很多人都知道南瓜的營養(yǎng)價值很高，但是并不是很清楚具體的南瓜食療功效。下面就為大家介紹3款關(guān)于南瓜的食療方吧！

1.健脾益氣方：排骨500克燉八分熟，南瓜500克切塊，栗子200克去皮加入，用文火燉熟。用于脾胃虛寒、中氣不足引起的體虛乏力及放療、化療引起的全身虛弱等癥。

2.健脾利濕方：生薏米100克、綠豆100克先泡半日，然后煮粥至熟，南瓜200克切塊、大棗少許加入，用文火燉熟即可。用于因脾虛引起的水濕內(nèi)停、痰飲不化、食少脹滿、少尿水腫等癥。

3.補(bǔ)虛養(yǎng)胃方：成熟南瓜一個（約500克）洗凈，完整切下頂部做蓋，用勺從上部挖凈瓜瓤。生鴨蛋兩個、肉末少許與大米、鹽、味精等調(diào)料混合，裝入南瓜內(nèi)至三分之二，再加滿水，上籠蒸熟，蓋上南瓜頂蓋即可上盤，整個南瓜及米飯均可食用。用于因久病體虛或腫瘤引起的食欲缺乏、倦怠乏力、面色萎黃等癥。

鏈接：如何挑選到美味的南瓜

摸莖部：南瓜上一般會連著一小段莖，這樣的南瓜比較易于保存，用手掐一下這段莖部，如果感覺非常硬，手感幾乎像木頭一樣，就證明南瓜采摘的時機(jī)比較合適，成熟度好。

拍一拍：將南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果聲音發(fā)悶，感覺南瓜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)非常緊實(shí)，就證明南瓜的成熟度比較高。

掂一掂：相同大小的南瓜，挑選的時候，選沉重的那一個。較沉的南瓜，成熟度更好。

看外皮：有機(jī)種植的南瓜，外皮難免會有一些小小的斑點(diǎn)甚至是突起，這是因?yàn)槟瞎显谏L的過程中，可能會受到蟲咬或劃傷，這時南瓜就會分泌出少量的黏液來保護(hù)傷口，一段時間以后，這些黏液會凝固變硬，南瓜的外皮上就會出現(xiàn)一個小斑點(diǎn)或突起，但這并不影響食用。如果您選購的是有機(jī)產(chǎn)品，就可能發(fā)現(xiàn)南瓜的外觀不是非常的“完美”，不過，這并不影響南瓜的品質(zhì)。

看瓜瓤：將南瓜切開時，會感覺南瓜的瓤非常堅硬，這樣的南瓜制作成熟以后，口感會又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色較深的，成熟度高；反之，如果顏色較淺的，證明成熟度不夠。另外，瓜子飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。

（湖北 李立）