王剛賢，李 杰2

（1.墨江縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，云南 墨江 654800；2.普洱市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，云南 普洱 665000）

馬鈴薯集糧食、蔬菜、飼料和輕工業(yè)原料等多種用途于一體，具有適應(yīng)性廣、營養(yǎng)豐富、產(chǎn)量高等特點，是全球第三大糧食作物。冬季（反季節(jié)）馬鈴薯就是利用產(chǎn)區(qū)冬閑田地的余熱、溫度和降水在冬季種植，次年年初收獲的馬鈴薯（一般在10月左右播種，次年2月左右收獲），其收獲時間正好是馬鈴薯供應(yīng)的淡季，作為大春馬鈴薯生產(chǎn)的重要補充，效益明顯。近年來，冬馬鈴薯開發(fā)作為墨江縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、冬農(nóng)開發(fā)的重要內(nèi)容，促進了農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收。

墨江縣種植馬鈴薯主要分布在聯(lián)珠鎮(zhèn)、新安鎮(zhèn)、龍壩鎮(zhèn)、雅邑鎮(zhèn)、通關(guān)鎮(zhèn)、孟弄鄉(xiāng)等地區(qū)，該區(qū)氣候炎熱，日照充足，終年無霜，土層深厚，適宜冬季馬鈴薯的生長。而且交通便利，能夠把產(chǎn)品快速便捷地輸送到全省各地，提高農(nóng)戶的經(jīng)濟效益。結(jié)合墨江縣實際，提出如下冬季馬鈴薯栽培技術(shù)措施。

1 選地、整地

馬鈴薯適應(yīng)性較強，但要想獲得較高的產(chǎn)量，應(yīng)選土層深厚，肥力中上等，土質(zhì)疏松，壤土或砂壤土，且澇能排，旱能澆，不重茬的田塊上種植。馬鈴薯是以地下塊莖為收獲物，為獲得高產(chǎn)，就要為塊莖在地下生長創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境，深耕可以使土壤疏松，提高蓄水、保水能力，協(xié)調(diào)土壤中水、肥、氣、熱肥力因素，為馬鈴薯根系和匍匐莖、塊莖的生長提供舒適的生長環(huán)境。因而，冬植馬鈴薯在水稻收獲后撤水曬田，深翻22～25cm，耙碎土塊，挖好排灌溝，做到土粒細碎，畦面平整，溝渠配套。

2 選擇適宜品種

種植冬馬鈴薯一定要選擇脫毒種薯。墨江縣已從省農(nóng)科院引進了8個馬鈴薯品種和育種材料。目前，已培育出了會-2、合作88號、中甸紅、大西洋等一批高產(chǎn)、抗晚疫病、抗癌腫病的新品種，逐步改變了多年來馬鈴薯種植品種單一的局面。

3 種薯處理

馬鈴薯在收獲后有50～60d的休眠期，播種前要求進行催芽，凡未萌發(fā)的薯種都要進行催芽。

3.1 種薯分散貯藏

將種薯置于室內(nèi)干燥、通風處均勻攤開。如果發(fā)現(xiàn)薯塊有部分腐爛，要把腐爛部分切除。

3.2 催芽前進行切塊

在種植前10d進行。馬鈴薯的頂端芽眼首先發(fā)芽，并有抑制中、下部芽眼萌發(fā)的作用，如果頂端幼芽遭受損傷或被切除，則其他芽眼會迅速萌發(fā)。為了取得較多的種薯，就要對馬鈴薯進行切塊。辦法如下：150g以上的大薯切法：從中部橫切下，頂端部分縱切為2～4塊，每個切塊具有1～2個芽眼，并且都連結(jié)有頂端部位，臍部切2～3塊。100g左右薯塊的切法：橫一刀、縱一刀，即分四塊。50g左右小薯的切法：縱一刀，分二塊。50g以下小薯切法：在頂部切下0.6～0.8cm即可，不要完全切開。

3.3 切塊消毒

薯種切塊后用0.2%多菌靈或百菌清藥液噴射消毒，噴濕即可。也可用草木灰涂切口，晾干后進行沙床催芽。

3.4 沙床催芽

在室內(nèi)干燥、通風處進行，用清潔干凈的河沙在通風陰涼處作催芽床，將切好的薯塊密集平鋪于地面，然后蓋上厚3cm濕河沙。在河沙上密集鋪放小塊莖，再鋪蓋上河沙。如此一層薯塊一層河沙（鋪放2～3層為宜），鋪好后用麻袋或秸稈圍蓋好。經(jīng)6～8 d后，當大部分薯塊萌發(fā)出芽（芽長出一?；ㄉ蚀笮。┍憧刹シN。注意事項：催芽中，要經(jīng)常檢查河沙濕潤度，太干要及時噴水，忌底部積水。

4 適時播種

由于馬鈴薯塊莖形成所需適溫是15℃左右，20℃左右就會延遲形成塊莖；塊莖膨大適溫是20℃左右，超過25℃就會停止生長。所以在溫度條件允許的條件下盡量早播，使馬鈴薯在適宜溫度條件下生長。種植時間10月下旬至11月上旬為宜。畝播種密度以4000～5500株為宜，株行距0.3m×0.5m或0.2m×0.6m。播種時在畦面開兩行種植溝，溝深13～15cm，放入種薯，種薯芽眼向上，切口向下，然后覆土蓋種。播種后每畝用50%丁草胺乳油150 mL噴霧進行土壤處理，然后蓋地膜。

5 田間管理

冬植馬鈴薯的田間管理，應(yīng)從“早”字出發(fā)，總的要求前期早發(fā)，中期穩(wěn)長，后期晚衰。促進幼苗長成健壯植株，充分發(fā)揮植株的內(nèi)在增產(chǎn)潛力，保持土壤中水、肥、氣、熱協(xié)調(diào)，為早結(jié)薯、多結(jié)薯、結(jié)大薯、結(jié)高質(zhì)量薯創(chuàng)造良好的條件。

5.1 及時引苗

播種后20d左右，即有幼苗出土，此時將地膜剪破，引苗出膜，然后用細土將苗周圍的膜壓實，以利于保溫保濕。

5.2 除草

雜草與馬鈴薯爭水、爭肥、爭陽光、爭空間，對產(chǎn)量影響很大。而且雜草還是很多害蟲的寄主，向馬鈴薯傳播病蟲害。除草要堅持除早、除小、除凈的原則。

5.3 合理施肥

馬鈴薯生長所需氮、磷、鉀的比例是5：2：11，在施肥上應(yīng)以農(nóng)家肥為主，化肥為輔，合理施用。

1）種肥。農(nóng)家肥1500kg、尿素10kg、復(fù)合肥20 kg、氯化鉀（或硫酸鉀）25kg、硫酸鋅2kg，播前撒施或播種時施到溝內(nèi)。

2）田間追肥。出苗6～7成、苗高10cm左右時，畝用5kg尿素、5kg復(fù)合肥加水40擔澆施。復(fù)合肥要隔夜浸，便于溶解。封行后，畝用尿素5kg、復(fù)合肥10kg，加水40擔澆施。最好用低濃度豬尿水勤施薄施，這樣商品率較高，易豐產(chǎn)。

5.4 適時灌水

馬鈴薯在整個生育期間，特別是進入結(jié)薯期后，需大量吸收水分，一般認為每形成1kg干物質(zhì)，需消耗300~600kg水，沒有充足的水分也不能充分發(fā)揮肥料的作用。播種前土壤墑情較好的情況下，不需灌水，如干旱，應(yīng)先灌水，待水分被土壤吸收后，再播種，切忌播后灌水。出苗后一段時間，需水不多，只要不旱也不必澆水。團棵以后到開花期，地上部分植株旺盛生長，氣溫也逐漸升高，莖葉生長旺盛，根系也迅速擴大伸長，此期需水量較大，約需全生育期總需水量的三分之一左右。這一階段要根據(jù)天氣及土壤水分含量情況，灌1～2次水，使土壤見干見濕。馬鈴薯現(xiàn)蕾期是由發(fā)棵階段向結(jié)薯階段過渡的轉(zhuǎn)折期，體內(nèi)養(yǎng)分的分配也從莖葉生長中心轉(zhuǎn)向供應(yīng)塊莖的迅速膨大，莖葉生長變緩，甚至停頓，此期不需過多的水分和養(yǎng)分，否則易引起徒長。此期約10～15d，原則上不灌水。

開花結(jié)薯期是塊莖形成和迅速膨大時期，結(jié)薯盛期的耗水量占全生育期總需水量的一半以上，是需水關(guān)鍵時期，這時如遇天旱，應(yīng)及時灌水，此期如缺水將嚴重影響產(chǎn)量，并增加畸形薯的比例。

5.5 施用膨大素

在馬鈴薯開花前5～7d，噴施膨大素，每畝用膨大素10g對水20～30kg噴霧，一般可增產(chǎn)10%左右。

6 病蟲害防治

要貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，根據(jù)各地病、蟲害的種類，發(fā)生時期，危害程度，以及當?shù)靥鞖夂椭脖２块T發(fā)布的病蟲害發(fā)生趨勢，及早防治。

6.1 蟲害

冬季生長前期高溫干旱易受蚜蟲為害，可采用樂果防治；其他害蟲如馬鈴薯莖蛾防治采用80%敵敵畏乳劑1000倍液、2.5%亞銨硫磷乳劑300～400倍液噴霧。在整個生育期間注意防治地下害蟲，如地老虎、金龜子等，可用50%辛硫磷對水澆施防治。

6.2 病害

主要有晚疫病、病毒病、軟腐病、瘡痂病等。晚疫病的防治注意選用無病種薯，藥劑只有預(yù)防和控制作用，沒有治愈的功能，要提前用藥預(yù)防為主，可用雷多米爾錳鋅或代森錳鋅1000倍液在發(fā)病初期及早防治，發(fā)現(xiàn)病株及時拔除，田塊注意輪作。注意防好蚜蟲，以防病毒病傳播，并加強田間管理，發(fā)現(xiàn)中心病株立即拔除，以防病害蔓延。

7 適時收獲

馬鈴薯成熟時，地上秧棵尚未枯萎，地下塊莖的皮相當嫩，稍不注意就會破皮。塊莖破皮后，極易感染病菌，同時破皮處變褐，影響商品性。收獲前7~10d，應(yīng)先將秧棵割掉，使塊莖在土中后熟，表皮木栓化，收獲時不易破皮。另外，收獲時，人工撿拾堆放小堆，田間晾曬。人工撿拾時，隨時進行分級，把破損薯、病薯單放。晾曬1~2d后，使塊莖蒸發(fā)一部分水分，運回貯藏地點，貯藏地要干燥、通風、遮蔭。

[1]楊萬林，隋啟君.云南省冬季馬鈴薯生產(chǎn)中存在的問題與對策[J].山地農(nóng)業(yè)生物學(xué)報，2003，22（2）：160-163.

[2]袁媛.云南馬鈴薯冬季常見病蟲害及防治方法[J].農(nóng)村實用技術(shù)，2006（1）：33.

[3]李世峰，楊瓊芬.云南冬季馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)規(guī)程[J].云南農(nóng)業(yè)科技，2007（1）：34-35.