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學(xué)習(xí)篇

2015-07-06 15:56:22劉德福
作文與考試·初中版 2015年9期
關(guān)鍵詞:做菜廚藝徒弟

劉德福

【甲】

雖有佳肴,弗食,不知其旨也;雖有至道,弗學(xué),不知其善也。故學(xué)然后知不足,教然后知困。知不足,然后能自反也;知困,然后能自強(qiáng)也。故曰:教學(xué)相長(zhǎng)也。《兌命》曰:學(xué)(xiào,敩,教也)學(xué)半。其此之謂乎?——《禮記》

【乙】

君子之學(xué)必好問(wèn)。問(wèn)與學(xué),相輔而行者也,非學(xué)無(wú)以致疑,非問(wèn)無(wú)以廣識(shí)。好學(xué)而不勤問(wèn),非真能好學(xué)者也。理明矣,而或不達(dá)于事,識(shí)其大矣,而或不知其細(xì),舍問(wèn),其奚決焉?

賢于己者,問(wèn)焉以破其疑,所謂“就有道而正”也。不如己者,問(wèn)焉以求一得,所謂“以能問(wèn)于不能,以多問(wèn)于寡”也。等于己者問(wèn)焉以資切磋所謂“交相問(wèn)難,審問(wèn)而明辨之”也?!稌?shū)》不云乎:“好問(wèn)則裕?!泵献诱摗扒蠓判摹保⒎Q(chēng)日“學(xué)問(wèn)之道”,學(xué)即繼以問(wèn)也。子思言“尊德性”,而歸于“道問(wèn)學(xué)”,問(wèn)且先于學(xué)也?!秵?wèn)說(shuō)》劉開(kāi)

【賞析】

議論性文言文講究的是文氣貫通,說(shuō)理雄辯,邏輯性要強(qiáng),語(yǔ)言要有氣勢(shì),因此對(duì)比、對(duì)偶、排比、反復(fù)一直是作家青睞的寫(xiě)作手法,在形式上使文章有一種節(jié)奏感。

甲文中,“佳肴”是比喻,而和“至道”相對(duì),就形成了對(duì)比,既形象生動(dòng)地表現(xiàn)了學(xué)習(xí)要親身實(shí)踐的觀(guān)點(diǎn),又讓行文富有節(jié)奏和氣勢(shì),增強(qiáng)了說(shuō)服力。“教”和“學(xué)”相對(duì),“知不足”和“知困”相對(duì),句式整齊,既是對(duì)比又是對(duì)偶,既突出了寫(xiě)作內(nèi)容、文章中心,又在形式上富有節(jié)奏美和整齊美。

乙文中,“學(xué)”和“問(wèn)”對(duì)舉,先分開(kāi)談,“非學(xué)無(wú)以致疑,非問(wèn)無(wú)以廣識(shí)”,像名言一樣警策,接著又從反面將“學(xué)”和“問(wèn)”放在一起相對(duì)而談,“好學(xué)而不勤問(wèn)”,讓“學(xué)”和“問(wèn)”兩個(gè)話(huà)題時(shí)而平行時(shí)而相交,道理明白,思路清晰,富有思辯性?!百t于己者”“不如己者”“等于己者”三者列舉,是對(duì)比,也是對(duì)偶,還可以理解成排比??傊?,內(nèi)容上以“問(wèn)”為中心,分析三種情形,讓“問(wèn)”更豐富;形式上一氣呵成,如連環(huán)炮,一炮連一炮,后炮比前炮更有力。三個(gè)“所謂”形成反復(fù),指出引用的內(nèi)容,前后照應(yīng),加重語(yǔ)氣,讓文字更有說(shuō)服力。

內(nèi)容上,上文第一段文字講的是,學(xué)生必須要親身品嘗食物,才能知曉食物味道鮮美,這是在強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)者必須要親歷親為,強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)時(shí)親身實(shí)踐的重要性。第二段文字講了學(xué)習(xí)最重要的是問(wèn),提問(wèn)先于學(xué)習(xí)的觀(guān)點(diǎn)。

其實(shí),學(xué)習(xí)更像做菜,課本里的知識(shí),就是菜市場(chǎng)里的食材,而學(xué)習(xí)者就是廚師,課桌就是廚房的灶臺(tái),學(xué)生必須親自操作,做出美食,才是一個(gè)優(yōu)秀的學(xué)習(xí)者。教師則是塑造廚師的廚師教頭或教師爺,是一個(gè)最優(yōu)秀的廚師,而且還能教出新廚師,也就是自己的學(xué)生。教師不能只做好了食物讓學(xué)生品嘗,還要教會(huì)學(xué)生親自下廚做食物。

學(xué)徒在“做菜”過(guò)程中,最重要的學(xué)習(xí)技巧就是問(wèn)。問(wèn)老師會(huì)少走許多彎路,老師的恰當(dāng)指點(diǎn),會(huì)讓學(xué)徒很快把握做菜的要領(lǐng)??墒牵S多做菜的微妙技巧是可意會(huì)不可言傳的,如果一個(gè)學(xué)徒只停留在問(wèn)的層次上,多問(wèn)少思,沒(méi)有親身實(shí)踐,不體會(huì)水溫、火候,觀(guān)察食材顏色,缺乏聞食材氣味的功夫,這樣的學(xué)徒,即使每天都沉浸在詢(xún)問(wèn)之中,最后也只能得到廚藝的皮毛。因此,學(xué)習(xí)中,問(wèn)是必須的,但問(wèn)之后,還要自己思考,體會(huì),讓自己的身心和廚房的氣氛以及做菜實(shí)踐融合在一起。

我十分欣賞這樣的教學(xué)場(chǎng)景。廚師白衣白褲站在廚房中間,雙眼如炬,看著在火灶上煎炒烹炸的徒弟們,只是在重要的環(huán)節(jié)上,廚師才到徒弟面前耳提面命,而徒弟也白衣白褲,沉浸在自己的菜品烹飪之中。有時(shí)候,廚師也讓徒弟們停下手中的活計(jì),看著自己炒上幾個(gè)拿手菜,徒弟們從廚師身上學(xué)到的,是對(duì)廚藝的敬畏感,對(duì)廚房的深情厚誼,對(duì)食材的深深的愛(ài)。而廚師也正是在教徒弟的過(guò)程中,體會(huì)到了自己廚藝的欠缺之處。

學(xué)習(xí),就如做菜,如是而已。

【思考題目】

1.解釋下面句子中加點(diǎn)的詞語(yǔ)。

①不知其旨也

②然后能自強(qiáng)也

③其奚決焉

④問(wèn)焉以資切磋

2.下面句子中加點(diǎn)詞意思相同的一組是(

A.其此之謂乎

君子之學(xué)必好問(wèn)

B.賢于己者

問(wèn)且先于學(xué)也

C.審問(wèn)而明辨之

相輔而行者也

D.以多問(wèn)于寡

非問(wèn)無(wú)以廣識(shí)

3.翻譯句子。

①學(xué)然后知不足,教然后知困

②孟子論“求放心”,而并稱(chēng)曰“學(xué)問(wèn)之道”,學(xué)即繼以問(wèn)也。

4.請(qǐng)用“\”給下面句子斷句。(斷兩處)

等于己者問(wèn)焉以資切磋所謂“交相問(wèn)難,審問(wèn)而明辨之”也

5.比較閱讀【甲】【乙】?jī)晌?,?qǐng)寫(xiě)出兩文所闡述的學(xué)習(xí)原則。 甲文:____

; 乙文:____

。

1.旨,味美;強(qiáng),勉勵(lì);奚,怎么;切磋,相互研討勉勵(lì)。

2.B,比。 A.賓語(yǔ)前置標(biāo)志;取消句子獨(dú)立性。 C.并列;修飾。 D.用;用來(lái)。

3.①學(xué)習(xí)了然后才能發(fā)現(xiàn)自己的不足,教育別人然后才能發(fā)現(xiàn)自己的困惑。

②孟子論述:“找回自己的放縱散漫的心”(的時(shí)候),并提“學(xué)問(wèn)之道”,“學(xué)”之后(就)緊跟著“問(wèn)”。

4.甲文:教學(xué)相長(zhǎng):乙文:學(xué)習(xí)要先問(wèn)或問(wèn)先于學(xué)。

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