荷斯坦奶牛的外周血單核細(xì)胞進(jìn)行體外培養(yǎng)試驗(yàn)，結(jié)果表明，紫錐菊提取物能刺激外周血淋巴細(xì)胞產(chǎn)生IFN-γ。

3.2 中草藥飼料添加劑對(duì)補(bǔ)體的調(diào)節(jié)作用 補(bǔ)體（包括C3和C4）是血漿中由免疫球蛋白激活的一組參與免疫反應(yīng)的對(duì)抗原非特異性的蛋白酶系[13]，可同時(shí)協(xié)同抗體、吞噬細(xì)胞等殺滅病原微生物。謝紅兵[14]研究發(fā)現(xiàn)，中草藥飼料添加劑能提高動(dòng)物血清中C3、C4的含量，提高機(jī)體體液免疫功能，增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的免疫力。

3.3 中草藥飼料添加劑對(duì)免疫球蛋白的調(diào)節(jié)作用 免疫球蛋白（包括 IgA、IgD、IgE、IgG 和 IgM）是一組具有抗體活性的蛋白質(zhì)，由B細(xì)胞受到抗原刺激后增殖分化成的漿細(xì)胞產(chǎn)生，能與相應(yīng)的抗原特異性結(jié)合參與體液免疫，具有抗病毒、激活補(bǔ)體等生物學(xué)功能[16]。劉志英等[17]研究發(fā)現(xiàn)，強(qiáng)壯散和復(fù)方紫錐菊提取物均可提高云嶺黑山羊血清中的IgG含量，分別較對(duì)照組提高了3.5和1.3倍。復(fù)方女貞子（由女貞子、黃芪、黨參組成）可顯著升高新生奶犢牛血清中的 IgG、IgA、IgM 含量[18]。此外，汪水平等[15]在肉牛熱應(yīng)激情況下給其飼喂復(fù)方中藥I和II（由藿香、蒼術(shù)、黃柏和石膏等中藥按不同比例組成）后，肉牛血清中的IgA、IgM和IgG含量明顯升高，表明中藥復(fù)方能在一定程度上減輕和消除熱應(yīng)激對(duì)肉牛免疫功能的抑制。

4 中草藥飼料添加劑對(duì)紅細(xì)胞免疫的調(diào)節(jié)作用

紅細(xì)胞免疫是機(jī)體的一種防御機(jī)制，參與機(jī)體各種免疫反應(yīng)和免疫調(diào)控，具有多種免疫功能[19]。它不僅可以促進(jìn)巨噬細(xì)胞或中性粒細(xì)胞的吞噬功能，而且還參與IFN-γ、IL-1、IL-2和抗體的產(chǎn)生及NK細(xì)胞、LAK細(xì)胞和吞噬細(xì)胞免疫活性的調(diào)控，并促進(jìn)淋巴細(xì)胞、粒細(xì)胞免疫粘附腫瘤細(xì)胞和直接粘附腫瘤細(xì)胞。研究發(fā)現(xiàn)，復(fù)方紫錐菊提取物可顯著提高云嶺黑山羊血液中的紅細(xì)胞數(shù)和紅細(xì)胞壓積，四君子散（由黨參、白術(shù)、茯苓、甘草組成）亦可顯著提高血液中的紅細(xì)胞數(shù)[17]。陳會(huì)良等[20]在奶牛日糧中添加中草藥飼料添加劑飼喂，結(jié)果兩個(gè)試驗(yàn)組的紅細(xì)胞C3b受體花環(huán)率較對(duì)照組分別提高了8.35%和7.9%，說(shuō)明中草藥添加劑可以提高奶牛的紅細(xì)胞免疫功能。

此外，在動(dòng)物體內(nèi)參與免疫反應(yīng)的還有C反應(yīng)蛋白（CRP），它是一種主要急性反應(yīng)蛋白[21]，可通過(guò)調(diào)動(dòng)或激活補(bǔ)體系統(tǒng)以清除抗原[27]。Morimatsu等[28]研究發(fā)現(xiàn)，奶牛血清中的CRP與日產(chǎn)奶量之間存在正相關(guān)。Schroedl[24]認(rèn)為，動(dòng)物出現(xiàn)應(yīng)激情況時(shí)血液中的CRP含量升高，其在清除體內(nèi)細(xì)菌方面起著重要作用，并且可能是牛免疫防御的重要因子。

5 中草藥飼料添加劑的發(fā)展前景

當(dāng)前，人類正大力提倡飲食安全，抗生素、激素、重金屬元素在動(dòng)物機(jī)體中的殘留、對(duì)環(huán)境及人體的危害，使得生產(chǎn)綠色安全的畜禽產(chǎn)品成為國(guó)內(nèi)外研究開(kāi)發(fā)的熱點(diǎn)。隨著飼料工業(yè)的發(fā)展，飼料添加劑進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段，開(kāi)發(fā)安全有效的綠色飼料添加劑已成為國(guó)內(nèi)外畜牧科技工作者面臨的迫切任務(wù)。中草藥在我國(guó)資源豐富、歷史悠久，兼有營(yíng)養(yǎng)與藥物的雙重作用，是極具發(fā)展?jié)摿Φ娘暳咸砑觿?。但是，中草藥飼料添加劑在反芻動(dòng)物中的應(yīng)用目前還處于起步階段，開(kāi)發(fā)應(yīng)用中還存在很多問(wèn)題，如中草藥的安全衛(wèi)生問(wèn)題、加工生產(chǎn)技術(shù)的不完善、作用機(jī)理較為籠統(tǒng)等。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，對(duì)中草藥飼料添加劑的深入研究及對(duì)免疫機(jī)理的探討將由整體水平、細(xì)胞水平向分子水平或基因水平發(fā)展，逐步實(shí)現(xiàn)作用機(jī)理研究的科學(xué)化和系統(tǒng)化、產(chǎn)品有效成分含量的標(biāo)準(zhǔn)化和劑量微量化、生產(chǎn)加工工藝的現(xiàn)代化等，進(jìn)而打造有中國(guó)特色的綠色飼料添加劑，為我國(guó)乃至世界反芻動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

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