宋發(fā)芹 向長海

（1.湖北省秭歸縣特產(chǎn)技術推廣中心 443600； 2.湖北省秭歸縣屈原鎮(zhèn)農(nóng)技中心 443604）

茶葉是秭歸縣繼臍橙之后的又一重要支柱產(chǎn)業(yè)。秭歸縣茶產(chǎn)業(yè)已入列國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系重點產(chǎn)茶縣。2013年種茶面積5 337hm2,年產(chǎn)3 700t。秭歸縣著力構(gòu)建“以綠茶為主，紅茶跟進，適當發(fā)展鐵觀音與白茶”的茶類結(jié)構(gòu)。2011年2月從福建省引進無性系鐵觀音茶苗675萬株，在泄灘鄉(xiāng)徐家山、黃家山兩村連片定植100 hm2，現(xiàn)已成園。俗語“鐵觀音好喝不好栽，鐵觀音好喝不好做”。作者就鐵觀音茶在三峽庫區(qū)試種栽培技術和病蟲害綠色防控作了一些摸索。

1 鐵觀音對環(huán)境條件的要求與栽培難點

1.1 環(huán)境要求高

鐵觀音是烏龍茶類中的極品名茶，適合制作鐵觀音的茶樹品種對環(huán)境和氣候的要求非常嚴格。一是茶園需建立在海拔300m～1 000m之間山區(qū)，在這樣的海拔高度上，霧多，漫射光多，溫度適宜，有利于較豐富的氨基酸及其它內(nèi)含物積累，從而形成獨特的鐵觀音品質(zhì)；二是茶園以坐南朝北為佳。南北朝向太陽少直射，多為斜射光；三是適宜的土壤為中性偏酸、富含化學微量元素的紅黃土壤。秭歸縣境內(nèi)多山，常年云霧繚繞，年平均溫度18℃，光照適宜，多漫射光、多紫外線光，年降雨量1 700mm～1 800mm，相對濕度78%以上。山地土質(zhì)多為酸性紅壤和磚紅壤，有條件發(fā)展鐵觀音茶樹種植[1]。

1.2 栽培技術難

一是鐵觀音根系不發(fā)達，定植成活率較低，比常規(guī)茶成活率低 25%；二是鐵觀音頂端優(yōu)勢強，苗期需削弱頂端優(yōu)勢，促發(fā)分枝；三是鐵觀音花蕾多、結(jié)果多，必須適當控制生殖生長，促營養(yǎng)生長；四是鐵觀音對土壤要求較高，只有在粘壤深厚的壤土地，才能生長良好、品質(zhì)佳[2]。

2 鐵觀音試種栽培成功的技術路經(jīng)

2.1 優(yōu)選適栽之地建園

秭歸縣地處長江三峽河谷地帶，位于北緯30°38′～31°11′，東經(jīng) 110°18′～111°00′，亞熱帶季風氣候，山峰林立，具立體氣候特征，河流呈蜈蚣狀分布，森林覆蓋率高達78.98%。綜合諸多條件，選擇在泄灘鄉(xiāng)徐家山、黃家山兩村連片建立茶園。此地海拔350m～1 000m，植被豐富，雨量充沛，由黃綠色砂頁巖風化而成的山地黃棕壤，土層深厚，土地肥沃，微酸至酸性土壤，適宜鐵觀音的生長。且遠離城鎮(zhèn)無污染，交通方便，茶農(nóng)種茶經(jīng)驗豐富，適合發(fā)展名優(yōu)茶生產(chǎn)。

2.2 科學外調(diào)起苗運輸

為克服遠距離外調(diào)苗木容易失水和“燒苗”等問題。茶苗質(zhì)量控制在苗高25cm～30cm，莖粗0.3cm～0.4cm。起苗時盡量讓根系多帶土，注意保護側(cè)根和細根，扎把時按大小分級，每捆100株，黃泥土漿蘸根，并用黑色塑料袋包根捆緊保濕。采用大貨汽車運輸，用楠竹在車箱搭架成五層，每層只裝一層茶苗，防擠壓堆漚，避免發(fā)熱燒苗現(xiàn)象發(fā)生。運輸途中車架上搭篷布防風吹日曬。根據(jù)我地歷年降雨與氣溫狀況，外地調(diào)苗時，從起苗到移栽不超過7d時間。

2.3 地不翻耕、春季定植

秭歸縣由于秋冬季節(jié)常遭受干旱襲擊，雨水較少，易遇低溫凍害，故選擇在春季定植較為有利，此時氣溫緩慢上升，雨水逐漸增多，土壤墑情有利茶苗成活。作物收獲后，田塊裸露不予翻耕，只將定植行開溝，種植行內(nèi)土塊打碎整細，便于栽培。用繩索放線定植，使茶行整齊劃一，園相美觀。非茶行不翻耕，有利水分保存，提高茶苗成活率。

2.4 定植技術要點

2.4.1 茶苗管理

苗木到達目的地后，妥善管理茶苗，選擇背風、潮濕的地方，及時將茶苗臨時假植，使茶苗根系盡快與土壤接觸，吸水回潤。同時將小苗集中起來假植管理，作為補植補栽備用苗。

2.4.2 定植

采取雙行雙株條栽定植，即大行距1.2m，小行0.4m，株距0.3m，每叢2株同等大小的苗木。呈三角形（狗腳跡）種植。

定植時流水作業(yè)，一人挖穴，一人栽苗，穴深20cm，邊挖邊栽，適當深栽。栽苗者一手持苗2株，苗與苗間隔2.5cm～3cm，一手在穴內(nèi)鋪平根系，使根系自然舒展，然后覆濕潤細土至根莖部并壓實，使土壤與根系充分密切接觸。

2.4.3 澆足定根水

覆土約大半時，澆足定根水，待水滲透后覆土并整理茶行，扶正茶苗。

茶苗定植后，離地面15cm處剪去以上多余部分，調(diào)節(jié)地上部與地下部的平衡，減少水分養(yǎng)分的消耗，利于茶苗成活。

2.5 加強栽后田間管理

2.5.1 全園覆蓋

茶苗行間全園覆蓋，覆蓋材料就地取材，用禾稈、雜草或樹葉覆蓋5cm～10cm厚，以利保溫保濕，防止水土流失，緩解土壤板結(jié)度，減少雜草叢生，覆蓋物腐爛后，既增加土壤有機質(zhì)，又有利于茶苗生長。

2.5.2 除草追肥

適量保留新建園內(nèi)的小型雜草，雜草以不蓋過茶苗為準。除草時，茶苗周圍及茶行內(nèi)惡性雜草（大型）采用手工在雨天或土壤有墑的時候拔除，謹防土壤松動；大行間可用工具除草。茶苗經(jīng)過一年生長完全成活后，園內(nèi)雜草需人工去除，要除早，除小，力求除盡；不應用除草劑除草，易對茶苗造成藥害，嚴重影響茶苗生長。人工所除之草就地覆蓋在茶苗周圍。追肥要求在茶苗經(jīng)過一個夏季高溫之后再行施肥，新建園要勤施薄施，少量多次，挖穴或開溝施肥，施肥后及時覆蓋，追肥以速效性氮肥為主。

2.5.3 定型修剪補植補栽

在茶苗生長高達30cm以上時，于5月上中旬，離地30cm處剪去以上多余部分，同時剪除枯枝枯樁與病蟲枝。爾后，視其茶苗長勢情況，及時進行后期的定型修剪。9月上旬，對缺株缺行的，用同品種同齡苗木予以補植，以保全苗。

2.5.4 合理間作

茶樹大行間可種一行玉米 ，以遮陽降溫保濕。茶苗充分成活后可種花生、黃豆、蔬菜或綠肥，充分利用土地，提高產(chǎn)出水平，增加前期收入。

2.5.5 分期分批采摘

及時、按標準采摘，切斷了很多害蟲的食物來源，減少了害蟲的發(fā)生，也壓低了病蟲基數(shù)，從而減少病蟲害爆發(fā)的可能。

經(jīng)2011年底實地檢查驗收表明：平均成活率達到91.3%。2014年苗高平均60cm以上，且生長健壯，基本封園。2013年開始試生產(chǎn)，2014年制作了1000余公斤鐵觀音茶成功銷往宜昌、武漢、福建、深圳等地市場。據(jù)福建安溪鐵觀音制茶技師評議說“完全可與安溪鐵觀音質(zhì)量媲美”。

3 病蟲害綠色防控技術

3.1 以農(nóng)業(yè)防治為根本，強壯樹體

通過上述田間農(nóng)業(yè)管理措施的落實，強壯茶樹樹體，增強樹體自身的抵抗力，以減少病蟲害的發(fā)生，從根本上減輕病蟲害發(fā)生的幾率。

3.2 利用害蟲的趨性，誘殺害蟲

利用害蟲的趨性，采用物理方法如每1.6hm2安裝一盞頻振式殺蟲燈和每 667m2掛黃色粘蟲板25片～30片誘殺害蟲。殺蟲燈誘殺害蟲的種類多，數(shù)量大，減少了農(nóng)藥的使用次數(shù)和用量，有效的保護和利用了天敵。

3.3 推廣生物農(nóng)藥，降低農(nóng)藥殘留

推廣使用阿維菌素1500倍防治蚜蟲、茶紅蜘蛛、茶橙癭螨等；果圣（煙堿與苦參）1000倍防治茶毛蟲、蚜蟲、蚧殼蟲類及其它的生物農(nóng)藥。用枯草芽孢桿菌500倍液防治病害。同時秋冬季使用礦物農(nóng)藥如波美0.5度～1度的石硫合劑清園消毒，降低病蟲基數(shù)。

3.4 點噴挑治使用化學農(nóng)藥，減少用量

在病蟲發(fā)生嚴重、生物農(nóng)藥難以控制時，應及時進行化學防治。選擇高效、低毒、低殘留化學農(nóng)藥，采用點噴挑治的方法進行防治。合理輪換交替使用農(nóng)藥品種。防治茶小綠葉蟬主要選用天王星（2.5%聯(lián)苯菊酯EC）3000倍、15%茚蟲威EC 2000倍～2500倍液，或22%噻蟲嗪·高效氯氟氰菊酯CS 4500倍液等；防治螨類主要選用24%帕力特（蟲螨腈）SC1000倍液進行防治。防治炭疽病等病害，主要選用用70%甲基硫菌靈WP 1000倍～1500倍液。同時嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。