羅建文

（個(gè)舊農(nóng)培中心，云南 個(gè)舊 661400）

個(gè)舊市城郊周圍有許多鄉(xiāng)村小寨，主要種植時(shí)鮮蔬菜、四季水果，靠肩挑、背背拿到城里零售。其種植的蔬菜，主要特點(diǎn)是時(shí)鮮，少中間運(yùn)輸環(huán)節(jié)，價(jià)格有優(yōu)勢(shì)，加之規(guī)模小，一般不用大量農(nóng)藥、化肥，相對(duì)來講比較環(huán)保，很受城市老年消費(fèi)者青睞。個(gè)舊城郊蔬菜的主產(chǎn)區(qū)是錫城鎮(zhèn)、老廠及乍甸，近幾年來，隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與優(yōu)化，加之交通條件的改善，城郊蔬菜逐步被專業(yè)蔬菜、大棚蔬菜所取代，特別是城市近郊鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜的發(fā)展，使得城郊蔬菜的生產(chǎn)基地有離城越來越遠(yuǎn)的趨勢(shì)，相反傳統(tǒng)的城郊蔬菜生產(chǎn)基地由于城市建設(shè)等原因，規(guī)模、面積已逐步萎縮，成了難得的產(chǎn)品，如何在當(dāng)前形勢(shì)下繼續(xù)發(fā)展，已成為廣大城郊農(nóng)村急需解決的問題。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)規(guī)模迅速擴(kuò)大，總產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)

近年來，隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、交通道路的建設(shè)和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的驅(qū)動(dòng)，蔬菜生產(chǎn)發(fā)展很快，在個(gè)舊雞街、乍甸、倘甸發(fā)展最為突出，播種面積逐年擴(kuò)大，蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)胤N植業(yè)的主要產(chǎn)業(yè)之一。就城郊結(jié)合部的錫城鎮(zhèn)來看，隨著城市建設(shè)的擴(kuò)張，過去城郊結(jié)合部的許多蔬菜生產(chǎn)地已被占用，表面上看減少了種植面積，但過去離城稍遠(yuǎn)一些的芹菜塘、普灑河卻大面積增加了蔬菜種植面積，使整個(gè)城郊蔬菜生產(chǎn)規(guī)模有增無減，蔬菜總產(chǎn)量、產(chǎn)值連續(xù)幾年持續(xù)增長(zhǎng)。

1.2 布局與品種結(jié)構(gòu)

錫城鎮(zhèn)蔬菜產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，由最初的6.67hm2核心示范種植點(diǎn)擴(kuò)大到目前的120 hm2核心示范種植基地，品種從單一的大白菜發(fā)展到現(xiàn)在的西紅柿、辣椒、茄子、豆類、甘藍(lán)和花菜等。特色蔬菜產(chǎn)業(yè)也在蓬勃發(fā)展，如芹菜塘的辣椒、楊家田的西紅柿、水塘寨的“小鐵頭”白菜產(chǎn)量不斷增加，產(chǎn)量從2006年的250萬kg發(fā)展到2014年的640萬kg，白菜產(chǎn)業(yè)不僅促進(jìn)農(nóng)民增收，還深受外地客商歡迎，產(chǎn)品供不應(yīng)求。產(chǎn)品直接銷往東南亞及港澳地區(qū)，行情年年見漲。

2 存在問題

2.1 投入不足,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)條件差

農(nóng)田水利設(shè)施不夠完善，發(fā)展集中規(guī)?；笈锸卟肆啃?，抵御自然災(zāi)害的能力弱，影響了蔬菜產(chǎn)量和效益的提高。

2.2 市場(chǎng)信息不靈,營(yíng)銷滯后

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的市場(chǎng)環(huán)境和信息服務(wù)不夠完善，市場(chǎng)信息把握不準(zhǔn)，生產(chǎn)中帶有盲目性和滯后性。銷售仍以商販上門收購(gòu)為主，市場(chǎng)對(duì)生產(chǎn)的引導(dǎo)發(fā)揮不夠充分，農(nóng)民由于信息不靈難以預(yù)測(cè)蔬菜產(chǎn)銷趨勢(shì)，盲目種植的情況還比較多，有時(shí)出現(xiàn)當(dāng)年經(jīng)濟(jì)效益受到損失，下一年又盲目偏向另一種農(nóng)作物種植，出現(xiàn)不良發(fā)展。

蔬菜主要以銷售初級(jí)產(chǎn)品為主，加工、儲(chǔ)藏、保鮮和包裝創(chuàng)品牌方面薄弱。未形成“公司+基地+農(nóng)戶”“協(xié)會(huì)+基地+品牌+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，農(nóng)民進(jìn)入流通領(lǐng)域基本上是各自為政，難以適應(yīng)市場(chǎng)變化的需要。

市場(chǎng)主體仍然是個(gè)體商戶和運(yùn)銷大戶，其經(jīng)營(yíng)條件簡(jiǎn)陋，經(jīng)營(yíng)方式落后，專業(yè)化素質(zhì)低，收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)不一，產(chǎn)品沒有自己的商標(biāo)和專用的包裝箱。這種以家庭小規(guī)模生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品分散經(jīng)營(yíng)為主的組織形式，嚴(yán)重地弱化了農(nóng)戶的市場(chǎng)主體力量，無法從根本上宣傳自己的品牌，農(nóng)民的利益得不到有效保障。

由于沒有加工型龍頭企業(yè)，影響產(chǎn)業(yè)鏈的有效延伸，導(dǎo)致產(chǎn)品附加值低，蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度低。

2.3 無公害生產(chǎn)意識(shí)較差

蔬菜生產(chǎn)上濫用農(nóng)藥、過量施用化學(xué)肥料的現(xiàn)象仍然存在。無公害蔬菜種植面積小，而且生產(chǎn)的一些無公害蔬菜，由于無檢測(cè)標(biāo)記和檢測(cè)權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)定，廣大消費(fèi)者并不認(rèn)同，本地銷售市場(chǎng)較小，外銷又少渠道，無公害蔬菜實(shí)現(xiàn)不了優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)。農(nóng)戶栽培水平參差不齊，蔬菜產(chǎn)量、質(zhì)量差別很大，農(nóng)戶的科技意識(shí)不強(qiáng)。蔬菜生產(chǎn)的新技術(shù)、新品種應(yīng)用推廣比較滯后。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 做好規(guī)劃指導(dǎo),突出區(qū)域特色

要改變小而全的傳統(tǒng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，因地制宜,確定地方主導(dǎo)產(chǎn)品，建立優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品集中種植區(qū)域，促進(jìn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品向優(yōu)勢(shì)區(qū)集中，調(diào)整蔬菜產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，優(yōu)化種植區(qū)域布局。錫城鎮(zhèn)立體氣候明顯，適宜多種蔬菜的生產(chǎn)，水塘寨適宜發(fā)展正季蔬菜，烏谷哨以中菜類、薯芋類為主，白馬寨以種植蔬菜、薯芋類等為主。

3.2 提高蔬菜種植的科技含量

要充實(shí)技術(shù)隊(duì)伍，健全科技服務(wù)體系；要加強(qiáng)農(nóng)技推廣體系建設(shè)，扎實(shí)開展農(nóng)業(yè)科技人員的崗位培訓(xùn)、繼續(xù)教育、參觀考察等有利于提高技術(shù)水平的活動(dòng)，全力提高農(nóng)業(yè)科技人員的科技素質(zhì)，為培育新型農(nóng)戶奠定良好的基礎(chǔ)。扎實(shí)開展“綠色證書培訓(xùn)工程”等項(xiàng)目，提高農(nóng)民的生產(chǎn)技能和經(jīng)營(yíng)能力，努力把廣大農(nóng)民培養(yǎng)成為有較強(qiáng)的科技意識(shí)、市場(chǎng)意識(shí)、環(huán)保意識(shí)，有較高生產(chǎn)技能、有一定管理能力和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)者。

加大蔬菜種植技術(shù)的推廣力度，擴(kuò)大反季節(jié)蔬菜種植面積。有針對(duì)性地引進(jìn)蔬菜新品種，加快蔬菜品種的更新?lián)Q代。以無公害蔬菜基地建設(shè)和無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為突破口，全面提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量。

3.3 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

水、電、路基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，又是一項(xiàng)長(zhǎng)遠(yuǎn)、巨大的投資，堅(jiān)持國(guó)家、集體、個(gè)人投資相結(jié)合的原則，進(jìn)行多層次、多渠道、全方位籌資。對(duì)蔬菜基地的道路進(jìn)行拓寬和砂化，灌溉設(shè)施進(jìn)行維修和改造，擴(kuò)大農(nóng)電線路的覆蓋面，提高抵御自然災(zāi)害的能力。推廣日光溫室、塑料大棚保護(hù)地栽培設(shè)施、滴滲灌等配套技術(shù)，采用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，保護(hù)資源，節(jié)約用水，提高生產(chǎn)能力。此外，還要加強(qiáng)蔬菜交易市場(chǎng)的建設(shè)，目前，錫城鎮(zhèn)的一些蔬菜種植區(qū)還沒有蔬菜交易市場(chǎng)，蔬菜上市季節(jié)，收購(gòu)商沿路收購(gòu)極為不便，也不安全。

3.4 發(fā)展綠色無公害蔬菜生產(chǎn)

樹立品牌意識(shí)，使蔬菜產(chǎn)品擁有自己的商標(biāo)和品牌，通過品牌效應(yīng)去占領(lǐng)市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，提高蔬菜產(chǎn)品的知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，把無公害蔬菜生產(chǎn)與銷售和凈菜上市、品牌農(nóng)業(yè)和標(biāo)牌上市等結(jié)合起來。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)蔬菜的需求已由大眾化向優(yōu)質(zhì)化、多樣化、高檔化、無公害化方向發(fā)展，要根據(jù)市場(chǎng)需求，引導(dǎo)菜農(nóng)引種適銷對(duì)路的品種和效益較高的名特優(yōu)品種。規(guī)劃蔬菜批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)，健全中介服務(wù)組織，摘好產(chǎn)銷信息服務(wù)，促進(jìn)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。

3.5 發(fā)展特色蔬菜，實(shí)施品牌戰(zhàn)略

個(gè)舊市有很多在當(dāng)?shù)啬酥猎谑?nèi)外獨(dú)有的或者是出名的特色蔬菜，如木本甜菜、藤本甜菜、刺頭苞、臭刺麻、金雀花、臭藥花等，這些蔬菜目前主要還處于野生或半野生狀態(tài)，多是一些季節(jié)性蔬菜，加之口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，有的還具有藥用價(jià)值，又是生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，很受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者歡迎，往往供不應(yīng)求，因此價(jià)格高，經(jīng)濟(jì)效益可觀。如能進(jìn)行規(guī)模生產(chǎn)、大棚生產(chǎn)，根據(jù)各種特色蔬菜的生長(zhǎng)特點(diǎn)，在城郊找?guī)讉€(gè)點(diǎn)進(jìn)行試種推廣，并進(jìn)行初加工，包裝出售，訂單出售，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，重點(diǎn)培育名牌，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)品牌意識(shí)，依靠特色品牌闖市場(chǎng)，依靠特色品牌提高效益。

3.6 完善社會(huì)化服務(wù)體系，營(yíng)造良好的產(chǎn)銷環(huán)境

一是鼓勵(lì)企業(yè)、營(yíng)銷組織和個(gè)人進(jìn)入流通領(lǐng)域，大力發(fā)展蔬菜直供直銷，與全國(guó)大中城市建立銷售網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)大對(duì)外知名度和覆蓋面。二是建立蔬菜產(chǎn)銷信息網(wǎng)絡(luò)，配備功能齊全、傳遞快捷的信息服務(wù)設(shè)施，及時(shí)提供快速、準(zhǔn)確的信息服務(wù)，開展主要蔬菜產(chǎn)銷形勢(shì)的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，使農(nóng)戶及時(shí)掌握市場(chǎng)、了解市場(chǎng)，減少市場(chǎng)波動(dòng)對(duì)蔬菜生產(chǎn)的影響。三是加快對(duì)蔬菜新品種技術(shù)試驗(yàn)、示范和推廣，提高農(nóng)業(yè)科技成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用。四是充分發(fā)揮協(xié)會(huì)的服務(wù)作用，提高農(nóng)民進(jìn)入市場(chǎng)的組織化程度。

3.7 發(fā)展壯大龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然要求，對(duì)于加快農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)民增收具有重要作用。龍頭企業(yè)在蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中起著核心和關(guān)鍵作用，是聯(lián)接市場(chǎng)和種植戶的紐帶，具有開拓市場(chǎng)、深化加工、提高服務(wù)的綜合功能，其經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)弱和帶動(dòng)能力大小決定著蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的規(guī)模和效益。因此要加強(qiáng)龍頭企業(yè)建設(shè)，使其加大資本運(yùn)作，通過招商引資、拓展市場(chǎng)、提高質(zhì)量、創(chuàng)建名牌、創(chuàng)辦特色等方式，建設(shè)一批集蔬菜生產(chǎn)、加工、貯藏、銷售、開發(fā)于一體的龍頭企業(yè)，提高蔬菜深加工能力，形成龍頭企業(yè)與農(nóng)戶“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享”的共同體。使錫城鎮(zhèn)蔬菜生產(chǎn)逐步向規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、專業(yè)化服務(wù)、品牌化銷售的方向發(fā)展。

4 結(jié)論

通過對(duì)個(gè)舊市城郊蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的分析，提出城郊蔬菜產(chǎn)業(yè)應(yīng)走“品牌路線”，將綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜作為發(fā)展重點(diǎn)，同時(shí)推廣擴(kuò)大特色蔬菜的種植，提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，進(jìn)行產(chǎn)品的初加工，提倡包裝上市，訂單銷售，增加產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。通過政府扶持加強(qiáng)農(nóng)村水利工程和其他基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，是長(zhǎng)遠(yuǎn)的利民建設(shè)。整合蔬菜行業(yè)，發(fā)展龍頭企業(yè)，使蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模化，形成一條龍的蔬菜企業(yè)，增加企業(yè)利潤(rùn)的同時(shí)也減少中間環(huán)節(jié)，讓市民買到便宜菜、放心菜。在滿足本地市場(chǎng)需求的狀況下，建立面向大中城市的銷售網(wǎng)絡(luò)，積極促進(jìn)個(gè)舊市蔬菜走向全國(guó)。

[1]方志權(quán).城市蔬菜產(chǎn)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力研究[M].上海：上海財(cái)經(jīng)大學(xué)，2005.

[2]祝艷，何苗.呈貢縣無公害蔬菜種植基地質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查分析[J].云南環(huán)境科學(xué)，2005（2）.