周米嘉

很多人以為，人只有到老了才需要為血管操心。殊不知，30歲以后，人體內(nèi)的血管斑塊就開始出現(xiàn)并變大。雖然很多人表面看起來精力充沛，連感冒都很少得，其實身體里的血管已經(jīng)悄悄老化，慢慢失去彈性，在不知不覺中衰老和損壞。

人體每6.5平方厘米的皮膚上就分布著長約6.1米的血管，好的血管富有活力，血管口徑大、管壁光滑、柔軟、彈性好，輸送血液的能力也強。而不注重保養(yǎng)的血管就像用了很長時間的自來水管，管道內(nèi)壁結(jié)垢、生銹，導(dǎo)致管道受阻而無法供水。血液中的“水垢”就是膽固醇、甘油三酯等，它們在血管壁上越積越多，形成如同黃色小米樣的斑塊。久而久之，血管壁彈力下降，血液流動受阻，最終因缺血引起心、腦血管病。那么該如何保養(yǎng)血管呢？

吃點血管“清道夫”

防止血管過早老化，應(yīng)多吃清理和保護血管的食物。許多老年人都有血管硬化的現(xiàn)象，醫(yī)學(xué)研究證明，以下食物對疏通清理血管、預(yù)防血管硬化有特殊的功效。

普洱茶

普洱茶性溫，對脾胃刺激相對較小，含有茶多酚等多種有益健康的成分。研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶能顯著抑制糖尿病相關(guān)生物酶，有助于穩(wěn)定血糖。茶葉中的茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態(tài)，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經(jīng)常飲茶可以軟化動脈血管。

推薦吃法：普洱茶建議在兩餐之間飲用。沖泡時要用100℃的沸水。喝普洱茶最好先洗一遍，因為大多數(shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用，容易沉積塵埃，“洗茶”可達到“滌塵潤茶”的目的。

燕麥

燕麥中含有豐富的β葡聚糖和膳食纖維，可抑制人體對膽固醇的吸收，對調(diào)節(jié)血脂有很好的作用。而且，燕麥能帶來較強的飽腹感，使人長時間不餓。

推薦吃法：建議選擇最“單純”的燕麥，即大片、整粒、不細碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麥。可用其熬粥，再加些果仁，營養(yǎng)又美味。

芹菜

芹菜中含有豐富的鉀和芹菜素，它們都有利于控制血壓。美國心臟協(xié)會雜志《高血壓》刊登的一項研究指出，適當(dāng)飲用芹菜汁確實有助于降血壓。

推薦吃法：烹制芹菜要少油少鹽，否則會削弱芹菜的降壓作用。可將芹菜焯水后涼拌，或者直接用來榨汁喝。

黑豆

黑豆含有豐富的花青素，能清除體內(nèi)自由基，降低膽固醇，促進血液循環(huán)。此外，花青素還有護眼的功效。

推薦吃法：花青素在酸性條件下更穩(wěn)定，用醋泡有利于黑豆中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。泡制前需要先將黑豆炒熟，放涼后倒入陳醋使其沒過黑豆，但需要留出大約1/3的空間，以免黑豆膨脹溢出。蓋好蓋后浸泡，等黑豆完全膨脹后就可以吃了。黑豆還可以用來打豆?jié){或熬湯熬粥。

海帶

海帶不但是含碘較高的食物，還含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)，其中的膠質(zhì)成分能結(jié)合血液中的有害物質(zhì)，如重金屬，具有排毒、凈化血液的作用。

海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質(zhì)均有類似肝素的活性，既能防止血栓又能降膽固醇、脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化。

推薦吃法：可以直接將海帶泡發(fā)后，制成涼拌海帶絲。不過，由于海帶屬于涼性，建議身體較寒、體質(zhì)虛弱的人可以吃些海帶燉豆腐，經(jīng)高溫加熱后，能中和海帶的涼性。

納豆

納豆是由黃豆通過納豆菌發(fā)酵制成的豆制品，研究證實，納豆中的納豆激酶能“溶解”血栓，防止心肌梗死、腦梗死等疾病。此外，納豆還富含大豆異黃酮、鋅、鈣與維生素K，不但能補充雌激素，改善更年期癥狀，還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。

推薦吃法：為了保持納豆激酶等成分的活性，納豆不能加熱吃，必須是涼菜狀態(tài)，新鮮食用。此外，為了保持它有益于心血管的健康特色，不能在里面加入大量油脂，也不建議配合大量動物性食品食用。

菌菇

菌菇類食品熱量低，不僅是植物蛋白質(zhì)的來源，還富含多種營養(yǎng)素，老人適量吃菌菇類，對預(yù)防心腦血管疾病大有好處。

香菇。香菇中的香菇素能降低有害膽固醇，對心血管系統(tǒng)有良好的保護作用，還能有效防止動脈粥樣硬化。干香菇適合燉菜，能使纖維軟化徹底，有利于口感。香菇的作用，菌帽大于莖部。浸泡香菇的時候用20℃～35℃的溫水，做菜時候把泡發(fā)香菇的水也倒進鍋里，不會損失營養(yǎng)成分。

杏鮑菇。杏鮑菇肉質(zhì)肥厚，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，能軟化和保護血管。適合炒、燒、燴、燉，也適合用來涮火鍋，或者做涼拌菜。

猴頭菇。猴頭菇在菌類家族中的身份比較高大上，有抗癌、延緩衰老、增強免疫力等功效，是養(yǎng)生佳品。最好的食用方法是煲湯，雞湯排骨湯都可以，猴頭菇的營養(yǎng)可以部分燉入湯中，而且味道鮮美。

黑木耳

黑木耳也是菌類家族成員，作為有名的“血管清道夫”，黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和膽固醇，延緩動脈粥樣硬化，有益于防治冠心病與中風(fēng)?？梢悦恐艹詢纱魏谀径?，涼拌或者炒食都不錯。

此外，吃含魚油多的食品。魚肉富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸，有改善血管彈性、順應(yīng)性及促進鈉鹽排泄的作用。富含ω-3多不飽和脂肪酸的魚油，還有保護血管內(nèi)皮細胞、減少脂質(zhì)沉積及改善纖溶的功能。

多吃富含精氨酸和葉酸的食物。多吃富含精氨酸的食物有助于調(diào)節(jié)血管張力、抑制血小板聚集，減少血管損傷，例如海參、泥鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花子等。膳食中缺乏葉酸及維生素B6、B12，會使血中半胱氨酸水平升高，易損傷血管內(nèi)皮細胞，促進粥樣硬化斑塊形成。富含葉酸的食物有紅莧菜、菠菜、龍須菜、蘆筍、豆類及柑橘等。

多吃天然抗凝與降脂食物。具有抑制血小板聚集和一定抗凝作用的食物有茼蒿、草莓、菠蘿等。降脂食物有螺旋藻、香芹、胡蘿卜、山楂、紫菜、核桃及橄欖油、芝麻油等。

需要提醒的是，對于有相關(guān)疾病的人來說，食物不能代替相關(guān)治療。單純靠食療無法達到治病目的，還應(yīng)及時尋醫(yī)就診。

保養(yǎng)血管離不開運動

每天運動半小時，如走路、騎自行車、游泳、打門球、打乒乓球、慢跑、游泳、爬樓或登山，都能起到減肥消脂、預(yù)防血管老化的作用。如果飯前運動，保護血管的效果更好。

身體狀態(tài)允許的人晚上睡前可進行冷熱水交替淋浴，熱水溫度為40℃～44℃，冷水溫度為12℃～16℃。先冷后熱，交替5～10次，每次持續(xù)2～3分鐘，最后以熱水浴結(jié)束。

健康的生活習(xí)慣

如今，人們常在外面應(yīng)酬，餐館里的菜多用“高油、高鹽、高糖”和“濃油赤醬”炮制出來，導(dǎo)致血管里的脂肪越來越多，容易將血管堵塞。此外，繁忙的都市生活，越來越多人不可避免地成為“熬夜族”。從養(yǎng)生角度來說，晚上11時到凌晨四五點鐘，是保證肝臟代謝血流的時間。熬夜時，不止你自己，心腦血管的生物鐘也會被打亂，導(dǎo)致體內(nèi)過多地分泌腎上腺素和去甲腎上腺素，讓血管收縮、血液流動緩慢、黏稠度增加。長期“黑白顛倒”的人，患心臟病的風(fēng)險會比正常人增加一倍。

吸煙也是導(dǎo)致血管發(fā)生故障的元兇之一，哪怕你身體再好，一天兩包煙，也肯定會讓血管一天天脆弱下去。美國科學(xué)家50多年的研究表明，每天吸煙20支以上，冠心病風(fēng)險會增加2—3倍。還有研究發(fā)現(xiàn)，熬夜時吸煙，會使血液的黏稠度比正常時升高8倍以上。

下肢血管也很重要，但常被忽視。如果腦血管有問題，出現(xiàn)心臟病的幾率是正常人的2—3倍，可如果下肢血管有問題，這幾率就會變成4倍。

高血壓、糖尿病也會拖累心腦血管。沒有癥狀或不加控制的高血壓，是引發(fā)諸多血管病的導(dǎo)火索。高血壓患者發(fā)生腦梗死的幾率是正常人的4—7倍。而高血糖不僅累及微血管，還會導(dǎo)致大血管病變，血糖高的人，腦卒中的發(fā)生率比正常人高2—3倍。

責(zé)編/迦蘭