最近，美國不少媒體報道了加州美國大杏仁問題，雖然一些其他因素造成的問題不能忽視，但其中最重要的一點就是加州水源匱乏。所以，現(xiàn)在是時候思考如何更有效地利用水資源了，可現(xiàn)實的確非常殘酷，當面對這用水危機時，一個事實卻擺在人們面前：在美國，80%的用水量都花在了農(nóng)業(yè)上面。因此，有一個問題非常值得我們思考，特別是當我們剛剛度過世界地球日，那現(xiàn)在是不是時候去從根本上去改變食物生產(chǎn)方式了呢？

對于上述問題，Mattias Lepp至少能回答部分答案，讓人們（至少是城市居民）自己搞定食物。Lepp是初創(chuàng)公司Click & Grow創(chuàng)始人，該公司位于愛沙尼亞，他們開發(fā)了一套名叫“智能農(nóng)場（Smart Farm）”的室內(nèi)種植系統(tǒng)，和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，其用水量可以減少95%。

實際上，幾年前Click&Grow公司在眾籌平臺Kickstarter上成功推出了“Smart Herb Garden”融資項目。那款產(chǎn)品允許人們可以在自己家里輕松種植植物，而且基本上不需要太多人為看護。這次他們推出的智能農(nóng)場，其實和之前的產(chǎn)品非常類似，不過規(guī)模更大一些。智能農(nóng)場系統(tǒng)是Lepp花了好幾年時間完成的，他和愛沙尼亞、法國以及俄羅斯的大學進行了合作，一次可以種植50～250株農(nóng)產(chǎn)品，這對于在城市里生活的人們來說真的是件好事兒，因為人們很難直接吃到新鮮的農(nóng)產(chǎn)品，而美國政府也把城市稱為“食品沙漠”。理想狀況下，伴隨著城市農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型，或許可以縮小食物生長和食物消耗之間的成本。

室內(nèi)農(nóng)業(yè)，也被人稱為垂直農(nóng)業(yè)，這塊市場正在快速增長，因為人們越來越意識到，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)會極大地消耗水資源，也是無法持續(xù)下去的。實際上，很多人是室內(nèi)DIY農(nóng)場的愛好者，他們希望在自己家里打造一個小農(nóng)場。還有一些專業(yè)公司，比如Green Sense Farms他們也推出了室內(nèi)綠植種植產(chǎn)品，并在很多本地商店銷售。更有趣的是，一些科技巨頭，比如日本的松下和東芝公司，也開始在亞洲地區(qū)開發(fā)自己的“家庭農(nóng)場”，因為隨著亞洲人口的不斷增多，那里的農(nóng)業(yè)用地也在不斷減少。

目前市面上比較主流的室內(nèi)農(nóng)業(yè)采用的基本上都是水培種植技術，它是將農(nóng)作物種植在礦物液之中，而不是泥土里面。和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，這種模式雖然可以節(jié)約70%～80%的用水，但是流程非常復雜，而且成本價格也非常之高（通常需要數(shù)萬美元）。因而對于大多數(shù)普通人而言，如果真想在自己家里種上一些植物或是農(nóng)作物，采用水培種植法顯然不是一個經(jīng)濟實用的解決方案。

不過據(jù)Lepp透露，他們的智能農(nóng)場產(chǎn)品只需1500美元。“如果希望在城市里面種植農(nóng)產(chǎn)品，可能至少需要10～20年時間，并且需要全世界的人們通力合作，找到能夠讓農(nóng)產(chǎn)品更有效生長的方法，”他說道，“但現(xiàn)在，所有人都在使用水培種植，這種方式不僅價格昂貴，而且難以大范圍推廣，因此，我們希望改變現(xiàn)狀！”

智能農(nóng)場沒有依靠水培種植，他們使用了一種新型土壤，名叫智能土壤（Smart Soil）。這個土壤是Lepp在大學導師的幫助下開發(fā)出來的，它是海綿狀的，多孔且有彈性，可以讓空氣和營養(yǎng)物質(zhì)通過。與此同時，營養(yǎng)素會被一種特殊涂料所覆蓋，進一步控制土壤水分。在硬件上，智能農(nóng)場看上去像是一個玻璃冰箱，每個栽培層的托盤上面都裝備了LED燈和傳感器，用于檢測水分級別是否平衡。用戶可以使用一款App來調(diào)節(jié)系統(tǒng)中的水量級別，以此觸發(fā)釋放更多營養(yǎng)素。

據(jù)Lepp透露，這套系統(tǒng)大大減少了農(nóng)作物增長時所需要的水量，因為它不會產(chǎn)生廢水。同時，人們花在照看植物、農(nóng)產(chǎn)品上的時間也大大減少了。

“Click & Grow可以給農(nóng)作物完美的生長條件，因為空氣、水、以及營養(yǎng)素都幾近完美，毫無障礙，”Uno Meorg說道，他是愛沙尼亞塔爾圖大學教授，與Lepp一起開發(fā)研制了智能土壤，“讓植物和農(nóng)作物在完美的環(huán)境下生長，那么最終的食物也會更加健康。”

即便如此，智能農(nóng)場依然還有很長的路要走。因為Lepp的最終目標，是在每一個城市市民的家中都能夠大范圍推廣這種室內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。就目前而言，這套系統(tǒng)只能種植少數(shù)幾種農(nóng)作物，比如草莓、土豆、生菜以及其他草本植物。但Lepp認為，隨著時間的過去，他們將開發(fā)更多可種植的農(nóng)作物。此外，目前智能農(nóng)場產(chǎn)品只接受按單生產(chǎn)，尚無法實現(xiàn)批量生產(chǎn)?，F(xiàn)在，Click & Grow公司正在和大學高校合作，推出了一些試點項目，而要真正大范圍上市銷售，可能至少要等到2016年了。

還有就是，Click & Grow公司必須要面對這樣一個現(xiàn)狀，那就是大多數(shù)人已經(jīng)習慣了去商店購買食物，而在自己家里種植農(nóng)產(chǎn)品，這種所謂“自給自足”的模式是否能夠被大多人真正接納尚值得商榷。

不過，作為哥倫比亞大學公共健康和微生物學教授，也是《垂直農(nóng)場》一書作者Dickson Desponmmier博士認為，嘗試在室內(nèi)種植農(nóng)產(chǎn)品的人也會變得越來越多，他認為擁有更好的室內(nèi)農(nóng)業(yè)工具是非常重要的，而智能農(nóng)場產(chǎn)品就是這樣的工具，也可以進一步緩解傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的壓力。

（科技派）