本刊記者 鄭瑤瑤

一帶一路給武夷茶重整亞太話(huà)語(yǔ)體系帶來(lái)了機(jī)遇

黃圣輝 武夷山瑞泉茶業(yè)董事長(zhǎng)

“一帶一路”為國(guó)內(nèi)茶企打開(kāi)了一條茶葉傳統(tǒng)價(jià)值鏈延伸到海上絲綢之路的機(jī)會(huì)，通過(guò)“走出去”，用資本輸出的方式把我們茶葉企業(yè)價(jià)值鏈擴(kuò)展到周邊國(guó)家和地區(qū)。同時(shí)，“一帶一路”戰(zhàn)略的實(shí)施，將大大改善國(guó)內(nèi)茶企在沿線(xiàn)國(guó)家和地區(qū)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，降低跨國(guó)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，讓茶企通過(guò)“走出去”開(kāi)拓境內(nèi)外兩個(gè)市場(chǎng)，獲取更大的發(fā)展、成長(zhǎng)空間。

“一帶一路”勢(shì)必為武夷巖茶走向國(guó)際提供前所未有的發(fā)展機(jī)遇。而在此之前，作為武夷巖茶文化濃厚的武夷山，要充分發(fā)揮本地茶葉資源自身優(yōu)勢(shì)和特色，主動(dòng)搶抓機(jī)遇，積極構(gòu)筑平臺(tái)，推動(dòng)茶企參與“一帶一路”戰(zhàn)略。

首先，開(kāi)拓國(guó)際茶市場(chǎng)。“一帶一路”涵蓋全球 44億人口，該區(qū)域是全球最重要的茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)地區(qū)，蘊(yùn)藏著巨大的市場(chǎng)潛力和人口資源。西部牧區(qū)及西部城鎮(zhèn)屬于茶葉市場(chǎng)未開(kāi)墾地帶，存在開(kāi)發(fā)商機(jī)。

其次，提升中國(guó)茶葉品牌知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。打造品牌，既反映中國(guó)茶葉特性，又體現(xiàn)茶葉知名度。應(yīng)利用自身優(yōu)勢(shì)，著眼于戰(zhàn)略高度，對(duì)茶葉品牌進(jìn)行全方位提升，大力打造和推廣中國(guó)茶葉品牌。

第三，以茶文化作為引領(lǐng)。茶葉“一帶一路”要以中華茶文化為引領(lǐng)，弘揚(yáng)“儉清和靜”的茶文化核心內(nèi)涵，不斷提升我國(guó)茶文化的軟實(shí)力，讓茶與茶文化成為“一帶一路”地區(qū)人民和睦共處的文化瑰寶。

武夷茶是中國(guó)語(yǔ)言體系的載體，我們武夷山人要利用祖先留下的資源承擔(dān)重整亞太話(huà)語(yǔ)體系的重任。

穩(wěn)定品質(zhì)是中國(guó)茶走出去的關(guān)鍵

戎玉廷 雙江勐庫(kù)茶葉有限責(zé)任公司總經(jīng)理

“一帶一路”是中國(guó)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)外合作的重大戰(zhàn)略，對(duì)國(guó)家富強(qiáng)發(fā)展非常重要，對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也是有深遠(yuǎn)影響的。

中國(guó)茶在世界上是獨(dú)一無(wú)二的，我們產(chǎn)茶歷史悠久，產(chǎn)茶區(qū)廣，茶葉品類(lèi)品種多樣，口感豐富，這些優(yōu)勢(shì)當(dāng)今世上無(wú)任何一個(gè)國(guó)家可比。但中國(guó)茶品牌做不大，這是現(xiàn)狀。很多人覺(jué)得，這是因?yàn)橹袊?guó)茶品種太多了，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。但我認(rèn)為這反而是我們的優(yōu)勢(shì)。小而美，就是我們的特色。而中國(guó)茶之所以走不出去，最主要的原因其實(shí)是茶葉品質(zhì)不穩(wěn)定，導(dǎo)致國(guó)外對(duì)我們沒(méi)有信心。茶是一種感官飲品，對(duì)茶品質(zhì)的評(píng)定，會(huì)有更多主觀(guān)的成分存在，但這決不能成為我們茶品質(zhì)不穩(wěn)定的借口。只有我們茶葉的品質(zhì)穩(wěn)定了，中國(guó)茶品牌的影響力才會(huì)真正做起來(lái)。而這一方面需要茶葉從業(yè)者自律，另一方面需要國(guó)家有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)品質(zhì)監(jiān)管，媒體和消費(fèi)大眾不間斷監(jiān)督。品牌建立是需要時(shí)間的，除了腳踏實(shí)地一步一腳印地去走，沒(méi)有其他途徑。

做“全”中國(guó)茶需要“跨行”支撐

王國(guó)新 湖州方路茶業(yè)有限公司總經(jīng)理

中國(guó)茶葉為什么走不出去？我們經(jīng)常會(huì)說(shuō)國(guó)際貿(mào)易壁壘、飲食消費(fèi)習(xí)慣不同等等，但我們更多的應(yīng)該自?。何覀冋娴陌巡枳龊昧藛?？

立頓的茶放一年，味道不會(huì)變。我們的茶能做到這一點(diǎn)嗎？拿國(guó)內(nèi)來(lái)說(shuō)，像娃哈哈，研發(fā)出新品后不會(huì)立即推出市場(chǎng)，而會(huì)先灌個(gè)幾千瓶，放進(jìn)溫控室里進(jìn)行保質(zhì)性試驗(yàn)，看新品在不同溫度條件下靜置一段時(shí)間后會(huì)有什么變化，品質(zhì)是不是穩(wěn)定的。而我們的茶葉大多是沒(méi)有保質(zhì)性試驗(yàn)的。我們很多茶企里也是有研究室的，但做的都是一般應(yīng)用性研究，鮮少有科學(xué)應(yīng)用性研究。此外，我們習(xí)慣于就茶論茶，跨行認(rèn)識(shí)性不夠，太單調(diào)。

國(guó)外對(duì)我們的茶葉出口標(biāo)準(zhǔn)里有形形色色的檢測(cè)項(xiàng)，也不是人家故意為難我們，例如茶里會(huì)混入一些蟲(chóng)草，人家可能會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)窖芯炕爝M(jìn)茶里的每一只蟲(chóng)、每一根草對(duì)人體有什么影響，而我們沒(méi)有建立有毒有害分析庫(kù)，在這方面沒(méi)有相關(guān)研究，沒(méi)有檢驗(yàn)方法，也沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)。再如，茶最開(kāi)始是以藥用性被人所認(rèn)可的，茶與醫(yī)是緊密相連的，而這方面，我們的研究也還不夠深入。中國(guó)茶要走出去，首先要把茶做“全”，而這需要我們“跨行”合作，全方位學(xué)習(xí)茶、做好茶。

打響茶葉品牌需要因地制宜

馬亞平 諸暨綠劍茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)

對(duì)我們來(lái)說(shuō)，“一帶一路”不僅僅指走好國(guó)外市場(chǎng)，沿線(xiàn)的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也是我們的重點(diǎn)目標(biāo)市場(chǎng)。做好沿線(xiàn)的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，然后可以以此為基礎(chǔ)，拓展國(guó)外市場(chǎng)。

消費(fèi)習(xí)慣不應(yīng)該成為我們進(jìn)軍市場(chǎng)的阻礙，相反，消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)需求是可以改變的。針對(duì)市場(chǎng)的不同需求，綠劍茶在加工工藝和包裝上會(huì)適當(dāng)做一些調(diào)整。如江蘇以喝碧螺春為主，碧螺春很大的特點(diǎn)就是“綠”，所以江蘇市場(chǎng)的茶，我們會(huì)將顏色做得綠一些；上海人很注重品質(zhì)，一般不喝新茶愛(ài)喝陳茶，所以銷(xiāo)往上海市場(chǎng)的茶，我們會(huì)在品質(zhì)和香味上下功夫；長(zhǎng)江以北地區(qū)，飲用的礦物質(zhì)水是重水，茶葉口感受水的影響大，所以我們會(huì)更偏重于形，將茶葉外形做得更漂亮些。對(duì)于走進(jìn)“一帶一路”上的西北地區(qū)，我們也會(huì)先做好市場(chǎng)調(diào)查，看看那些地方喝茶偏什么口味，然后在加工工藝上做些改變。而且針對(duì)不同的少數(shù)民族地區(qū)，我們還可以在包裝上下功夫，采用符合他們風(fēng)俗習(xí)慣的色彩和圖案。一開(kāi)始一定要先去適應(yīng)人家，市場(chǎng)培育好了，人家自然就會(huì)來(lái)適應(yīng)你。國(guó)外市場(chǎng)也是如此?！?/p>