邊明琴

(青海省興?？h農(nóng)牧局813399)

1 畜牧業(yè)現(xiàn)狀

作為全國五大牧區(qū)之一的青海，擁有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，并擁有世界數(shù)量最多、品質(zhì)最好的牦牛資源和國內(nèi)最優(yōu)良的藏羊資源，但多年來畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)卻始終處于“波瀾不驚”的狀態(tài)。盡管也曾竭力打造過“牛絨衫”、“牛肉干”、“藏毯”等畜產(chǎn)品品牌，但多為“曇花一現(xiàn)”或“小有成就”，難有成大氣候的“王者”，畜牧大省盛名之下其實(shí)難副。

牦牛和藏羊是促使青海高原特色現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)騰飛的兩只翅膀。作為畜牧業(yè)大省，青海從未放松過做強(qiáng)畜牧經(jīng)濟(jì)的努力，可種種客觀緣由始終掣肘。破解困惑的突破口在哪里？方方面面的思考和探索不曾停止，特別是隨著生態(tài)立省戰(zhàn)略的實(shí)施，推動(dòng)青海畜牧業(yè)由數(shù)量型向效益型全面轉(zhuǎn)變，科學(xué)養(yǎng)畜、優(yōu)質(zhì)養(yǎng)畜，重視畜產(chǎn)品深加工、提高附加值，創(chuàng)新發(fā)展的腳步越來越鏗鏘有力。

在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，青海省現(xiàn)有國家級農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)11家，省級50家，帶動(dòng)農(nóng)牧戶50.6萬戶，涉及牦牛、藏羊產(chǎn)業(yè)的合作組織千余家。其中藏羊集團(tuán)、雪舟三絨、三江集團(tuán)、江河源農(nóng)牧、可可西里等企業(yè)銷售額都已過億元，地毯、毛紡織業(yè)、牛羊肉加工等已成為青海實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的引導(dǎo)行業(yè)。

經(jīng)歷了漫長的積累期，不論從牦牛、藏羊的數(shù)量和質(zhì)量，還是與其相關(guān)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，青海牢牢占據(jù)了國內(nèi)市場的優(yōu)勢。但是，要想在風(fēng)云變化的市場上真正立足，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就必須跟上市場的變化。

2 畜牧養(yǎng)殖方式的轉(zhuǎn)變

2.1 草地畜牧業(yè)從粗放向集約轉(zhuǎn)變

我省在全國牧區(qū)率先探索實(shí)踐草地生態(tài)畜牧業(yè)建設(shè)，近年來，共組建生態(tài)畜牧業(yè)合作社961個(gè)，入社牧戶達(dá)11.5萬戶、牧戶入社率達(dá)72.5%，累計(jì)整合牲畜1015萬頭只、牲畜集約率達(dá)67.8%，流轉(zhuǎn)草場2.56億畝、草場集約率達(dá)到66.9%。

全省以生態(tài)畜牧業(yè)合作社為載體，順利完成減畜570萬羊單位，2014年天然草場產(chǎn)草量達(dá)到平均每畝173.5公斤，比2011年提高9.05%，同時(shí)，牧區(qū)牛羊肉產(chǎn)量仍達(dá)到21.04萬噸，較2013年增長7.79%，實(shí)現(xiàn)了草地生態(tài)保護(hù)和畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展雙贏。

2.2 農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)從散養(yǎng)向規(guī)模轉(zhuǎn)變

近年來，我省大膽創(chuàng)新，利用低產(chǎn)田和高位坡耕地種植燕麥、黑麥等優(yōu)質(zhì)牧草，推廣覆膜玉米發(fā)展玉米青貯，做好“草畜聯(lián)動(dòng)、農(nóng)牧互補(bǔ)”工作，使牛羊產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

目前，全省覆膜玉米種植面積達(dá)42.51萬畝、青貯資源量達(dá)213萬噸，人工草地保留面積669萬畝、年產(chǎn)飼草496萬噸，肉牛肉羊養(yǎng)殖場發(fā)展到1800家，其中通過省級認(rèn)定的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場數(shù)量達(dá)到645家，牛羊規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到38.37%，比2009年提高11個(gè)百分點(diǎn)。

先后建成奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場39家，其中百頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場30家，存欄奶牛1.26萬頭；建成肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場118家，其中出欄肉牛百頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場99家，年出欄牛3.05萬頭；建成肉羊規(guī)模養(yǎng)殖場232家，其中年出欄羊500只以上的規(guī)模養(yǎng)殖場151家，年出欄肉羊21.58萬只。

2.3 傳統(tǒng)模式向環(huán)保模式轉(zhuǎn)變

傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，人畜混居，污水橫流，尤其是養(yǎng)豬，每日沖洗欄舍會(huì)產(chǎn)生大量的糞尿污水等污染物，既浪費(fèi)水資源又污染環(huán)境。為此，我省以生產(chǎn)有機(jī)肥、生物質(zhì)燃料為主要處理方式，研究設(shè)計(jì)了針對中小型規(guī)模養(yǎng)殖場、適用于牛、羊、豬、禽不同畜禽品種的不同糞污處理設(shè)備。

去年全省扶持建設(shè)289家養(yǎng)殖場，全面推行糞污處理設(shè)施建設(shè)，并引導(dǎo)4家大型奶牛、肉牛和家禽養(yǎng)殖企業(yè)，建設(shè)了有機(jī)肥加工廠。在農(nóng)區(qū)和農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)，初步形成飼料種植-牛羊養(yǎng)殖-有機(jī)肥加工-飼料種植的產(chǎn)業(yè)循環(huán)發(fā)展模式。

2.4 農(nóng)牧結(jié)合，大力發(fā)展牛羊肉產(chǎn)業(yè)

大力推進(jìn)草地生態(tài)畜牧業(yè)和農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖建設(shè)，通過良種、良法、良料，加大畜種改良和牛羊品種選育力度，發(fā)展肉牛規(guī)模養(yǎng)殖，促進(jìn)畜牧業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，增強(qiáng)畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)力。

3 結(jié)束語

確定“世界牦牛之都、中國藏羊之府”的稱謂，不是一個(gè)簡單的問題，更不是僅僅依靠數(shù)量就可以取勝的，而是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。

[1]張修元，馬仕康.淺論畜牧養(yǎng)殖小區(qū)的問題及規(guī)范化措施[J].新農(nóng)村（黑龍江），2010（7）.

[2]馬云鶴，張宗京，李澤產(chǎn).推進(jìn)現(xiàn)代化畜牧養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)快速發(fā)展[J].畜禽業(yè)，2006（22）.

[3]李國治，張邦朝.新農(nóng)村建設(shè)中畜牧養(yǎng)殖扶持發(fā)展模式探討[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2008（14）.