朱欽文

創(chuàng)新，是指以現(xiàn)有的思維模式提出有別于常規(guī)或常人思維的見解為導(dǎo)向，利用現(xiàn)有的知識和物質(zhì)，在特定的環(huán)境中，本著理想化需要或?yàn)闈M足社會需求，而改進(jìn)或創(chuàng)造的新事物、方法、元素、路徑、環(huán)境，并能獲得一定有益效果的行為。

電視節(jié)目的創(chuàng)新，指在電視行業(yè)現(xiàn)有的多種多樣的節(jié)目表現(xiàn)形式中，根據(jù)電視頻道自身的定位及特點(diǎn)、不同受眾的特點(diǎn)以及社會熱點(diǎn)和流行趨勢，自主研發(fā)新的節(jié)目表現(xiàn)形式，并逐步與互聯(lián)網(wǎng)新媒體積極融合，拓寬電視娛樂節(jié)目的影響力及創(chuàng)收效益。

《十二道鋒味》是由浙江衛(wèi)視、藍(lán)天下影視傳媒與英皇（北京）文化聯(lián)合出品，以謝霆鋒為主的電影級美食節(jié)目，它開創(chuàng)了結(jié)合真人秀、廣告片、微電影于一體的新穎節(jié)目模式。它的節(jié)目定位、結(jié)構(gòu)編排、拍攝手法等方面的創(chuàng)新值得電視行業(yè)研究和學(xué)習(xí)。

一、 節(jié)目定位的創(chuàng)新

《十二道鋒味》是一檔難以用一句話概括其定位的節(jié)目，有的觀眾覺得它是一檔真人秀節(jié)目，但是它華麗的包裝又不像《爸爸去哪兒》那樣的情感性、動(dòng)作性十足。而有的觀眾說它是美食旅游節(jié)目，可美食和旅游的元素在這檔節(jié)目當(dāng)中僅僅是一個(gè)由頭或者點(diǎn)綴。因此，節(jié)目播出之后，許多觀眾和學(xué)者都很難對該節(jié)目做出明確的定位。但是，不能用一詞概括的節(jié)目定位從也從多個(gè)方面體現(xiàn)出節(jié)目定位的創(chuàng)新之處。

（一）濃厚的明星個(gè)人特質(zhì)

《十二道鋒味》既不是一檔美食節(jié)目，也不是一檔旅游節(jié)目，它是以明星為線索，用一道菜帶出一段情，講述一個(gè)故事，探討一個(gè)道理的情感追溯型的真人秀節(jié)目。當(dāng)然，很多觀眾在觀看節(jié)目之后，會覺得里面的大牌明星不像是真情流露,而有很多表演的痕跡。確實(shí)，這類明星真人秀節(jié)目缺乏最吸引觀眾的戲劇張力，戲劇效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及由海外引進(jìn)的擁有成熟模式的《中國好聲音》那樣，給觀眾以震撼的感受。但是，《十二道鋒味》以明星為線索，有著主角謝霆鋒濃厚的個(gè)人色彩，再加上謝霆鋒在圈內(nèi)的人際魅力，讓更多的大牌明星加盟節(jié)目，這已經(jīng)足以虜獲眾多粉絲觀眾的關(guān)注。

（二）多形式融合的節(jié)目模式

《十二道鋒味》開創(chuàng)了結(jié)合真人秀、廣告片、微電影于一體的新穎節(jié)目模式，堪稱“電影級真人秀”。在以華麗的明星陣容打響旗號的名人真人秀模式的基礎(chǔ)上，運(yùn)用微電影式的節(jié)目包裝，突顯出節(jié)目制作的精細(xì)程度。美輪美奐的畫面剪輯與拍攝手法，給予了觀眾不一樣的觀感體驗(yàn)。雖然廣告語在節(jié)目當(dāng)中提及的次數(shù)非常多，但是由于主題與產(chǎn)品功能的相吻合，廣告的植入顯得自然合理，毫無違和感。

（三）豐富的人文色彩

《十二道鋒味》的取景地點(diǎn)包括中國、法國、澳大利亞、印尼、西班牙、瑞士、英國、挪威、意大利、新加坡、米蘭等國家。法國的浪漫、西班牙的熱情、瑞士的與世無爭……世界各地豐富的人文特色，在謝霆鋒和每期嘉賓與一切關(guān)于美食美景的互動(dòng)中表現(xiàn)得活潑而真摯。譬如在第十二期節(jié)目中，主人公謝霆鋒帶領(lǐng)嘉賓們在浙江德清尋找中餐食材，在下榻農(nóng)家莊園莊主的家中，一行人偶然發(fā)現(xiàn)，住在區(qū)里的當(dāng)?shù)厝藥托『⒆酉丛钑r(shí)，是將小孩放在一口鐵鍋里，一邊在灶下燒柴將水加溫一邊給孩子洗澡來驅(qū)除濕氣。這個(gè)細(xì)節(jié)不但體現(xiàn)了節(jié)目的人文色彩，同時(shí)也將明星與生活化的情節(jié)聯(lián)系起來，非常具有親和力。另外，在節(jié)目的收官之作中，節(jié)目特別策劃了3000人同時(shí)完成香港傳統(tǒng)小吃“雞蛋仔”的吉尼斯世界紀(jì)錄，為《十二道鋒味》的完美結(jié)局，帶上了回味傳統(tǒng)的深遠(yuǎn)意義。

二、 節(jié)目結(jié)構(gòu)編排的創(chuàng)新

節(jié)目的結(jié)構(gòu)編排是每期電視娛樂節(jié)目的主心骨，主心骨發(fā)揮到位了，整個(gè)節(jié)目的脈絡(luò)框架才是清晰的、有起伏的、有亮點(diǎn)的。節(jié)目的結(jié)構(gòu)編排承接了整個(gè)節(jié)目的邏輯體系和價(jià)值體系，而在節(jié)目結(jié)構(gòu)編排上的創(chuàng)新也是《十二道鋒味》的亮點(diǎn)之一。

（一）結(jié)構(gòu)編排主次分明

在時(shí)間的安排上，故事板塊的時(shí)長有60分鐘，而美食制作板塊的時(shí)長僅5分鐘。結(jié)構(gòu)編排的主次分明使得節(jié)目的內(nèi)容呈現(xiàn)有了線索感與層次感，即使最后的美食環(huán)節(jié)更多的是作為廣告植入，也不會與主題形成太大的沖突。美食環(huán)節(jié)對節(jié)目主旨的呼應(yīng)和對主人公人物形象的塑造，都能起著點(diǎn)睛之筆的作用，前后呼應(yīng)，十分完整。

故事板塊可以簡單總結(jié)為：一道美食引發(fā)一次相遇，開啟一段旅程，敞開一段過往，上演一場食材大搜索，最后畫上完滿句號，又再開啟下一段美食之旅。而美食制作板塊，則是由謝霆鋒親自給觀眾介紹、制作一道美食。這個(gè)板塊在呼應(yīng)節(jié)目美食主題的同時(shí)，也給了充分的篇幅，很好地融入節(jié)目廣告的植入。

在節(jié)目的結(jié)構(gòu)編排上，故事板塊是節(jié)目最具有創(chuàng)新性的一部分。每期節(jié)目的故事板塊，讓整個(gè)真人秀有了一小段類似電影的情節(jié)鋪排，充滿著戲劇性。節(jié)目的故事大綱是根據(jù)謝霆鋒和嘉賓的真實(shí)經(jīng)歷去設(shè)計(jì)的，特別值得一提的是節(jié)目第五期“帶著爸爸去旅行”，謝霆鋒與父親謝賢對往事的回顧、父子關(guān)系的真實(shí)曝光、以及父子倆在任務(wù)中的密切交流，都讓觀眾感受到了濃濃的父子情。此外，節(jié)目還以多種形式展現(xiàn)出了友情、兄弟情、愛情等各種明星光環(huán)的背后，人們平常難以看到的真實(shí)情感。

（二）線上線下結(jié)合的編排設(shè)置

由于《十二道鋒味》編排模式在國內(nèi)并沒有參照的版本，因此，節(jié)目的編排和內(nèi)容制作，也參照了韓國電視劇結(jié)合線下觀眾的編劇手法。節(jié)目組設(shè)置了專門的網(wǎng)絡(luò)平臺，收集觀眾和網(wǎng)友在對節(jié)目提出的意見，然后節(jié)目組根據(jù)有建設(shè)性的意見去改良現(xiàn)有的版本。其中，趙薇作為嘉賓的第二期的成片，節(jié)目組就改了19遍才正式對外播出。

這種線上線下整合意見，納入節(jié)目編排策劃的方法，不僅增加了節(jié)目與觀眾的互動(dòng)性，還能不斷實(shí)現(xiàn)節(jié)目新模式的優(yōu)化，更大程度上地體現(xiàn)了原創(chuàng)節(jié)目兼容并蓄的優(yōu)點(diǎn)，也給了國內(nèi)其他電視娛樂節(jié)目作了示范，證明走原創(chuàng)道路是有極大的上升空間的。

三、 節(jié)目拍攝手法的創(chuàng)新

《十二道鋒味》大膽的拍攝手法與投入，是過去娛樂節(jié)目前所未有的。敢于“嘗鮮”的勇氣也使得節(jié)目的效果大大加分。

(一)電影級的拍攝班底與拍攝技術(shù)

在高清普及的當(dāng)下，《十二道鋒味》獲得高收視很大程度上是因?yàn)榫嫉闹谱鳌Ρ葌鹘y(tǒng)真人秀節(jié)目的拍攝手法，一般采用多機(jī)位的拍攝模式，對畫面感、燈光的要求較弱，拍攝模式更接近于紀(jì)錄片的形式。而《十二道鋒味》采用了香港金像獎(jiǎng)級別的電影班底，所用的美術(shù)、燈光和攝影全是專業(yè)領(lǐng)域的佼佼者。至于對美景的拍攝，大量使用陸海結(jié)合的航拍技術(shù)，光是攝像人員就達(dá)40人。每集的制作費(fèi)用超過100萬，足以看出制作團(tuán)隊(duì)的要求甚高。

作為中國首檔“電影級真人秀”，《十二道鋒味》將電影拍攝手法運(yùn)用到娛樂節(jié)目的制作當(dāng)中，實(shí)為新嘗試。畫面的構(gòu)圖講究、美感十足是最基本的要求，因此節(jié)目中很少出現(xiàn)類似其他國內(nèi)真人秀中慣用的跟拍、邊追邊跑的拍攝手法，保證了明星嘉賓的美態(tài)，也符合主角謝霆鋒的“完美主義”形象。為了節(jié)目的拍攝質(zhì)感，節(jié)目組更遠(yuǎn)赴瑞士、法國、澳大利亞等國家實(shí)地取景，最大程度地契合節(jié)目中故事發(fā)展的原本面貌。

（二）電影式的拍攝流程

《十二道鋒味》從策劃到拍攝模式，都尊重主人公謝霆鋒的意愿，打造與電影接近的水平。節(jié)目的拍攝流程也是按照電影的拍攝模式逐步推進(jìn)的。在拍攝前期，節(jié)目編導(dǎo)根據(jù)每期節(jié)目的表現(xiàn)主題設(shè)置劇本和拍攝方案。在拍攝期間，拍攝人員結(jié)合每期節(jié)目的主題需求，進(jìn)行當(dāng)中的所有細(xì)節(jié)設(shè)置，有時(shí)為了情節(jié)需要，還需要補(bǔ)拍重要鏡頭，力求豐富節(jié)目的情感。

結(jié)語

國內(nèi)電視娛樂節(jié)目的原創(chuàng)道路目前僅僅只是個(gè)開端，國內(nèi)電視娛樂節(jié)目長期形成的“拿來”主義要發(fā)生質(zhì)的改變還需要一個(gè)過程?！妒冷h味》的成功，讓電視人看到了本土原創(chuàng)的希望，“拿來主義”并不是最好的，我們需要更多的創(chuàng)新。