張念萍

摘 ?要：隨著我國經(jīng)濟快速發(fā)展，旅游業(yè)得到不斷發(fā)展，使得應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)要求不斷提高，以滿足旅游業(yè)發(fā)展的實際需求。在我國教育力度不斷加大的過程中，應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才必須具備扎實的理論知識、較廣泛的知識面、較強的實踐能力和較高的綜合素質(zhì)，才能更好的促進應(yīng)用型本科院校的教育改革，最終促進應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)不斷創(chuàng)新。本文就應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)目標進行闡述，提出應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，以全面提高應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才的綜合能力。

關(guān)鍵詞：應(yīng)用型;本科;旅游管理專業(yè)人才;培養(yǎng)目標;培養(yǎng)方案

在教育改革不斷創(chuàng)新的過程中，科教興國、以人文本始終是教育的根本，是不斷完善我國職業(yè)教育體系和現(xiàn)代教育體系的重要內(nèi)容之一，因此，國家對職業(yè)教育發(fā)展給以了高度重視，以不斷提高我國現(xiàn)代教育水平，推動我國經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展。隨著現(xiàn)代教育體系的有效構(gòu)建，應(yīng)用型本科人才的需求量不斷增加，是社會不斷發(fā)展的必然需求，使得應(yīng)用型本科學院迎來了更多發(fā)展機遇，同時也面臨著多重調(diào)整。因此，對應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案有比較全面的了解，可以更好的完善相關(guān)策略，以不斷提高應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)效果，促進應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才全面提升。

一、應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)目標

（一）目前的發(fā)展趨勢

現(xiàn)代教育體制下，我國市場經(jīng)濟正處于快速發(fā)展時期，使得各種類型的人才需求量不斷增強，給我國現(xiàn)代職業(yè)教育提出了更高要求，因此，人才培養(yǎng)模式和組成結(jié)構(gòu)必須迅速轉(zhuǎn)變，不斷改革和創(chuàng)新，才能更好的滿足社會發(fā)展需求。在傳統(tǒng)生產(chǎn)方式不斷變更的過程中，高科技技術(shù)的應(yīng)用得到不斷推廣，使得應(yīng)用型人才的培養(yǎng)力度不斷加大，而我國目前的職業(yè)教育還停留在?？茖哟紊?，本科層面上的教育主要是理論方面的，并沒有對應(yīng)用型人才培養(yǎng)給以高度重視。由此可見，我國高校人才培養(yǎng)模式與社會發(fā)展需求出現(xiàn)不相符情況，必須迅速轉(zhuǎn)變?nèi)瞬排囵B(yǎng)理念和模式，才能滿足社會發(fā)展需求，從而培養(yǎng)出優(yōu)秀的應(yīng)用型本科人才。現(xiàn)代化建設(shè)中，旅游業(yè)的不斷發(fā)展已經(jīng)成為國民經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，必須采取有效策略培養(yǎng)社會發(fā)展所需應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才，才能推動我國旅游業(yè)長遠發(fā)展，最終為我國市場經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展提供重要支持。

（二）市場定位

在應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定過程中，市場定位與培養(yǎng)方案的可行性、科學性和合理性有著直接聯(lián)系，是保證其培養(yǎng)質(zhì)量、成效的重要因素?，F(xiàn)代化建設(shè)中，旅游業(yè)的不斷發(fā)展對應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出的要求在不斷變化中，因此，其市場定位應(yīng)為高級技術(shù)應(yīng)用型旅游人才，以在促進地方經(jīng)濟不斷發(fā)展的基礎(chǔ)上，推動區(qū)域經(jīng)濟快速發(fā)展。根據(jù)應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的要求可知，高級技術(shù)應(yīng)用型旅游人才的培養(yǎng)必須盡可能滿足社會發(fā)展需求，與當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等相適應(yīng)，才能培養(yǎng)出當?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展所需的人才。在實踐過程中，應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模，需要在對人才需要、素質(zhì)結(jié)構(gòu)等進行全面分析后才能確定，以不斷轉(zhuǎn)變教學方法、豐富教學內(nèi)容，從而促進教學體系、課程體系等不斷完善。

（三）主要特征

與普通理論型本科相比，應(yīng)用型本科院校在教育層次、教育特性等方面有著一定獨特性，雖然都是本科性質(zhì)，但應(yīng)用型本科院校更注重學生實踐能力的培養(yǎng)，以在掌握各種理論知識后將其運用到實踐活動中，最終讓學生積極參與到各種教學活動中，真正體現(xiàn)出學生的主體地位。通過不斷學習和實踐練習，學生可以更快的發(fā)現(xiàn)自己的不足之處，從而在不斷練習的過程中增強學生的綜合能力。一般情況下，用人單位更偏向于招聘擁有一定工作經(jīng)驗的新人，所以，應(yīng)用型本科學院培養(yǎng)出來的學生，在應(yīng)用、實踐和技術(shù)等方面都要比普通本科學院培養(yǎng)出來學生有更大優(yōu)勢，是當前應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要特征。與此同時，與一般應(yīng)用型?？茖W院的學生相比，應(yīng)用型本科學院的學生擁有更全面的理論知識、更扎實的實踐操作經(jīng)驗和更全面的拓展知識，在充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)和設(shè)備的基礎(chǔ)上，他們的創(chuàng)新意識、探索能力、處事能力等都更強，有著非常明顯的競爭優(yōu)勢。由此可見，應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)有著與旅游業(yè)實際發(fā)相適應(yīng)的顯著特征，需要學生掌握各種先進的技術(shù)、不斷增強自我提升意識的自學能力，注重自身綜合素質(zhì)全面發(fā)展，才能更好的適應(yīng)相關(guān)工作崗位的需求，從而在實踐過程中不斷提高各方面的能力。

二、應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)方案

隨著素質(zhì)教育的不斷推進，應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的合理制定，必須高度重視實踐教學，不斷完善相關(guān)教學體系，注重教學模式的多樣化和教學方法的多元化，才能真正轉(zhuǎn)變應(yīng)用型本科教育模式，從而提高學生各方面的能力，真正培養(yǎng)出社會發(fā)展所需的應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才。

在實踐過程中，應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)方案主要包括如下幾個方面：

（一）實踐教學的相關(guān)形式

目前，實踐教學的相關(guān)形式主要有如下幾種：一是，小內(nèi)實訓(xùn)。在不斷進行理論知識的教學時，將其與校內(nèi)實訓(xùn)結(jié)合在一起，如西餐實訓(xùn)室、酒水實訓(xùn)室、模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室等，不僅可以使應(yīng)用型本科學院的各種資源得到最有效利用，還能，還能有效增強學生的學習興趣，從而積極參與到各種實訓(xùn)活動中。二是，實習教學。一般情況下，實習教學是拓展學生知識面、提高學生實踐能力的重要手段，在應(yīng)用型本科學院的教學中是非常重要的組成部分。目前，比較常見的實現(xiàn)教學模式是“3+1”，一般安排六個月到八個月的時間來讓學生相關(guān)單位實習，并對他們進行統(tǒng)一考核、管理和評估等。三是，見習教學。在理論教學完成以后，教師會組織學生到校外進行參觀，如旅游企業(yè)的運作模式、大型會場的接待等，有利于拓寬學生的視野，從而親身體驗和感受各種活動。四是，就業(yè)實習。在學生完成所有的學業(yè)后，可以自由的選擇單位就業(yè)，并將前兩個月到四個月的時間作為就是實習，以便學生能找到最合適的就業(yè)單位。

（二）實踐教學的相關(guān)模式

目前，校企合作已經(jīng)成為應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要途徑，對于促進學生各方面能力不斷提高有著重要影響。在實踐教學過程中，其相關(guān)模式主要有如下幾種：一是，單基合作。企業(yè)為學校提供各種教學基地，但不保證學生畢業(yè)以后可以繼續(xù)上班，學生也可以自由選擇是否繼續(xù)留在該企業(yè)。采用這種教學模式，學生和企業(yè)都可以自由選擇自己最滿意的單位或者人才，從而減少學生和企業(yè)的矛盾。二是，雙計合作。通過簽訂協(xié)議的方式，學生和企業(yè)雙方將對方視作以后合作的伙伴，如酒店的工作時間一般是一年。因此，學校和企業(yè)可以根據(jù)自己的情況開辦專業(yè)班、指定班等。三是，項目合作。學?？梢院湍硞€單位簽訂協(xié)議，將某個項目作為學生實踐學習的固定內(nèi)容，如論壇大會、會展服務(wù)、旅游規(guī)劃等，以促進企業(yè)和學校的長期合作。

（三）實踐教學的運行機制

根據(jù)學生的實際學習情況制定各種教學計劃，選擇最合適的合作企業(yè)和教學內(nèi)容，不斷轉(zhuǎn)變教學模式和教學方法，以在對學生的心理需要、生活需求、學習需求等進行全面分析的情況下，將實踐教學作為重點教學環(huán)節(jié)，從而真正與企業(yè)所需人才相配合，培養(yǎng)社會發(fā)展所需的應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才。在實踐教學過程中，注重校內(nèi)各種實訓(xùn)活動的有效開展，幫助學生全面掌握與旅游管理相關(guān)的各種理論知識，并將理論和實踐有機結(jié)合在一起，才能充分發(fā)揮實踐教學的作用。與此同時，制定合適的考核制度和評價方式，對學生的理論知識學習成績、實習成績、實訓(xùn)成績等進行全面考核，以在優(yōu)化教學結(jié)構(gòu)、提高教學師資力量和教學水平等基礎(chǔ)上，有效提高學生的綜合素質(zhì)能力，最終企業(yè)發(fā)展中各種人才的需求。

（四）實踐教學的師資力量

在應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案合理制定的過程中，實踐教學師資力量的不斷提高，是影響應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要因素，因此，必須對旅游管理專業(yè)教師招聘、隊伍建設(shè)、組成結(jié)構(gòu)等給以高度重視，才能真正促進教師隊伍不斷優(yōu)化和來源多樣化發(fā)展。根據(jù)應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)的實際教學情況來看，想要促進教學體系不斷完善就必須注重人才招聘機制和平臺的有效構(gòu)建，充分利用各種現(xiàn)代信息技術(shù)和設(shè)備，制定合適的薪酬激勵機制，才能真正吸收和引入到各種高素質(zhì)、高水平、高技能的人才。與此同時，不設(shè)定招聘要求和條件，對留學、旅游專業(yè)、旅游企業(yè)等多個方面的教師招聘給以高度重視，加強與旅游企業(yè)、旅游企業(yè)管理人員的聯(lián)系，才能真正滿足應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的各種需求，最終推動應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)教學不斷創(chuàng)新。

綜上所述，想要真正滿足社會發(fā)展需求，應(yīng)用型本科學校必須迅速轉(zhuǎn)變教育理念，不斷創(chuàng)新教學機制、教學模式和教學方法，注重優(yōu)秀人才的吸收和教師隊伍建設(shè)，才能真正提高應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)教學水平，最終制定出科學、合理的應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案。

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（作者單位：桂林旅游學院）