黎先偉　譯

正確認識生產(chǎn)條件下豬群的正常和異常行為

黎先偉譯

美國明尼蘇達大學的研究人員解釋了豬的感官能力，并描述了它們的正常行為模式。同時分享了他們對豬異常行為的理解及其發(fā)生可能的原因。

一、豬的感官能力

一頭豬的眼睛通常要比人們所想的更大且功能齊全。豬眼睛的直徑約為24 mm，與人類的研究十分相似。豬眼睛的光焦度估計為78屈光度，這要比人的光焦度（60屈光度）更大。因此與人相比，豬很有可能是近視的。豬的視野大約為310度，具有辨別顏色的能力。一頭豬的視網(wǎng)膜包括兩種類型的視錐細胞，其對藍色和黃綠色的光敏感。因此，豬通常被認為是具有兩色的色覺（藍色和黃色），且辨別藍色的能力要比其他顏色更好。

從照明偏好來看，豬只更喜歡亮區(qū)，而不喜歡暗區(qū)。因此，我們一般更容易把豬群轉(zhuǎn)移到明亮的區(qū)域。另外，豬群也對氣味十分敏感。母豬通過氣味來識別自己的仔豬。反過來，仔豬可通過嗅覺來找到它們的母豬以及定位乳頭的位置。仔豬在7日齡后可識別自己母豬的糞便。在一個群體中，豬主要利用嗅覺來識別配偶和占優(yōu)勢的個體。豬的這種強烈的嗅覺已在養(yǎng)豬生產(chǎn)中得到應(yīng)用，如利用氣味掩蔽劑來抑制豬群間的攻擊性。

豬的味覺與人類的相似，能區(qū)分酸、甜、咸和苦。相比與酸味，豬更喜歡吃甜味的食物，而它們拒絕吃苦味的食物。甜的、醇香的、帶有奶酪香氣的是豬的首選味道。一般情況下，甜味劑可用于促進剛斷奶仔豬采食固體飼料。

豬的聽覺范圍也與人類的十分相似，而且在超聲波范圍內(nèi)具有更強的敏感性。豬群經(jīng)常使用音頻信號來進行彼此的溝通。母豬發(fā)出一系列的咕嚕聲，通過頻率、音調(diào)和程度的變化來呼喚它們的仔豬，并暗示著它們即將要放奶。哺乳母豬也會對仔豬發(fā)出的警報有反應(yīng)。響亮、突然的噪音會使豬群緊張，并干擾其分娩的過程。播放母豬哺乳時的呼嚕聲可促進同房母豬同步哺乳。

二、豬的正常行為模式

豬的正常行為指的是，在自然條件下所觀察到的豬的行為。這些行為可促進豬的生物學功能，如生存和繁殖性能。由于商業(yè)化生產(chǎn)的飼養(yǎng)環(huán)境不同于自然條件，因此室內(nèi)飼養(yǎng)的豬群不能表現(xiàn)出它們在自然條件下的全部行為。例如，自由放養(yǎng)的豬會利用35%至55%的時間來覓食，而室內(nèi)養(yǎng)的豬不需要覓食因為食物都是現(xiàn)成的。履行全面的自然行為的效益和影響并不是本文的重點。在這篇文章中，我們重點討論豬群在室內(nèi)商業(yè)化生產(chǎn)中的行為，通過利用行為學的知識來幫助養(yǎng)豬生產(chǎn)者改善動物的管理。

（一）分娩和哺乳行為

一頭母豬平均需要2～4 h來生下一窩仔豬，即生每頭仔豬的時間間隔約為15～20 min。然而從目前的生產(chǎn)來看，不同母豬的分娩時間（從45 min～12 h不等）和生產(chǎn)間隔（從5～85 min不等）有著很大的差異。在分娩期間，母豬85%的時間都是躺著的。

出生時，仔豬正常呈現(xiàn)“鼻子在前”或“后腿在前”的位置。而“側(cè)位”一般被認為是一種胎位不正性難產(chǎn)。剛出生的仔豬可在數(shù)分鐘內(nèi)自行站立，并可在出生后45 min內(nèi)成功吸吮母豬。仔豬出生的順序會影響其成活率和生長性能。與較早出生的仔豬相比，后出生的仔豬通常活力較差、吸乳時間較晚、獲得的初乳較少以及乳頭順序較差。此外，后出生的仔豬出生死胎或胎衣包裹的風險更高。

分娩時母豬會持續(xù)的進行哺乳，隨后會變?yōu)楣?jié)律性的哺乳。一頭母豬大約每1小時哺乳一次仔豬。而且通常情況下，同房母豬的哺乳時間基本同步，這意味著同房母豬哺乳仔豬的時間大體相同。母豬每次哺乳時間大約為3 min分鐘，但實際放奶的時間只持續(xù)20～30 s。平均而言，每頭仔豬每次哺乳可獲得約20 ml的母乳。

（二）休息行為

豬一般大部分時間都在休息或躺著。平均而言，生長育肥豬大約75%到85%的時間都在躺著，5%至10%的時間在采食，剩下的時間進行其他活動，如行走、坐立和飲水等。在舒適的溫度范圍內(nèi)（即豬消耗最低的能量來維持其體溫的溫度范圍），豬的主要姿勢是側(cè)躺，而且約40% 至50%的豬群會彼此接觸。

當溫度低于舒適范圍時，豬群會采用胸骨躺的姿勢（胸部和腹部貼地），并相互擠在一團以減少皮膚暴露的表面積，從而降低熱量的損失。在非常寒冷的條件下，豬群可能會打堆以保持溫暖。而當溫度過高時，豬群會改變它們的臥位，伸展四肢，同時避免與其他豬只接觸。在非常熱的條件下，豬群會增加其呼吸頻率（喘氣），通過呼吸道的蒸發(fā)作用來散發(fā)體內(nèi)的熱量。

（三）飲食行為

平均而言，豬每天采食10～25餐，而年輕的豬比年老的豬采食更多的食物。保育豬每天可采食20～25餐，而育肥豬每天可能只采食10～15餐，隨著豬群的生長，它們會吃的更快，因此年老的豬要比年輕的豬采食時間更少。早晨和夜晚是采食的高峰。盡管豬會在夜間采食，但是采食的次數(shù)和持續(xù)時間要少于白天。當料槽間隔有限時，豬群將會增加夜間的采食時間，從而改變其白天的采食行為。例如，與每10頭豬一個料槽相比，每20頭豬一個料槽的采食行為的晝夜變化降低，而每30頭豬一個料槽的晝夜變化則完全消失。

增加光照時間的長度也可提高采食的次數(shù)，減少豬群采食行為的晝夜變化。采食行為也可促進群體效應(yīng)。當一頭饑餓的豬在一頭吃飽的豬旁邊采食時，那頭吃飽的豬也會跟著開始采食，此外，相鄰欄舍的豬群往往會同時開始采食。不過，當料槽緊密相連且沒有分隔的情況下，豬群將不會一起采食，還會攻擊其相鄰采食的豬只。

豬可從其他豬的身上學習采食什么和在哪里采食。與正常采食的豬相比，觀察過其他豬采食一種新飼料的豬要更容易接受這種新飼料。另外，觀察到其他豬從其中一個料槽中（共3個）采食飼料的豬只往往會去采食相同料槽的飼料。在溫度舒適的范圍內(nèi)，豬群往往每10 min飲水一次。因此，一頭豬每天飲水的次數(shù)與采食的次數(shù)基本相同。生長育肥豬通?；ㄙM20～30 min來飲水，每次15～30 s。然而，在熱應(yīng)激的條件下，豬群會花更多的時間來飲水和玩水。腹瀉的豬也會消耗更多的水。因此，耗水量可作為一種動物的基本福利措施，以監(jiān)測豬群的舒適度和健康狀態(tài)。

（四）排泄行為

豬群喜歡排泄在陰涼和潮濕的區(qū)域，而躺在溫暖和干燥的地方。豬群經(jīng)常飲水、排尿和排便的距離靠的很近。由于豬群在排泄的時候姿態(tài)不穩(wěn)定，因此它們更傾向于在遠離喧鬧的地方排泄，通常在角落或靠墻的地方。在大多數(shù)情況下，料槽附近往往比較騷動，所以豬群常常在遠離料槽的地方排泄。如果水灑到地面上，豬群會遠離這個區(qū)域，并作為一個排泄區(qū)。因此，豬群往往會在飲水器附近建立一個排泄區(qū)域。豬群也喜歡在欄舍間開放的區(qū)域排泄，這主要是因為它們看到相鄰欄舍其他豬群的自然標記行為。較高的室溫和較大的放養(yǎng)密度會使得豬群在欄舍內(nèi)到處排泄。

三、豬群在生產(chǎn)條件下的異常行為及其可能的原因

與正常行為相反，異常行為指的是豬群在自然條件下看不到的行為。異常行為通常被認為是在生產(chǎn)條件下豬群不健康的指標。在許多情況下，異常行為危害著豬群的生產(chǎn)性能和健康狀態(tài)。

（一）殺嬰行為

“殺嬰行為”是指初產(chǎn)或經(jīng)產(chǎn)母豬咬死其剛出生的仔豬的行為，這被歸類為同類相殘行為。據(jù)報道，這種殺嬰行為在經(jīng)產(chǎn)和初產(chǎn)母豬的發(fā)生率為0.3%，而且初產(chǎn)母豬的發(fā)生率要高于經(jīng)產(chǎn)母豬。在首次分娩時出現(xiàn)咬死仔豬的初產(chǎn)母豬，其在第二次分娩時再次出現(xiàn)咬死仔豬的風險更高。產(chǎn)房內(nèi)持續(xù)的光照可有效降低初產(chǎn)母豬咬死仔豬的機率。

（二）拱腹行為

“拱腹行為”被歸類為一種規(guī)癖行為。規(guī)癖行為的定義是一種重復(fù)的、非功能性的行為。拱腹大多常見于早期斷奶的仔豬，且在斷奶后3～7 d達到高峰。一般認為，這種行為規(guī)癖與早期斷奶所產(chǎn)生的應(yīng)激有關(guān)。2周斷奶的仔豬要比4周斷奶的仔豬的拱腹行為的發(fā)生率高出2～5倍。早期斷奶的仔豬每天會花15～25 min來進行拱腹。長久的拱腹行為會導致被拱的豬受傷。此外，出現(xiàn)拱腹行為的豬群通常要比其他正常豬群的采食時間較少和生長速率減慢。據(jù)相關(guān)研究指出，飼喂液體飼料可降低拱腹行為的發(fā)生率以及提高剛斷奶仔豬的生長率。另外據(jù)報道，與乳頭式飲水器相比，用碗狀飲水器也可減少拱腹行為的發(fā)生率。在生長育肥中也可觀察到拱腹行為，但其發(fā)生率要比保育豬的低得多。

（三）口鼻面部行為

口鼻面部行為（ONF）也被認為規(guī)癖行為?？诒敲娌啃袨橥Ｒ娪谌焉锬肛i，可能與限飼和貧瘠的環(huán)境有關(guān)。飼養(yǎng)在定位欄上的妊娠母豬可能會有30%的時間表現(xiàn)出口鼻面部行為。據(jù)報道，與飼養(yǎng)在定位欄的母豬相比，群養(yǎng)母豬進行口鼻面部行為的時間更少。

然而，Daily和McGlong的研究沒有發(fā)現(xiàn)群養(yǎng)和定位欄飼養(yǎng)母豬在口鼻面部行為的表現(xiàn)上有所差異。他們認為，口鼻面部行為可能是自然的采食前后的食欲、完全咀嚼和拱鼻的活性，而并不一定是母豬不健康的指示。雖然口鼻面部行為的動機和結(jié)果仍在爭論之中，但是這種行為已普遍被認為是一種不健康的行為指示。給母豬自由采食含有高纖維的飼料可降低母豬的口鼻面部行為的發(fā)生率。

（四）咬尾行為

咬尾行為最常見于生長育肥階段的豬群，而且是豬群最具破壞性的異常行為。據(jù)報道，未剪尾的生長育肥豬發(fā)生咬尾的概率為9%，這要比剪尾的生長育肥豬的概率高出3%。咬尾行為通常被歸類為同類相殘。咬尾的原因目前還不是很清楚，但現(xiàn)階段已知與其相關(guān)的因素包括營養(yǎng)不良、不適和缺乏豐富的環(huán)境。據(jù)相關(guān)報告，低鹽飼料、干旱或高風速、高氨或高二氧化碳濃度、限制料槽和/或飲水器空間以及飼養(yǎng)過密都可能與咬尾行為有關(guān)。由于造成咬尾的因素多種多樣，因此這個問題沒有具體的解決方案。在實際生產(chǎn)中，一旦有尾巴受傷的豬通常都要隔離出來。及時的隔離咬尾的和被咬傷的豬對于預(yù)防整欄豬都爆發(fā)咬尾行為來說是至關(guān)重要的。一旦咬尾的豬嘗到受傷的豬尾巴上的血，那么將很難阻止它們繼續(xù)咬其他豬的尾巴，因為豬喜歡血的味道。

（五）病殘豬的行為

病殘豬通常表現(xiàn)出與健康豬截然不同的行為。典型的病豬行為包括采食、飲水以及與同欄的其他豬群的互動減少，而休息、蜷縮和顫抖的時間增加。病豬往往競爭不過同欄的其他豬群，因此這些豬只需要單獨飼料以及接受個體治療。

四、總結(jié)

豬具有發(fā)達的視覺、嗅覺、聽覺和味覺。一般來說，豬群喜歡明亮的地方和甜的食物。它們通常依靠嗅覺和聽覺來識別和與其他豬進行交流。在良好的管理條件下（提供充足的飼料和空間），豬群表現(xiàn)出采食和活動的晝夜模式。不過，當管理和環(huán)境不完善時，可能會造成行為模式的改變，從而導致異常行為的發(fā)生。正確的了解豬的感官能力和正常的行為模式，將有助于我們在養(yǎng)豬生產(chǎn)中防止豬群異常行為的發(fā)生。