熊飛

最近常有朋友問(wèn)我：櫻桃番茄是不是轉(zhuǎn)基因食品？甜玉米是不是轉(zhuǎn)基因食品？彩色辣椒是不是轉(zhuǎn)基因食品？迷你小黃瓜是不是轉(zhuǎn)基因食品？黑花生是不是轉(zhuǎn)基因食品？紫薯是不是轉(zhuǎn)基因食品？

“轉(zhuǎn)基因”一詞，已經(jīng)成為很多人關(guān)注的“熱詞”，而且不少人都把櫻桃番茄、甜玉米、彩色辣椒、迷你小黃瓜、黑花生、紫薯等奇瓜異果、特種植物當(dāng)成了“轉(zhuǎn)基因食品”，在食用時(shí)心存疑惑甚至心存恐懼。其實(shí)，櫻桃番茄、甜玉米、彩色辣椒、迷你黃瓜、黑花生、紫薯只是外觀、形狀、大小、顏色、味道等奇特而已，它們都不是“轉(zhuǎn)基因”食品。

要知道哪些是轉(zhuǎn)基因食品，首先要了解“轉(zhuǎn)基因”的概念。所謂“轉(zhuǎn)基因”，就是將某個(gè)物種的特定基因，通過(guò)基因工程技術(shù)轉(zhuǎn)移到另外一個(gè)物種中，進(jìn)而使該物種的外觀、營(yíng)養(yǎng)、抗性等遺傳性狀向著人類需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。例如轉(zhuǎn)基因抗蟲棉，就是將蘇云金芽孢桿菌的BT基因，通過(guò)工程技術(shù)手段導(dǎo)入到棉花中，使棉花對(duì)棉鈴蟲、紅鈴蟲等害蟲產(chǎn)生抗性，進(jìn)而減少農(nóng)藥使用量。用“轉(zhuǎn)基因”技術(shù)培育出“轉(zhuǎn)基因”物種，再用“轉(zhuǎn)基因”物種生產(chǎn)出來(lái)的食品（包括加工制品），才是真正的轉(zhuǎn)基因食品。

截至目前，我國(guó)已經(jīng)批準(zhǔn)了“轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書”，并且在有效期內(nèi)的作物，只有棉花、水稻、玉米和番木瓜4種。但取得了轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書，并不等于馬上就能進(jìn)行商品化種植。按照《中華人民共和國(guó)種子管理法》要求，轉(zhuǎn)基因作物還需要取得品種審定證書、生產(chǎn)許可證和經(jīng)營(yíng)許可證，才能實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、商品化種植。目前，我國(guó)的轉(zhuǎn)基因水稻和轉(zhuǎn)基因玉米尚未獲得審批，還沒有商品化種植。因此，我國(guó)已經(jīng)開始商品化種植的轉(zhuǎn)基因作物，目前只有棉花和番木瓜。“番木瓜”和我們經(jīng)常見到的“木瓜”并不是同一個(gè)物種，兩者有很大差別。番木瓜屬番木瓜科植物，是典型的熱帶水果，主要分布在我國(guó)的海南、廣東、廣西等南方省份；而木瓜屬薔薇科植物，可食用、藥用，或作為觀賞植物栽培，在我國(guó)華中地區(qū)分布很廣。所以，我國(guó)“本土”種植的轉(zhuǎn)基因植物，其實(shí)種類很少，能食用的更是罕見。

不過(guò)，我國(guó)目前有5種批準(zhǔn)進(jìn)口作為加工原料的轉(zhuǎn)基因作物，它們是大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜，其中以“轉(zhuǎn)基因大豆油”和含有轉(zhuǎn)基因大豆油的調(diào)和油在市場(chǎng)上最為常見。但這些真正的轉(zhuǎn)基因作物，并沒有奇特的外觀或顏色，因此網(wǎng)上流傳的“轉(zhuǎn)基因食品”名單和“轉(zhuǎn)基因食品”，很多是以訛傳訛，其實(shí)并不科學(xué)。判斷一種作物是否是轉(zhuǎn)基因植物，只能通過(guò)“育種方法”來(lái)確定，而不是通過(guò)“外觀形狀”去揣摩。

種植轉(zhuǎn)基因作物有利有弊，但到底是“利大于弊”，還是“弊大于利”，目前各方爭(zhēng)議很大。食用轉(zhuǎn)基因食品是否安全，大眾更是極為關(guān)注，且各方見解分歧很大。但可以肯定的是，很多奇瓜異果并不是轉(zhuǎn)基因作物，這些植物其實(shí)在自然界早已存在，只是在填不飽肚子、只追求產(chǎn)量的年代，這些作物未被人們重視，沒有宣傳推廣而已。近年來(lái)，隨著人們生活條件的改善和生活水平的提高，對(duì)食品逐漸產(chǎn)生特異、多元化需求，這些新、奇、特作物才被引進(jìn)或發(fā)掘出來(lái)并走向市場(chǎng)，人們完全可以大膽放心食用。

（作者聯(lián)系地址：湖北省竹山縣農(nóng)業(yè)局 郵編：442200）