舒代玉，羅祖禮，張長水，黃喬友

（湖南省麻陽苗族自治縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，麻陽 419400）

我國梨栽培面積和產(chǎn)量均居世界前列，但目前我國梨果出口量少。隨著果業(yè)的發(fā)展、人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對果品質(zhì)量的要求越來越高，發(fā)展無公害高檔梨果的生產(chǎn)是大勢所趨。梨果套袋后由于紙袋的保護(hù)，減少了果實(shí)所受的意外傷害，提高等級果率。提高了果實(shí)的商品附加值。

麻陽全縣金秋梨栽培面積800hm2，產(chǎn)量8 800t。套袋栽培面積達(dá)730hm2，自2005年來，僅麻陽縣石羊哨鄉(xiāng)新田村累計(jì)推廣套袋金秋梨園220hm2，平均每667m2產(chǎn)量達(dá)1 850kg，高產(chǎn)達(dá)2 830kg。單價(jià)3.2元/kg，比未經(jīng)套袋處理的梨果售價(jià)高出1.8元/kg，每667m2產(chǎn)值達(dá)5 760元。近幾年每到梨果成熟季節(jié)，貴陽、重慶等各地客商紛紛前來定購，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

1 套袋的效果

梨樹通過套袋的果實(shí)果點(diǎn)、銹斑少，果面光潔，可減少果皮葉綠素的形成，果面顏色美觀。提高果實(shí)貯藏品質(zhì)，套袋果不易失水、褐變，果實(shí)硬度增加，淀粉比率高，貯藏過程中呼吸后熟緩慢，同時(shí)套袋避免了風(fēng)、雨、強(qiáng)光、農(nóng)藥等對果面的刺激，減少了果面枝葉磨斑、煤污斑、藥斑等，減少了病蟲浸染，貯藏病害也相應(yīng)減少。果實(shí)病蟲危害減輕，農(nóng)藥使用量減少，果實(shí)農(nóng)藥殘留量降低，很大程度上保證了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，梨果套袋栽培是一項(xiàng)高度集約化、規(guī)范化的生產(chǎn)技術(shù)，套袋果基本都能長成完美無缺的商品果，下腳果極少。因此，大大提高了優(yōu)質(zhì)果率，增加了商品的附加值。

2 套袋操作技術(shù)

2.1 梨袋的選擇

麻陽梨果的套袋多為商品紙袋，也有采用自制紙袋和塑料袋子的，選擇梨袋的質(zhì)量在很大程度上決定套袋梨果的果實(shí)品質(zhì)。不同種類的紙袋，袋內(nèi)溫度、濕度有很大差異，從而對果實(shí)大小、色澤、含糖量等產(chǎn)生重要影響。雙層紙袋內(nèi)袋為石蠟紙的，袋內(nèi)環(huán)境溫度較低，濕度較大，套袋果實(shí)表現(xiàn)為果實(shí)大，果皮薄而軟，果斑少，具光澤，果肉脆，果汁多，但含糖量則相對較低；而非蠟紙、自制紙袋及塑料袋的，袋內(nèi)環(huán)境溫度較高且干燥，果實(shí)較小，果皮厚而硬，果斑多，光澤差，肉質(zhì)硬，果汁少，但含糖量較高。

2.2 套袋時(shí)期

適宜的套袋時(shí)期對果實(shí)外觀品質(zhì)的改善至關(guān)重要，套袋時(shí)期越早，套袋期越長，套袋果果面越潔凈美觀。但如果套袋過早，紙袋的遮光性過強(qiáng)，則會影響幼果角質(zhì)層、表皮層發(fā)育，導(dǎo)致果實(shí)光澤度降低、果個(gè)變小。該縣梨果套袋時(shí)期般為5月20日前后，當(dāng)幼果發(fā)育成五分硬幣大小時(shí)進(jìn)行套袋。同時(shí)，套袋前需通過疏花疏果和藥劑防治病蟲害處理。

2.3 套袋方法

套袋前可在整捆紙袋袋口處噴水少許，濕潤袋口，以便于套袋操作和扎嚴(yán)袋口。套袋時(shí)先將袋體撐開，使整個(gè)袋體鼓起、兩底角的通氣放水口張開，把果實(shí)套入袋內(nèi)，使果柄置于袋口中間切口處，果實(shí)處于袋體中上部，不與袋壁接觸，套袋時(shí)應(yīng)注意不要觸碰幼果，不要用力過大，防止折傷果柄、拉傷果柄基部，袋口不要扎成喇叭口狀，以防積存雨水，套袋秩序由樹上到樹下，由內(nèi)膛到外圍。

3 配套栽培技術(shù)

3.1 肥水管理

只有合理的土肥水管理，使土壤養(yǎng)分、水分等指標(biāo)協(xié)調(diào)穩(wěn)定，才能根強(qiáng)樹壯，梨園套袋以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高檔的梨果為目的，因此更應(yīng)加強(qiáng)肥水管理。肥料施用種類上做到配方施肥，減少氮素化肥用量，增施磷、鉀肥。施用方法上以基肥為主，輔助施用追肥?；室赞r(nóng)家肥為主，配合施用化肥，每公頃施用腐熟的豬、牛糞15t或有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥1 200kg，加45%硫酸鉀型復(fù)合肥370kg?；适┯脮r(shí)期以采果前后半個(gè)月為佳。追肥為速效肥料，看梨樹的樹勢而定，以氮、鉀肥為主，該縣追肥多為6月初施用。追肥還可采用根外追肥的方式，根外追肥可直接被葉片、幼果的氣孔、皮層吸收，見效快，肥料利用率高，是金秋梨套袋防止缺素癥，提高果實(shí)品質(zhì)的應(yīng)急補(bǔ)救措施。

梨園灌水依據(jù)天氣情況而定，做到灌、排、保、節(jié)水并重。一般每次施肥后應(yīng)灌水，以利肥效的發(fā)揮。土壤中水分過多根系易缺氧窒息，吸肥吸水受阻，葉片光合效能下降，嚴(yán)重時(shí)造成爛根，梨園應(yīng)適時(shí)排水。

3.2 整形修剪

金秋梨套袋栽培是一種高度集約化、規(guī)范化的栽培方式，若樹體過高，疏花疏果、套袋、摘袋、等有袋栽培作業(yè)極不方便，既費(fèi)工費(fèi)時(shí)又效果不好。樹高控制在3.5m為宜。良好的樹形是金秋梨實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效、豐產(chǎn)的重要手段，生產(chǎn)中要著眼于樹體枝量適度，分布合理，骨架牢固，空間利用率高有利于立體結(jié)果去修剪。對枝條的疏剪應(yīng)掌握 “三稀三密”的原則，即樹體上部枝條稀，下部枝條密；外部枝稀，內(nèi)膛枝密；大枝稀，小枝密。這樣有利于陽光的照射進(jìn)入內(nèi)膛，達(dá)到立體結(jié)果創(chuàng)造高產(chǎn)之目的。枝組的修剪上，應(yīng)注意在樹體、主枝上部多培養(yǎng)中、小型結(jié)果枝組，疏除直立旺枝阻止枝組大型化和樹上長樹。

3.3 花果管理

金秋梨套袋的目的是為了提高果品品質(zhì)，因此，疏花疏果是套袋梨園必不可少的措施。首先應(yīng)盡早疏花，以免開花過多浪費(fèi)大量養(yǎng)分。其次是坐果后疏掉小果、病蟲果、位置不理想的果以及不適合套袋的多余果，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目的。疏果應(yīng)盡量早進(jìn)行，疏果最好用疏果剪避免損傷果梢。選擇留果的量應(yīng)比要套袋果的量稍多，以便套袋時(shí)有選擇的余地，套袋后再把多余的果全部疏掉。

3.4 病蟲害綜合防治

套袋的金秋梨在紙袋的保護(hù)下避免了農(nóng)藥、病蟲直接接觸果實(shí)，袋內(nèi)陰暗的環(huán)境也給喜蔭的害蟲提供了良好的生存環(huán)境，同一套袋果容易發(fā)生藥害，套袋梨園應(yīng)側(cè)重于對枝干、葉部病蟲害的防治。選擇高效、低毒、低殘留、低藥害的農(nóng)藥種類，為防止病蟲對農(nóng)藥產(chǎn)生抗藥性要避免單一的農(nóng)藥種類，由于梨對銅離子敏感，套袋前禁止使用波爾多液，套袋梨園禁止使用有機(jī)磷農(nóng)藥，易刺激幼果引起果面黑點(diǎn)或果銹，同時(shí)不能保障農(nóng)產(chǎn)品安全。

3.4.1 套袋前的防治

早春發(fā)芽前后是套袋梨園病蟲害防治的關(guān)鍵時(shí)期，要重點(diǎn)加強(qiáng)對梨蚜、紅蜘蛛、輪紋病等的防治，特別需把好套袋前噴藥關(guān)，為了防止把危害果實(shí)的病蟲害套入袋內(nèi)增加防治難度，套袋前必須嚴(yán)格噴施一次殺蟲、殺菌劑，這對于防治套袋后的果實(shí)病蟲害十分關(guān)鍵。防治藥劑可用50%的吡蚜酮可濕性粉劑、2.5%高效氯氟氰菊酯、唑螨酯、苯醚甲環(huán)唑、大生M-45等。

3.4.2 套袋后的防治

6月中旬至7月下旬須隨時(shí)注意黃粉蟲、粉蚧、蝽蟓的發(fā)生情況，若發(fā)現(xiàn)有黃粉蟲等入袋危害，應(yīng)立即噴藥防治，防治藥劑有5%高效氯氰菊酯、48%毒死蜱等。